Jednou z oblíbených druhů zeleniny je zelí, jehož listy se konzumují jak syrové, vařené, dušené, tak i nakládané a solené. Letní obyvatelé oceňují odrůdy, jako je zelí Sugarloaf, pro jejich šťavnatost, vynikající chuť a všestrannost použití. Až do jara si rostlina uchovává své blahodárné vlastnosti, pomáhá lidskému tělu doplnit nedostatek fosforu, draslíku, síry a vitamínů.
Pozdní odrůdy zelí, jejich výhody
Pozdní zelí se pěstuje pro své následující vlastnosti:
- vysoce výnosné;
- bohaté na vitamíny a cukry;
- nebojí se mrazu;
- zachovává si svou chuť po dlouhou dobu;
- zvyšuje svou chuť v důsledku přeměny cukrů během skladování.
Staženo odrůdy zelí pro dlouhodobé skladování čerstvé a k nakládání na zimu. Vegetační období pozdního zelí trvá od 115 do 140 dnů. V závislosti na pěstitelské oblasti lze pěstovat jak ve volné půdě, tak ve skleníku.
Pozdní zelí pro čerstvé skladování
Pokud si chcete pořídit zelí na uskladnění, abyste ho mohli jíst i přes zimu, pak musíte vědět, že by se mělo konzumovat dva až tři měsíce po sklizni. Zpočátku mají vidličky hořkou chuť. Ale pak budou šťavnaté a sladké.
Mezi tyto druhy zeleniny patří zelí Valentina F1. Po 140–180 dnech hybrid vytváří husté hlávky zelí, dosahující hmotnosti tří až pěti kilogramů. Vrchní část vidliček je pokryta tmavě zelenými listy s namodralým voskovým povlakem a vnitřek je bílý. Valentina zelí se nebojí mrazu ani pod pět stupňů. Zvláštností odrůdy je:
- odolnost proti praskání;
- přenositelnost dopravy;
- bezpečnost vidlic po dobu sedmi měsíců;
- vysoký výnos.
Odrůda miluje vlhkost, slunce a je vybíravá na půdu. Aby zelí Valentina produkovalo dobré výnosy, je nutné vytvořit podmínky pro pěstování pozdního hybridu.
Pokud chcete získat velké hlávky zelí a uložit je do dubna, měli byste věnovat pozornost popisu odrůdy zelí Stone Head. Zelí Kamenná hlava, vyšlechtěná chovateli z Polska, produkuje hlávky zelí o hmotnosti až šest kilogramů. Již více než dvacet let letní obyvatelé preferují tuto odrůdu bílé zeleniny.Jemná žilnatka na světle zelených listech je tak křehká, že se z hlávek zelí v zimě dají dělat zelňačky. Kamenné zelí má řadu výhod:
- produkuje velké výnosy;
- má sladkou chuť;
- odolný vůči chorobám;
- nepraská;
- má uvnitř šťavnatou bílou dužninu.
Z vidliček se v zimě připravují různá jídla, která se i přes poněkud drsnost listů ukážou velmi chutná.
Mezi holandskými odrůdami lze rozlišit zelí Atria F1. Velké, narovnané hlavy hybridů mají své místo na pultech obchodů a trhů.
Hlávky zelí dorůstají až deseti kilogramů. Atria zelí se nekazí ani v nepříznivých podmínkách. Až do další sklizně si hybrid zachovává chuť a šťavnatost. Ne nadarmo si zemědělci vybírají odrůdu k pěstování na svých polích. Dobře tam roste i zelí Valentina. A zelí z Kamenné hlavy vybírají zemědělci jako nejproduktivnější. Není divu, že recenze zelí Stone Head a Atria jsou pouze pozitivní. Pěstitelé zeleniny zaznamenávají zlepšení chuti zeleniny s prodlužující se dobou skladování. Na jaře obsahují hlávky zelí více cukru a vitamínů než po sklizni.
Hlávky zelí odrůdy Extra se vyznačují vynikající skladovací kvalitou. Mohou být malé, ale jejich chuť není horší než u jiných hybridů. Vidlice dosáhnou zralosti rychleji při správné péči. A nažloutlý střed hlávek chutná v salátech a boršči.
