Meloun je nádherná letní bobule, kterou většina z nás miluje, a právě v zimě nám opravdu chybí. To však pomůže napravit marinování. Během chladného období můžete cítit tuto nezapomenutelnou chuť léta a také naplnit svůj jídelníček něčím neobvyklým, obohaceným. Nyní se blíže podíváme na problematiku zavařování vodních melounů.
Jak zavařovat melouny bez sterilizace
Požadované ingredience:
- Vodní meloun;
- Šest procent octa.
Vaření:
Tajemství vynikající svačiny je jednoduché – mělo by být chutné, jednoduché a dostupné naprosto každému. Tak tady to je nakládané vodní melouny obejít sterilizaci je to, co potřebujete. Okamžitě stojí za zmínku, že jejich chuť je trochu neobvyklá a je spíše získaná. Někteří lidé do něj šílí, zatímco jiní ho nemají rádi vůbec. Pokud jste takové jídlo nikdy nepřipravovali, je lepší nejprve marinovat 1-2 sklenice, a pokud se vám to líbí, můžete příští rok vyrobit další.
Samotný recept nemůže být jednodušší:
- Za prvé, musíte si vybrat správné bobule, abyste získali dobré konzervované melouny. Mělo by být trochu nedozrálé, takto lépe udrží tvar. Ovoce předem důkladně omyjte a nakrájejte na plátky.
- Dále je třeba je nacpat do nádob, ale neměli byste je stlačovat.
- Nyní se pustíme do marinády. Za tímto účelem naplňte sklenice s vodními melouny vroucí vodou, nechte asi 15 minut vařit a tekutinu slijte do hrnce. Poté opakujte tento postup. Dále je třeba přidat sůl a cukr a nalít vařící marinádu přímo do sklenic na vrchol.
- Nyní vezměte ocet a nalijte do každé sklenice podle poměru: dvě polévkové lžíce na jeden a půl litru.
- Poté jej ihned srolujte.
- Hotovou konzervu otočíme, zabalíme do něčeho teplého a necháme tam, dokud nevychladne. Po 2-3 dnech je pošlete někam do chládku: sklep, sklep, spíž.
Konzervované ovoce byste měli vyzkoušet blíž k listopadu, aby byly bobule důkladně marinované a abyste cítili tuto nezapomenutelnou chuť.
Recept č. 2
Pokud uděláte vše správně, jak říká recept, konečným výsledkem bude vynikající, šťavnatý, sladký produkt. Mimochodem, místo octa, který je v seznamu ingrediencí, můžete použít kyselinu citronovou, bude to ještě lepší, vyhnete se explozi sklenic.
Seznam ingrediencí:
- Voda - jeden a půl litru.
- Cukr - asi dvě polévkové lžíce.
- Trochu celeru.
- Čtyři bobkové listy.
- Černý pepř - osm hrášek.
- Trochu česneku - 4 stroužky.
Výše uvedené poměry jsou vypočteny pro 2 kilogramy vodních melounů.
Chcete-li získat dobré nakládání, postupujte podle pokynů krok za krokem, jak připravit konzervované melouny na zimu bez sterilizace:
- Recept je jednoduchý. Každou sklenici vypláchněte běžnou sodou a poté ji zalijte vroucí vodou.
- Ovoce omyjeme, zbavíme stopek a nakrájíme na plátky. Pokud chcete, můžete odříznout kůru.
- Všechny zbývající ingredience dejte do sklenice a navrch položte plátky ovoce. Když ve sklenici není místo, měli byste je zalít vroucí vodou a nechat dvacet minut stát. Dále slijte vodu a nalijte do smaltované mísy a také to celé přidejte sůl a cukr.
- V konečné fázi je vhodné přidat ocet nebo lák.
- Dále to vše srolujte a otočte a přikryjte něčím teplým. Když vychladnou, přesuňte je do chladné místnosti.
Nakládané melouny s hořčicí
Výsledek tohoto receptu předčí všechna vaše očekávání. Výsledkem je voňavá, chutná zimní svačina ve sklenicích. Při přípravě marinády byste měli používat pouze kamennou sůl.
Potřebné ingredience pro zavařování melounů ve sklenicích:
- Lžíce soli;
- Hořčičný prášek - polévková lžíce;
- Jeden meloun;
- Lžíce cukru.
Nyní musíte přísně dodržovat pokyny:
- Nejprve je třeba ovoce umýt a poté nakrájet na kousky libovolného tvaru. Zelenou kůrku určitě odřízněte, ale bílou nechte.
- Dále musíte připravit solný roztok pomocí hořčice, soli a cukru.
- Poté vložte bobule do sklenic a posypte kořením.
- Sklenice by měly být uzavřeny plastovými nebo nylonovými víčky.Nechte je v tomto stavu při pokojové teplotě po dobu tří dnů.
- Dále se svačina umístí na jeden den do chladničky a může být považována za připravenou.
Namočené melouny s aspirinem
To je další dobrý způsob, jak nakládat melouny. Aspirin pomůže zabránit explozi produktu a způsobí, že meloun bude trochu kyselý.
Potřebné pro solanku:
- Citron - tři lžičky.
- 9 tablet aspirinu.
- Trochu cukru - devět polévkových lžic
- Stolní sůl - devět polévkových lžic.
Poměry vycházejí na tři kilogramy vodních melounů.
Vaření:
- Opláchněte meloun a rozdělte ho na části; předtím, než to uděláte, nezapomeňte odstranit zelenou kůru. Umístěte jej do nádob a naplňte horkou vodou. Necháme uležet a po 10 minutách slijeme tekutinu do pánve.
- Všechny potřebné ingredience, kromě aspirinu, se musí smíchat a solný roztok vařit asi pět minut. Zatímco se solanka stále vaří, musíte ji nalít do sklenic.
- Poté musíte do sklenic vložit tři tablety aspirinu. Poté je srolujte, otočte víčky dolů a nechte vychladnout.
Místo aspirinu můžete klidně použít něco jiného, například kyselinu citronovou, ocet nebo octovou esenci.
Marinované vodní melouny s medem
Nezbytné ingredience pro přípravu nakládaných melounů ve sklenicích na zimu:
- Sedm a půl litru vody.
- Meloun - 8 kg kusů.
- Med - deset polévkových lžic.
- Sůl a cukr - každý 5 polévkových lžic.
- Sůl a cukr - pět polévkových lžic.
- Ocet devět procent - tři sta mililitrů.
Návod na zavařování melounů:
- Předmyté plátky melounu vložte do třílitrových sklenic a osm minut je zalévejte vařící vodou.
- Poté je třeba tekutinu vypustit do jiné nádoby, naplnit sklenice novými, nechat je stát a znovu je scedit.
- Zahřejte marinádu, do každé sklenice přidejte doslova dvě lžíce medu, jednu lžíci cukru, sůl a šedesát mililitrů octa.
Po dokončení je třeba sklenice utěsnit, obrátit a samozřejmě zabalit. Po vychladnutí obsahu můžete nádobu poslat na chladné místo. Mimochodem, meloun můžete nakládat stejným principem, receptů, jak na to, je poměrně dost.
