Jak správně oříznout česnek po sklizni pro skladování?

Skladování česneku je poměrně jednoduchý úkol, ale vyžaduje určité znalosti. Pokud zeleninu skladujete nesprávně, časem se zkazí a budete ji muset vyhodit. Proto se před uskladněním musíte seznámit s tím, jak správně česnek na uskladnění zastřihnout a jak česnek po vykopání správně zpracovat.

Kdy odstranit česnek ze zahrady?

Mnoho nezkušených zahradníků neví nic o sklizni česneku.Než se pustíte do sklizně, musíte si ujasnit, kdy sklízet a ořezávat česnek ze zahrady.

Lunární kalendář se často používá k určení data. S jeho pomocí můžete získat informace o správném čase pro sběr zeleniny. A také určit kdy vykopat cibulky česnekuaby se lépe skladovaly v zimě. Stále však nelze použít k určení přesného dne sklizně zeleniny, protože vše závisí na datu její výsadby.

Chcete-li přesně vybrat nejvhodnější čas pro sklizeň na jaře, musíte určit, zda je česnek zralý. Chcete-li to provést, věnujte pozornost listům rostliny. Ve zralé zelenině postupně o dvě třetiny vysychají. Pokud budete sbírat nezralé plody, často onemocní a v zimě se špatně skladují.

Načasování sklizně také závisí na druhu pěstovaného česneku:

• Jaro. Jedná se o letní-podzimní odrůdu, která nelíhne a dlouho dozrává. Jarní česnek se ze zahrady odstraňuje, když jeho listy začínají vadnout a žloutnout.
• Zimní česnek. Již z názvu je zřejmé, že tato odrůda patří k zimním rostlinám. Chcete-li určit načasování sklizně česnekových hlav, pečlivě rostlinu prohlédněte. Spodní listy zralého česneku žloutnou a slupka na květenstvích postupně praská. Nejčastěji tato odrůda plně dozraje koncem července nebo začátkem srpna. Ošetření ozimého česneku bórem se nedoporučuje odkládat, sníží se tím kvalita sklizené úrody. Rostliny sklizené v nevhodnou dobu přezrávají, což způsobuje, že se jejich hlavy rozpadnou a zhorší.

Jak zjistit, zda je česnek připraven ke sklizni?

Je známo, že česnek se nekrájí hned a před sklizní se musíte ujistit, že je hotový.

Pro zjištění připravenosti zeleniny ke sklizni během pěstování a tvorby česneku je na zahradním záhonu vysazen jeden kontrolní keř.Po dokončení pěstování sazenic a úplné zralosti zeleniny její šíp praskne a pod ní budou vidět šupiny a cibule. To naznačuje, že keře jsou zcela připraveny k vykopání pro další skladování.

Jak správně odstranit ze zahrady?

Mnoho lidí se zajímá o to, jak správně sbírat česnek pro skladování. Pro vytvoření optimálních podmínek sběru je stránka připravena. Za tímto účelem je předem zastaveno zalévání keřů a jejich krmení organickými a minerálními hnojivy. Doporučuje se také částečně shrabat půdu od rostlin, aby se urychlilo dozrávání hlávek česneku. Poté můžete začít sklízet.

Česnek by se měl sklízet za slunečných dnů, aby byla oblast bez nečistot. Při rytí se plody opatrně vyhrabávají lopatou nebo vidlemi. Někteří lidé nevědí, zda je třeba česnek mýt, když jej vykopáváte ze země. Není nutné mýt, ale je nutné očistit hlavy od ulpělé zeminy. Po vykopání všech keřů se rostliny pečlivě rozloží k dalšímu sušení.

Po vykopání keřů česneku musíte zjistit, zda je třeba peří po vykopání oříznout. To by mělo být provedeno po úplném vysušení nasbíraného česneku.

Jak sušit česnek po vykopání?

Před ořezáním česneku po sklizni se rostlina suší. Za tímto účelem se celá sklizená plodina zbaví půdy a rozloží se venku nebo uvnitř.