Podobné vlastnosti má i holandský hybrid Langedijker. Ne nadarmo se tomuto zelí říká zimní zelí. Stejně jako zelí z Kamenné hlavy má vynikající vzhled, hlávky zelí, které nepraskají a dosahují hmotnosti pěti kilogramů. Odrůda Langedijker má oválné, husté zátky, které dosahují zralosti po 145-160 dnech. Langedeyker se pěstuje v otevřené půdě, sklizeň v září až říjnu.Odrůdu se doporučuje pěstovat v sazenicích.
Hybrid nové generace se nazývá LS. Kulaté hlávky zelí jsou ceněné pro dlouhodobé skladování. Přes zimu je vždy úspěšný prodej malých hlávek zelí o váze dva až tři kilogramy se sněhově bílou vnitřní texturou. Ne nadarmo si mnoho zemědělců vybírá zelí LS 251 F1 pro pěstování na svých polích. Jemná dužina zeleniny je šťavnatá a vhodná k přípravě salátů, polévek a hlavních jídel.
Oblíbené odrůdy pro moření
Pro konzervování je nutné vybrat ty nejlepší odrůdy, přičemž je třeba vzít v úvahu, že hlávky zelí jsou šťavnaté a sladké. Hodí se k tomu i holandský Langedijker, ale po sklizni úrody z polí je v něm stále hodně hořkosti.
Ale mezi pozdními odrůdami zeleniny jsou ty, které jsou nasycené cukry, vhodné k nakládání:
- Mezi vlastnosti hybridu Kolobok patří vynikající chuť, vysoký obsah užitečných prvků, vitamínů a dlouhodobá trvanlivost hybridu. Horní část zelí Kolobok je pokryta tmavě zelenými listy, jako jsou listy odrůdy Langedijker, které k sobě těsně přiléhají. A hmotnost vidlic je průměrná, o něco více než čtyři kilogramy - vhodná pro řezání pro moření. Zelí Kolobok produkuje výnosy až deset až dvanáct kilogramů na metr čtvereční.
- Pozdně moskevské zelí je oblíbené od třicátých let 20. století. Husté kulaté hlávky zelí mohou dosáhnout deseti kilogramů, pokud to povětrnostní podmínky a náležitá péče dovolí. Odrůda dobře roste v jakémkoli klimatu, odolává náhlým změnám teploty. Vzhledem ke sladkosti a šťavnatosti listů je tato odrůda vybrána pro moření.
- Podobné vlastnosti má i odrůda Moscow late 9. Vidlice jsou ale o něco menší – váží až čtyři kilogramy. Je mnohem pohodlnější je fermentovat než velké.Proto je tato odrůda moskevského pozdního vybrána pro konzervování.
- S kvašením zelí Cukrová homole není třeba spěchat. Po vyčištění chutná trochu hořce. Ale po měsíci vidličky získají sladkost a je čas na konzervování. Recenze zelí Sugarloaf říkají, že se jedná o jednu ze sladkých pozdních odrůd zelí. Není v něm žádná hořkost, je tam hodně kyseliny askorbové. Při pěstování je výnos prodejných produktů více než devadesát procent. Díky recenzím zelí Sugarloaf je tato odrůda nejčastější mezi letními obyvateli.
- Z pozdních odrůd nelze nezmínit zelí Crumont, které dosahuje technické zralosti 120-130 dní po vzejití. Důležité je upozornit na výhodu malých hlávek zelí ve vysokém obsahu vápníku, solí železa, vitamínu A a C. Právě tyto látky lidskému tělu v zimě chybí.
Pozdní odrůdy zelí vybírají zahradníci, aby si zajistili vitamíny po celou zimu.
Kdy zasadit a jak se starat o pozdní odrůdy
Pěstování pozdního zelí se liší od pěstování jiných druhů zeleniny s časnými obdobími zrání. Chcete-li získat hotové husté hlávky zelí, musíte zelí zasadit včas. Od data vzejití do technické zralosti uplyne hodně času – více než tři měsíce. Proto je nutné vysazovat pozdně dozrávající odrůdy co nejdříve. A zde pomohou sazenice zeleniny, které se začínají připravovat v dubnu.
Načasování výsadby sazenic zelí je určeno délkou vegetačního období konkrétní odrůdy. Obvykle je to konec února - začátek března. S později vysazenými rostlinami to bude složitější. Nemusí dospívat a být slabé.
Před výsevem zeleniny procházejí semena fází kalibrace a dezinfekce v horké vodě.Klíčení semen můžete urychlit pomocí růstových stimulantů. Sáček se semenným materiálem se umístí do roztoku na deset až dvanáct hodin.
