Obvykle v chladném období je lidské tělo oslabené a potřebuje stimulaci. Ideální je pro tento účel nápoj z dýně a mrkve. Výrobek naplněný vitamíny obnovuje sílu. Jasné barvy vám zvednou náladu. Existuje mnoho receptů na výrobu dýňové a mrkvové šťávy na zimu. Každý si bude moci vybrat obrobek podle svého vkusu.
Vlastnosti výroby šťávy z mrkve a dýně
Zkušené ženy v domácnosti doporučují při vytváření nápoje dodržovat následující pravidla:
- Vezměte dýňovou a mrkvovou šťávu ve stejném množství.
- Pokud je dýňové pyré sladké, nemusíte přidávat granulovaný cukr.
- Používejte pouze převařenou balenou vodu.
- Zalijte dostatečným množstvím vody, aby nápoj získal požadovanou konzistenci.
- Podle chuti se přidává bílý cukr.
- Hotový výrobek se okamžitě nalije do nádob a musí být pasterizován.
Nedodržení alespoň jednoho pravidla povede k rychlému zakysání obrobku.
Výhody mrkvovo-dýňové šťávy
Dýně a mrkev jsou zásobárnou živin. Obě zeleniny obsahují:
- Betakaroten je silný antioxidant, který pomáhá čistit tělo od toxinů a těžkých kovů. Látka obnovuje zrak.
- Kyselina askorbová, která pomáhá člověku odolávat nachlazení.
- Vitamíny a mikroelementy, které posilují nervový systém, zlepšují fungování gastrointestinálního traktu a normalizují metabolismus.
Nejdůležitější je, že vitamínový nápoj zabraňuje vzniku rakovinných buněk.
Výběr a příprava hlavních surovin
Musíte si vybrat pouze zralou, čerstvou zeleninu a ovoce bez poškození nebo hniloby. Důkladně se umyjí, oloupou a nakrájí na kousky.
Požadavky na kontejnery
Je lepší vzít malé skleněné nádoby. Hotový výrobek se nalije do sterilizovaných nádob. Jsou pokryty silnými plastovými víčky nebo srolovány.
Metody vaření
Nápoj s přídavkem mrkve a dýně se připravuje poměrně jednoduše a rychle. Ale konečným výsledkem je chutný a zdravý produkt. Existuje několik možností vaření, z nichž každá vyžaduje minimální úsilí.
Klasický recept na zimu
Vložte dýni a mrkev do hrnce se silnými stěnami, přidejte sklenici vody a bílý cukr. Vše promícháme a vaříme půl hodiny. Směs rozdrťte šťouchadlem. Přidejte vodu, kyselinu citronovou, vařte 5 minut.
Je-li to žádoucí, nahraďte citron jakoukoli citrusovou šťávou, šťáva bude zdravější.
Bez sterilizace
Některé ženy v domácnosti se raději obejdou bez pasterizace, tento recept je pro ně. Dýni a mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Šťávu z pyré vymačkáme na pánev se silným dnem, přidáme krystalový cukr a zalijeme vodou. Výrobek uvařte a nalijte do sklenic. Vychlazený obrobek chlaďte.
S cukrem a citronem
Mrkev a dýni nastrouháme na jemném struhadle. Šťávu ze zeleninového protlaku a citronu vymačkejte do hrnce a vařte 3–5 minut. Tento přípravek se jednoduše stane záchranou pro prevenci během epidemií chřipky a ARVI.
S oranžovou
Vložte mrkev a dýni do teflonové pánve a přidejte vodu. Oloupejte pomeranče a přidejte kůru k zelenině. Dužinu rozemelte na mlýnku na maso a přidejte do nádoby. Jeho obsah vařte, dokud mrkev nezměkne. Směs ochlaďte a protřete přes cedník. Pánev postavte zpět na oheň, přidejte bílý cukr a přiveďte k varu.
S jablky
K přípravě tohoto nápoje je třeba vzít ovoce a zeleninu v poměru 2:1.
Šťávu z mrkve, jablek, dýně vymačkáme do kastrůlku, přidáme krystalový cukr, povaříme 2–3 minuty.
Se sušenými meruňkami
Mrkev, dýni a sušené meruňky dejte do hrnce s vodou a vařte do měkka. Suroviny rozdrťte mixérem, přidejte krystalový cukr, kyselinu citronovou a vodu. Směs přiveďte k varu.
Sušené ovoce dodá hotovému nápoji příjemnou chuť.
Pravidla pro skladování dýně-mrkvové šťávy
Vitamínový nápoj se skladuje v chladničce nebo ve sklepě při vlhkosti vzduchu nejvýše 75%, při dodržení pravidel:
- Nevystavujte sklenice přímému slunečnímu záření.
- Ujistěte se, že nedošlo k náhlé změně teploty.
- Nenechte výrobek zmrznout.
Otevřené sklenice se uchovávají v chladničce ne déle než tři dny.
Datum expirace produktu
Hotový výrobek si zachovává svou chuť a prospěšné vlastnosti ne déle než dva roky.
Dýňovo-mrkvový nápoj dodá člověku elán a pomůže odolat nachlazení a virózám. Neměli by ho ale užívat lidé s chronickými onemocněními a náchylní k alergickým reakcím. Pro zcela zdravého člověka je lepší vypít půl sklenice šťávy ráno nalačno.
Při chřipkových epidemiích – sklenička ráno a večer. Po vypití kurzu po dobu 10-14 dní musíte udělat měsíční přestávku.
