Popis odrůd cuket, jejich pěstování, výsadba a péče

Tradiční běloplodé cukety ze zahrad nahrazuje nedávno objevená odrůda - cuketa. Zahraniční i domácí chovatelé vynaložili velké úsilí na vylepšení obvyklých cuket, v důsledku čehož byl vyvinut nový druh. Liší se nejen vzhledem, ale i původní chutí.

Historie vzhledu

Amerika je považována za místo narození cukety. Svůj název však dýňová rostlina získala v Itálii. V Rusku se až donedávna pěstovaly pouze bílé cukety, a proto se s příchodem odrůd s tmavou kůží nazývaly cukety. Do Evropy byly zavlečeny v 16. století a pěstovaly se pouze v botanických zahradách. Jemná chuť ovoce brzy uchvátila kulinářské odborníky a začali připravovat nejrůznější lahůdky. Ale v domovině zeleniny byla ceněna výhradně pro její semena.

Popis cukety

Cukety mají řadu charakteristických znaků, které je odlišují od běžných cuket jako samostatný druh. Jako každá rostlina mají své výhody a nevýhody.

Vnější charakteristiky

Ve srovnání s tradičními protějšky jsou listy cukety ozdobnější a keř samotný je kompaktnější. Zabírají méně místa na místě a nejsou v žádném případě horší ve výnosu. Tato odrůda se také vyznačuje dalšími vnějšími vlastnostmi:

• plody jsou malované v jasných barvách (zlatá, tmavě zelená), existují pruhované odrůdy;
• původní tvar plodu, reprezentovaný nejen klasickou podlouhlou verzí, ale i kulovitou;
• listy jsou řezané v charakteristických vzorech a mají světle zelenou barvu.

Velikosti plodů

V závislosti na odrůdě mají plody cuketové tykve různé velikosti.Rostou jako prst nebo jako malá kulička, existují i ​​klasické verze dlouhé kolem 20 cm.Cuketa není náchylná k přerůstání.

Chuťové vlastnosti

Cuketa se od cukety liší jemnější chutí, díky které je možné jíst i syrové. Nízký obsah kalorií z ovoce je činí nepostradatelnými v různých dietách. Jemná dužina se používá k přípravě kulinářských mistrovských děl. Z cukety se připravují nejen všem známá tradiční jídla, ale také dezerty a omáčky.

Kůže

Slupka cukety obsahuje obrovské množství hořčíku a karotenů, které normalizují metabolismus v lidském těle. Slupka na ovoci je velmi tenká a jemná, takže se dá bez problémů konzumovat a při přípravě cukety na vaření ji neodstranit. Navzdory tomu cuketa dobře snáší přepravu a dokáže si zachovat své obchodní vlastnosti o nic horší než běžné cukety.

Semena

Plody cukety obsahují málo semen. Cuketa se zpravidla konzumuje v mládí a semena v nich ještě nedozrála. Pokud potřebujete shromáždit výsadbový materiál pro příští sezónu, nechte několik plodů pro úplné dozrání. Semena se sbírají z přezrálé cukety na smažení a konzumaci. Chuťově se nijak neliší od dýňových.

Výhody a nevýhody

Cuketa má oproti běžné cuketě řadu výhod:

• vysoká produktivita;
• vynikající chuť;
• univerzální využití plodiny;
• snadnost péče;
• nízký obsah kalorií;
• tenká slupka a lze ji použít neoloupanou při vaření;
• tvorba velkého počtu ženských stopek.

Podle recenzí od zahradníků nebyly v těchto cuketách zjištěny žádné významné nedostatky. Před výsadbou rostlin na zahradní záhon je nutné půdu předem dezoxidovat. Tento postup však není složitý a nezabere mnoho času.

Odrůdy a hybridy cuket

Na vývoji nových odrůd a hybridů pracovali nejen zahraniční, ale i domácí vědci. Rok od roku rostliny vylepšovali a přidávali jim nové kvality a vlastnosti.

Zlatý

Jeden z úplně prvních odrůdy cukety se žlutými plody. Díky vysokým výnosům a vynikajícím komerčním vlastnostem je oblíbená u mnoha zahradníků. Odrůda je raná, z jednoho keře se sbírá až 15 plodů. Dužnina je šťavnatá a hustá, podobná okurce. Zolotinka chutná sladce a křupavě.

