Mezi odrůdy kukuřice Populární kukuřice je populární. Lidově nazývaný jednoduše popcorn, milují ho děti i dospělí. Jedná se o zdravý, chutný a nízkokalorický produkt obsahující vitamíny a mikroelementy.
Takové produkty můžete získat tím, že si je sami vypěstujete ve své letní chatě. Hlavní věc je vybrat správnou odrůdu, dodržovat podmínky péče a poté ohřát zrna na pánvi a jíst popcorn.
Jaký druh semínek byste měli použít k výrobě popcornu?
Semena kukuřice lze rozdělit na dvě odrůdy - cukr (neboli kukuřici) a popcorn. Aby zrna praskla, musí mít malý obsah škrobu, bílkovin a tuku, tenkou skořápku připomínající lakovaný povrch, ale těsně přiléhající k povrchu semen.
Při zahřívání na pánvi se zavřeným víkem praskne. V zrnech se začne rovnoměrně rozkládat pára, která způsobí praskání a stínění zrna. Pokud jsou zrna zralá a správně skladovaná, kukuřice se dokonale otevře.
Slavné odrůdy pro popcorn
Chcete-li získat svůj oblíbený popcorn, jsou vhodné známé oblíbené odrůdy pukající kukuřice:
- Sopka. Tato rostlina má výšku až 2 metry. Je to teplomilná plodina. Zrna jsou zbarvena žlutě. Semena připomínají zrnka rýže. Klasy mají maximální délku 22 cm, z každého klasu lze získat asi 120 gramů zrna.
- Zhltni to. Vyznačuje se malou výškou - asi 130 cm. Klasy, zbarvené do žluta, mají zrna až 250 gramů.
- Zeya. Je považována za raně dozrávající odrůdu. Dozrává za 80 dní. Zrna mají tmavě červenou barvu. Na jedné straně jsou špičaté, na druhé jsou kulaté.
- Hotel. Také raná odrůda. Oproti jiným odrůdám má řadu výhod v tom, že snadno snáší sucho. Klasy jsou asi 20 cm dlouhé, zrna jsou žlutá a rostlina dorůstá do výšky asi 2 metrů.
- Radost vnučky. Odrůda brzy dozrává. Při zrání získávají zrna oranžovou barvu, klasy jsou malé - asi 12 cm.Dorůstá až 1,5 metru. Odrůda je ceněna pro svůj vysoký výnos. Tyto rostliny jsou ale náročné na zálivku a hnojení a nesnášejí sucho.
Mezi rané odrůdy patří rané zrající rostliny, jejichž klasy jsou malé, 5–10 cm.Výška je také malá - 120 cm Název této odrůdy je Red popcorn. Láká vynikajícím výnosem a chutí.
Vyživování
Chcete-li popcorn vyrobit sami, musíte si nejprve vybrat odrůdu kukuřice vhodnou pro popcorn, která odpovídá přírodním podmínkám, a pokusit se ji pěstovat na svém zahradním pozemku.
Abychom pochopili, která odrůda je potřebná, je třeba vzít v úvahu následující nuance a vlastnosti:
- Kukuřici lze pěstovat na hlinitých, hlinitých, černozemních a podzolových půdách. Neroste pouze na písku, je to způsobeno tím, že kukuřice roste vysoko: většina odrůd dosahuje 2 metry.
- Aby rostlina zůstala ve větru, bude muset vytvořit silné kořeny, ale to je nemožné na volné půdě. Je špatné, když kukuřice spadne, ovlivní to sklizeň.
- Všechny odrůdy kukuřice jsou teplomilné rostliny, proto je nutné semena sázet, když je ustálená teplota a půda se zahřeje na 12–15 °C.
- Pěstování probíhá nejlépe na místě dobře osvětleném sluncem.
- Je žádoucí, aby byla oblast rovná.
- Bažinatá místa nejsou vhodná. Kukuřice nemá ráda stojatou vodu po zálivce nebo dešti.
- Je třeba si pamatovat: každý rok se doporučuje změnit místo, kde je kukuřice vysazena, s ohledem na její předchůdce. Umístění záhonů je vhodné, pokud na něm rostla rajčata, brambory, mrkev a řepa.
- Nedoporučuje se sázet kukuřici do jednoho řádku, protože výnos prudce klesne. Mělo by být zasazeno asi 3-5 řádků.
