TOP 5 receptů krok za krokem, jak připravit cuketu jako ananas na zimu

Hospodyňky, které připravují jídlo, nepřestávají udivovat svými dovednostmi... Připravují neuvěřitelná jídla z jednoduchých surovin a často uvádějí hosty v omyl. Do této kategorie úžasných dezertů patří i sladké cukety s příchutí ananasu na zimu. Podle některého z receptů můžete z obyčejné zeleniny udělat voňavé ovoce a zvládnou to i nezkušení kuchaři.

Příprava ingrediencí

Jedná se o důležitou fázi přípravy jakýchkoli přípravků, zvláště pokud mají být skladovány po celou zimu.

Pokud vezmete v úvahu užitečná doporučení zkušených žen v domácnosti, můžete se vyhnout mnoha chybám a získat vynikající výsledky:

Jaký druh cukety je lepší vzít?

Nejchutnější „ananas“ se zpravidla získává z mladé cukety s tenkou slupkou. Můžete vzít i dobře vyzrálou zeleninu, ale při vaření může trvat déle, než se odpaří přebytečná tekutina.

Zeleninu loupat či neloupat?

Dokonce i jemná slupka mladých plodů musí být odstraněna, stejně jako vnitřní dužnina se semeny, jinak jejich přítomnost prozradí původ „exotiky“. Kousky zeleniny by měly být co nejvíce podobné „hostu z tropů“.

Vhodný střih

„Prstencový“ tvar dává zelenině největší podobnost s ovocem. K cuketě ho můžete přidat pomocí speciálního řezacího zařízení, nebo můžete udělat dírku běžnou sklenicí.

Vhodná tloušťka kroužků je 10 milimetrů, jádro se vytlačí pomocí formy. Prsteny lze rozřezat na kusy nebo poloviny.

Pokud není plíseň, můžete cuketu rozříznout podélně na 2 části a lžící odstranit dužinu a semínka. „Loď“ se obrátí a nařeže příčně na segmenty, které vypadají jako půlkroužky ananasu.

Kromě půlkroužků je povoleno řezání na kostky - jejich velikost je obvykle 2-2,5 centimetru.

Kdy je nejlepší ochutnat?

Samozřejmě, že když děláte takový dezert poprvé nebo když používáte nový recept, hostitelka touží vyzkoušet svůj originální výtvor. Aby ale cukety získaly očekávanou chuť a vůni, musí louhovat alespoň 3 dny a nasytit se šťávami z dalších složek a koření.Chcete-li dezertu přidat sladkost a hřejivou vůni, můžete do něj přidat vanilkový cukr. A s pomocí rakytníku získá cuketový ananasový přípravek bohatý odstín a pikantní kyselost.

Recept na cuketu s ananasovou šťávou

Nejběžnějším způsobem přípravy cukety „a la ananas“ je přidání běžné ananasové šťávy z obchodu. Tato složka dodává požadovanou chuť, takže je velmi obtížné odlišit zeleninu od ovoce.

Na pamlsek budete potřebovat:

• cuketa - 1 kilogram;
• ananasová šťáva - 350 mililitrů;
• cukr - 125 gramů;
• kyselina citronová - 2/3 lžičky;
• vanilin - špetka.

Způsob vaření:

• cukety se oloupou a nakrájí na kroužky nebo kousky;
• sirup je připraven - všechny zbývající složky se smíchají v nádobě a pošlou se na nízkou teplotu, dokud se cukr úplně nerozpustí;
• zelenina by měla být umístěna v sirupu a vařena čtvrt hodiny po varu; Je důležité neustále míchat, aby nedošlo k připálení.

Hotový dezert lze dát do sklenic, dobře naplněných sirupem, pro dlouhodobé skladování a srolovat. Nádoby se zabalí do deky a po vychladnutí se umístí na chladné místo, lze je umístit do sklepa nebo sklepa.

V ananasovém sirupu

Sirup z konzervovaného ovoce je často zbytečný – vždyť se většinou jí jen ty chutné kousky. Ale můžete to nechat a udělat si ananasový dezert - marmeládu, ale z cukety.

