Zelí je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny. Mnoho lidí ji používá k nakládání a dělá z ní kyselé okurky a saláty. Existují různé odrůdy zelí, které můžete pěstovat na své zahradě.
Obsahuje obrovské množství vitamínů a dalších užitečných látek, které se účastní metabolických procesů a zlepšují imunitu člověka. Obsahuje málo kalorií, proto se často používá k léčbě trávicího traktu a při dietách.
Hlavní typy
Chcete-li zjistit, jaké druhy zelí existují, musíte se seznámit s jejich hlavními odrůdami a názvy. Druhy zelí a jejich vlastnosti pomohou lidem bez zkušeností podrobněji studovat vlastnosti této zeleniny. Existují tři hlavní typy, které zahrnují:
- V čele. Vyznačuje se velmi přerostlým a vyvinutým pupenem, jehož základem je malá hlávka zelí. Právě z toho se začíná tvořit ovoce. Tento druh je mezi pěstiteli zeleniny velmi oblíbený a pěstuje se mnohem častěji než všechny ostatní odrůdy. Celé ovoce, kromě hlavy, lze použít k vaření.
- Barevný. Tvorba hlavy se provádí pomocí zarostlých výhonků, které zahrnují velké množství formací, které navenek připomínají vzduchové suflé. Květák má nerovný povrch a výbornou chuť.
- Listnatý. Hlavní plod tvoří listy, které začínají vyrůstat ze samotného stonku. Charakteristickým rysem kapusty je, že nemá vůbec žádné jádro. Tato zelenina se konzumuje celá.
bílé zelí
Vyznačuje se odolností vůči nízkým teplotám a láskou ke světlu a vlhkosti. Chcete-li pěstovat bílé zelí, musíte si vybrat místo s nejúrodnější půdou. Hlavy rostliny mohou mít různé velikosti a tvary. Jsou kónické, ploché a kulaté. Hmotnost hlávek zelí závisí na odrůdě a pěstitelských vlastnostech. Může se pohybovat od 0,5 kg do 10 kg.
Pěstujte bílé zelí doporučeno při teplotě 20 stupňů. Mladé výhonky vydrží krátkodobé mrazíky, ale pěstování zelí při nízkých teplotách se nedoporučuje.
Nově vysazené sazenice snesou mrazy kolem -5 stupňů. Vzrostlá rostlina si poradí s teplotami minimálně -8 stupňů.
Tato odrůda zelí příliš dobře nezvládá vysoké teploty. Pokud teplota přesáhne 30 stupňů, tvorba nových hlávek zelí se úplně zastaví. Pro stimulaci vzhledu plodů je nutné rostlinu pravidelně zalévat. V prvních týdnech po výsadbě by měla být zálivka mírná. Postupem času se však přísun vlhkosti bude muset zvýšit.
Charakteristickým rysem rostliny bílého zelí je jeho světlomilná povaha. Pokud je zelí vysazeno ve stínu, může časem zemřít. Proto byste ji neměli pěstovat v blízkosti vysokých ovocných stromů, které mohou vrhat stín.
Mladé sazenice aktivně vysávají z půdy živiny jako fosfor, dusík a draslík. Po přesazení sazenic do volné půdy spotřebovává pouze dusík a při tvorbě hlávek zelí fosfor a draslík.
Keře je třeba krmit, pokud jsou pěstovány v rašelinových nebo písčitých půdách. Pokud byla zasazena do hlinité půdy, není třeba ji hnojit.
červené zelí
Srovnáme-li jej s druhy bílého zelí, vyniká odolností vůči škůdcům, chorobám a extrémním mrazům. Červené zelí se u nás moc nenosí. Nejčastěji se pěstuje v nečernozemních zónách.
Má husté a malé hlávky zelí s fialovými listy. Někdy existují odrůdy s listy zbarvenými do modra nebo fialova. Barva listů závisí na barvivu, které obsahují – antokyanu. Kromě barvy ovlivňuje i chuť rostliny.
Pokud jsou keře pěstovány v kyselé půdě, jejich listy zčervenají. V alkalických půdách zmodrají. Na obrázcích zelí pěstovaných v různých půdách můžete vidět tyto rozdíly.
Různé odrůdy červeného zelí mohou dozrát v různou dobu. Plody dozrávají v průměru asi 150 dní. Rané odrůdy však mohou dozrát mnohem dříve. Vysazuje se stejně jako středně pozdní odrůdy zelí.
Používá se především při vaření při přípravě salátů a jiných zdravých pokrmů. Jeho plody jsou trochu tvrdé, a proto jej mnoho lidí konzumuje pouze syrové. Aby bylo zelí méně tuhé, můžete je zalít převařenou vodou.
Barevný
Obsahuje obrovské množství biologických látek a vitamínů. Obsahuje také málo vlákniny, proto se doporučuje lidem s jaterními a gastrointestinálními problémy. Květák se lidským tělem vstřebává mnohem lépe než jiné druhy zeleniny.
Keře rostliny mají válcovitý stonek, který dorůstá až 70 cm.Listy mají nazelenalý odstín a podlouhlé řapíky s voskovým povlakem na povrchu. Také během růstu se na keřích objevují malé žluté květy. Plody květáku jsou prezentovány ve formě válcovitého lusku s černými nebo hnědými semeny. Zralé květákové keře vypadají velmi krásně. Chcete-li si to ověřit, stačí se podívat na jejich fotografie.
