Česnek je zdrojem vitamínů, fytoncidů a dalších látek, které pomáhají v boji proti nemocem a posilují imunitní systém. Prospěšné vlastnosti rostliny z ní udělaly důležitou plodinu v sibiřském klimatu.
Podmínky v této oblasti ovlivňují agrotechnická opatření a načasování. Pokud správně určíte, kdy zasadit, jak a kdy sklízet zimní česnek na Sibiři, můžete získat bohatou a kvalitní sklizeň této plodiny a uchovat ji.
Proč je důležité sklízet sklizeň včas a správně?
Volba optimální doby pro sklizeň pěstovaných rostlin umožňuje zvýšit produktivitu. Jak zpoždění ve sklizni, tak předčasná sklizeň snižují množství získaných produktů a zhoršují jejich kvalitu.
Nezralý česnek není vhodný ke skladování - příliš měkké zuby ztrácejí vlhkost a vysychají. Přezrálé hlávky se zhoršují, rozpadají se a šupiny se odlupují a odhalují jádro hřebíčku. Plody ztrácejí své obchodní a spotřebitelské vlastnosti. Přezrálé cibule mohou znovu vyrašit, což negativně ovlivní jejich kvalitu. Zuby, jejichž slupky se odlouply, během skladování vyschnou.
Sklizeň produktů v technologické vyspělosti pěstovaných rostlin umožňuje zvýšení produktivity. Sklizená zelenina bude mít prodejný vzhled a bude vhodná k prodeji, konzumaci, skladování i k setí.
Pokud se česnek vysazuje na podzim v sibiřských podmínkách, optimální doba pro jeho sklizeň připadá na druhou polovinu července.
Vlastnosti zimního česneku
Česnek je jednoletá cibulovitá rostlina, která se rozmnožuje vegetativně – stroužkem nebo náletovými semennými cibulkami (cibulkami). Snese mrazy do -4 °C a níže. Nejlepší odrůdy zimního česneku pro Sibiř jsou dokonale zachovány pod sněhem, ale zamrznou v chladných zimách bez sněhu.
Vegetační období začíná v dubnu při teplotě +5…+10 °C. Během tvorby hlávek potřebuje rostlina teplo a slunce. Teplota během tohoto období by měla být nejméně +15...+20 °C a v době zrání - ne nižší než +20...+25 °C.
Rostlina je citlivá na změny podmínek růstu, proto je nejlepší používat zónované odrůdy.Nejlepší zimní odrůdy pro Sibiř jsou nestřílející Novosibirsky 1 a střílející Sibirsky. Kromě toho se pro zimní výsadby pěstují následující plodné odrůdy: Alkor, SIR-10, Skif, Osenniy, Gradekovsky, Bashkirsky. Většina z nich jsou raně dozrávající odrůdy. Jsou slabě rostoucí, ale produktivní.
Existují některé rysy zimní výsadby česneku. Vysazuje se po okurkách, ředkvičkách a jiné rané zelenině, luštěninách, na rovné plochy chráněné před větrem. V období klíčení hřebíčku je rostlina citlivá na vlhkost. Při nedostatečné vlhkosti budou hlávky malé a úroda malá. Zároveň v nížinách rostlina hnije. Nesnáší zastínění, proto se vysazuje na otevřené a dobře osvětlené plochy.
Na Sibiři se produktivní odrůdy pro zimní výsadbu vysazují od 15. září do 5. října, aby stroužky zakořenily před chladným počasím, ale nestihly vytvořit listy.
Střelecké odrůdy produkují koncem června šípky, které se odstraňují, jak se objevují, pokud semena nejsou potřeba. Tím se zvýší hmotnost hlav o 10–15 %.
Kdy se na Sibiři sklízí česnek?