Požadované produkty:

• cuketa - 1,5 kilogramu;
• granulovaný cukr - 1,2 kilogramu;
• kyselina citronová - 1/2 lžičky;
• konzervovaný ananas - stačí sklenice 0,4-0,5 litru.

Džem se připravuje takto:

• zelenina se nakrájí na kostky, aby se vyrobilo 1,5 kilogramu produktu;
• připravte sirup: z cukru a 100 mililitrů tekutiny z ananasu, přiveďte k varu;
• cuketa by měla být nalita horkým sirupem, přidat kyselinu citronovou, promíchat a nechat 60 minut;
• tekutinu ze zeleniny je třeba scedit, zahřát do horka a znovu nalít na cuketu; vyluhují další hodinu;
• konzervované ovoce se krájí stejným způsobem jako cuketa, posílá se na zeleninu a umístí na sporák, dokud se hmota nevaří;
• džem musí být odstraněn ze sporáku, než vychladne;
• postup je třeba několikrát opakovat, aby se část vlhkosti odpařila a část absorbovala do dužiny tykve;
• Když cuketa začne vypadat jako tropické ovoce, měla by se hmota vařit 20 minut na mírném ohni a umístit do předem sterilizovaných nádob.

Množství vyrobeného dezertu je stejné jako množství použitého krystalového cukru - 1,2 kilogramu.

Recept s třešňovou švestkou

Tato plodina z rodiny švestek se aktivně používá pro různé druhy přípravků, a pokud k cuketám přidáte třešňovou švestku, získáte lahodné „ananasy“.

Požadované ingredience:

• třešňová švestka - 500 gramů;
• cuketa - 2 kilogramy;
• cukr - 350 gramů;
• 3-4 hřebíčky.

Proces vaření je následující:

• na dno 3litrové nádoby se umístí: hřebíček, třešňové švestky a kousky zeleniny - produkty by měly naplnit nádobu až po „závěsy“;
• přísady se nalijí vroucí vodou a nechají se v této formě 20 minut;
• voda se musí slít, přidat do ní cukr a dát na sporák, dokud se nevyvaří a zrna se nerozpustí;
• Obsah sklenice se zalije vroucím sirupem a může se ihned srolovat.

Pro lepší uchování produktu se doporučuje zakrýt uzavřené sklenice ručníkem nebo přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.

S oranžovou

Kousky „ananasu“ mohou být vyrobeny z cukety a pomerančů a při dodržení všech proporcí bude dezert vynikající. Bude to vyžadovat:

• cuketa - 3,5 kilogramu;
• pomeranče - 2 kusy;
• granulovaný cukr - 0,5 kilogramu;
• voda - 1 litr;
• kyselina citronová - 4,5 lžičky.

Algoritmus vaření je následující:

• oloupaná zelenina se nakrájí na kousky o tloušťce 3 centimetry a délce 4 centimetry (rozměry jsou přibližné);
• citrusové plody se umyjí a zalijí vroucí vodou;
• pomeranče jsou nakrájeny na tenké půlkroužky včetně slupek;
• kousky ovoce se položí na dno připravených sklenic;
• pak je položena cuketa;
• připraví se sirup - do vlažné vody se přidá cukr a kyselina citronová, vše se míchá, dokud se zrna nerozpustí;
• sirup se nalije do sklenice, nádoba se sterilizuje 15 minut a uzavře.

Rolovací cuketa s ananasovou esencí

Ne všechny hospodyňky vědí o takové přísadě, jako je ananasová esence, díky které můžete dát čerstvé cuketě chuť a vůni tropického ovoce.

Navíc s jeho použitím nemusíte vařit náplň a po namáčení vkládat kousky zeleniny do sklenic.

Je třeba připravit následující komponenty:

• cuketa (mladá jsou lepší) – 3 kilogramy;
• cukr - 1 kilogram;
• ananasová esence – 2 balení po 8 gramech;
• kyselina citronová - 20 gramů;
• voda - 2 litry.

