Bazalka fialová je považována za běžnou jednoletou rostlinu, která se prostě někdy přidává do jídla. Ve skutečnosti je však tato kultura jedinečná a je oblíbená nejen mezi kulinářskými specialisty, ale také mezi vědci. Vzhledem k prospěšným vlastnostem bazalky nachové se rostlina často používá v lékařství k přípravě léků k léčbě různých onemocnění.
Popis
Bazalka patří do čeledi Lamiaceae, kterou mnoho lidí používá k výrobě koření. Od starověku používali obyvatelé Středního východu a Indie tuto bylinu k výrobě aromatického koření.
V Evropě si bazalka nezískala popularitu okamžitě, ale až o několik století později. Červená bazalka se postupem času stala oblíbeným kořením francouzských gurmánů.
Již ve druhé polovině 16. století se tato aromatická rostlina používala jako koření do rybích nebo masitých pokrmů po celém světě.
Tato jednoletá bylinná rostlina pochází z jižní Asie, kde jsou totiž nejpříznivější podmínky pro její pěstování. Dnes se však toto koření pěstuje ve všech zemích. Když jsou vytvořeny optimální podmínky pro pěstování bazalky, rostlina dorůstá do výšky 70–80 cm. Zralé keře jsou pokryty podlouhlými a vejčitými listy, na jejichž špičkách jsou malé klky a dentikuly.
Fialová bazalka je během kvetení velmi krásná. Na něm se tvoří klásky nebo štětce, které při kvetení získávají fialový nebo narůžovělý odstín. Aby rostlina dobře kvetla, budete ji muset pěstovat ve skleníkových podmínkách. Při pěstování ve volné půdě mohou vysazené sazenice zemřít i při minimálním mrazu.
Nutriční hodnota
Před výsadbou bazalky nebo jejím přidáním do pokrmů byste se měli seznámit se složením této rostliny.
Rostlina obsahuje hodně vody, sacharidů, popela, vlákniny a dokonce i tuku v množství 0,6 gramu na 100 gramů zelené. Zvláště je třeba zmínit vitamíny, které jsou také přítomny ve velkém množství. Většina zeleniny obsahuje vitamíny, které jsou součástí skupiny B.Patří mezi ně kyselina listová, pantotenová, riboflavin, thiamin, niacin a cholin s pyridoxinem. Rostlina dále obsahuje vitamín A ve formě betakarotenu a kyseliny askorbové. Zelení obsahují vitamíny PP, K a E v menším množství.
Zeleninová bazalka Ararat obsahuje velké množství užitečných mikroelementů. Rostlina je bohatá na hořčík, sodík, fosfor, vápník a draslík. Dále obsahuje asi 350 gramů selenu, zinku, manganu a železa. Mnoho lidí je překvapeno obsahem kalorií v zelenině, protože je ještě vyšší než u okurek a je asi 25 kcal.
Bazalka vyniká svým aroma, které se objevuje díky esenciálním olejům ve složení. Různé odrůdy zelené obsahují od jednoho do jednoho a půl procenta esenciálních olejů, jako je saponin, ocimen, kafr a methidhavinol.
Bazalka fialová: vlastnosti
S příznivé vlastnosti a kontraindikace fialové bazalky Každý, kdo plánuje rostlinu používat při vaření nebo léčbě nemocí, by se s ní měl seznámit.
Prospěšné vlastnosti
Mnoho lidí se zajímá o výhody fialové bazalky a zda má nějaké příznivé vlastnosti. Tato rostlina je známá svými léčivými vlastnostmi již mnoho let. Dokonce i v Rusku všichni nazývali zeleň královskou bylinou, protože ji často používali lidoví léčitelé při léčbě různých nemocí.
Mnoho lidí vědělo o výhodách bazalky nachové pro tělo, a proto ji často používali ke zmírnění zánětů v urogenitálním systému nebo k pročištění těla. Často se také používal k odstranění nemocí trávicího systému.