Načasování sklizně česneku na Sibiři závisí na rané zralosti vybraných odrůd. Výstřelné odrůdy se vykopávají poté, co spodní listy zežloutnou ze 75 % a film truhlíků s květenstvím začne praskat. U takových odrůd dosahují zralé cibulky hmotnosti až 60 g. Nevýstřelné odrůdy se sklízejí po opadnutí 2/3 listů rostliny na zem. Nestřílející odrůda Novosibirsk má vyzrálé bulvy o hmotnosti až 35 g.
Sklizeň zimního česneku
Můžete určit, kdy vykopat česnek experimentálně, uvolněním několika hlav z půdy.Stroužky ve zralých cibulkách jsou od sebe dobře odděleny a slupka se snadno odstraní. U odrůd svorníků je ve zralé hlávce 4 až 10 stroužků. Jsou umístěny v jedné řadě po obvodu, hmotnost takového stroužku je do 2 g. U nestřílivých odrůd je ve zralých hlávkách až 30 stroužků. Jsou uspořádány do spirály, tvoří 2-3 kruhy. Vnější zuby jsou větší a slouží k výsadbě.
Na Sibiři se zimní odrůdy sklízejí v druhé polovině července (25. července + 10 dní). V této době začnou lusky semen praskat. Suché a horké počasí urychluje zrání úrody. Dalším znakem je, že intenzivně rostoucí hlávka vede k praskání půdy.
Kdy vykopat jarní česnek?
Jarní česnek vysazený v dubnu nebo květnu dozrává déle než česnek zimní, proto se sklízí od poloviny srpna do 10.–15. září. Někdy sklizeň trvá až do konce září, protože vegetační období letních odrůd se pohybuje od 100 do 125 dnů. Načasování sklizně je ovlivněno povětrnostními podmínkami a péčí během procesu pěstování. V suchých a horkých létech se doba sklizně posouvá na začátek srpna.
Určit správně kdy sklízet jarní česnek, můžete to udělat stejně jako u zimních odrůd. Většina letních odrůd nestřílí, proto se listy používají jako vodítko pro určení, kdy sklízet. Neměli byste čekat na úplné zrání, protože období sklizně často zahrnuje deštivé počasí. Pro urychlení zrání se cibule mírně zbaví půdy.
Jak čistit a skladovat česnek?
Pokud plánujete rostlinu množit hřebíčkem, sklízí se v obvyklou dobu.Pokud jsou pro výsadbu v příštím roce potřeba vzdušné cibuloviny, několik rostlin s velkými výhony a nejsilnějšími a nejzdravějšími listy necháme na záhonu až do září. Když je hlavice šípu zcela otevřená, vydlabejte česnek. V příštím roce z cibulovin vyrostou velké kulaté cibule. Na Altaji se vykopané cibule třídí a hřebíček se používá jako semeno. Takto se rehabilitují používané zimní odrůdy.
Pro zlepšení zdravotního stavu jarních odrůd se na Altaji vykopané cibulky třídí, vybírají se největší zuby a vysazují se začátkem června příštího roku nebo se nechají na zimu.
Doba čištění
Načasování sklizně česneku závisí na termínu výsadby, kvalitě péče, klimatických podmínkách a vegetačním období vysazované odrůdy.
Pro kontrolu dozrávání odrůd vroubkování jsou na několika rostlinách ponechány šrouby. Když se narovnají, lze česnek vydlabat. U nestřílejících odrůd zimního a letního česneku je indikátorem připravenosti zažloutlé olistění a měkký krček nepravého stonku. Kvalitní žárovky jsou pevné, bez poškození.
Úklid musí být dokončen 1 týden předem.
Technologie čištění
Zimní česnek se sklízí za suchého horkého počasí. 2-3 týdny před sklizní rostliny přestanou zalévat. Držte je za vršky, vykopejte je vidlemi a poté je opatrně vytáhněte. Při dlouhodobém skladování při rytí je důležité nenarušit celistvost hlav a nepoškodit skořápku. Proto se půda opatrně odstraňuje ručně, aniž by došlo k poškození kořenů a slupek.