- Před jako zasadit kukuřičná zrna v otevřeném terénu, doporučuje se namočit je na jeden den do teplé vody po předchozím ošetření manganistanem draselným. Jakmile nabobtnají, je čas na výsev.
Je nutné zvolit způsob výsadby, dodržet vzdálenost 50x50.Půda je předpěstována hráběmi, s přídavkem dusíkatých hnojiv. Budete muset vytrhnout všechen plevel, zalévat otvory, pak do každé jamky zasadit 3 zrna, prohloubit ji o 2–3 cm a zasypat zeminou.
Abyste zabránili vysychání půdy, můžete otvory zakrýt plastovými uzávěry vyrobenými z průhledných lahví. Na sazenice se doporučuje počkat asi 12 dní.
Poté, co popcorn vyroste, vybere se nejsilnější ze tří rostlin a zbytek se odstraní.
Péče
Pokud je příznivé počasí, je péče o kukuřici nenáročná, zvláště pokud pěstujete odrůdy, které jsou odolné vůči suchu. Takové rostliny budou potřebovat vodu pouze jednou týdně, zatímco vlhkomilné rostliny, jako je Radost vnučky, vyžadují téměř každodenní zálivku.
Chcete-li získat velkou sklizeň, doporučuje se krmit rostliny, a proto musíte vědět, která hnojiva je nejlepší použít:
- Po vyklíčení kukuřice krmte 3-4x měsíčně organickými hnojivy.
- Když se objeví „panicely“, budou zapotřebí dusíkatá fosforečná hnojiva.
- Když začne tvorba klasů, je vhodné aplikovat dusíkatá-draselná hnojiva.
Odrůdy pukající kukuřice nesnášejí růst plevele, proto je nutné je neustále odstraňovat. Úrodu mohou negativně ovlivnit i škůdci, jako jsou moli, švédské mouchy a drátovci.
Je důležité vědět: pokud není vítr, kukuřice je špatně opylována, takže budete muset stonky protřepat sami, aby pyl na latách padal na embrya klasů umístěných v paždí listů.
Jak sklízet a skladovat plodiny?
Klasy by se měly sbírat pouze suché, pokud je sbíráte syrové dříve, sníží se schopnost pukání kukuřice při výrobě popcornu.Pro urychlení zrání se doporučuje otevřít klasy během růstu, odhalit zrna, ale nedoporučuje se strhávat „oděvy“.
Po odběru je důležité vědět, jak jej správně uskladnit. Pro klasy je nejvhodnější chladná, větraná místnost. Je velmi důležité, aby byl suchý. Sušené klasy se pro skladování vkládají do látkového sáčku nebo síťky, nedoporučuje se oddělovat zrna.
Jak si vyrobit popcorn doma?
Výroba popcornu je mnohem jednodušší než vaření jakéhokoli jídla. K tomu je potřeba připravit pánev, nejlépe litinový a plynový sporák.
Na výrobu karamelového popcornu budete potřebovat:
- kukuřičná zrna, asi 1/4 šálku;
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
- granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
Pro přípravu si vezměte suchou pánev, nalijte do ní rostlinný olej, přikryjte pokličkou a zahřejte na sporáku. Poté nasypte kukuřičná zrna, krystalový cukr a nezapomeňte zakrýt pokličkou.
Jakmile se obsah pánve dobře zahřeje, uslyšíte, jak se zrnka začínají otevírat. Jakmile se vše uklidní, je nejlepší přelít obsah pánve do hlubokého talíře, aby se karamel nezačal připalovat.
Chcete-li získat popcorn s moučkovým cukrem, musíte připravit přibližně stejné množství popcornových zrn, rostlinného oleje, ale vařit popcorn bez přidání cukru. Poté, co je popcorn uvařený, nalijte jej do mísy a navrch posypte moučkovým cukrem a dobře promíchejte. Můžete také přidat sůl: podle chuti milovníků.
Popcorn je považován za výživnou potravinu, která podporuje sytost. Ti, kteří sledují svou váhu, by si měli uvědomit, že se jedná o nízkokalorický produkt.Připravuje se ze speciálních odrůd kukuřice, které lze pěstovat na vlastní zahradě. Při pěstování obilí nejsou žádné zvláštní potíže: hlavní věcí je nechat kukuřici před sklizní klasů dobře dozrát. Skladujte v látkovém, dobře prodyšném sáčku.