Algoritmus vaření:

• musíte vařit vodu v hrnci a nechat vychladnout;
• připravte zeleninu - oloupejte a nakrájejte na velké kostky;
• Do vychladlé vody přidáme kyselinu citronovou a přidáme kousky zeleniny;
• měly by v něm zůstat 4-5 hodin, můžete je nechat i přes noc;
• kostky se vyjmou z okyselené vody a umístí do připravených sklenic;
• měli byste připravit „solanku“ - v kyselé vodě z cukety rozpusťte esenci a krystalový cukr, míchejte, dokud se zrna nerozpustí;
• sklenice se zeleninou se naplní připravenou tekutinou a nádoby s obsahem se sterilizují.

Poté lze sklenice srolovat, přikrýt teplou přikrývkou a nechat vychladnout – lépe se tak skladují.

Konzervace bez sterilizace

Existuje mnoho receptů, podle kterých můžete získat konzervované „ananasy“ z cukety, vhodné pro zimní skladování, bez sterilizace sklenic. Jedna z metod je obzvláště oblíbená mezi ženami v domácnosti, bude vyžadovat následující přísady:

• citron - 1 kus;
• cuketa - 0,5 kilogramu;
• hřebíček - 3 kusy;
• cukr - 0,5 kilogramu;
• voda - 2 litry.

Způsob vaření:

• zeleninu nakrájejte na „ananasové“ tvary, vložte do hrnce, přidejte vodu a přiveďte k varu;
• přidejte krystalový cukr a směs vařte na mírném ohni po dobu čtvrt hodiny;
• když se kousky stanou jantarově průhlednými, přidejte poupata hřebíčku;
• zelenina se vaří v sirupu dalších 15 minut a nalije se do ní čerstvě vymačkaná citronová šťáva;
• „Ananasy“ by měly být udržovány v ohni další 2-3 minuty a poté nality do sklenic a srolovat bez sterilizace.

Pokud dodržíte recept, cuketa získá svěžest a chuť ananasu.

Marinovaná cuketa s příchutí ananasu

Jak se ukázalo, můžete marinovat nejen svačiny - okurky a jinou zeleninu, ale také dezerty, například „ananasovou cuketu“. Na jídlo budete potřebovat:

• cuketa - 4 kilogramy;
• pomeranče - 3 kusy;
• voda - 1 litr;
• kyselina citronová - 1 polévková lžíce;
• cukr - 0,5 kilogramu.

Dezert se připravuje krok za krokem takto:

• citrusové plody musí být nality vroucí vodou a nakrájeny na kousky;
• měly by být umístěny do připravených sklenic;
• cukety jsou oloupané, vnitřky jsou odstraněny a nakrájeny na 2-2,5 cm kostky nebo malé poloviční kroužky;
• zelenina je naskládána s ovocem;
• připravuje se studená náplň - krystalový cukr a kyselina citronová se rozpustí ve vodě;
• obsah sklenic se naplní sirupem, přikryje se kovovými, vyvařenými víčky a pošle se na 15 minutovou sterilizaci.

Hotové sklenice se hermeticky uzavřou, obrátí dnem vzhůru a zabalí do teplé přikrývky nebo přikrývky - dokud úplně nevychladnou.

Jak uchovávat konzervy

Západy slunce jsou dobře skladovány na zimu, pokud jsou dodržena všechna pravidla přípravy a poměry přísad. Zpravidla je lze umístit na chladná místa - do sklepů, sklepů, spíží.

Kromě toho je třeba vzít v úvahu následující nuance:

• Je důležité, aby sklenice nebyly vystaveny přímému slunečnímu záření;
• Je nutné udržovat obrobky mimo zdroje tepla - kamna a topná zařízení;
• teplota ve skladu by neměla klesnout pod +5 C, jinak se chuť dezertu zhorší;
• teplota vzduchu pro uchovávání konzerv v uzavřené uzavřené nádobě by neměla být vyšší než +20 C, s vlhkostí nejvýše 75 %.

Hospodyňka by měla být opatrná, pokud se objeví bubliny a solný roztok se zakalí - to znamená, že těsnění je porušeno a produkt se s největší pravděpodobností nezachová. V některých případech je uložení obrobku možné pouze na polici chladničky. Obvykle mluvíme o receptech bez sterilizace a při uzavírání sklenic nylonovými víčky, i když zde existují výjimky.

Je nutné dodržovat doporučení a dbát především na čistotu a sterilitu samotného nádobí a přísad.