Jedná se o plodinu, která nemusí dozrávat na slunci. Sklizeň musí být okamžitě odstraněna pod přístřeškem spolu s listy a kořeny. Zde se uchovává 2–3 týdny.Teprve potom se stříhá ve vzdálenosti 2–3 cm od hlavy nebo 7–8, pokud plánujete plést svazky. Kořeny jsou oříznuty, přičemž nezbývají více než 2 cm.
Plody lze umýt, ale při sušení by se hlavy neměly navzájem dotýkat.
Úložný prostor
Po sběru a vysušení jsou hlavy odeslány ke skladování. Existují dva způsoby, jak to udělat - teplý a studený. K tomu druhému se používá sklep nebo lednice. Teplota v místě skladování by neměla překročit +5 °C. Pro teplou metodu se žárovky vkládají do látkových sáčků nebo kartonových krabic. Poté jsou umístěny na tmavém, chladném místě: ve spíži, na půdě. Hlavními podmínkami jsou teplota ne vyšší než +15 ° C a dobrá výměna vzduchu.
U sadebního materiálu je přípustná kombinace dvou způsobů skladování v teple a v chladu. V tomto případě jsou hlavy udržovány v teple po dobu 6 měsíců a poté jsou spuštěny do sklepa nebo umístěny do chladničky po dobu 2 měsíců. Tato metoda stimuluje růst.
Sezónní tipy
Čas výsadby jarního česneku v roce 2018 se blíží a zimní zelenina je již v zemi a správný výběr termínu sklizně ovlivní její uchování. Teplá a chladná období roku 2018, i když slibují, že budou teplejší než loni, nebudou tak horká, aby přinesla dobrou úrodu. Teplé i chladné období přitom slibuje vlhko, dostatek srážek.
Měsíční kalendář
Česnek je možné sklízet podle lunárního kalendáře. Často se k tomu volí ubývající fáze Měsíce. S ohledem na skutečnost, že k úplnému dozrání musí zimní česnek zůstat na zahradě do poloviny července a jarní česnek do poloviny srpna, podle lunárního kalendáře v roce 2018 lze česnek sklízet:
- V červenci: 5–7, 15, 16, 19, 20, 23, 24.
- V srpnu: 1–3, 11, 12, 15, 16, 29, 30.
Hack do života na venkově
Sibiřská oblast je rozlehlá, klimatické a agronomické podmínky na východní a západní Sibiři jsou poněkud odlišné.
V západní Sibiři, například v Novosibirsku, přináší zimní zelenina dobrou úrodu. Kritická období jsou chladný květen a červen. V listopadu se vyskytují mrazy bez sněhu, takže výsadba musí být dokončena do 5. října. Přitom tady nejsou zimy s malým množstvím sněhu.
Používá se následující schéma výsadby. 3 dny před výsadbou půdu vydatně zalijte. V den výsadby se udělají brázdy hluboké až 20 cm, na dno se nasype vrstva písku o tloušťce 3 cm, do které se zasadí hřebíček. Na ochranu před mrazem se cibulky vysazují do hloubky 25 cm.Na jaře se česnek sází začátkem května, čas sklizně pak připadá na polovinu srpna.
Dalším life hackem je zasadit česnek do 2 pater v hloubce 20 a 12 cm, což vám umožní sklízet dvojnásobnou sklizeň. Cibule vydlabejte vidličkou nebo plochými hroty a nechte je na vzduchu jen 10 dní a poté je vezměte dovnitř.
V Irkutsku a dalších oblastech východní Sibiře se česnek vysazuje v polovině září - 40 dní před nástupem přetrvávajícího chladného počasí. Často vysévají navrch zimní oves. Z důvodu pozdního jara se termíny sklizně posouvají na polovinu srpna. Aby se oddálilo dozrávání o 2-3 týdny a cibulka zimního česneku mohla ještě trochu vyrůst, jsou listy začátkem července svázány do uzlu.
