Mořské jedlé ryby preferují zvláštní podmínky stanoviště. To zajišťuje zvláštní podmínky rybolovu, které vyžadují zařízení, které se liší od zařízení používaného pro říční rybolov. Tato skupina zahrnuje četné rodiny nalezené ve všech oblastech oceánů a moří, jižních, středních a severních zeměpisných šířkách a slaných vod. Většina preferuje horní vrstvy vody, kde je pozorováno největší množství kyslíku.
Zvláštnosti
Během svého vývoje se mořský život přizpůsobil zvýšené mineralizaci.To jim umožňuje žít a vyvíjet se normálně i ve velmi slané vodě nebo v nepříznivých podmínkách. Jedinci se od říčních liší i anatomicky, což souvisí s jiným biotopem. Většina mořských zástupců nemá plavecký měchýř, kosti jsou silnější. Ale takové ryby mohou žít nejen v mořích; případy, kdy jednotlivci vstoupí do sladkovodních vod a cítí se skvěle, nejsou neobvyklé.
Rozdíly mezi mořskými rybami a říčními rybami:
- Velikosti jsou velké, tělo je masivní. Hmotnost může dosáhnout několika set kilogramů, například největší sumec Shilbo, který byl objeven v roce 2005, byl zástupcem tohoto druhu o hmotnosti 293 kilogramů. Hmotnost žraloka velrybího může přesáhnout 3 tuny.
- V oceánech a mořích je více biologické rozmanitosti, která ovlivňuje životní styl ryb. Podmínky se rychle mění, takže obyvatelé vodních ploch se jim musí umět rychle přizpůsobit. Například chrupavčité druhy se mohou ve spánku pohybovat.
- Snížená citlivost na hladiny kyslíku a změny teploty. Mořští jedinci jsou však citliví na vítr a vlny, při bouřkách se pohybují do hlubin.
- Mořské maso je považováno za nejbezpečnější a nejchutnější. Sladkovodní oblasti jsou znečištěné a takové ryby často chutnají jako bahno. Mořské druhy tyto nevýhody nemají, obsah živin je vyšší. Maso je ale hutnější, i když jeho chuť je lepší.
Seznam mořských ryb zahrnuje populace charakterizované následujícími rysy:
- hlavním faktorem ovlivňujícím stanoviště je vítr, nikoli změny teploty jako u sladké vody;
- velikosti jsou převážně větší než u obyvatel malých sladkovodních útvarů, které jsou spojeny s biotopem;
- aktivita je vyšší, zákus je lepší, je intenzivní, ale vyžaduje použití speciálních prostředků.
Při silném větru a vysokých vlnách se ryby vydávají do hlubších vrstev nebo na otevřené moře, kde jsou vlny nižší. To znamená, že při silné bouři se rybolov snižuje, ale po jejím skončení se některé ryby zvedají při hledání potravy.
Prospěšné vlastnosti
Mořské ryby se vyznačují bohatým složením a četnými prospěšnými vlastnostmi. Maso obsahuje mikro- a makroprvky, vitamíny a řadu prospěšných látek, které jsou indikovány v každém věku. Navzdory tomu, že některá plemena jsou tučná, jsou mořské ryby ideální pro vyváženou stravu a dobrou výživu. Ale pro děti jsou stále preferovány říční ryby, které jsou v tomto věku snadněji stravitelné.
Ryby žijící v moři se dělí na mnoho druhů. Jedná se o tresky, losos, štikozubec, treska. Jsou právem považovány za nejužitečnější, bohaté na vitamíny E a B, Omega-3, železo, fluor a mnoho dalších látek. Maso okouna obsahuje zvýšené množství fosforu, který je nezbytný pro činnost nervové soustavy. Candát je však bohatý na různé skupiny vitamínů, je nezbytný pro normální fungování gastrointestinálního traktu.
Druhy
Co jsou mořské ryby a jaké druhy existují? To vše jsou zástupci, kteří preferují slanou vodu a nacházejí se v různých zeměpisných šířkách. Seznam je každoročně aktualizován o stovky druhů.Všechny je však lze rozdělit do následujících skupin:
- okoun;
- platýs;
- treska;
- jeseter, losos a další.