Umístěte semena do předem připravené půdy. U nádob volte jak jednotlivé kelímky, tak krabičky. Zvolená půda je kyprá a výživná. Substrát může sestávat z trávníkové půdy a rašeliny. Je lepší přidat do půdy trochu dřevěného popela. Pro dezinfekci půdy ošetřete roztokem manganistanu draselného nebo Trichophyte.
Semena zeleniny zasaďte dva centimetry do země. Vzdálenost mezi otvory by neměla být menší než pět centimetrů. Aby se zajistilo rychlé vzejití sazenic, jsou nádoby po bohatém zalévání pokryty filmem. Můžete zasadit přímo do skleníkové půdy. Jak je rostlina správně připravena a zasazena, je vidět na videu.
Po vyklíčení se film odstraní a sazenice vyžadují náležitou péči ve formě:
- pravidelné zavlažování;
- krmení;
- organizace dodatečného osvětlení;
- dodržování teplotních podmínek.
Před přesunem zelí do otevřené půdy musí být sazenice silné a staré šedesát dní. Je lepší přenést sazenice do volné půdy se sazenicemi na konci června - července podle vzoru 60x60.
Výsadba a péče v otevřeném terénu se provádí podle pravidel technologie pěstování zeleniny:
- Před umístěním sazenic do jamky se do země přidá pět set gramů humusu, dva nebo tři dusičnanu amonného, pět superfosfátu a čtyři gramy draselné soli.
- Hloubka výsadby sazenic je až na kotyledonech.
- Všechny sazenice nejsou vysazeny, zbývá několik keřů, které nahradí mrtvé.
- Rostliny vydatně zalévejte, půdu namočte do hloubky čtyřiceti až padesáti centimetrů. Každý keř vyžaduje dva až tři litry vody.
- Zelenina musí být krmena každých deset dní.
- Hlávky zelí se sklízejí při dozrávání, nejpozději do poloviny října.
Dobré výnosy zeleniny lze dosáhnout pouze při správné péči. Pěstované zelí bude skladováno po dlouhou dobu, pouze zvyšuje jeho prospěšné vlastnosti po celou zimu, až do jara.
Jak krmit zeleninu
Když přijde čas sklizně, hlávky zelí se často vyznačují letargií a nízkou hustotou. To se děje kvůli nedostatku výživy rostlin.
Pozdní odrůdy zeleniny vyžadují neustálé přidávání živin do půdy:
- Deset dní po výsadbě je organizováno první krmení, zbytek - po dvou až třech týdnech.
- Jako organické hnojivo je vhodný divizna, poprvé ředěná v poměru 1:7, poté 1:5. Rostlinné keře jsou také krmeny ptačím trusem, ale koncentrace roztoku je slabší - od 1:17 do 1:15.
- Minerální hnojivo pro zeleninu zahrnuje dusičnan amonný (čtyřicet gramů), superfosfát (dvacet gramů), draselnou sůl (patnáct gramů). Množství hnojiva se odebírá na deset litrů vody.
- Správně zasazené a opečovávané zelí během léta přijímá šedesát gramů dusičnanu amonného a čtyřicet gramů draselné soli. To bude stačit k získání zelí extra třídy.
Během vegetačního období se pozdní zelí krmí třikrát až čtyřikrát. Video vám ukáže, jak správně krmit zeleninu.
Kdy sklízet
Podle toho, kam hlávky zelí míří, si vybírají dobu, kdy je sklidí. Pro zimní uskladnění odstraňte vidlice v polovině až koncem října.
Pro sklizeň vyberte suchý den po začátku prvního mrazu. Hlávky zelí není třeba nechávat dlouho v chladu, jinak začnou hnít.
Pro skladování se husté vidle umisťují do sklepů nebo sklepů, kde se teplota vzduchu bude pohybovat do nula stupňů a vlhkost bude 85 procent. Hlávky zelí dejte stonky dolů do laťkových krabic. Vidlice můžete zavěsit na tyče. O tom, jak správně skladovat hlávky pozdních odrůd, se můžete podívat na video.
Pokud jsou všechny fáze pěstování zeleniny úspěšné, sklizeň bude sklizena včas. Zralé hlávky zelí si dlouho zachovají šťavnatost a chuť a pokrmy z nich prospějí člověku.
