Monoflorový med je považován za produkt stejného typu, jaký včely sbírají z identických rostlin. Samozřejmě je nemožné získat včelí nektar z jedné rostliny. Proto se med nazývá monokvětní, pokud pyl jedné plodiny převažuje nad ostatními. Tento produkt je považován za velmi cenný a obsahuje mnoho užitečných složek. Je důležité jej správně používat s ohledem na hlavní kontraindikace.
Co znamená monoflorový med?
Monoflerální med je chápán jako produkt sbíraný z květů jedné odrůdy rostliny. Podle toho se rozlišují druhy akát, pohanka a lípa. To znamená, že převažuje nektar z jedné barvy květu. Jakákoli jednokvětá rostlina bude obsahovat příměsi jiných druhů plodin.
Chcete-li získat čistý produkt, měli byste dodržovat následující pravidla:
- Umístěte včelín v centrální části nebo blízko hlavní medárny.
- Včelstva umístěte do skupinek po maximálně 40-60 kusech.
- Než začnou kvést hlavní medonosné rostliny, je nutné odčerpat všechen med z úlů. Výjimkou je výrobek, který je umístěn na rámech s otevřeným plodištěm.
- Produkt odčerpejte výhradně z rámků v čistých medometech. To musí být provedeno bez chléb a plodu.
- Při přípravě a nákupu byste neměli kombinovat druhy medu, které se liší botanickým popisem.
Rozdíly od polyflorálního medu
Polyflorální med je včelí nektar, který se sbírá ze dvou nebo více rostlin. Tento produkt se také často nazývá smíšený. Proto je nemožné dát mu přesný popis. Kompozice může mít různé odstíny - od světle jantarové až po tmavší. Chuť je také odlišná. Mohou být intenzivní nebo slabě vyjádřené.
Tento druh medu může mít různé kvality. Faktem je, že jeho vlastnosti ovlivňuje mnoho faktorů – složení půdy, klima, rostliny, podíl květového nektaru v melase.
Složení a vlastnosti
Je nemožné získat čistý monoflorový med. To je způsobeno skutečností, že v kterékoli z oblastí se nacházejí různé rostliny. Včely proto sbírají nektar z mnoha druhů plodin. Monoflorální povaha produktu je tedy podmíněna.Med se nazývá takový, pokud v jeho složení převažuje nektar určité kultury a jeho podíl je 40-60%.
Navíc každý typ takového produktu obsahuje cenné vitamíny B, C, K, E. Kromě toho látky obsahují sacharidy - sacharózu, fruktózu, glukózu. Mají také vodu. Přírodní pochoutka navíc obsahuje mnoho dalších cenných látek.
Odrůdy
Monoflorální nektar může mít různé odrůdy, z nichž každá má určité vlastnosti.
Limetka
Jedná se o vysoce kvalitní odrůdu medu, která je považována za jednu z nejlepších. Výrobek má vynikající chuť, a proto jej oceňuje mnoho lidí. Čerstvý lipový med má voňavou vůni a průhlednou texturu. Vyznačuje se žlutým nebo nazelenalým odstínem.
Pohanka
Jedná se o jednu z nejoblíbenějších odrůd, která je spojena s masovým pěstováním pohanky. Tento druh medu má štiplavou chuť a kořenitou vůni. Po první lžíci produktu se v krku objeví charakteristická bolestivost.
Pohankový med se vyznačuje rychlejší krystalizací než ostatní odrůdy. Stává se to za pouhý 1 měsíc. Díky tomu hmota získá konzistenci kaše. V tomto případě mohou být krystaly malé nebo větší. Tento med je vhodné užívat při nedostatku vitamínů, nachlazení, revmatismu, žaludečních a srdečních chorobách.
Akát
Včely sbírají tento med koncem jara nebo začátkem léta. Jeho vlastnosti přímo závisí na jeho původu. Produkt získaný z bílé akácie je bezbarvý. Hmota, která byla nasbírána ze žlutých květů, se vyznačuje světle žlutou barvou.
Tento druh nektaru se vyznačuje příjemnou jemnou chutí bez jakéhokoli náznaku hořkosti.
Má také jemné květinové aroma.Produkt se vyznačuje pomalou krystalizací a zůstává tekutý po celý rok po sběru. Tato látka obsahuje hodně fruktózy. Proto je vhodný ke krmení dětí. Akátový med pomáhá posilovat imunitu dítěte. Navíc prakticky nezpůsobuje alergie.
Jetel
Tento kvalitní květový med má bohaté aroma. Vyznačuje se nazelenalým, světle žlutým nebo růžovým odstínem. Výrobek obsahuje hodně glukózy a levulózy. Proto má sladkou chuť bez hořkých nebo kyselých tónů. Jelikož hmota obsahuje hodně fruktózy, mohou ji jíst i lidé s cukrovkou.
V lidovém léčitelství se jetelový med používá při cévních onemocněních. S jeho pomocí je možné obnovit metabolické procesy. Kromě toho má přípravek antibakteriální a antiseptické vlastnosti. Působí povzbudivě při přepracování.
