TOP 11 nejlepších receptů na přípravu nakládaných cuket na zimu

Cuketa nakládaná na zimu se velmi často používá jako doplňkové jídlo. Existuje velké množství různých receptů, které se liší nejen svou chutí, ale také rozmanitostí surovin.

Vlastnosti nakládání cukety na zimu

Cuketa se často používá k nakládání.Chcete-li získat chutnou přípravu na zimu, je nutné dodržovat specifika konzervování:

• K nakládání se používá mladá zelenina, kterou je nutné sklízet včas. Zelenina dozrává v průměru každých 5 dní.
• Slupku nelze odstranit. Bez slupky však obrobek získá další něhu a atraktivní vzhled.
• Pro marinádu musíte použít ocet nebo kyselinu citronovou. V opačném případě se obrobek zhorší.
• Před procesem zpracování musí být zelenina naplněna studenou vodou. To je nezbytné pro snížení množství vzduchu v plechovce po zkroucení.
• Nádoby používané pro sklizeň musí být sterilizovány.

Nakládaná zelenina nezabere mnoho času a vydrží celou zimu bez snížení chuti.

Jak vybrat správnou zeleninu?

Aby měla cuketa příjemnou jemnou chuť, musíte při výběru dodržovat následující doporučení:

• cuketa by neměla být malá;
• zelenina menší než 10 cm by se neměla nakládat, protože ještě nemá všechny potřebné chuťové vlastnosti;
• na zelenině by neměla být žádná hniloba nebo bílý povlak;
• Dýně by měla mít pevnou texturu a hladký povrch.

Při nákupu cukety na trhu je třeba věnovat pozornost vzhledu zeleniny, kulhavá cuketa se nepoužívá.

Příprava nádob pro proces

Správně připravené nádoby jsou klíčem ke kvalitní přípravě. Nádoby je nutné důkladně umýt čisticími prostředky. Sklenice je nutné několikrát opláchnout v čisté vodě. Poté, co jsou sklenice suché, je třeba je vysušit a napařit nebo smažit na slunci.

Lahodné recepty z cukety

Některé druhy receptů se nejčastěji používají na lahodné přípravy na zimu.

Klasický "způsob lízání prstů"

Požadované komponenty:

• cuketa - 2 kilogramy;
• pepř - 5 kusů;
• rajčata - 5 kusů;
• česnek - 6 stroužků;
• 2 kusy chilli;
• cukr - 100 gramů;
• sůl - podle chuti;
• máslo - půl sklenice;
• ocet - 50 gramů.

K uzavření cukety potřebujete:

• Rajčata vložte do vroucí vody. Rajčata bez slupky se umístí do nádoby a tam se posílá i nakrájená paprika. Vše se smíchá mixérem.
• Cuketa se oloupe a nakrájí na kostky a přidá se do rajčatové směsi.
• Chilli marinujte v octě několik minut.
• Vařte 15 minut.
• Přidejte koření, olej a česnek.
• Vařte 30 minut.
• Umístěte obrobek do sterilizovaných sklenic.

Umístěte do sklepa.

Jednoduchý recept bez sterilizace

Komponenty:

• cuketa - 2 kg;
• cukr - 100 gramů;
• ocet - 100 gramů;
• sůl - 50 gramů;
• Bobkový list;
• hrášek z nového koření;
• česnek - 2 hlavy;
• kopr.

Chcete-li marinovat, musíte provést následující kroky:

• nakrájejte cuketu;
• Umístěte kopr, bobkový list, kuličky pepře na dno nádoby;
• cuketu vyskládejte a zalijte vroucí vodou, po pár minutách tekutinu slijte;
• přidejte koření a zalijte stejným lákem, který byl předtím vařený.

Umístěte do sklepa.

Důležité. Zelenina se nakrájí na podélné proužky. Tato metoda způsobí, že produkt bude křupavý..

S hořčicí

Komponenty:

• cuketa - 5 kilogramů;
• cibule - 2 kusy;
• česnek - 6 stroužků;
• cukr - 700 gramů;
• hořčičná semena - 250 gramů;
• ocet - 2 šálky;
• sůl - sklo.

Musíte provést následující:

• připravte marinádu, v nádobě smíchejte 5 litrů vody a koření;
• nakrájejte cuketu a vložte do sklenic;
• nalít vařenou solanku;
• slijeme vodu a přidáme česnek s hořčičnými semínky;
• cuketu zalijeme lákem;
• Sterilizujte 15 minut.

Miska bude zcela hotová za několik dní. Lze použít jako předkrm nebo jako přílohu.

v bulharštině

Takové přípravky musí být uzavřeny v litrových sklenicích.

Komponenty:

• cuketa - 2,5 kilogramu;
• Bobkový list;
• zrnka pepře;
• kopr;
• sůl podle chuti;
• ocet - 100 gramů.

K přípravě potřebujete:

• Vařte 3 litry vody, přidejte koření a 6 bobkových listů, svazek kopru (můžete použít suchý);
• nakrájejte cuketu a vložte do marinády po dobu 10 minut;
• Marinádu sceďte, provařte a nalijte do nádob se zeleninou.

Přípravek má jedinečnou chuť a je dlouhodobě skladován ve sklepě. Tento typ přípravku lze také umístit do mrazničky, poté jej lze rozmrazit a konzumovat v zimě.

S mrkví

Komponenty:

• cuketa - 1 kilogram;
• mrkev;
• sůl - podle chuti kuchaře;
• cukr - 2,5 lžičky;
• nové koření;
• hřebíček - 3 hvězdičky;
• Bobkový list;
• Ocet se přidává podle chuti kuchaře;
• petržel.

