Sklizeň kukuřice lze provádět různými způsoby. Obilniny se pěstují na siláž nebo zrno. A v obou případech má proces čištění své vlastní charakteristiky. Rozdíl spočívá v načasování sklizně a také ve volbě sklízecí mlátičky se speciálním příslušenstvím. Pokud byly dodrženy agrotechnické metody pěstování plodin a pravidla pro sběr hotových výrobků, potěší vás množství a kvalita sklizně.
Fáze zralosti kukuřice
Sklizeň kukuřice se provádí v různých časech, které závisí na zamýšleném účelu plodiny. Existuje několik fází zralosti obilné plodiny:
- Stádium mléčné zralosti se vyznačuje světlými bělavými zrnky na klasu. Mají vysoký obsah cukru. Pokud na semínka zatlačíte, objeví se z nich bílá sladká šťáva. Chutnají sladce, křehce a šťavnatě. Listy těsně přiléhají k klasu a je obtížné je oddělit. Chloupky jsou měkké, vlhké a u kořene hnědé. Tento druh kukuřice je lepší sklízet ručně. Dá se jíst syrové i vařené.
- Nástup voskového stádia poznáte podle světle žluté barvy zrn, uvnitř kterých již není žádná tekutina. Na dotek jsou středně husté, pokud na semena zatlačíte, zůstane na nich důlek. Jak dozrává, hustota se zvyšuje. Množství škrobu v zrnech se zvyšuje. Cukr, který je součástí zrn, se začne měnit na škrob a šťáva se změní na dužinu.
- Biologická zralost se vyznačuje sytou žlutou nebo oranžovou barvou zrn. Listy obklopující klas začnou žloutnout a vysychat a lze je snadno oddělit. Vlasy jsou hnědé a suché. Kukuřici v této fázi zralosti sklízí kombajn a jeho hlavním účelem je výroba siláže pro býložravá domácí zvířata.
Během fáze tvorby zrna je úroveň vlhkosti téměř 90 %. Ve fázi mléčné zralosti je vlhkost zrna v klasech 58 %, v období voskové zralosti je vlhkost semen asi 37 %. Když je kukuřice plně zralá, zrna ztvrdnou a obsah vlhkosti není vyšší než 25 %.
Jak pěstovat kukuřici?
Obecná pravidla, která vám pomohou vypěstovat dobrou sklizeň.
| Teplota vzduchu | +12-25 stupňů |
| Půda | Nemělo by být kyselé.Nejlépe se hodí podzolické, rašelinové a černozemní kompozice s dobrým provzdušňováním. |
| Předchůdci | Nejlepšími předchůdci jsou okurky, brambory, luštěniny, rajčata a cibule. |
| Hnojiva | Na podzim se doporučuje aplikovat draselná a fosforečná hnojiva a organické látky. Kultura dobře reaguje na humus a kompost. Po rozvinutí 4 listů můžete aplikovat dusíkaté hnojení. Draslík a fosfor jsou potřebné ve všech fázích vývoje. |
| Zalévání | Plodina potřebuje vydatnou zálivku, zejména při klíčení semen a tvorbě klasů. |
| Škůdci | Drátovec, můra luční, svízel, švédská muška, mšice kořenová. |
| Nemoci | Rez, fusarium, padlí, sněť. |
Bylo vyvinuto optimální načasování doporučené pro sklizeň kukuřice z pole. Pokud je budete dodržovat, dojde k minimálním ztrátám a vysoké kvalitě sklizně.
Ztráty výnosů na kukuřičném poli se zvyšují při sklizni po mrazech a při zvýšení vzdušné vlhkosti. Zrno získá vlhkost, klasy ztěžknou a v důsledku toho stonky hnijí a ohýbají se. Sběr takových klasů pomocí zemědělských strojů se stává problematickým.
Dva hlavní způsoby sklizně:
- řezání klasů, které může nebo nemusí být doprovázeno loupáním listů;
- sklizeň se současným výmlatem obilí.
