Kukuřice neboli kukuřice je dnes jednou z předních potravinářských, krmných a průmyslových plodin. Jedná se o nejstarší obilnou rostlinu na naší planetě. Mnoho zemí světa, kde kukuřice roste, jsou vývozci tohoto obilí.
Divoká kukuřice pochází ze Střední a Jižní Ameriky. Obilí přivezl do Evropy Kolumbus již v roce 1496. Do Ruska se plodina dostala během rusko-turecké války v letech 1768-1774.Jeho rozšíření po celé zemi začalo z Besarábie, kde se kukuřice pěstovala všude.
V Turecku se kukuřici říká „kokoroz“ - vysoká rostlina. Aktivní selekce plodin u nás začala díky N. Chruščovovi v 60. letech minulého století. Díky rozvoji velkého množství zónových odrůd a hybridů se nyní kukuřice pěstuje na Sibiři, Uralu a na Dálném východě.
Jak roste kukuřice?
Kukuřice v Rusku se pěstuje na zrno a zelené krmivo. Hlavní výhodou kultury je výnos: kukuřice může vyprodukovat 4,5 a více tun obilí a 17 tun zelené hmoty na 1 hektar. Kukuřičné zrno se používá k výrobě mouky, škrobu, etanolu, dextrinu, glukózy, sirupu, oleje a vitamínu E. Konzervuje se, zpracovává na obiloviny a vločky a používá se k výrobě krmiva pro zvířata.
Kukuřice je vysoká jednoletá bylina. Stonek může dosáhnout výšky 3 m i více. Dnes se široce pěstují i nízko rostoucí odrůdy. Stonek může dosáhnout průměru 7 cm, listy jsou velké, asi 1 m dlouhé a 10 cm široké, čárkovitě kopinatého tvaru. Na 1 stonku může být 8 až 42 listů.
Rostlina má silný, dobře vyvinutý kořenový systém, který proniká do půdy do hloubky 1 m nebo více. Kořeny se mohou tvořit také na spodních uzlech stonku - dodatečně poskytnout rostlině vlhkost a živiny a také podporu.
Kukuřice je jednodomá, větrem opylovaná rostlina, takže její květy jsou jednopohlavné: samčí květy tvoří laty na vrcholu stonků a samičí květy tvoří klasy umístěné v paždí listů. Výnos se určuje v závislosti na odrůdě. Kukuřice na 1 výhonku může tvořit 1-2 klasy (nebo více) 4-50 cm dlouhé a 2-10 cm v průměru.
Hmotnost klasu může být 30-500 g.Klasy jsou zatavené v obalech ve tvaru listů a vyčnívají pouze dlouhé pestíkové styly. Vítr přenáší pyl ze samčích květenství do pestíků klasů, na kterých se po oplození tvoří plody - obilky. Rostlina se nemůže samoopylovat. V malých oblastech může být nutný ruční sběr pylu a opylení.
Zrna mají krychlový nebo kulatý tvar, jsou zasazena těsně k sobě a jsou umístěna v řadách na jádru klasu. Jeden klas může obsahovat až 1 tisíc zrn. Ve většině případů jsou plody žluté, ale existují i odrůdy s červenými, fialovými, modrými a dokonce i černými zrny.
Abyste se naučili rozlišovat odrůdy, můžete použít popis a fotografii na obalu semen; Pěstování kukuřice v závislosti na odrůdě trvá 90-150 dní. Výhonky se objeví 10-12 dní po zasazení semen do půdy. Zpočátku se jedná o teplomilnou plodinu, která klíčí při +8…10 ºС a vyvíjí se při +20…24 ºС.
Existuje velké množství regionalizovaných a adaptovaných odrůd a hybridů s krátkou vegetační dobou. Jsou schopny růst a plodit v chladném klimatu Sibiře a dalších regionů při nižších teplotách a odolávat mrazům až -3 ºС.
Kukuřice je světlomilná plodina. Osvětlení je důležité zejména na začátku vegetačního období. Optimálním způsobem výsevu je tedy čtvercový shluk, při kterém je vzájemné zastínění výhony minimální.
Kukuřice je závislá na provzdušňování půdy. Pro získání dobré sklizně je nutné kypření a další kultivace půdy. Kultura je závislá na přísunu vláhy. V horkém počasí může 1 rostlina absorbovat více než 1 litr vody.
Velký objem zelené hmoty a její vysoký obsah monosacharidů zapojených do mléčného kvašení při silážování je důvodem, že kukuřice je u nás hlavní silážní plodinou.
