Tmavé odrůdy medu jsou považovány za užitečné včelařské produkty, které se vyrábějí z nektaru různých plodin. Na rozdíl od světlých odrůd jsou tmavé odrůdy medu obtížnější na sklizeň. Proto je takových druhů na trhu omezené množství. Skuteční znalci produktu se však stále snaží najít takové odrůdy. Navíc dnes existuje mnoho odrůd, které mají své vlastní vlastnosti.
Důvody tmavé barvy
Tmavé odstíny medu jsou spojeny s řadou důvodů:
- Typ rostliny, ze které byl sbírán pyl. Čím více železa nektar obsahuje, tím je jeho barva tmavší.
- Počasí. Pokud delší dobu neprší, začnou včely zpracovávat suché rostliny. V důsledku toho se získá odrůda medovice. Má tmavou barvu a tekutou konzistenci. Tento produkt je prakticky bez zápachu, ale zachovává si svou chuť.
- Čistý nektar nebo směs. Suroviny ovlivňují odstín hotového výrobku. Med lze vyrobit z čistého pohankového nebo smrkového nektaru. Často také obsahuje příměsi jiných rostlin.
- Skladovatelnost. Doba skladování látky je považována za jeden z důvodů, proč nektar získá tmavý odstín až po nějaké době.
Za hlavní důvod získávání tmavého medu je tedy považován vysoký obsah minerálních látek, včetně železa, mědi a hořčíku. Navíc přírodní barviva, zejména tanin, ovlivňují barvu. Tyto látky mohou být přítomny v květech medonosných rostlin.
Spolu s nektarem včely sbírají také barvicí složky, které ovlivňují odstín produktu. Při změně teploty mění barvu. Proto při zahřátí med ztmavne.
Léčivé vlastnosti
Blahodárné vlastnosti tmavého medu jsou spojeny s jeho jedinečným složením. Obsahuje hodně mědi, železa a dalších minerálů. Produkt je užitečné používat v těchto případech:
- Anémie. Díky vysokému obsahu mědi a železa složení výrazně zlepšuje hematopoetické procesy a umožňuje vyrovnat se s anémií.
- Poruchy krevního tlaku. Produkt smíchaný s vodou pomáhá normalizovat parametry krevního tlaku.
- Těhotenství. Použití látky během těhotenství poskytuje plodu potřebné množství minerálů, které jsou potřebné pro normální vývoj orgánů a systémů.
- Srdeční choroba.Tmavý med pomáhá posilovat srdeční sval a cévy a také blahodárně působí na fungování celého systému.
- Oslabení imunitního systému. Vysoký obsah mikro-, makroprvků a vitamínů má příznivý vliv na stav imunitního systému.
Prospěšné vlastnosti látky přímo závisí na medové rostlině. Produkt z kaštanu je tedy důležitý pro zdraví mužů a produkt z pohanky se vyrovnává s poruchami spánku a nervovými poruchami. Všechny tmavé odrůdy obsahují vysoké hladiny antioxidantů. Proto pomáhají čistit tělo od toxinů a odpadů.
Lze je použít i pro kosmetické účely. Díky použití medových masek je možné se vyrovnat s vráskami a dalšími kožními změnami souvisejícími s věkem.
Odrůdy tmavého medu
Existuje mnoho medonosných rostlin, které produkují tmavý med.
Odrůdy se liší chutí a obsahem zdravých surovin.
Kaštan
Vysoce kvalitní kaštanový med je považován za jeden z nejprospěšnějších mezi tmavými odrůdami. V chuti je cítit jistá hořkost. Když se však produkt zahřeje, zmizí. Současně je zakázáno zahřívání látky nad 50 stupňů, protože ztratí své prospěšné vlastnosti. Kaštanový med má hnědou barvu a má tekutou konzistenci. Zachovává si svou strukturu po dlouhou dobu. Po krystalizaci se však stává homogenní.
Vřes
Tento med je považován za chutný a zdravý produkt, který má příjemnou vůni, výraznou dochuť a svíravost. Skladováním produktu se vůně zesiluje a chuť se stává intenzivnější.
V důsledku toho se nektar stává tmavě hnědým.Tato odrůda je užitečná pro lidi trpící astmatem, bronchitidou a onemocněními dýchacího systému. Vřesový med pomáhá vyrovnat se se stresem, nespavostí a nervovým vypětím.
Medovice
Tento med se vyrábí v období sucha, kdy není dostatek květů. V tomto případě včely začnou zpracovávat suché rostliny. Hlavním rozdílem tohoto nektaru je úplná absence zápachu. Složení se zároveň vyznačuje vzhledem květového medu. Jeho chuť má výraznou hořkost.
Pohanka
Tento produkt má jedinečné vlastnosti. Má velmi tmavý, téměř černý odstín. Toto je jediný černý med, který je považován za vysoce kvalitní. Při každodenním používání produktu je možné se vyrovnat s tak složitými onemocněními, jako je astma, radikulitida a dna.