Keře se doporučuje pěstovat při teplotě asi 20 stupňů. Pokud klesne pod 10, budou se vyvíjet pomaleji. Během pěstování této rostliny je nutné o ni pečlivě pečovat. Zelí miluje vlhkou půdu, takže jej budete muset každých pár dní zalévat. Pokud je v půdě po tři dny nedostatečná vlhkost, hlávky zelí se začnou rozpadat. Každý metr čtvereční plochy s keři je potřeba naplnit 20 litry vody.
Doporučuje se rostlinu pravidelně krmit.Půdu musíte poprvé pohnojit týden po výsadbě sazenic. K tomu se používají mullein, nitrofoska a další minerální hnojiva. Další krmení se provádí 2-3 týdny po prvním.
Brokolice
Vzhledově i chuťově má s květákem mnoho společného. Mezi hlavní rozdíly patří množství živin, které je několikanásobně větší než u jiných druhů.
Hlava zelí se dodává ve fialové, zelené, bílé a někdy i modré barvě. Největší hlava se nachází ve středu stonku. Pokud jej odstraníte, začnou z paždí listů vyrůstat postranní hlávky zelí. Tato technika se používá ke zvýšení produktivity a prodloužení doby plodnosti.
Hlavní předností brokolice je odolnost vůči změnám teplot a nízké nároky na půdu. Jediná půda, která není pro chřest kaputa vhodná, je kyselá.
Při výsadbě sazenic musíte dodržovat určité požadavky. Mezi řádky by měla být vzdálenost 50-60 cm, mezi každým keřem 30 cm. O zelí je také třeba se správně starat. Potřebuje pravidelnou zálivku, hnojení a kypření půdy.
Mezi pěstiteli zeleniny jsou obzvláště oblíbené odrůdy střední sezóny. Patří mezi ně Atlantik a Greenia s dobou zrání asi 115 dní.
Savoy
Tato rostlina je druh zelí. Sazenice tvoří v prvním roce malý stonek, který může být válcovitý nebo vřetenovitý. Právě na něm se tvoří první hlávky zelí. Listy jsou zbarveny do zelena, někdy se na nich objeví mírný povlak způsobující bublinatost povrchu.Postupem času se na keřích objevují žluté květy a plody.
Chutí i vzhledem připomíná bílé zelí. Jediné větší rozdíly zahrnují vlnité listy bez žilek a volné hlávky.
Existují různé Odrůdy savojského zelí, které se od sebe liší zráním. Rané odrůdy dozrávají do tří měsíců po výsadbě. Před výsadbou je třeba pečlivě prostudovat jejich fotografie a jména. Tyto zahrnují:
- Golden - na něm se tvoří velké hlávky zelí o hmotnosti více než jeden kilogram;
- Jubilejní - zelí s tímto názvem má plody, které jsou náchylné k praskání a váží asi 750 gramů;
- Julius je hybrid, který patří k ultra raným odrůdám, dozrává během 80-90 dnů.
Odrůdám v polovině sezóny může dozrání trvat déle než 120 dní. Doporučeno k pěstování:
- Melissa - vyznačuje se vysokým výnosem a velkými hlavami o hmotnosti kolem tří kilogramů;
- Sferu - plody této odrůdy časem nepraskají a váží 1-2 kilogramy.
Pozdní odrůdy dozrávají poměrně dlouho - asi 150 dní. Každý milovník pozdních odrůd by si měl tyto druhy zelí prostudovat s fotografiemi. Mezi nejběžnější patří:
- Verosa - hybrid známý svou odolností vůči nízkým teplotám;
- Vertu je odrůda s velmi velkými plody vážícími více než tři kilogramy;
- Keře Morama se vyznačují velkými hlávkami zelí a dokonale hladkými listy.
Peking
Jde o nejstarší druh zelí, který je velmi oblíbený pro svou nenáročnost na pěstování. I při pěstování rostliny bez sazenic můžete získat dobrou sklizeň.
Keře jsou pokryty celými přisedlými listy, jejichž výška dosahuje 30 cm.S jejich pomocí se vytvoří růžice, která má šťavnaté a husté řapíky.
Má dobrou odolnost vůči poměrně nízkým teplotám. Bez problémů zvládá slabé mrazíky do -5 stupňů. V takových podmínkách se však keře nebudou moci normálně vyvíjet, takže pro jejich pěstování musíte udržovat teplotu v rozmezí 15-20 stupňů. Pokud tento indikátor překročí, na listech se objeví popáleniny.
Při péči o čínské zelí je nutné pravidelně zpracovávat keře, uvolňovat a zalévat půdu. Půdu byste také měli pravidelně mulčovat, abyste snížili počet plevelů.
Závěr
Existuje obrovské množství odrůd zelí, které si můžete sami pěstovat ve své letní chatě. Než začnete s výsadbou, doporučuje se předem prostudovat odrůdy zelí s fotografiemi a popisy, abyste si vybrali nejvhodnější rostlinu pro sebe.
