Šťovík je kompletní zahradní plodina s jedinečně tvarovanými listy a přetrvávající kyselou chutí. Používá se k přípravě zeleného boršče a přidává se do koláčů a salátů. Existuje mnoho různých druhů šťovíku: speciální odrůdy pro Sibiř, střední zónu, rané - to vše bude diskutováno v materiálu.
Odrůdy šťovíku pro otevřenou půdu
Všechny odrůdy šťovíku pěstované zahradníky lze rozdělit podle několika hlavních charakteristik: pro otevřenou půdu, mrazuvzdorné, dekorativní, radikulární, tvar a barvu listů, stejně jako hybridy (špenát a další).
Důležité. Kromě toho je šťovík klasifikován jako jedlý, jedlý a nejedlý. V Evropě je velmi oblíbený subalpínský druh, určený zejména pro pěstování na kamenech - jeho účel je čistě dekorativní.
Většina druhů moderních šťovíků, časných i středních, je určena pro výsadbu ve skleníku nebo na otevřeném prostranství.
Zahradníci jsou si dobře vědomi následujících odrůd:
- Belleville. Patří mezi středně ranou odrůdu, se silnými, středně dlouhými kořeny. Chuť listů je středně kyselá, u této odrůdy jsou velké, zaoblené a protáhlé. mrazuvzdorný;
- Velkolistý. Jeden z raných a zároveň vysoce výnosných druhů, nebojí se chladného počasí, listy jsou světlé a vzpřímené;
- Malachit. Z hlediska doby zrání se považuje za průměrnou, od objevení klíčků do první sklizně obvykle neuplyne více než 50 dní. List má tvar kopí, okraje jsou mírně zvlněné, chuť je příjemná, s mírnou kyselostí;
- Odessky 17 patří k raným druhům a je také odolný vůči suchu. Listy jsou zaoblené, protáhlé, až 7 centimetrů široké;
- Širokolistá odrůda se vyznačuje jemnou, středně kyselou chutí a také vejčitým tvarem listů;
- Odrůda špenátu se vyznačuje velkými, vzpřímenými listy se sytou tmavou barvou, slabou kyselostí a vysokým obsahem vitamínu C.
Popis odrůd šťovíku
Každý druh má své vlastní charakteristické rysy, někdy je naznačuje název (širokolistý, špenátový nebo červený), ale nejčastěji jsou potřeba malé rady - bude mnohem snazší je zjistit.
Červený šťovík
Tento druh šťovíku, nazývaný červený a někdy i krvavý, má listy charakteristického zaobleného tvaru tmavě zelené barvy s jasnými žilkami sytě karmínového odstínu. Rostlina je trvalka a může dorůst do výšky 80 nebo i 120 centimetrů. Miluje slunce (mírné přistínění je povoleno), nesnáší sucho. Řízky jsou červené a na jednom místě mohou růst až 5 let.
Velký listový šťovík
Velkolistá odrůda má mnoho výhod: zahradníci ji oceňují pro její rané zrání (ne více než 35 dní), mrazuvzdornost (nevyžaduje úkryt pro zimování) a dobrý výnos (až 6 kilogramů na metr čtvereční pro 2 sklizně) . Listy, jak název napovídá, jsou velké, světle zelené barvy a protáhlého tvaru.
Bohaté na vitamíny A, B, B2, C, PP, stopové prvky železa, draslík. Používá se do prvních chodů (polévky, zelňačka, boršč), ke konzervování a má výraznou kyselou chuť. Bez transplantace roste až 6 let (při správné péči).
šťovík širokolistý
Druh má šťavnaté světlé smaragdové výhonky se středně kyselou chutí. Má průměrnou dobu klíčení, po 50 dnech můžete sklízet první úrodu zeleně (celkem se ze šťovíku širokolistého získá až 5 řezů za sezónu). Popisy této odrůdy se nejčastěji nacházejí na internetových stránkách a v katalozích. Je velmi oblíbená mezi zahrádkáři a je považována za ideální do polévek a prvních chodů.
Špenátový šťovík
Odrůda špenátu je hybridní odrůda, má velmi vysoký obsah bílkovin v listech – téměř jako sója. Zároveň je zcela prostý charakteristické kyselé chuti jiných druhů (neobsahuje kyselinu šťavelovou), je bohatý na stopové prvky draslík, fosfor, síru a železo.