Plody se používají k přípravě kojenecké stravy a ke všem druhům zavařování. Mohou být skladovány po dlouhou dobu a nekazit se, a proto se pěstují v průmyslovém měřítku pro komerční účely. Zolotinka cuketa může být pěstována jak ve volné půdě, tak ve skleníku.

Zebra

Raná odrůda určená pro pěstování v otevřené i uzavřené půdě. Plody jsou pruhované barvy a válcovitého tvaru. Dužnina je zbarvena do bílo-žluta. Produktivita je velmi vysoká. Odrůda je odolná vůči teplotním extrémům a změnám povětrnostních podmínek. Zebra cuketa má univerzální použití a je vhodná pro všechny druhy konzerv a úprav. Dobře snášejí přepravu a nejsou náchylné k hnilobě.

Vzduchoplavec

Odrůda Aeronaut si získala oblibu díky schopnosti jejích plodů dlouhodobě skladovat a neztrácet čerstvost a také díky své vynikající chuti. První sklizeň si můžete vychutnat za méně než 2 měsíce po výsadbě.Cuketa je tmavě zelené barvy, dužina je sněhově bílá, velmi křehká a šťavnatá. Obsah cukru je nízký, díky čemuž je cuketa vhodná pro diabetiky.

Černý fešák

Tato cuketa si získala oblibu díky své nenáročnosti, vysokému výnosu a neobvyklému vzhledu. Plody jsou tmavě zelené, blíže černé. Dužnina je hustá, bez hořkosti. Sklizená plodina může být skladována po dlouhou dobu a neztrácí svou chuť a obchodní vlastnosti. Cuketu můžete použít k přípravě všech druhů úprav a zavařenin a také ji jíst čerstvou do salátů.

černoch

Tato odrůda brzy dozrává a vytváří převážně samičí květy. Výnos je velmi vysoký, plody jsou válcovitého tvaru. Cuketa je zeleno-černá s malými bílými skvrnami. Slupka není příliš tenká, což zvyšuje trvanlivost. Dužnina je zelená, křehká a chutná. Použití cukety je univerzální, lze z ní připravit jakákoli kulinářská mistrovská díla.

Tsukesha

Tato cuketa je vhodná pro pěstování ve všech regionech naší země. Odrůda je nenáročná a při pěstování nevyžaduje zvláštní pozornost. Pozornost si zaslouží pro svůj nízký obsah kalorií a vysoký obsah živin. Plody Tsukeshi se používají k přípravě různých kulinářských pokrmů a také se používají k přípravě čerstvých salátů.

diamant

Tato odrůda byla vyšlechtěna v Německu. Je odolný vůči zamokření půdy i suchu, aniž by ztratil produktivitu. Plody jsou tmavě zelené a mírně skvrnité. Dužnina je bílá, hustá. Chuť je vynikající.Plodina se snadno přepravuje na velké vzdálenosti a má univerzální účel.

Žlutý

Tuzemsky vybraná odrůda je vhodná pro pěstování ve všech regionech naší země. Vykazuje zvýšenou odolnost vůči hlavním chorobám. Tvar plodu je válcovitý, barva žlutá s oranžovou síťkou. Dužnina je krémové barvy s vynikající chutí. Plody mají vysoký obsah vitamínů a minerálních látek. Používá se v dietní výživě.

Nefritida

Jasný zástupce odrůd střední sezóny se zelenými plody. Má dlouhou dobu plodnosti. Plody univerzálního použití s ​​vynikajícími chuťovými vlastnostmi. Při správných podmínkách péče lze sklizeň sklízet až do pozdního podzimu.

Skvoruška

Cuketa produkuje stonky samičích květů a je vysoce produktivní. Tvar plodu je válcovitý, žebrování není zřetelně vyjádřeno. Barva je tmavě zelená se sotva znatelnými bílými skvrnami. Dužnina je bílá, šťavnatá. Chuťové vlastnosti jsou vynikající.

faraon

Plody jsou tmavě zelené barvy a ve fázi biologické zralosti mění svou barvu na blízkou černou. Dužnina je žlutá, jemná a chutná sladce. Cuketa se vyznačuje zvýšenou mrazuvzdorností a odolností vůči hlavním chorobám. Používá se k přípravě jakýchkoli kulinářských mistrovských děl.

