TOP 10 receptů na výrobu pomerančového džusu na zimu doma

Oblíbeným nápojem je dnes pro mnohé čerstvá pomerančová šťáva. Toto ovoce je zásobárnou vitamínů a mikroelementů pro lidské tělo. V tomto ohledu se na zimu připravuje pomerančový džus pomocí různých variant s přidáním zeleniny, ovoce a bobulí. Na internetu najdete jednoduché i neobvyklé recepty s tímto ovocem. S některými se seznámíme.

Vlastnosti přípravy pomerančové šťávy na zimu

Dnes je možné pomeranče zakoupit v jakémkoli řetězci obchodů v zimě i v létě, takže s komponenty nejsou žádné problémy.

Je jednodušší koupit ovoce a smíchat je s vodou a krystalovým cukrem. Ale pro získání bohaté exotické vůně a chuti je lepší zahrnout do receptu další přísady - koření, ovoce, bobule.

Existují různé možnosti receptů, které vám umožní připravit šťávu na uhašení žízně nebo připravit čerstvou šťávu na zimu.

Jak víte, pomeranče se dobře hodí k ovoci a bobule, takže si můžete vybrat ingredience podle chuti a připravit různé nápoje. A aby byly zachovány všechny užitečné prvky, je třeba citrusové plody podrobit jemnému tepelnému ošetření po dobu ne delší než 2 minuty.

Než uděláte velkou dávku pomerančů, musíte ovoce ochutnat na šťavnatost. Nastavení sladkosti šťávy je velmi jednoduché:

1. Kyselé ovoce – zvyšuje se množství krystalového cukru.
2. Sladké ovoce – náplň se nemění, je určeno k přípravě nápoje ze sladkokyselého ovoce.

Místo kyseliny citronové můžete do nápoje přidat koncentrovanou citronovou šťávu.

Výběr a příprava citrusových plodů

Skutečné citrusy budou zralé, sladké, šťavnaté a lehce nakyslé. Citrusové plody s nahořklou, kyselou chutí se nejedí, ani se z nich nedělají nápoje.

Chcete-li úspěšně zakoupit pomeranč pro sklizeň na zimu, musíte dodržovat doporučení:

1. Nejzdravější a nejchutnější ovoce je kupované v sezóně (prosinec - polovina března).
2. Navenek by měla být kůže hladká, se žlutooranžovým nádechem.
3. Příliš světlá a hrudkovitá slupka naznačuje, že ovoce bylo vystaveno chemikáliím.

Nejsladší pomeranč má pupík - malý tuberkul.

Před přípravou přípravku se pomeranče důkladně umyjí a zalijí horkou vodou, aby se smyly vosk a nečistoty.

Jak nádobu správně připravit?

Nádoby se umyjí pod tekoucí vodou s roztokem sody a zahřejí se v troubě nebo se vaří v páře. Aby se zabránilo prasknutí nádoby během procesu sterilizace, je nejprve umístěn do studené pece.

Jak si vyrobit pomerančový džus doma?

Možností vaření je mnoho. Začněme klasickou metodou.

Klasický recept

K přípravě čerstvé šťávy budete potřebovat následující ingredience:

• 500 gr. krystalový cukr;
• 1 litr vody;
• citrusy - množství se odebírá na základě objemu nápoje, který nakonec chcete získat.

Postup krok za krokem:

1. Ovoce se omyje, kůra se oloupe a pomeranč se nakrájí na poloviny. Doporučuje se nakrájet na plátky, umožní vám to získat více šťávy.
2. Šťáva je vytlačena. Chcete-li to provést, vezměte odšťavňovač nebo použijte jinou metodu.
3. Výsledná šťáva se filtruje, semena by neměla proniknout do obrobku.
4. Sirup se připravuje smícháním vody s krystalovým cukrem a vařením, dokud se částice cukru nerozpustí. Sirup se nalévá rychlostí: 200 g. hotový cukerný roztok na litr vymačkané šťávy.
5. Čerstvá šťáva se smíchá se sirupem a zapálí se.
6. Směs by měla vařit 3 minuty.
7. Obrobek se nalije do nádob a umístí se ke sterilizaci. Nápoj přelitý do 0,5litrových sklenic se sterilizuje 25 minut, 1litrové 35 minut.
8. Hotová šťáva se sroluje s víčky.