Díky vysokému obsahu vitamínů v rostlině se používá ke ztluštění nehtů, změně vzhledu pokožky a zlepšení elasticity cév. Zelené listy obsahují mnoho éterických olejů, které jim nejen příjemně voní, ale také je obohacují o užitečné mikroelementy. Díky tomu se listy rostliny často používají k přípravě léků pro ženy i muže proti nadýmání.
Mnoho lidí nazývá bazalku vynikajícím radioprotektorem, který dokáže chránit lidské tělo před negativními účinky záření. Mezi příznivé vlastnosti byliny patří také její antimikrobiální účinek, díky kterému se léčí onemocnění vnitřních orgánů a dezinfikují se rány na povrchu kůže.
Lékaři doporučují mužům s narušenou erektilní funkcí užívat léky z bazalky. Zelení jsou vynikající afrodiziakum, které zvyšuje potenci a sexuální touhu u mužů jakéhokoli věku.
Blahodárné vlastnosti červené bazalky pomáhají lidem vyrovnat se s těžkými migrénami. Chcete-li odstranit bolesti hlavy, budete si muset dát horkou koupel s trochou bazalkového oleje. Pro posílení léčivého účinku se doporučuje přidat do oleje trochu smetany a pár kapek medu.
Škodlivost fialové bazalky a kontraindikace
Před léčbou onemocnění bazalkou se doporučuje seznámit se s jejími kontraindikacemi, aby nedošlo k poškození vašeho zdraví. Taková bylina nepřináší vždy jen užitek, a proto by ji někteří lidé neměli používat.
Těhotným dívkám se nedoporučuje užívat léky z bylinek bazalky. Pravidelné užívání takových léků může narušit těhotenství.Lidé, kteří prodělali mrtvici nebo infarkt, budou muset také přestat brát léky. Užívání přípravků vyrobených z této zeleniny může zhoršit pohodu lidí s hypertenzí nebo cukrovkou.
Pokud takové léky musíte užívat, neměli byste je užívat déle než tři týdny. Takové léky obsahují mnoho éterických olejů, které jsou pro tělo škodlivé, pokud se užívají ve velkém množství.
Nejlepší odrůdy fialové bazalky
Mnoho lidí, kteří chtějí pěstovat bazalku doma, čelí problémům při výběru různých zelených. Proto se doporučuje seznámit se předem s nejlepšími odrůdami fialové bazalky.
Červený rubín
Odrůda je odrůda červené bazalky, kterou často pěstují zahradníci. Mezi zvláštnosti červeného rubínu patří velikost keřů, které se vyznačují svou kompaktností. Dospělá rostlina je pokryta tmavě fialovými listy. zralý Bazalka se používá čerstvá nebo zmrazené.
Opál
Opálové keře jsou pokryty karmínovými květy a listy s fialovým nádechem. Při pěstování se doporučuje pečlivě odříznout všechny květy z každé rostliny, aby nepřekážely v růstu listů. Listy této odrůdy se používají jako přísady do marinád, omáček, omáček a zeleninových salátů. Za jednu sezónu se z metru čtverečního zahrady sklidí asi 2–3 kilogramy lístků bazalky.
Tmavý opál
Zahradníci považují tuto konkrétní odrůdu za jednu z nejlepších mezi ostatními odrůdami bazalky nachové. Listy tmavého opálu jsou bohaté na karoten, fytoncid, vitamíny a éterické oleje. Jsou poměrně velké a mají bohatou vůni. Listy se používají k výrobě konzerv, octů a salátů.Odrůda se také používá k dekorativním účelům k ozdobení bordur nebo záhonů.
Filozof
Fanoušci raně dozrávajících rostlin by měli věnovat pozornost odrůdě Philosopher bazalka, protože její technická zralost nastává 45 dní po výsadbě. Zeleň je kompaktní a dorůstá pouze 35 cm výšky. Listy zralých keřů mají hřebíčkovou chuť a silnou vůni. Rostlina se používá jako ochucovadlo při konzervování a přípravě salátů.