Kdy česnek při sušení stříhat?

Chcete-li zjistit, jak správně a kompetentně oříznout česnek, musíte se rozhodnout o načasování jeho ořezávání. To by mělo být provedeno pátý den po zahájení sušení. Postup při odstraňování stonku a kořenů se provádí ostrými a nabroušenými zahradnickými nůžkami.Řezané hlavy se suší další 3–4 týdny v dobře větrané budově s běžnou vzdušnou vlhkostí.

Abyste pochopili, že sušení skončilo, musíte pečlivě prozkoumat česnekovou kůži. Mělo by mít jednotnou barvu a stát se křehčí než dříve.

Skladování doma

Ne každý má letní chaty, a proto musí někteří skladovat zeleninu ve svých bytech. Existují různé způsoby skladování zeleniny v místnostech a dokonce i na chodbě.

V lednici

K uskladnění plodiny po vysušení se často používá lednička. Při použití této metody budete muset oloupané hlavy česneku umístit do hrnce nebo skleněné nádoby a zcela je naplnit rostlinným olejem. Pohltí vůni česneku a lze jej použít k úpravě čerstvých zeleninových salátů.

V parafínu

Aby byl česnek měkčí a nekazil se, uchovává se v parafínové tekutině. Za tímto účelem je každá hlava zeleniny důkladně namočena v tekutém parafínu po dobu asi 10–20 minut. Poté jsou vyjmuty z parafínu a vysušeny, aby byly pokryty parafínovou skořápkou. Zabraňuje odpařování vlhkosti, takže plodina si zachovává šťavnatost.

Ve skleněných nádobách

Při vysoké vlhkosti vzduchu v interiéru se česnek skladuje ve skleněných nádobách. Při použití tohoto způsobu skladování se neloupané hlavičky česneku přidávají do předem sterilizovaných nádob. Když se celá sklizeň rozdělí do sklenic, přikryjí se nylonovými víčky.

V soli

Nejběžnější metoda skladování česnekových hlav doma zvažuje se použití soli.

Před použitím této metody stojí za to zjistit, zda je třeba před uložením odříznout kořeny česneku.Rozhodně je to nutné, protože právě kvůli nim se sklizená úroda rychle kazí.

Pro uchování sklizené plodiny v zimě se do sklenic nasype tenká vrstva kuchyňské soli, na kterou se položí hlavy. Po rozložení zeleniny do sklenic nalijte navrch poslední vrstvu soli o tloušťce 3 cm.

Sběr a skladování česneku

Samostatně je třeba zdůraznit způsoby skladování plodin ve sklepech a letních chatách. Zahrádkáři se v tomto případě neomezují pouze na hranice bytu, a proto mohou využít nejen výše uvedené metody pro uchování česneku v zimě.

V plátěných sáčcích

Někteří lidé nechtějí přijít na to, jak zpracovat nezpracovaný česnek před uskladněním, a jednoduše ho nechávají v plátěných sáčcích. To však lze provést pouze v místnostech s normální vlhkostí vzduchu. Ve vlhkých sklepech se hlávky před uložením sklizně do pytlů ošetří kuchyňskou solí nebo cibulovými slupkami, které dobře absorbují vlhkost.

V proutěných košících

Ve sklepě se česnek skladuje ve speciálních proutěných koších, které pojmou 2–4 kg úrody. Tato nádoba je skvělá na uskladnění zeleniny, protože se v ní nikdy nezkazí.

V copáncích

Zkušení pěstitelé zeleniny, kteří česnek pěstují a skladují mnoho let, preferují skladování česneku v copáncích. Takové copánky lze snadno umístit do spíže, skříně nebo sklepa. Trvanlivost česneku při použití této metody závisí na místnosti, ve které budou copánky viset.

Závěr

Všichni zahrádkáři, kteří pěstují česnek, se potýkají s problémy se skladováním úrody. Chcete-li správně uchovat česnekové hlavy v zimě, musíte se seznámit se zvláštnostmi sklizně a způsoby jejich skladování.