Banán

Supervýnosný hybrid s časným zráním. Válcové plody cukety s hustou dužinou jsou jasně žluté. Vykazuje zvýšenou odolnost vůči nejčastějším nemocem. Plody mají univerzální použití a lze z nich připravit jakékoli pokrmy a přípravky.

Ronde

Tato cuketa se vyznačuje dlouhou dobou plodnosti a plody, které svým tvarem připomínají kouli.Cuketa je zbarvená do šedozelena se svislými pruhy, dužnina je šťavnatá a hustá. Vhodné pro moření a zimní přípravu.

mládě tygra

Cuketa této odrůdy je svým vzhledem nejvíce podobná standardním cuketám. Obsahuje však 2x více karotenu než mrkev. Vynikající pro dietní výživu. Plody mají charakteristickou pruhovanou barvu.

Odessky-52

Plody této cukety jsou válcovitého tvaru, mléčně bílé nebo nazelenalé barvy. Dužnina má růžově žlutý nebo nažloutlý odstín. Odrůda se vyznačuje zvýšenou odolností vůči hlavním chorobám. Sklizeň je vhodná pro všechny druhy zpracování a čerstvou spotřebu.

Bílý

Název odrůdy White mluví sám za sebe. Plody jsou bílé, slupka je tenká a jemná. Cuketa se vyznačuje vysokým výnosem a vynikající chutí. Jsou odolné vůči velkým chorobám, nenáročné na péči a dobře snášejí změny teplot.

Sosnovsky

Sosnovsky cuketa se vyznačuje zvýšenou odolností vůči hlavním chorobám a bohatým výnosem. Plody jsou bílé nebo krémové barvy, dužina krémové barvy a jemná. Cuketa má univerzální účel a lze ji použít na jakýkoli způsob zpracování.

Kotva

Cukety této odrůdy jsou odolné vůči krátkodobým změnám teplot. Odrůda se vyznačuje dlouhodobým plodem a těší se sklizní až do prvního mrazu. Kotvičník vykazuje zvýšenou odolnost proti suchu, díky čemuž je vhodný pro pěstování na chatách, jejichž majitelé se mohou zahradě věnovat pouze o víkendech.

Pěstování a péče o cuketu

Péče o cuketu a její pěstování se příliš neliší od podobných postupů u obyčejné cukety nebo dýně.Rostliny jsou nenáročné a nevyžadují zvláštní péči, ale za péči se vám poděkují bohatou úrodou.

Příprava půdy

Půda pro cukety se připravuje na podzim. Místo je pečlivě vykopáno a aplikována organická nebo minerální hnojiva. Dřevěný popel se přidává k deoxidaci půdy. Nezapomeňte dodržovat pravidla střídání plodin. Bezprostředně před výsadbou rostlin se záhon znovu zryje, vydezinfikuje a případně přidá hnojivo.

Klíčení semen

I v podmínkách středního pásma se cuketa vysévá semeny přímo do země. Předem se namočí na několik dní, vloží se do vlhkého hadříku a při zasychání se pokropí vodou. Jakmile se klíčky vylíhnou, semena se zasejí do jamek. Pokud je zvolen způsob pěstování sazenic, pak se výsev provádí v rašelinových květináčích nebo tabletách. Při výsadbě na zahradní záhon nedochází k poranění rostlin a poškození kořenů.

Výsadba sazenic

Týden před výsadbou cukety na otevřeném terénu začnou tvrdnout. Cuketa se na den vyjme ven, aby se zabránilo přímému slunečnímu záření, a na noc se vrátí dovnitř. Výsadba lůžek je plánována na dobře osvětleném místě, chráněném před průvanem. Doporučuje se dodržovat pravidla střídání plodin.

Půda je připravena předem. Jakmile roztaje sníh, začnou aplikovat hnojiva. Nejprve na každý čtvereční metr nasypte 15 g ledku a nakypřete půdu.

Do písčité půdy pro pěstování cuket se přidávají piliny a do jílovité půdy humus a písek. Při výsadbě rostlin je vzdálenost mezi nimi udržována nejméně 70 cm.Do každé jamky se před výsadbou přidá polévková lžíce organické hmoty. Pro výsadbu cukety je vybráno zatažené počasí. Pokud to není možné, výsadba se provádí večer.