Kukuřice je klasifikována jako řádková plodina. Při střídání plodin nahrazuje předchůdce obilnin a luštěnin nebo výsadbu ladem při pěstování na zelené krmivo.
Navzdory skutečnosti, že rostlina značně vyčerpává půdu a zhoršuje její strukturu, zbavuje ji plevele, mnoha chorob a škůdců. Na jihu země se kukuřice zaseje v opakovaných plodinách.
Jakou půdu potřebuje kukuřice?
Hlavními oblastmi pro pěstování kukuřice na zrno pro výrobu krmných směsí a pro potravinářský průmysl jsou Střední Asie, Zakavkazsko, Severní Kavkaz, Centrální černozemská oblast a Povolží. To je způsobeno skutečností, že nejlepší půdy pro pěstování plodin jsou úrodné: černozemě, říční lužní půdy a strukturní polní půdy. Kukuřice může růst na písčitých hlínách, tmavě šedých hlínách a rašeliništích. Rostlina se špatně vyvíjí a plodí na těžkých hlinitých, bažinatých, slaných a kyselých půdách.
Kukuřice je méně náročná na zelené krmivo, a proto se pěstuje všude, včetně oblasti nečernozemské, na rašelinných bažinách a na podzolových půdách.
Plodina vyžaduje půdu s neutrální reakcí, přijatelné jsou i mírně kyselé půdy. K pěstování kukuřice na podzolových, kyselých půdách se před výsadbou přidávají dolomit, dřevěný popel a organická hnojiva (humus, kompost, rašelina). S dostatečným přídavkem organických a minerálních látek kukuřičná hnojiva lze pěstovat na písčité půdě.
Vzhledem k vlastnostem kořenového systému vyžaduje rostlina kyprou půdu s dobrým provzdušňováním, obohacenou kyslíkem.
Na půdách zamořených plevelem, zejména hořkou růží, pšeničnou trávou, pcháčem a dalšími oddenkovými a kořenovými plevely, kukuřice roste špatně. To je důležité zejména ve fázi vzcházení sazenic.
Při pěstování obilí pro potravinářský průmysl musí mít půda dostatek fosforu, draslíku, vápníku, síry, železa, hořčíku, manganu, bóru, chloru, jódu, zinku, mědi a dalších látek.
Minerální složení půdy má největší význam na začátku vegetačního období, dále ve fázi tvorby klasů a mléčné zralosti zrna. Včasná aplikace organických a minerálních hnojiv je důležitou podmínkou pro dosažení vysokých výnosů a zdravých zrn kukuřice pro potravinářský průmysl.
V první polovině vegetačního období rostlina potřebuje zejména dusík, fosfor a draslík a po začátku kvetení fosfor a draslík. Nadbytek dusíku zpomaluje tvorbu zrn.
Jak dlouho roste kukuřice?
Délka vegetačního období u kukuřice závisí na odrůdě nebo hybridu rostliny. Může trvat 90 až 150 dní. Vzhledem k tomu, že Rusko je z 95 % riziková zemědělská oblast, jsou nejoblíbenější odrůdy s raným zráním. V tomto případě má zrno čas dozrát před nástupem chladného počasí.
Na Uralu, když se seje do otevřené půdy, ani nejranější odrůdy nestihnou dozrát, takže se zde pěstuje kukuřice na zelené krmivo. K získání obilí se praktikuje předběžné pěstování sazenic, i když se tato metoda nepoužívá ve velkých objemech. Sazenice se vysazují od druhé poloviny května. Sklizeň probíhá v srpnu až září.
K pěstování kukuřice v regionu Severozápad a zejména v oblasti Leningradu se používají hybridy první generace (F1 Candle, Spirit, Trophy a další) s krátkou vegetační dobou, jejichž klasy dozrávají 70-75 dní. po vynoření. Pro malé plochy se používá metoda pěstování sazenic. V jižní části regionu lze pěstovat odrůdy s dobou zrání 90-100 dní. Kukuřice pěstovaná v oblasti Pskov se vysévá do otevřené půdy v květnu a sklízí se v prvních týdnech září.
Může kukuřice růst bez lidského zásahu?
V rodu kukuřice je 6 rostlinných druhů, ale pouze 1 z nich je sladká kukuřice vhodné pro lidskou spotřebu. Neexistují žádné její divoké odrůdy, které by mohly růst bez předpěstování ve volné půdě.
V opuštěných oblastech můžete najít rostliny, které rostou samy. V tomto případě semena z nesklizených nebo přezrálých a rozlitých klasů klíčí bez zpracování půdy na otevřené půdě.