Marinujeme podle následujícího algoritmu:

• nakrájejte cuketu;
• nastrouhejte mrkev;
• Na dno nádoby položte snítku petržele, pepře, bobkového listu a hřebíčku;
• zelenina se smíchá a umístí do nádoby;
• Přiveďte k varu půl litru vody a přidejte koření;
• zeleninu zalijeme lákem a sterilujeme.

Po sterilizaci se nádoba sroluje a nechá se několik hodin.

S okurkami

Komponenty:

• 2 cukety;
• 3 okurky;
• Bobkový list;
• pepř;
• cukr - 5 polévkových lžic;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• ocet - půl sklenice.

Přípravku si můžete připravit podle následujícího receptu:

• zeleninu nakrájejte na kousky a vložte do litrové nádoby;
• Přidejte koření do litru vody a přiveďte k varu;
• zeleninu zalijte solným roztokem;
• vypusťte tekutinu a přidejte bobkový list a pepř;
• Uvařte lák, nalijte a srolujte.

Recept je jednoduchý a nezabere vám čas.

Mladé nakládané cukety jako houby

Cuketa je křupavá a chutná podobně jako houby.

Komponenty:

• mladá zelenina - 1 kilogram;
• mrkev - 2 kusy;
• zelené podle potřeby;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl - 20 gramů;
• granulovaný cukr - 50 gramů;
• rostlinný olej - 50 gramů;
• ocet - 50 gramů;
• Bobkový list;
• zrnka pepře.

Obrobek je připraven podle následujícího algoritmu:

• nakrájejte cuketu;
• nastrouháme mrkev, smícháme s cuketou;
• Jemně nakrájejte zeleninu, smíchejte s česnekem, přidejte do zeleniny;
• přidat koření;
• nalijte olej a ocet, bobkový list a pepř, nechte několik hodin;
• vložte zeleninu do sklenic a vylijte vytvořenou marinádu;
• sterilizovat 5 minut.

Srolujte pomocí šicího klíče a nechte pod teplým přístřeškem.

S chilli kečupem

Komponenty:

• cuketa - 2 kilogramy;
• kečup;
• sůl - podle chuti;
• cukr - 100 gramů;
• zrnka pepře;
• kopr;
• ocet - 1 sklenice.

Algoritmus akcí:

• Nakrájejte cuketu. Na vrch nádoby položte snítku kopru, pepř a nakrájenou zeleninu.
• Připravte si marinádu: dejte vařit 3 litry vody, přidejte cukr, sůl, ocet a 5 lžic kečupu. Vsypeme cuketu a sterilujeme 15 minut.

Přípravek má atraktivní vzhled a zajímavou chuť. Pokrm lze použít jako přílohu.

S rajčatovou pastou

Komponenty:

• cuketa - 1;
• koření podle chuti;
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce;
• ocet - 50 gramů;
• pepř, bobkový list.

Algoritmus akcí:

• nakrájejte cuketu na kousky;
• smíchejte rajčatový protlak s půl litrem vody, přidejte koření podle chuti, přiveďte k varu a zalijte octem;
• vložte zeleninu do skleněné nádoby, přidejte pepř a bobkový list;
• zalijeme lákem a srolujeme.

Marinování zeleniny tímto způsobem nezabere mnoho času a umožní vám získat squash s jemnou chutí.

S rajčaty

Komponenty:

• dvě rajčata;
• česnek - 2 hlavy;
• cuketa - 2 kusy;
• rajčatová pasta - 1 lžíce;
• koření podle chuti.

Výroba obrobku je jednoduchá, musíte provést následující seznam akcí:

• nakrájejte cuketu na plátky;
• nakrájejte rajčata;
• přidejte olej do pánve a přidejte zeleninu, smažte 10 minut;
• přidejte koření podle chuti a rajčatovou pastu;
• vařte 5 minut;
• zelenina se umístí do sklenic a přikryje se víčky.

Takové přípravky musí být skladovány v suterénu.

Příprava s červeným rybízem

Tento recept má neobvyklou chuť. K přípravě přípravku byste měli připravit následující ingredience:

• cuketa - 2 kusy;
• rybíz - 300 gramů;
• koření - 2 polévkové lžíce;
• kopr - 2 snítky;
• česnek - 2 stroužky.

Příprava:

• nakrájejte zeleninu a vložte do sklenic;
• nahoře je položena snítka kopru;
• nalijte roztok po dobu 2 minut;
• přidejte česnek, protlačený lisem;
• přidejte několik lžic rybízu;
• nádoba se naplní vroucí vodou a nechá se 10 minut, poté se vypustí a přidá se sůl a cukr;
• Solanka by se měla vařit, načež se zelenina nalije pomocí šroubovacího uzávěru a uzavře.

Sklenice se obrátí a nechají vychladnout.

Nuance konzervace

Po vaření se přípravky umístí na chladné místo. Výrobky jsou připraveny ke konzumaci a nevyžadují další zpracování.Sklenice by měly být skladovány na suchém místě, pokud víčko nedoléhá na sklenici dostatečně těsně, neměl by se takový produkt konzumovat.

Jak dlouho můžete skladovat?

Doba skladování do značné míry závisí na typu pokrmu a jeho přísadách. Správně připravená zelenina může být skladována rok, pokud se víko nevyboulí. Cuketa se používá k přípravě různých pokrmů a zavařenin. Nakládaná zelenina se stane svačinkou nejen na svátečním stole, ale také zpestří denní menu.