S citrónem

Přípravek obsahuje následující produkty:

• 3 ks.pomeranče;
• 3 ks. citrón;
• 1 kg krystalového cukru;
• 9 litrů vody.

Citrusové plody se omyjí a zalijí vroucí vodou, aby se odstranily nečistoty. Poté se plody otřou ručníkem a umístí na 2-3 hodiny do mrazničky.

Poté se ovoce nakrájí na malé kousky, což je nezbytné pro pohodlný průchod dužiny přes mlýnek na maso, a rozemele. Výsledná směs se zalije 750 ml vody, promíchá se a nechá se 15 minut vyluhovat.

Poté se hmota nechá projít cedníkem, aby se oddělila semena, a poté přes gázu. Nápoj tak získá homogenní konzistenci bez zrn.

Poté se hotová směs zředí 6 litry vařené vody. Když je nápoj připraven, nalije se do nádob a sroluje se. Připravený produkt se nechá stát 60 minut při pokojové teplotě a poté se uloží na chladném místě.

S dýní

Pro použití při přípravě:

• 4 věci. oranžový;
• 1,5 kg dýňové dužiny;
• 2,5 litru vody;
• 250 gr. krystalový cukr;
• 40 gr. kyselina citronová.

Jak to udělat:

1. Dužnina dýně se naseká, vaří se 25 minut a rozmixuje se.
2. Citrusové plody zbavte kůry, oloupejte je a dužinu umelte na mlýnku na maso.
3. K dýňové dužině se přidá kůra a přidá se pyré, písek a kyselina citronová. Hmota by měla vařit po dobu 5 minut.
4. Čerstvou šťávu nalijte do sterilní nádoby a srolujte.

S mrkví

Pro čerstvé musíte vzít:

• 1,5 kg mrkve;
• 800 gr. pomeranče;
• 150 gr. krystalový cukr.

Proces vaření krok za krokem:

1. Udělejte šťávu z mrkve a pomeranče pomocí odšťavňovače.
2. Promícháme, přidáme písek a vaříme 5 minut.
3. Nalít, srolovat.

S banány

K přípravě čerstvého budete potřebovat:

• 2-3 ks. banány;
• 500 mg cukru;
• 3 litry vody;
• 1 PC. oranžový

Jak vařit:

1. Na oheň dejte vodu a krystalový cukr.
2. Banány se oloupou a nakrájí na malé kousky.
3. Citrus se umyje a nakrájí na kroužky.
4. Poté, co se voda vaří, přidáme do pánve banány. Měly by vařit 10 minut. Poté se k nim přidávají pomeranče.
5. Když se směs znovu vaří, nalijte ji do sklenic a přikryjte víčky.
6. Sklenice se obrátí dnem vzhůru a zabalí se do přikrývky, aby vychladla.

S kyselinou citronovou

Nápoj se připravuje z následujících surovin:

• 1 pomeranč;
• 250 mg krystalového cukru;
• ½ lžičky. kyselina citronová;
• 2 litry vody.

Pořadí vaření:

1. Ovoce se omyje a spaří horkou vodou, aby se odstranil veškerý zbývající vosk a hořkost.
2. Citrus zmrazíme na 2 hodiny (nejlépe přes noc) do mrazáku.
3. Aby se ovoce rychle roztavilo, musí se nakrájet na kousky.
4. Pomocí mixéru se pomeranč rozdrtí.
5. Směs se zalije vodou a nechá se 10 minut vyluhovat.
6. Směs se přecedí pomocí cedníku a poté přes gázu.
7. Ke směsi se přidá kyselina citronová a krystalový cukr.
8. Vše se promíchá a nápoj se stáčí do lahví.