Mechanická jednotka pro zpracování obilných plodin umožňuje sklízet plodiny, mlátit klasy a sekat rostliny. Pro sklizeň obilí se používají kombajny (Khersonets, KOP-1, obilný kombajn s nástavcem PPK-4). Ve spojení s tímto zařízením se také používá hlavička. Od ostatních jednotek se liší tím, že zařízení na zpracování stonků a listů má malou velikost. Kukuřice se sklízí na siláž pomocí silážních kombajnů.
Jak poznáte, že je čas sklízet?
Načasování sklizňového zrání závisí na odrůdě, klimatických a povětrnostních podmínkách. Kukuřice se v této době nejčastěji sklízí začátkem srpna kukuřičné hedvábí získá hnědý odstín.
Určité příznaky vám pomohou sklízet kukuřici pro čerstvou spotřebu. Pokud je blizna uvnitř listu stále nazelenalá a vnější strana je hnědá, pak je kukuřice ve vývojovém stádiu mléčného vosku. Pokud zrno lehce zmáčknete, objeví se z něj mléčná sladká šťáva. Tyto klasy obsahují maximum živin, lze je konzumovat čerstvé nebo použít k vaření.
Pokud je obilná plodina určena k výrobě siláže, pak sklizeň kukuřice začíná po nástupu voskové zralosti. V jižních oblastech země se toto období kryje s posledními srpnovými dny. V některých oblastech může úklid pokračovat až do listopadu. Do této doby může obsah vlhkosti v zelené hmotě překročit 70 %. U popcornu se očekává biologická zralost, kdy zrna ztvrdnou.
Pokud hodláte jako sadbu použít kukuřici, doporučuje se počkat, až listy zcela zežloutnou a uschnou. Sklizená plodina je umístěna na chladném místě po dobu jednoho měsíce až do úplné zralosti. Jakmile jsou zrna zcela suchá, přemístíme je do suché skleněné nádoby.
Pokud se zrna pro výsadbu nesbírají před mrazem, ztrácejí svou klíčivost a zvyšuje se riziko vzniku houbových chorob. V důsledku toho klesá nutriční hodnota a množství sklizně.
Sklizeň kukuřice pro čerstvou spotřebu
Při pěstování kukuřice existuje několik známek, kdy sklízet. Hlavní věcí je uhodnout začátek mléčné zralosti.Znamení:
- Klasy se od stopky odklánějí do stran. Listy těsně přiléhají k klasu a jsou zelené barvy.
- Jako první se sklízejí klasy, které jsou nejblíže vrcholu. Jsou to ti, kteří dozrávají rychleji.
- Vlasy by měly zhnědnout a uschnout. Pokud jsou vlhké a načervenalé barvy, pak ještě nenastalo stadium mléčné zralosti.
- Semena by měla mít bílo-žlutou barvu. Když na zrno zatlačíte, šťáva by měla být bílá, ne čirá. Pokud šťáva zhoustla a barva zrn je tmavě žlutá, došlo k vynechání stádia mléčné zralosti. Taková semena ztrácejí šťavnatost a sladkost.
- Klas lze snadno ručně oddělit od stonku.
Protože se cukr rychle mění na škrob, musí se kukuřice po sklizni sníst, jinak se ztrácí chuť a sladkost. Chuť prodloužíte umístěním klasů do lednice.
Obilniny se sklízejí na klasech nebo se současným mlátím klasů. Pro čerstvou spotřebu nemá postup smysl.
Jak sklízet kukuřici na popcorn?
Pro výrobu popcornu se vysazují speciální odrůdy pukající kukuřice (Vulcan, Vnuchkina Radost, Oerlikon, Gostinets).
Sklizeň kukuřice na popcorn začíná až po nástupu biologického stádia zralosti. Do této doby listy a stonky zežloutnou, vyschnou a laty získají tmavě hnědý odstín.
Úrodu je bezpodmínečně nutné sklidit před příchodem mrazů, jinak sklizená kukuřice nebude vhodná pro výrobu popcornu. Je lepší trhat klasy ze stonku ručně.