Zalévání

Zalévání cukety by mělo být mírné a systematické. Tato technika zabrání množení houbových chorob a rostliny se budou cítit pohodlně. Pro cukety, stejně jako pro ostatní plodiny dýní, je důležitá teplota vody, kterou jsou zavlažovány. Mělo by být asi 20...+22 °C. K tomuto postupu je nejlepší použít běžnou zahradní konev.

Zalévání cukety studená voda hrozí nejen zastavením růstu keřů, ale také hnilobou vaječníků. Zatímco příliš teplá nebo dokonce horká voda způsobuje poškození kořenového systému, v důsledku čehož keř odumírá.

Vrchní oblékání

Cuketa je nenáročná rostlina, která nevyžaduje četné krmení. Vděčně však reagují na aplikaci hnojiv v období květu a tvorby vaječníků. Zavádějí se většinou složité minerální sloučeniny a organické látky. Používá se technika nejen kořenového, ale i listového krmení, která se osvědčila jako neméně účinná.

Další krmení cukety se provádí během období aktivního plodu. Cuketa ztrácí mnoho živin a síly pro vývoj a tvorbu plodů, protože v této době keře potřebují hodně draslíku a fosforu. Není třeba horlivě zahálet hnojivy obsahujícími dusík, které vedou k nadměrnému růstu zelené hmoty a zabraňují tvorbě květních stonků a plodů.

Sklizeň a skladování

Charakteristickým rysem cukety je, že dozrává pomaleji než cuketa s bílým ovocem, ale obvykle vydrží déle bez ztráty chuti a prodejnosti. Sklizeň se provádí minimálně jednou týdně, vše však závisí na účelu pěstování. Pro čerstvou spotřebu se výborně hodí plody dlouhé až 20 cm, ke zpracování a konzervaci se používají velké exempláře.

Plně zralá cuketa je ponechána pro sběr semen. To platí pouze pro nehybridní odrůdy. Poté, co jsou tyto cukety vybrány z keře, jsou odeslány ke skladování na dobře osvětleném místě a teprve na začátku zimy jsou semena řezána a vybírána.

Choroby a škůdci

Většina odrůd cuket vykazuje zvýšenou odolnost vůči hlavním chorobám a škůdcům. Nejnebezpečnější nemoci pro rodinu Pumpkin jsou:

• antraknóza;
• askochyta;
• bakterióza;
• apikální bakterióza;
• suchá hniloba koruny;
• fusarium;
• padlí;
• plíseň;
• bílá hniloba;
• šedá hniloba;
• hnědá olivová skvrna;
• virová onemocnění.

Cuketu nejčastěji postihují následující škůdci:

• sviluška;
• mšice melounová;
• molice;
• klíčit létat.

Preventivní opatření

Aby se zabránilo hlavním výše uvedeným chorobám, je nutné dodržovat pravidla střídání plodin, nezahušťovat výsadbu, správně používat hnojiva a hnojiva a poskytovat mírné zavlažování.

Aby se zabránilo výskytu škůdců na místě, je nutné rychle odstranit zbytky vegetace ze záhonů a provést hlubokou orbu půdy. Léčby lidovými prostředky pomáhají například vodný roztok cibulové kaše s přídavkem pepře, popela a mýdla. Pokud již byl zaznamenán výskyt škůdců, pak se výsadby cukety postříkají roztokem Karbofos.

Lahodné recepty

Z cukety se připravuje spousta chutných a zdravých pokrmů, které se používají v každodenní i dietní výživě. V letní sezóně cena tohoto produktu výrazně klesá a vy si tak můžete snadno zpestřit jídelníček.

Cuketová pečeně

Jednoduchý, chutný a ekonomický pokrm vyrobený z cukety je pečeně. K přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• 600 g brambor;
• 1 střední cuketa;
• 1 malá cibule;
• 1 chilli paprička;
• 2 bobkové listy;
• 6 stroužků česneku;
• 3 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta;
• 1 lžička Sahara;
• 1 špetka muškátového oříšku;
• 1,5 šálku kuřecího vývaru;
• rostlinný olej na smažení;
• zelenina a sůl - podle chuti.

Brambory se oloupou, umyjí, nakrájí na velké kostky. Cuketa se umyje a také nakrájí na velké kostky. Zelenina se smaží odděleně na vysokém ohni, poté se vloží do pánve, nalije se vývarem a okoření se kořením. Vše se dusí na středním plameni půl hodiny. 10 minut před připraveností přidejte smažení cibule, feferonky a česneku. Nakrájené zelené se přidávají na samém konci vaření, poté se miska odstraní z ohně, ochladí se na pokojovou teplotu a podává se.

