O výhodách pohankového medu není pochyb. Obsahuje mnoho unikátních vitamínů a minerálů. Díky tomu má včelí nektar blahodárný vliv na zdraví. Může být použit k léčbě a prevenci mnoha patologií. Pro dosažení požadovaných výsledků je důležité používat pouze přírodní produkty. Má sytý tmavý odstín, kořenitou vůni a hořkou chuť.
Rozdíl mezi pohankovým medem a ostatními druhy
Tento produkt vyrábí včely z pohanky. V Rusku se vyrábí hlavně v Baškirsku, Altaji a Povolží. Pohankový med se vyznačuje řadou vlastností, které jej pomáhají odlišit od jiných odrůd:
- Bohatá tmavá barva. Může se pohybovat od žluté po tmavě hnědou. Někdy má nektar načervenalý nebo fialový odstín.
- Nakyslá a pikantní chuť. Může obsahovat hořké tóny. Výrobek má zároveň květinovou vůni. Vzhledem k tomu, že produkt má kyselou chuť, po jídle se objeví bolest v krku.
- Rychlá krystalizace. Obvykle se produkt kanduje do konce října nebo začátku listopadu. Navíc se sbírá v polovině července. Po krystalizaci získá produkt heterogenní strukturu. V tomto případě mohou být krystaly velké nebo malé.
- Pomalu odkapává ze lžičky. Tekutý nebo kandovaný med by neměl rychle stékat. To znamená, že produkt je považován za nezralý.
- Vysoká viskozita. To je další výrazná vlastnost tohoto druhu medu.
Složení a obsah kalorií
Výhody pohankového medu souvisí s jeho chemickým složením. 100 gramů produktu obsahuje 320 kcal. Nektar je téměř 100% sacharid. Z toho 80–95 % tvoří fruktóza a glukóza. Součástí produktu jsou i některé proteinové sloučeniny – enzymy, které se do těla včel dostávají s pylem. Jejich podíl na celku nepřesahuje 0,4 %.
Med obsahuje 300 různých živin. Přesné dávkování však neexistuje. Obsah složek se liší v závislosti na odrůdě rostliny, pěstitelské oblasti a klimatických podmínkách.
Prospěšné vlastnosti pohankového medu jsou spojeny s obsahem následujících složek:
- Minerály.Výrobek obsahuje draslík, vápník, hořčík, sodík, chlór. Obsahuje také železo, mangan, síru a fluor.
- Vitamíny. Patří mezi ně kyselina askorbová, listová a pantotenová. Kromě toho obsahuje pohankový med biotin, pyridoxin, riboflavin a thiamin.
- Organické a anorganické kyseliny. Patří sem jablko, víno, mléko, šťavelová, mravenčí.
- Aromatické složky. Jejich počet přesahuje 200.
Obsah těchto chemikálií v pohankovém medu je mnohem vyšší než v jiných odrůdách. Proto má odrůda výrazné léčivé vlastnosti. Tento med je považován za vynikající náhražku cukru. V tomto případě se výrobek nesmí zahřát na více než +47 stupňů.
Prospěšné vlastnosti pro tělo
Výhody pohankového medu jsou spojeny s vysokým obsahem cenných složek. Má blahodárný účinek na tělo:
- má baktericidní účinek - to je způsobeno přítomností fytoncidů;
- zlepšuje metabolické procesy;
- podporuje regeneraci tkání a urychluje hojení ran;
- obnovuje funkce žaludku a střev;
- zabraňuje rozvoji sklerózy;
- obnovuje spánek;
- neutralizuje účinek alkoholů;
- má dezinfekční účinek, vyrovnává se s infekcemi a mikroby;
- zvyšuje krevní oběh a podporuje čištění tkání;
- pomáhá zmírnit zánět;
- snižuje riziko vysokého krevního tlaku;
- zabraňuje mrtvici;
- posiluje nervový systém;
- zlepšuje stav svalové tkáně;
- zmírňuje nemoc z ozáření;
- čistí játra;
- zlepšuje stav plicního selhání;
- podporuje zotavení po operaci;
- zvyšuje obsah hemoglobinu.
Pohankový med lze konzumovat i při poruchách imunitního systému a nízké hladině železa v těle.Přípravek také působí mírně močopudně a příznivě působí na činnost ledvin.
Tento druh medu je velmi užitečný pro ženy:
- má příznivý vliv na oběhový systém, což má velký význam během těhotenství;
- vyrovnává se s kožními defekty po porodu a zlepšuje její tonus;
- pomáhá vyrovnat se s gynekologickými patologiemi;
- dobré pro vlasy a obličej;
- ve směsi s oleji si poradí s vráskami, akné a celulitidou;
- vyrovnává se s otoky;
- odstraňuje zácpu.
Přínos produktu pro zdraví mužů spočívá v jeho schopnosti eliminovat patologie, jako je prostatitida, snížená potence a adenom.