Vřes
Tento druh medu se vyznačuje bohatou vůní a výraznou dochutí. Výrobek je mírně hořký a obsahuje kyselé tóny. Vřesový med lze poznat podle množství vzduchových bublinek. Jeho charakteristickým rysem je absence krystalizace.
Při dlouhodobém skladování získá produkt rosolovitou konzistenci. Při míchání se však opět stává tekutým. Vřesový nektar obsahuje více než 300 cenných mikroelementů, vitamínů a minerálů. S jeho pomocí je možné normalizovat funkce trávicích orgánů, obnovit střevní mikroflóru a zlepšit chuť k jídlu. Složení si poradí i s nachlazením a obnoví spánek.
Levandule
Tento produkt se vyznačuje výraznou vůní levandule a příjemnou chutí bez hořkých tónů. Levandulový med má zlatavý odstín a obsahuje mnoho prospěšných látek.Obsahuje velké množství jódu, draslíku a organických kyselin. Produkt je také bohatý na aminokyseliny.
Tato odrůda prospívá lidem, kteří trpí onemocněním štítné žlázy. Jeho užívání pomáhá zlepšit činnost nervové soustavy. Složení pomáhá při rekonvalescenci po depresi, stresu a operacích. Zlepšuje také funkci mozku.
Vojtěška
Tento druh medu se vyznačuje mnoha odstíny – od téměř průhledné až po sytou jantarovou barvu. Výrobek má výrazné květinové aroma a téměř žádnou hořkost. Použití látky pomáhá vyrovnat se s virovými infekcemi a zabraňuje komplikacím.
Usnadňuje odstraňování hlenu, snižuje krevní tlak a normalizuje průtok krve. Složení má také příznivý vliv na funkce kardiovaskulárního systému.
Slunečnice
Tento med má tmavě hnědý odstín. Do měsíce zhoustne. Během procesu krystalizace se mění nejen hustota, ale i chuť medu. Tento produkt získává ostřejší aroma a kyselou chuť. Někdy jsou v něm hořké tóny.
Řepkový
Tato látka se vyznačuje bílou barvou a krémovou texturou. Jeho struktura obsahuje velké krystaly glukózy. Obsahuje přibližně 300 užitečných prvků. Patří mezi ně bór, zinek, chrom a další látky. Kompozice je indikována pro onemocnění krve. Kromě toho pomáhá zlepšit činnost srdce. Pomocí přípravku je možné z těla odstranit soli těžkých kovů.
Šalvěj
Tento produkt má výrazné květinové aroma a jemnou chuť s mírnou hořkostí. Vyznačuje se také sytou jantarovou barvou. Tento med obsahuje mnoho esenciálních olejů, taninů a alkaloidů.Obsahuje také bioflavonoidy.
Vzhledem k rozmanitosti užitečných složek se med používá k prevenci a léčbě onemocnění trávicích orgánů, lézí žlučníku a zánětů urogenitálního systému. Může být také použit při dermatitidě, angíně a dalších onemocněních.
Citrus
Tento nektar se vyznačuje světlou barvou a sotva znatelnou citrusovou vůní. V chuti je mírná kyselost. Zároveň med nemá hořké nebo kyselé tóny. Minerály přítomné ve složení pomáhají udržovat normální rovnováhu elektrolytů v těle.
Produkt má výrazné antioxidační vlastnosti. Pomáhá zpomalit proces stárnutí. Kromě toho se odrůda vyznačuje vysokou antibakteriální aktivitou a pomáhá vyrovnat se se stafylokoky.
Sainfoin
Tento typ je velmi žádaný v mnoha evropských zemích. Vyznačuje se lehkou vůní a příjemnou chutí. Nektar má tekutou konzistenci a světlou barvu. Může být průhledný nebo mít nazelenalý odstín. Odrůda sainfoin se vyznačuje pomalou a jemnou krystalizací.
Který z nich je lepší vybrat?
Všechny druhy jednokvětého medu obsahují prospěšné látky. Měli byste si vybrat konkrétní odrůdu na základě vašich osobních preferencí. Je důležité kupovat pouze přírodní produkt s ohledem na následující kritéria:
- konzistence hmoty;
- aroma;
- chuťové vlastnosti.
Kontraindikace
Včelí produkty obsahují mnoho účinných látek, a proto mají mnoho kontraindikací. Mezi hlavní omezení patří následující:
- alergie;
- diabetes mellitus - v tomto případě je povoleno jíst maximálně 1-2 malé lžičky nektaru denně;
- nadváha - v takové situaci je třeba produkt také dávkovat;
- exacerbace gastritidy, pankreatitidy, peptického vředu;
- děti do 2 let věku.
Monoflorový med je velmi hodnotný a zdravý produkt, který obsahuje mnoho aktivních složek. Díky tomu látka zlepšuje fungování těla a pomáhá vyrovnat se s mnoha nemocemi.