V mixéru

Chcete-li udělat čerstvé, budete muset vzít:

• 5 kusů. pomeranče;
• 500 gr. krystalový cukr;
• 1 litr vody.

Postup krok za krokem:

1. Plody se umyjí, kůra se odřízne a plody se rozpůlí.
2. Šťáva se vymačkává pomocí mixéru.
3. Čerstvá šťáva se přecedí, aby se odstranila semínka.
4. Sirup se připravuje. Písek se posílá do vody a úplně se v ní rozpustí. Sirup se nalévá rychlostí 200 ml na 1 litr získané šťávy.
5. Míchaný nápoj a sirup dáme na oheň a vaříme na středním plameni 5 minut.
6. Nalijte nápoj a srolujte.

Z mražených pomerančů

Součásti obrobku:

• 1,5 kg mražených citrusových plodů;
• 100 gr. písek;
• 200 ml vody.

Jak připravit čerstvé:

1. Plody se rozmrazí, umyjí a odstraní se slupka.Šťáva je vytlačena jakýmkoli pohodlným způsobem - pomocí odšťavňovače, mixéru, mlýnku na maso.
2. Výsledný nektar se filtruje a nalije do nádoby.
3. V nádobě se smíchá cukr a voda a vyrobí se z nich sirup.
4. Hotový sirup se posílá do nektaru, pak do plynu a vaří se 25 minut.
5. Obrobek se nalije do teplých sklenic, uzavře víčky a umístí na sporák do misky s vodou, aby se sterilizoval po dobu 35 minut.
6. Vyjměte sterilizovanou nádobu, otočte víčkem dolů a nechte vychladnout.

Udělej si sám šťávu bez odšťavňovače

Chcete-li rychle dosáhnout výsledků vymačkáním šťávy rukama, je třeba připravené ovoce opařit horkou vodou nebo můžete ovoce podržet v horké vodě po dobu 5 minut.

Odšťavňování lze provést následujícími způsoby:

• Blanšírované ovoce se rozkrojí napůl. Vezme se jedna z polovin a na ni se udělají kolmé řezy. Poté se polovina pevně sevře v ruce. Ze 2 pomerančů můžete získat 250 gramů. napít se;
• ovoce se rozkrojí napůl. K vytlačení šťávy použijte lis - kuželovitý trychtýř. Do jeho středu musíte zašroubovat polovinu pomeranče;
• Ovoce se oloupe na plátky, odstraní se všechny žilky a semena. Buničina se posílá do cedníku, kde je předem umístěna gáza. Pomocí šťouchadla vytlačte čerstvou šťávu do mísy. Zbývající kousky pomeranče se srolují do tenká a vymačkáme;
• ovoce se tlakem válí na desce. Když změkne, udělá se díra a vymačká se čerstvá šťáva.

Jak vyrobit 9 litrů šťávy ze 4 pomerančů

Seznam součástí pro obrobek:

• voda – 9 l;
• oranžová - 4 ks;
• krystalový cukr - 1 kg;
• kyselina citronová - 1 lžička.

Postup vaření:

1. Zbavení hořkosti vosku a změknutí ovoce se provádí horkou vodou.Po procesu zpracování se citrusy suší a umístí na 2 hodiny do mrazáku.
2. Citrus se drtí 3x pomocí mlýnku na maso.
3. Do směsi se přidají 3 litry vody a nechá se 15 minut vyluhovat.
4. Šťáva se filtruje, aby se odstranila semena.
5. Zbývající kapalina se nalije, zavede se písek a kyselina citrónová.
6. Aby měla čerstvá šťáva bohaté aroma a chuť, musí hodinu odstát.
7. Chcete-li nápoj utěsnit, musíte tekutinu vařit 20 minut na mírném ohni a horkou ji nalít do sterilizovaných sklenic.
8. Nechte šev vychladnout.

Další skladování šťávy

Jako všechny přípravy na zimu lze nápoje skladovat v suchu, temnu, chladu – sklep, sklep, lednice – po dobu 6 až 12 měsíců.