Použití v lidovém léčitelství
Použití produktu v lidové medicíně pomáhá vyrovnat se s různými patologiemi.
Proti kašli
Pohankový med je skvělý na kašel. Tento léčivý přípravek je považován za účinnější a bezpečnější než běžné sirupy. Chcete-li se vyrovnat s příznakem, doporučuje se před spaním vzít 1 malou lžíci pohankového medu.
Na cukrovku
Med přebírá vlastnosti produktu, ze kterého je vyroben. Podle nedávných studií extrakt z pohanky snižuje hladinu cukru v krvi o 12-19%. Ale před konzumací medu, pokud máte cukrovku, se doporučuje poradit se s lékařem.
Pro játra
Tento druh medu příznivě působí na jaterní parenchym. Chcete-li se zbavit chronické hepatitidy, doporučuje se použít speciální infuzi. Chcete-li jej připravit, měli byste udělat následující:
- Vezměte 1 kilogram pohankového medu a jehličí, vložte do hliněné nádoby a zalijte 2 litry vody.
- Nádobu hermeticky uzavřete a nechte vyluhovat. V zimě to bude trvat 10 dní, v létě 3 dny.
- Vezměte 1 velkou lžíci nálevu 2krát denně.
Tento druh medu je ideální pro odstranění hepatózy, cirhózy a alkoholové intoxikace jater.
Použití v kosmetologii
Tento produkt lze nalézt v různých produktech péče o pleť. Tento produkt pomáhá zachovat mládí a krásu. Chcete-li to provést, můžete vytvořit masku na základě následujících komponent:
- 3 polévkové lžíce pohankového medu;
- 0,5 lžičky mleté kávy.
Složky by měly být důkladně promíchány a použity jako pleťová maska. Výsledné složení pomáhá čistit póry a eliminovat černé tečky.
Produkt založený na následujících složkách bude také přínosem:
- 1 lžíce mátových listů;
- 3 lžíce pohankového medu.
Látky je nutné promíchat a nechat 20 minut vyluhovat. Poté masku naneste na pleť a nechte čtvrt hodiny působit. Poté může být kompozice smyta studenou vodou.
Pohankový med je pro vlasy neméně užitečný. Tento produkt pomáhá obnovit poškozené prameny a pomáhá předcházet vypadávání vlasů. Chcete-li vytvořit zdravou masku na vlasy, měli byste vzít následující přísady:
- 2 lžíce medu;
- 1 žloutek.
Doporučuje se aplikovat látku na vlhké vlasy a rovnoměrně ji rozložit po délce. Aby byl postup efektivnější, musíte zabalit hlavu do filmu a zabalit ji do ručníku. Směs nechte půl hodiny působit, poté důkladně opláchněte vodou.
Aby byla pokožka rukou jemnější, měli byste používat následující produkty:
- 20 mililitrů amoniaku;
- 3 lžíce glycerinu;
- 20 gramů pohankového medu.
Všechny složky musí být smíchány s 1 sklenicí teplé vody. Poté se doporučuje aplikovat kompozici na ruce.
Škody a kontraindikace
Pohankový med přináší nejen výhody, ale má také mnoho kontraindikací. Patří mezi ně následující:
- alergie a individuální nesnášenlivost k produktu;
- věk méně než 2 roky - v tomto případě může produkt poškodit neúplně vytvořený trávicí systém.
Denní příjem látky by neměl být vyšší než 40 gramů, protože nadměrná konzumace vede k nadváze. Před použitím přípravku pro léčebné účely je důležité poradit se s lékařem a ujistit se, že nejsou žádné alergie.
Funkce úložiště
Med aktivně reaguje s různými látkami. Nelze jej tedy uchovávat v kovových nádobách. Je také zakázáno používat nádoby z borovice a dubu, protože včelí nektar pohltí jejich pach. Nejlepší možností by bylo skleněné nebo smaltované nádobí.
Nejlepší je udržovat pohankový med při +10 stupních. Důležité je skladovat na suchém místě. Faktem je, že včelí nektar je vysoce hygroskopický a absorbuje hodně vlhkosti. Při vysoké vlhkosti existuje riziko fermentačních procesů.
Mnoho lidí je přesvědčeno, že si produkt zachovává své vlastnosti po mnoho let. Ve skutečnosti to není pravda. Výrobek lze samozřejmě použít při vaření i po několika letech. Jeho léčivé vlastnosti se však postupně snižují. Během skladování navíc pokračují chemické procesy. Každým rokem prudce stoupá hladina škodlivé látky hydroxymethylfurfural. V prvním roce se počet diastázy sníží o 30%, ve druhém o 50%. Proto byste nektar neměli skladovat déle než 1 rok.
Pohankový med je zdravý a chutný produkt, který obsahuje velké množství cenných složek. Aby hmota poskytla požadovaný efekt, je důležité ji správně používat. Při použití včelího nektaru pro léčebné účely se doporučuje nejprve poradit se s lékařem.
https://www.youtube.com/watch?v=b2PAo2dZhnY