Čekanka
Čekanka je běžná léčivá rostlina, která kvete dlouhou dobu – od konce června do října. V této době je včelám k dispozici mnohem méně medonosných rostlin, takže hlavní se stává čekanka.
Květový med z této rostliny má kořenitou chuť a tmavý odstín. Vyznačuje se výraznými antibakteriálními vlastnostmi. Díky tomu lze kompozici použít k prevenci infekcí. Také normalizuje funkce nervového systému a zlepšuje činnost srdce.
Jehličnatý
Včely vyrábějí tento med z nektarů smrku a borovice. Tyto stromy se vyznačují léčivými vlastnostmi, protože borový med pomáhá vyrovnat se s různými infekcemi a má výrazné analgetické vlastnosti. Na rozdíl od forbů se tento med ukazuje jako velmi tmavý. Jak krystalizuje, změní se na tmavě zelenou.
Lugovoy
Tento druh medu se vyznačuje ostrou a specifickou chutí a úžasnou vůní.Produkt má výrazné analgetické vlastnosti. Proto by se měl používat ve formě obkladů, přikládat na místa modřin a odřenin. Produkt se ukazuje jako velmi užitečný, protože obsahuje mnoho cenných mikroelementů.
Diaghilev
Angelika je bylina, která má léčivé vlastnosti. Tráva se vyskytuje v celé Evropě a na Sibiři. Vzhled včelařského produktu je dán složkami, které jej tvoří. Včely nedokážou sbírat nektar pouze z jedné rostliny a to se odráží v chemickém složení produktu. V každém případě však bude mít léčivé vlastnosti.
Odrůda andělika se vyznačuje tmavou barvou - od načervenalé po hnědou. V chuti jsou jemné karamelové tóny. Složení má výrazné aroma s mírnou hořkostí. Charakteristickým rysem odrůdy je, že téměř není kandovaná. Je užitečné používat při lézích trávicích orgánů a zánětech. Výrobek má také diuretické vlastnosti.
Yzop
Yzop je medonosný keř, který se vyskytuje na Krymu, ve střední Asii a na Kavkaze. Tato léčivá rostlina se používá v boji proti bronchitidě a kožním onemocněním. Yzopový med má tmavě žlutou barvu a hořkou chuť. Vyznačuje se kořenitým aroma s tóny zázvoru a šalvěje.
Eukalyptus
Tento med se získává z eukalyptu. Produkt se vyznačuje šedavým odstínem různé intenzity - od střední po tmavou. Další vlastností je rychlá krystalizace. V důsledku tohoto procesu se ve struktuře tvoří malé a středně velké krystaly. Výrobek má také karamelovou příchuť s dřevitou dochutí.Obsahuje mnoho vitamínů, ale málo minerálů.
Lopuch
Lopuchové plantáže jsou poměrně vzácné. Proto je produkt nejčastěji obsažen v květovém medu vyrobeném z různých bylin. Zároveň v centrálních oblastech Ruska najdete lopuchový med. Prodávají ho včelaři Chuvash, Pskov, Kostroma a Udmurt.
Tento jedinečný produkt se vyznačuje tmavým olivovým odstínem a příjemnou vůní. Chuť látky má mírnou svíravost. Odrůda má choleretické a diuretické vlastnosti. Může být použit jako prevence nachlazení a čištění těla od toxinů. Produkt se vyznačuje slabou krystalizací.
Jak jej správně používat
Při konzumaci jakékoli odrůdy je důležité pamatovat na smysl pro proporce. Denní dávka pro dospělé by neměla přesáhnout 80-150 gramů. Toto množství je dostatečné pro přidání důležitých biologicky aktivních látek přítomných v produktu do stravy.
Med je nejlepší konzumovat ráno – před snídaní. Díky tomu budete moci načerpat energii na celý den. Ve večerních hodinách se přípravek doporučuje lidem, kteří trpí stresem a nespavostí.
Při použití látky je přísně zakázáno ji zahřívat. To povede ke ztrátě jeho prospěšných vlastností a může dokonce negativně ovlivnit činnost srdce.
Při užívání medu je lepší jej nepolykat, ale rozpustit. To podporuje lepší vstřebávání esenciálních olejů. Abyste se vyhnuli zubnímu kazu, musíte si po použití kompozice vyčistit zuby.
Přípravek by neměl být podáván dětem mladším 1 roku, protože může způsobit závažnou alergickou reakci. Starším dětem je povoleno sníst maximálně 1 malou lžičku denně.
Tmavý med je považován za velmi užitečný produkt, který má příznivý vliv na fungování těla. Je to dáno vysokým obsahem cenných složek. Je důležité dodržovat pravidla pro používání této látky.
