Je zvykem prodávat med různých odrůd ve sklenicích různých objemů. V třílitrových sklenicích berou produkt pro velkou rodinu nebo pro skladování. Je výhodné koupit ve velké sklenici, ale ne každý ví, kolik medu je v 3litrové sklenici v kg, jak hmotnost závisí na kvalitě produktu. Kolik sladkého produktu obsahují sklenice jiných velikostí, které lze také nalézt v prodeji.
Hmotnost medu a jeho kvalita – co mají společného?
Přírodní stařený sladký včelí produkt má určitou hmotnost, která svědčí o jeho kvalitě.Při nadměrné vlhkosti se kvalita produktu snižuje. To může být v případě, že je nezralé, bylo odčerpáno z plástu brzy a hmota se nestihla úplně zformovat. Totéž se děje, pokud se ředí (například cukrovým sirupem), což dělají někteří bezohlední prodejci. V každém případě se hmotnost kapaliny bude lišit od normy.
Hustota medu
Látka nemá standardní hmotnost, hmotnost závisí na množství kapaliny. Hmotnost závisí na hustotě, která je také ovlivněna teplotou. Voda je lehčí než med, takže čím je jí méně, tím větší je hmotnost produktu. Dobrý standardní med má obsah vlhkosti v rozmezí od 15 % do 21 %. To odpovídá 1449 až 1409 kg/m3 za předpokladu, že okolní teplota je 20 stupňů.
Dobře starý může vydržet roky. Postupně krystalizuje, což je nutné pro úspěšné skladování. Krystalizace nemá vliv na kvalitu, vlastnosti zůstávají stejné. Nezralý nebo zředěný produkt může zkysnout nebo jednoduše zkvasit ve sklenici. Teplota ovlivňuje hmotnost a může změnit výkon. Zahřátá kapalina zvětší svůj objem o 5 %, za studena naopak o 10 % zmenší.
Kolik medu je ve sklenici různých velikostí?
Pokud změříte hmotnost sklenice naplněné po hrdlo medem, ukáže se, že v půllitru to bude 0,75 kg, v litru - 1,5 kg, ve dvoulitru - 3 kg a nakonec, ve třílitru - 4,5 kg. Jak vidíte, rozdíl s hmotností vody je zřejmý a znatelný okamžitě. Při vážení na váze je potřeba vzít v úvahu i hmotnost samotné nádoby.
Obyčejná skleněná nádoba o objemu 1 litr váží 400, tuto váhu je třeba z celkové hodnoty odečíst, aby se získala hmota čistého medu.
Pokud se ukáže, že hmotnost neodpovídá tomu, co by se mělo získat, pak lze s velkou pravděpodobností uvažovat o padělku.Není třeba kupovat, je lepší zvolit něco jiného.
Tabulka hmotnosti medu
Kolik kilogramů medu je ve sklenici je snadno zapamatovatelné z tabulky.
| Kapacita plechovky | Váha medu |
| 0,5 l | 0,75 kg |
| 1 l | 1,5 kg |
| 2 l | 3 kg |
| 3 l | 4,5 kg |
Jak zkontrolovat kvalitu medu
Čerstvé – poměrně tekuté, volně teče, ale nestéká. Dá se navinout na lžíci. Pak krystalizuje, stává se tvrdším a hustším. Krystalizace probíhá tím rychleji, čím více dextrinu je v kompozici obsaženo. Doma není těžké zkontrolovat kvalitu produktu, k tomu existují následující parametry: hmotnost, neměla by se příliš lišit od normy; pokud se výrazně liší, neměli byste takový med brát.
Kvalitní se snadno rozpouští ve vodě a dá se pít jako sladký nápoj. Kapka, která dopadne na rovnou plochu, se nerozteče, ale dlouho drží tvar. Můžete zkontrolovat, zda jsou přítomny inkluze škrobu, které mohou přidat ti, kteří rádi falšují výrobek, přidáním jódu do lžíce. Pokud se odstín změní na modrý, pak je přítomen škrob.
Pomocí této metody lze určit přítomnost vodnatosti. Vezměte papír a kápněte na něj kapku, pokud papír nezvlhne, pak je med kvalitní. Pokud se kolem kapky vytvoří halo, bude to znamenat, že produkt je nepřirozený. Papír musí zůstat suchý.
Přirozenost můžete zkontrolovat pomocí chleba. Musíte do ní ponořit kousek chleba na 10 minut. Po vyjmutí začne chléb tuhnout. Pokud dojde ke změkčení, pak produkt s největší pravděpodobností není přirozený.
Testování drátem: vezměte horký drát a vložte jej do lžíce. Tekutina by se neměla lepit na drát. Přirozenost lze zkontrolovat zapálením.Ten pravý se nespálí, ten falešný může změnit barvu, ztmavnout, začít tát a dokonce může mít nepříjemný zápach. Vůně karamelu při zahřátí naznačuje, že složení obsahuje hodně cukru, což také nemluví ve prospěch testovaného produktu.
Nemůžete si myslet, že litrová sklenice obsahuje 1 kg medu, jako je tomu v případě vody. Hmotnost závisí na hustotě hmoty, která je těžší než voda, a také na teplotě. Když známe normální ukazatel, můžeme předpokládat, jak přirozený a kvalitní je včelí produkt. Už jen pomocí tohoto ukazatele zjistíte, zda si můžete koupit med ve sklenici nebo ne.
Podle vzhledu a konzistence můžete určit, jak je pochoutka vyzrálá nebo naopak nezralá. Všechny znaky lze snadno určit podle viskozity, hustoty, barvy a hmotnosti. Je také užitečné zapamatovat si standardní hmotnost, která je součástí sklenice určitého objemu.