K tomu zbývá přidat ještě jednu nepochybnou výhodu - brzké dozrávání listů první sklizně, což je zvláště důležité pro rostliny zaseté na otevřeném terénu. Uteush (jiný název pro tento druh) je užitečný do salátů, zeleninových pyré a jako koření pro maso.
Viktorie – šťovík
Victoria je pozdně dozrávající odrůda s tmavě zelenými, mírně bublinatými, zaoblenými listy. Je považován za odolný proti šroubování, se středně velkou růžicí (až 20 centimetrů).
Nejlepší odrůdy pro oblast Moskvy
V současné době chovatelé vyvinuli různé odrůdy šťovíku, zaměřené na pěstování v konkrétních oblastech Ruska, s určitými klimatickými podmínkami: teplomilné, vyžadující další péči, nebo naopak mrazuvzdorné, nenáročné.
Pro moskevskou oblast, stejně jako pro výrazný střední pás, jsou optimální následující typy:
- Belleville. Jeden z nejstarších typů, pokud jde o ukazatele kvality, není o moc horší než nejnovější vývoj. Listy obsahují vysoký obsah karotenu, kyseliny askorbové a mikroprvků. Mrazuvzdorné, listy dužnaté, se silnými řapíky, vhodné ke konzervaci, konzumují se čerstvé (saláty, přesnídávky) i vařené (polévky, přílohy). Během sezóny vyprodukuje minimálně 7 kilogramů čerstvé zeleně na metr čtvereční půdy.
- Smaragdový sníh. S průměrnou klíčivostí (vegetační doba až 52 dní), ale neobvykle produktivní.Umožňuje výsev semen po celý rok - na jaře, koncem podzimu (zima) a v létě. Snadno ho poznáte podle širokého, rozložitého tvaru listové růžice. Samotné listy se vyznačují svou zvláštní krásou - kulatý, vejčitý, tvar; z jednoho metru čtverečního dostanou až 7,5 kilogramu úrody. Chuť je jemná, skvělá na zeleninové plátky a první chody, stejně jako nakládané okurky nebo mražení.
- Malachit. Snáší nízké teploty, překvapivě rychle roste s jasně zelenými listy. Doba od vyklíčení po sklizeň není delší než 45 dní – rekordní výsledek. Listy jsou středně dlouhé (až 15 centimetrů), tvoří mírně rozptýlenou růžici. Povrch listu je často hladký, ale vyskytují se i mírně pupínkové formy.
- Odessa širokolistý. Druh raně dozrává, vegetační doba je až 45 dní. Listy jsou mírně protáhlé, až 16 centimetrů dlouhé a až 7 centimetrů široké, sytě zelené barvy. Vysoký (až 8 kilogramů) výnos přímo závisí na hnojení půdy a krmení rostliny. Tento druh se skvěle hodí do salátů a předkrmů, polévek a příprav. Listy obsahují mnoho vitamínů, draslíku a železa.
- Širokolistý. V poslední době je velmi populární, přináší úrodu za 40-45 dní (až 8 kilogramů na metr čtvereční). Listy jsou podlouhlé, nepříliš kyselé, vhodné do salátů. Citlivý na půdní vlhkost, za sucha začíná hojně bouřit. Průměrná doba růstu na jednom místě je až 5 let, odrůda je odolná vůči nízkým teplotám.
- Maikopsky 10 a Spinachny se vyznačují nízkým obsahem kyseliny šťavelové, raným zráním a dobrou tolerancí vůči nízkým teplotám
- Velkolistý.Jeden z nejlepších a nejranějších druhů, s přijatelnou mrazuvzdorností, mírné (ne příliš kyselé) chuti, příjemné světle zelené barvy listů.
- Altaj se vyznačuje kopíovitými listy na dlouhých a tenkých stoncích, dozráváním získávají mírně načervenalý nádech. Zelení s příjemnou chutí, střední kyselost. Mrazuvzdorný.
- Lyonský. Jemná, s neobvykle chutnými listy, odrůda, která těžko snáší ruskou zimu. Listy rostou rychle a hustě, takže se během sezóny několikrát seříznou.
Všechny popsané odrůdy šťovíku dobře zakořeňují v ruských podmínkách, jsou chovány semeny a vysazovány v otevřeném terénu. Při správné péči přinesou na stůl až 6 sklizní zdravé, příjemně kyselé zeleniny na saláty, dochucovadla a první chody.