Postupem času se při opakovaném samosevu ztrácejí charakteristické vlastnosti odrůdy a použití takové kukuřice je možné pouze pro krmení hospodářských zvířat. Podmínky nutné pro úplné vyzrání zrna se v tomto případě vyskytují zřídka.
Kde kukuřice roste: producentské země
Kukuřice se pěstuje s různým stupněm úspěchu v mnoha zemích po celém světě s vhodnými klimatickými podmínkami a podmínkami, které vytváří příroda i člověk. Lídrem v produkci obilí je většina zemí amerického kontinentu, Asie a Evropy.
Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství jsou lídry v produkci a exportu kukuřice Ukrajina (6. místo) a Rusko (9. místo). Členské země Evropské unie produkují asi 6,5 % celosvětové produkce kukuřičného zrna, zatímco členové SNS společně produkují pouze 4,6 %.
Země vyvážející kukuřici
Vedoucí role v produkci kukuřice patří Spojeným státům. Tato země ročně vyprodukuje více než 380 tisíc tun kukuřičného zrna.
Další přední země v pěstování kukuřice (podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství):
- Čína (více než 230 tisíc tun).
- Brazílie (více než 64 tisíc tun).
- Argentina (více než 39,5 tis. tun).
- Mexiko (asi 28 tisíc tun).
- Ukrajina (asi 28 tisíc tun).
Ve které zemi se nejlépe pěstuje kukuřice?
Vzhledem k tomu, že historickou domovinou kukuřice je Mexiko a karibské pobřeží, tato plodina roste nejlépe v zemích s podobným klimatem a půdou. Vysoké výnosy navíc mají pouze USA, Kanada a Francie, které patří mezi deset největších vývozců kukuřičného zrna. V jiných zemích se objemů dosahuje zvýšením osevních ploch.
Ze zemí obchodujících s kukuřicí ve světě je nejlepší výnos v Řecku - 13,5 t/ha, Nizozemí - 11,8 t/ha; přičemž průměrný výnos v zemích EU byl v roce 2017 pouze 6,91 t/ha. V USA se z hektaru sklidí asi 10 tun obilí. Výnos přitom roste minimálně o 1 % ročně. Totéž platí pro západní Evropu.
V Rusku je i přes nepříznivé podmínky na většině území výnos v rámci celosvětového průměru - 5,6 t/ha. A v Číně mají výnosy klesající tendenci.
Pokuta kukuřice roste ve své původní domovině: Mexiko, Brazílie, Argentina.Tyto země vyrábějí a vyvážejí kukuřičnou krupici a mouku.
Kde roste kukuřice v Rusku?
Velký výběr zónových hybridů a odrůd umožňuje zasít kukuřici v mnoha regionech Ruské federace. Obilniny se v zásadě pěstují na severním Kavkaze, v oblasti Volhy, v oblasti centrální černozemě, v jižních oblastech Dálného východu a na Sibiři a v dalších oblastech. A pro siláž a zelené krmivo - téměř všude, s výjimkou krajně severních regionů a severní ekonomické oblasti. Celková plocha plodin je asi 3 miliony hektarů.
Pro pěstování jsou nejlepší teplé černozemní oblasti a Ruská federace je navzdory svým klimatickým podmínkám jedním z lídrů v produkci a exportu kukuřice na světě. Krasnodarský kraj je první v pěti největších producentech kukuřičného zrna.
Dnes je v Rusku oblast pěstování plodin asi 2800 tisíc hektarů.
Kde v Rusku roste kukuřice na zrno?
Hlavní oblasti pěstování kukuřice v Ruské federaci:
- Krasnodarské území (3368 tisíc tun - 34% hrubého objemu obilí).
- Stavropolské území (932 tisíc tun - 9,5 %).
- Belgorodská oblast (747 tisíc tun - 7,6 %).
- Rostovská oblast (632 tisíc tun - 6,4 %).
- Kurská oblast (529 tisíc tun - 5,4 %).
- Voroněžská (518 tisíc tun - 5,3 %).
Půdní a klimatické podmínky v těchto oblastech jsou pro pěstování kukuřice optimální.
Více než 1 % celkových objemů je produkováno v oblastech pěstování kukuřice v Rusku, jako je Kabardino-Balkaria, republiky Tatarstán a Severní Osetie, Tambov, Lipetsk, Saratovské oblasti a Mordovia.
Nejlepší výnosové ukazatele byly zaznamenány v oblastech Moskva (70,6 c/ha), Kaliningrad (67,4 c/ha) a Oryol (63,7 c/ha).