Po sklizni zrnové kukuřice se klasy zbaví listí a rozmístí se na textilním povrchu na teplém a suchém místě s dobrým větráním. Klasy by měly zůstat uvnitř částečně vlhké.
Chcete-li zkontrolovat připravenost plodiny na výrobu popcornu, je nutné pravidelně ohřívat několik zrn na pánvi. Pokud se semena zcela otevřou, jsou všechny klasy připraveny. Poté se plodina přemístí na chladné místo.
Sklizeň kukuřičných klasů na zrno
Kukuřice se sklízí na zrno pomocí speciálních sklízecích mlátiček v období biologické zralosti. V tomto okamžiku by měl klas obsahovat alespoň 60 % sušiny a zrno by mělo obsahovat alespoň 70 %. Čím vyšší je podíl sušiny v zrnu, tím lépe. Odrůdy kukuřice pro obilí: Spirit, Pioneer, Syngenta, Dobrynya, Trophy, Sundance.
Neměli byste začít sklízet, pokud je v zrnech vysoká vlhkost. V této době se zvyšuje hladina různých nečistot a obchodní kvality produktů se ztrácejí.
Při sklizni kukuřice na zrno je třeba dodržovat řadu agrotechnických požadavků:
- Rostliny je třeba řezat ve vzdálenosti 15 cm od země;
- při sklizni obilným kombajnem je třeba zajistit, aby nebylo poškozeno více než 5–7 % zrn na klasu;
- při použití speciálních kombajnů by počet poškozených zrn neměl překročit 1,5 %.
V důsledku sklizně kombajnem je již více než 90 % klasů zbaveno listí.
Vlastnosti sklizně kukuřice na siláž
Nejcennější je kukuřičný klas, který se sklízí na konci mléčné fáze nebo na začátku voskové zralosti, kdy jsou listy ještě zelené. Tyto klasy obsahují mnoho prospěšných složek pro hospodářská zvířata. Obsah vlhkosti v zrnech je asi 70 %.
Začnou sklízet kukuřici pomocí speciálního vybavení. Přípustný obsah sušiny je 30 %. Vlhkost listů by měla být 68 %, vlhkost zrna 45–50 %.Rostlina se seká ve vzdálenosti 20 cm od země, všechny části rostliny včetně zrn musí být rozdrceny. Velikost dílů by neměla být větší než 7 mm.
Výsledná siláž ve formě dobře zhutněných briket se ukládá do předem připravených příkopů. Tím se zlepší kvalita produktu a prodlouží se jeho trvanlivost.
Nutriční hodnota semen kukuřice na 100 gramů
100 g semen kukuřice obsahuje 360 kcal. Obsah bílkovin 9 g, tuky 5 g, sacharidy 70 g, vláknina 7 g. Mezi živiny patří vitamíny (vitamíny B, vitamín A, vitamín C, vitamín E), mikro- a makroprvky (vápník, železo, hořčík, draslík), aminokyseliny (alanin, valin, methionin). Kromě toho kompozice obsahuje nasycené a nenasycené mastné kyseliny.
Vzhled rostliny vám napoví, kdy je nejlepší sklízet kukuřici. Listy jsou světle zelené, okraje zasychají. Klasy se sklízejí selektivně, protože nedozrávají všechny ve stejnou dobu. Sbírka trvá asi dva týdny. Nesklízejte klasy příliš brzy nebo příliš pozdě.
Skladujte kukuřici možná na klasu. Klasy by měly být uchovávány na chladném a tmavém místě, kde vlhkost vzduchu není vyšší než 15 %. Klasy jsou zbaveny listů, tříděny a sušeny. Převážná část sklizených zrn ze suchých klasů by měla být snadno oddělena od základny.
Dá se skladovat i v obilí. Při tomto způsobu skladování je třeba předem připravit plastové nebo skleněné nádoby, kartonové krabice nebo látkové sáčky.
Osivo by mělo být skladováno na chladném místě, chráněné před škůdci a chorobami. Pokud jsou zrna určena k použití jako sadební materiál, je lepší sbírat klasy ručně.
