Pohanka je velmi oblíbená rostlina, pěstovaná v mnoha zemích světa. Zároveň ne každý ví, kde pohanka ve světě roste, ve kterých zemích se pěstuje a kde rostou nejlepší odrůdy. Tato plodina se aktivně pěstuje v Polsku, Francii a Indii. Výsadby v Brazílii a USA každým rokem přibývají. Maximální množství této obiloviny se však získává v Číně a Rusku.
Jak vypadá kvetoucí pohanka?
Pěstovaná pohanka je vysoká a dobře větvící rostlina, která se vyznačuje silnými a vyvinutými kořeny.Průměrná výška stonků je ovlivněna odrůdami a odrůdami plodiny. V průměru je to však 70-110 centimetrů. Kořenový systém rostliny se vyznačuje vysokou fyziologickou aktivitou. S tím souvisí i schopnost pohanky vytlačovat plevel z polí.
Tato plodina se vyznačuje dutým a mírně žebrovaným stonkem, jehož tloušťka je 2,5-8,5 milimetrů. Listy mají špičatý tvar. Mohou být oválné nebo trojúhelníkové. Z paždí listů čtvrtého řádu se objevují tenké stopky. Časem se na nich vytvoří květenství včetně 2-5 květů. Při kvalitní péči se za dobu květu objeví na jedné rostlině až 3 tisíce květů. Mohou být mléčně bílé, červené, růžové nebo bílo-růžové.
Kvetení odrůdy pohanky začíná po dokončení tvorby kořenového systému. Toto období je považováno za energeticky nejnáročnější v životě kultury. Během období květu se hmotnost nadzemní části pohanky zvyšuje 2-4krát. Přestože šlechtitelské odrůdy rostliny jsou cizosprašné, včely musí produkovat dobrou sklizeň. Květiny mají otevřené nektary, které jsou snadno přístupné hmyzu. To zjednodušuje proces opylování.
Kdy a jak se sbírá
Pohanka má prodlouženou dobu zrání. V Rusku se sklizeň provádí samostatnou metodou. Vzhledem k dlouhé době zrání může být obtížné určit, kdy začít sklízet.
Při včasném provádění prací se snižují výnosové parametry kvůli velkému počtu nesplněných zrn. Pokud začnete se sklizní příliš pozdě, hrozí zvýšené ztráty v důsledku nadměrného sypání zrna.Kromě toho může být obtížné určit dobu sklizně kvůli tendenci pohanky vytvářet druhotné plody. Tato situace nastává, pokud na počátku tvorby plodů bylo suché počasí, které následně vystřídaly vydatné srážky.
Zemědělci zpravidla začínají sklízet, když je zralých 75 % zrn. Sekání a vytváření řádků trvá až 5 dní. V době, kdy jsou práce dokončeny, dozrávají zrna na 95–98 % polí.
Pro zjištění podílu zralých plodů se doporučuje odebrat vzorek semene z 10 rostlin na 5-7 různých místech polí. Poté je třeba z celkového počtu vypočítat počet zralých zrn. Pokud je v období sklizně suché a horké počasí, doporučuje se sekat ráno a večer. Díky tomu se stonky tolik nelámou a zrna se méně drolí.
Pro sečení se používají sklízecí mlátičky vybavené namontovanými adaptéry, například ZhVN-6A. Pro sklizeň plevele a pohanky se vyplatí použít hlavičky třídy ZhKS-4A. Mlácení řádků se doporučuje 3-6 dní po sečení. V tomto případě by vlhkost zrna měla být 14-17%. Po vymlácení musí hromada obilí projít speciálními čistícími stroji. To pomáhá při odstraňování plev a plevele. Obiloviny se pak suší na standardní obsah vlhkosti.
Oblasti pěstování pohanky
Pohanka se pěstuje v různých zemích světa. Tato kultura je považována za náročnou na světlo a teplo. Je však schopen tvořit výhonky po dlouhou dobu, pokládat neomezený počet květenství a přežít mezi plevelem.
V Ruské federaci
V Rusku se pohanka pěstuje hlavně na jihovýchodě. Maximální osevní plochy jsou soustředěny v těchto regionech:
- oblast Altaj;
- Bashkiria;
- oblast Orenburg;
- oblast Oryol;
- Novosibirská oblast.
V jiných zemích
Pohanka se aktivně pěstuje v různých zemích světa. Mezi lídry ve výrobě této obiloviny stojí za to zdůraznit následující státy:
- Čína;
- Ukrajina;
- Francie;
- Polsko;
- USA;
- Brazílie;
- Litva;
- Japonsko.
Co určuje tempo růstu?
Nárůst výměry pohanky je spojen se zvýšenou poptávkou po obilovinách a vysokými cenami. Dalšími faktory, které umožňují zvětšit pole s touto rostlinou, jsou klimatické a půdní podmínky. Například v ruských oblastech, kde se tato plodina pěstuje, bylo možné zlepšit stav půdy pomocí hnojiv. Kromě toho jsou zde poměrně mírné zimy, což vytváří příznivé podmínky pro pěstování pohanky.
Zajímavosti
Pěstování této kultury je spojeno s řadou zajímavých skutečností. Mezi nimi stojí za to zdůraznit následující:
- Pohanka v období zrání nevyžaduje zvláštní péči. Dává dobrou úrodu i bez hnojení a snadno si poradí s plevelem, který v blízkosti prostě nemůže růst.
- Pohanka je jednou z mála rostlin, které nelze geneticky modifikovat. Proto neexistují žádné GMO odrůdy této plodiny.
- Lidé poprvé začali pěstovat pohanku před více než 6 tisíci lety. Stalo se to v jihovýchodní Asii.
- V evropských zemích se pohanka pěstuje hlavně pro med. Tento produkt má vynikající chuť a přináší velké zdravotní výhody.
- Obsahem cenných aminokyselin se pohanka blíží produktům živočišného původu. Proto by měl být považován za hodnotnou náhražku masa.Obiloviny jsou navíc tělem mnohem lépe vstřebatelné.
- Pohanka je součástí národní japonské kuchyně. Tam z tohoto produktu vyrábějí pohankové nudle, které se nazývají „soba“.
- Po smažení se pohanka stává mnohem chutnější. Tento způsob zpracování dodává cereáliím příjemnou dochuť.
- Pohanka není zrno. Za nejbližší biologické příbuzné této rostliny jsou považovány rebarbora a šťovík.
- Z hlediska obsahu vitamínů a minerálních látek je pohanka 1,5-3x vyšší než ostatní obiloviny.
- Pohanka obsahuje 3 z 8 aminokyselin nezbytných pro tělo. Patří mezi ně lysin, threonin a tryptofan.
- Pravidelná konzumace pohankové kaše má příznivý vliv na psycho-emocionální stav a mozkové funkce.
Pohanka je velmi cenná rostlina, která je zdrojem chutných a zdravých obilovin. Proto se tato plodina pěstuje v různých zemích světa.