Ararat
Keře fialového Araratu se liší od ostatních odrůd, protože dorůstají až 80 cm.Listy na keřích jsou fialové se zelenkavým nádechem. Obsahují hodně esenciálních olejů a karotenu, proto se zelení často přidává do zeleninových polévek, salátů a sýrů.
Posvátný
Vlastnosti bazalky jsou jejím hlavním rysem. Rostlina je bohatá na antioxidanty, minerály a vitamíny, proto se odrůda často používá v lékařství.
Jerevan
Fialová odrůda jerevanské rostliny se aktivně používá nejen k přípravě kulinářských pokrmů, ale také k dekoraci. To je možné díky velkým červeným listům, které pokrývají jerevanskou bazalku.
Fialové hvězdy
Fialové hvězdicové keře jsou klasifikovány jako rostliny střední sezóny, které dozrávají jeden a půl měsíce po výsadbě. Keře dorůstají až 45 cm a jsou pokryty vejčitými listy, natřenými tmavě fialovou barvou. Odrůda se používá jako koření do jídel nebo salátů.
Černá
Charakteristickým znakem bazalky černé jsou její tmavě fialové listy s pilovitými okraji. Mají slabý skořicový zápach, který se objeví ihned po dozrání rostliny.Odrůda se používá k výrobě marinád, konzerv a rybích pokrmů.
Rostoucí
Pěstování keřů bazalky ze semen je považováno za obtížné, protože rostlina vyžaduje neustálou péči. K výsadbě jsou vhodné pouze teplé oblasti, které jsou neustále osvětleny slunečním zářením. Obyvatelé severních regionů budou muset používat skleníky k výsadbě rostlin, aby chránili zeleň před mrazem.
Výsadba probíhá v druhé polovině května, kdy teplota vzduchu neklesne pod nulu stupňů. Do každého otvoru se umístí alespoň 3-4 semena. Po zasazení osiva je třeba o sazenice neustále pečovat. Správná péče spočívá ve včasném krmení keřů a zalévání. Rostliny jsou také pravidelně ošetřovány ochrannými prostředky, které je chrání před škůdci a chorobami.
Fialová bazalka pro léčení
Keře bazalky se často používají k přípravě léčivých odvarů a tinktur, které dokážou člověka vyléčit z různých nemocí. Před použitím bylin pro léčebné účely byste se měli seznámit s recepty na přípravu léků:
- Zvýšená chuť k jídlu. Léky z bazalky se často používají ke zvýšení chuti k jídlu. Pro přípravu odvaru se sušená bylina zalije horkou vodou, přikryje se pokličkou a louhuje se asi 10–15 minut. Poté se kapalina filtruje a užívá se čajovou lžičkou před jídlem.
- Léčba zánětu. Léky ve formě odvarů se někdy používají k léčbě zánětů. Při vytváření odvaru se čtyři listy byliny zalijí převařenou vodou a louhují se 40 minut. Droga se pije denně třikrát denně.
- Léčba otitis.Aby se vyrovnaly se zánětem středního ucha, musí být listy byliny smíchány s medem, přidány do vařené vody a umístěny na plynový sporák. Bujón se po půl hodině odstraní z tepla a ochladí se na pokojovou teplotu, poté se z něj vytvoří komprese.
Použití při vaření
Bylinková bazalka se často používá při vaření k přípravě různých pokrmů. V suché formě se rostlina používá jako koření do pokrmů připravených z papriky, rajčat nebo lilku. Také kořeněné bylinky se hodí k petrželce, kopru nebo mátě. Lístky bazalky do pokrmů s koriandrem raději nepřidávejte, tyto rostliny se totiž nekombinují.
Čerstvé listy se používají k výrobě salátů s jakoukoli zeleninou. Bazalka se hodí především k rajčatům, a proto ji mnoho lidí přidává do rajčatové omáčky nebo kečupu.
Závěr
Bazalku fialovou pěstuje v zeleninových zahradách nebo sklenících mnoho pěstitelů zeleniny. Před pěstováním takové zeleniny se doporučuje seznámit se s vlastnostmi jejího použití a pěstování doma.