červená ryba
Druhy rudých mořských ryb jsou zobecněným názvem pro jesetery, které se řadí mezi lahůdky. Nejoblíbenější je losos, který se vyznačuje charakteristickým narůžovělým nebo červeným nádechem masa a jemnou, jemnou chutí. Jedná se o cenné druhy, mezi které patří jeseter obecný, jeseter hvězdnatý, beluga, jeseter a další. Mezi druhy se sytě červenou barvou masa patří losos, losos, růžový losos a pstruh. Nelma, bílé ryby a losos coho mají lehké maso.
Zástupci skupiny patří k cenným plemenům. Tyto druhy mořských ryb jsou bohaté na hořčík, vápník, Omega-3. Maso dále obsahuje selen, fluor a další látky. Obsahuje také mnoho vitamínů skupin A, B, PP, C a dalších, leucin, valin, arginin a další užitečné mikroelementy nezbytné pro normální život. Obsahuje esenciální bílkoviny a tuky, které tělo velmi snadno vstřebává. Množství jódu převyšuje množství živočišného masa.
Kromě masa se tato plemena vyznačují černým a červeným kaviárem, který je považován za gurmánský produkt. Tento produkt se vyznačuje vysokým množstvím tuku, což znamená, že kaviár musí být konzumován opatrně, zejména pro lidi, kteří trpí onemocněním ledvin. Kaviár je také poměrně těžkým produktem na trávicí trakt, nedoporučuje se ho konzumovat dětem do 3 let, protože hrozí nebezpečí zažívacích potíží. Ale pro dospělé je takový produkt v mírném množství velmi užitečný.
Rejnoploutvá ryba
Seznam ryb žijících v moři zahrnuje přibližně 95 % malých druhů. Téměř každá vodní plocha má zástupce paprskoploutvých druhů, například okouna. Třída získala své jméno díky speciálnímu tvaru ploutve, která připomíná ostré pírko.Z hlediska věku je tato skupina jednou z nejstarších a pochází z doby před 420 miliony let.
Jedním ze zástupců skupiny je sumec strakatý, neboli sumec. Mezi druhy paprskoploutvých patří také okoun, treska, candát a mnoho dalších. Maso má bohaté složení, včetně prospěšných aminokyselin, bílkovin a vitamínů téměř všech skupin.
Sarganaceae
Pruhované mořské ryby patří mezi mořská mořská štika, která preferuje jižní, tropické, mírné a subtropické zeměpisné šířky. Rozměry mohou dosáhnout jednoho a půl metru, z velké části se jedná o dravce. Potrava: malé kameny a korýši.
Rysem těla pruhované ryby je zploštělé tělo s čelistí, která svým vzhledem připomíná podlouhlý zobák. Barva je sytá, bohatá a existují zástupci s modrými a zelenými barvami a tmavými pruhy. Díky svému speciálnímu protáhlému tvaru těla mohou vyvinout velkou rychlost.
Všichni zástupci skupiny jsou jedlí, ale obvykle se používají pro místní diety. Nejznámější jsou saury, tirosur, mořská štika.
Salmonidae
Také nesmíme zapomenout na lososa. Tato skupina patří do oceánské skupiny a vyznačuje se potřebou migrovat na velké vzdálenosti za účelem tření. Vyniká masem, které má charakteristickou růžovou nebo červenou barvu. Chuť je lahodná, jemná a někdy je vůně čerstvé ryby přirovnávána k lehkému melounu.
Rozměry mohou dosahovat dvou metrů, vzhled je dobře rozpoznatelný. Losos je klasifikován jako komerční ryba, ale rybolov je omezený; někteří jsou chováni na speciálních farmách v podmínkách co nejbližších přirozeným. Nejen maso, ale i kaviár je komerčně zajímavý. Rodina zahrnuje pstruhy, omul, losos, chum losos, coho losos a další.
Mastné odrůdy
Tučnou odrůdou jsou nejčastěji malé mořské ryby nebo zástupci, kteří dosahují střední velikosti. Liší se masem s vysokým obsahem tuku. Vhodné pro výživu nebo dietu, kontrolu hmotnosti. Dá se vařit na různé způsoby, často se drobné ryby suší, nasolují nebo suší.