Cuketový salát s okurkami

Na přípravu originálního cuketového salátu budete potřebovat:

• cibule (odrůdy salátu) - 1 střední hlava;
• mladá cuketa - 1 ks;
• rafinovaný slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• čerstvé mladé okurky - 2 malé;
• vařená slepičí vejce - 2 ks;
• petržel - podle chuti;
• pepř, stolní sůl - podle chuti.

Technologie vaření

Cuketu důkladně omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Rozpálíme pánev s rostlinným olejem, přidáme cibuli a lehce orestujeme. Sem položte cuketu a smažte 5-7 minut, dokud se vlhkost úplně neodpaří. Vejce a okurky (předmyté) nakrájíme na proužky. Osmaženou zeleninu nasypeme do salátové mísy a necháme dobře vychladnout. Přidáme vejce a okurku, podle chuti osolíme, opepříme, důkladně promícháme. Navrch posypeme nasekanou petrželkou. Miska je zcela připravena k jídlu.

Squashový kaviár

Kaviár z cukety, zejména z cukety, se stal téměř národním jídlem. Existuje velké množství receptů na jeho přípravu, jeden z nich je uveden níže.

Ingredience:

• střední mrkev - 2 ks;
• červená rajčata - 5 ks;
• cibule - 2 hlavy;
• cuketa - 2 ks. (o hmotnosti asi 350 g);
• petržel - podle chuti, několik snítek;
• sůl, černý pepř a chilli - podle chuti.

Technologie vaření

Cuketu omyjte, v případě potřeby odstraňte semínka (pokud jsou již tvrdá), nakrájejte na střední kostky. Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na středním struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Veškerou zeleninu promícháme a nalijeme do hrnce se silnými stěnami (postačí i kotlík). Rajčata oloupejte a rozdrťte v mixéru nebo na mlýnku na maso a poté je nasypte do pánve. Dejte na mírný oheň a přikryjte pokličkou.

Kaviár z cukety se dusí 40-50 minut, aby se všechna tekutina odpařila. Zeleninu je třeba čas od času promíchat. Na konci vaření se do cuketového kaviáru přidá připravené koření a bylinky. Miska je připravena k jídlu, ale pokud je to žádoucí, lze zeleninu nakrájet pomocí mixéru, dokud nebude kašovitá.

Plněné cukety

Plnění cuketou je nejen pohodlné a rychlé, ale také chutné. Proto se objevila spousta různých receptů a variací. Jeden z nejlepších je uveden níže.

Ingredience:

• cuketová dýně - 4 ks. (malý);
• rajčata - 3 ks;
• cibule - půl hlavy nebo 1 malá;
• mleté ​​maso z jakéhokoli masa - 0,5 kg;
• máslo - podle chuti;
• tvrdý sýr - 200 g;
• sůl, pepř, bylinky - podle chuti.

Technologie vaření

Cuketu omyjeme, nakrájíme na 2 části a vyjmeme střed.Na pánev dáme máslo, rozehřejeme ho a orestujeme cibuli, mleté ​​maso, středy cukety a rajčata. Ke konci smažení přidáme koření a bylinky.

Plech vymažeme máslem a položíme na něj poloviny cukety, poté je naplníme osmaženým mletým masem a zeleninou. Vše navrchu bohatě posypte strouhaným tvrdým sýrem a vložte do trouby předehřáté na 200–220 °C na 40 minut. Hotový cuketový pokrm vyjmeme z trouby a podáváme.

Jaký je rozdíl mezi cuketou a cuketou?

Nezkušení zahradníci tvrdí, že cuketa je stejná jako cuketa. Nicméně není. Za prvé, cukety jsou schopny plodit nepřetržitě, dozrávají rychleji než běžné cukety a plody mají nejjemnější chuť. Vnější vlastnosti zeleniny budou také odlišné.

Keř cukety je kompaktnější, zabírá méně místa a nešplhá. To umožňuje sklízet více plodin ze stejně velkého záhonu. Cuketa je vhodná pro dlouhodobé skladování a neztrácí chuť a obchodní vlastnosti, lze je přepravovat na velké vzdálenosti.