Makrela
Druhy makrel jsou pelagickou rodinou, která žije ve střední části vodního sloupce, to znamená, že zástupci rodiny neklesají ke dnu. Skupina zahrnuje tichomořské druhy, stejně jako ty, které preferují vnitrozemská moře. Tvar těla je speciální a umožňuje mu v případě potřeby rychlý pohyb. Do skupiny patří bonito, tuňák, makrela a další, kteří preferují teplé vody.
treska
Jedlé malé mořské ryby patřící do čeledi tresek jsou čeledí, která zahrnuje více než sto zástupců. Nejčastěji se vyskytuje v chladných vodách Atlantiku a severních zeměpisných šířkách. Jediný druh, který preferuje sladkou vodu, je burbot. Vyznačují se dobře vyvinutou ocasní ploutví a dvěma hřbetními ploutvemi. Živí se přednostně planktonem a velkými zbytky potravy. Do skupiny patří navaga, treska jednoskvrnná, treska obecná a další.
Sleďové
Odrůdy mořských ryb sleďů jsou velké a střední. Zástupci rodiny jsou užitečná plemena. Charakteristickým znakem je absence šupin v oblasti hlavy. Sleď je tichomořský komerční druh. Patří mezi ně šprot, sleď, sleď, sardinka, ančovička a další. Žijí především v severních zeměpisných šířkách, kde jsou masivně loveni.
Platýs
Platýs je mořská jedlá ryba s kulatým tělem.Je plochý, kůži na povrchu místo tradičních výrazných šupin pokrývají tvrdé výrůstky, které imitují skalnaté dno. Jedná se o druh ochranného nástroje, protože je obtížné si všimnout takového „převleku“.
Tvarem je to velká, střední a malá mořská ryba. Zahrnuje platýse, jazyk, galkan, halibut a další odrůdy. Všichni členové rodiny se vyznačují oválným nebo kosočtvercovým tvarem těla. Raději vedou životní styl dna a některé lze nalézt v hloubce. Distribuován ve vnitrozemských vodách a pobřežních zónách Eurasie.
Okoun
Jaké další ryby jsou v moři? Okouni žijí nejen ve slané, ale i sladké vodě a běžně se vyskytují v severních zeměpisných šířkách. Nejvíce v Severní Americe. Evropa, Asie, zvýšený objem je pozorován ve vodách Azovského a Černého moře. Vyznačují se dvoudílnou ploutví, zuby v několika řadách a lícemi hustě pokrytými šupinami.
Rozměry závisí na konkrétním plemeni, například candát může mít délku 70 cm a vážit 4 kilogramy. Zadní strana je tmavě zelená, s charakteristickými pruhy po stranách. Zvyšuje se míra reprodukce, což činí plemeno komerční.
Jeseter
Jaký druh mořských ryb jsou jeseteři? Kromě jesetera je to stěhovavý druh, který může migrovat do sladkých vod. Vyznačuje se zvýšenou velikostí těla, jeho délka může dosáhnout 4 metrů. Preferuje spodní vrstvy. Hlavními představiteli jsou beluga, jeseter, jeseter a další. Maso je považováno za zdravé, zajímavý je černý kaviár.
Bílá ryba
Bílé mořské ryby jsou jednou z nejběžnějších odrůd. Některé druhy jsou dietní, obsahují snížené množství tuku. Objem bílkovin je však zvýšený a přesahuje 20 gramů.Kromě toho se tyto odrůdy vyznačují vysokým obsahem železa, fosforu a zinku.
Skupina se liší na kulaté a ploché typy. Mezi platýse patří tilapie, halibut a platýs. Mezi kulaté patří treska pollock, burbot, treska, štikozubec a řada dalších. Některé exempláře mohou dosáhnout velikosti až dvou metrů. Ale většina má krátkou nebo střední délku těla.
Průmyslový rybolov je povolen ve všech zemích. Bílé ryby preferují studenou, slanou vodu a často se vyskytují ve vnitrozemských mořích. Populace se rychle zotavuje, to znamená, že taková skupina patří k doplňovaným, hodnotným zdrojům potravy. Sleď, makrela a další odrůdy můžete jíst v solené, smažené, pečené, sušené formě.
Všechna plemena mořských ryb se vyznačují bohatým složením, přítomností cenných látek a mikroelementů. Mořské ryby mají navíc úžasnou chuť a budou dobrým řešením pro plnohodnotnou stravu. Není náročná na přípravu, pokrmy na bázi mořských ryb mají lehkou, příjemnou chuť a lze je kombinovat s různými pokrmy.
