Od roku 2003 je včelařství v regionu, jako je Bashkiria, na prvním místě mezi všemi subjekty Ruské federace, pokud jde o produkci medu a dalších produktů získaných ze včel. Kromě získávání včelího vosku a mateří kašičky se plemena baškirských včel rozšiřují do dalších regionů. Včelařství začalo svůj rozvoj v této oblasti poprvé před jeden a půl tisíci lety, o čemž svědčí nálezy včelařského zařízení.
Příběh
Včelařství je jedním z nejstarších řemesel provozovaných obyvateli Baškortostánu. Pokud se podíváte do historických dokumentů, med vyrobený v této oblasti je poprvé zmíněn v arabských rukopisech z roku 992. V těch dobách se med získával ničením hnízd divokých včel. Od 15. století se včelařství začali věnovat Baškirové, později bylo nahrazeno kulatinovým a poté rámkovým, které v regionu vzkvétá dodnes.
Od roku 1998 zaznamenává Bashkiria nárůst produkce medu a dalších včelařských produktů o 8 % ročně, což je usnadněno přírodními podmínkami regionu.
Přírodní podmínky Bashkiria
Republika Bashkortostan zaujímá část východního okraje Východoevropské nížiny. Západní část tohoto subjektu Ruské federace je rovinatá, východní část je hornatá. Specifikem regionu je, že hlavní část jeho území je pokryta lesy, ve kterých jsou významné plochy medonosných rostlin. Žádný jiný region Ruské federace nemá lesy takového rozsahu a kvality. To spolu se zvláštními klimatickými podmínkami a bohatou flórou dělá z Baškortostánu jednu z nejpříznivějších oblastí pro rozvoj včelařství.
Včelí plemena
V procesu dlouhého evolučního vývoje v Republice Bashkortostan vzniklo jedinečné plemeno včel, které se liší od ostatních odrůd svými biologickými, ekonomickými a spotřebitelskými vlastnostmi. Na základě výzkumu provedeného zaměstnanci státního výzkumného centra byl schválen standard včel plemene Bashkir:
- hmotnost včel vycházejících z buněk je od 110 do 115 gramů;
- hmotnost fetální dělohy - 215 gramů;
- hmotnost dronu - od 235 do 255 gramů;
- Barva těla královen a trubců je tmavě šedá;
- produkce vajec královen - 2000 vajec denně;
- Medová pečeť je bílá.
Jedinečnost plemene včel Bashkir spočívá v jejich dobré zimní odolnosti a vysoké produktivitě medu. Kromě toho jsou včely odolné vůči evropskému moru a toxikóze medovice. Plemeno se vyznačuje vysokou letní aktivitou, v důsledku čehož jedna rodina nasbírá až 150 kg medu.
Dalším plemenem, které se v Baškortostánu používá ke sběru medu, je střední ruský. Vzhledem k tomu, že vznik plemene probíhal v obtížných podmínkách, hmyz se vyznačuje zvýšeným přežitím. Středoruská včela se svým vzhledem velmi liší od ostatních odrůd, které se v Rusku chovají. Hmyz má velké tělesné velikosti, široké nohy a tmavě šedou, téměř černou barvu. Plodová děloha váží asi 200 gramů a klade 2000 vajíček denně, takže vývoj rodin intenzivně probíhá.
Jedinou nevýhodou středoruské včely je její agresivní povaha, hmyz netoleruje žádné zásahy do svého prostoru a dobře chrání své domovy nejen před zlodějskými včelami, ale i před lidmi. Plemeno se vyznačuje zvýšenou zimní odolností a imunitou vůči většině včelích chorob.
Hlavní medové rostliny Bashkiria
Bohatá flóra Republiky Bashkortostan umožňuje sbírat med během teplé sezóny.
Jarní medonosné rostliny
V regionu je asi 40 druhů jarních medonosných rostlin, ze kterých včely sbírají pyl a nektar. Seznam nejběžnějších zahrnuje následující:
- jarní adonis;
- prvosenka pravá;
- kalina;
- jahody;
- černý a červený rybíz;
- javor norský;
- luční hodnost;
- plicník;
- řešetlák olšový;
- dva druhy vrby;
- borůvky a brusinky.
Kromě nektaru produkují mnohé druhy medonosných rostlin, které na jaře kvetou, obrovské množství pylu, který pomáhá zkvalitňovat včelí plod. Bylinné trvalky poskytují hmyzu podpůrnou potravu a také pomáhají zvýšit produkci vajíček královen.
Letní medové rostliny
Od prvních červnových dnů v Bashkirii začíná kvést bílý jetel, po kterém začíná kvést lípa. Velké úplatky dávají hmyzu rostliny, které začínají kvést v druhé polovině léta.
Komerční letní medové rostliny v Bashkirii zahrnují:
- jetel plazivý;
- šípky;
- bolševník sibiřský;
- pěnice obecná;
- myší hrášek;
- fialový rozchodník;
- obyčejná černá tečka;
- lípa malolistá;
- východní svebriga;
- kvetoucí Sally;
- bílý sladký jetel;
- mateřídouška pětilaločná.
Podzimní medové rostliny
Začátkem podzimu má kraj také dostatek medonosných rostlin, které včelám dodávají med. Kvetoucí rostliny již neprodukují mnoho nektaru, ale hmyz ho má dostatek, aby kolonii udržoval v dobré kondici.
Medonosné rostliny na začátku podzimu zahrnují následující plodiny:
- čekanka obecná;
- šedá škytavka;
- tripartitní sekvence;
- řebříček;
- kudrnatý bodlák.
Který baškirský med je nejlepší?
Existuje několik druhů medu Bashkir a nelze říci, který z nich je lepší, protože každá odrůda má svou vlastní jedinečnou chuť a prospěšné vlastnosti.
Mezi hlavní druhy medu produkovaného v Bashkirii patří:
- Limetka. Tato odrůda patří mezi elitu, vyznačuje se jemnozrnnou konzistencí a jemným jemným aromatem lipových květů.Čerstvě čerpaný med je bezbarvý, krystalizací zbělá se zlatavým odstínem. Obsahuje až 37 % glukózy a 40 % fruktózy.
- Step. Tento med je považován za polyflorální, protože se sbírá z různých rostlin v období jejich květu. Výrobek má příznivé vlastnosti díky léčivým bylinám, nektaru, ze kterého se sbírá hmyz. Jeho barva se liší od bělavé až po zlatavou jantarovou. Stepní odrůda obsahuje velké množství mikroelementů a aminokyselin, díky nimž stimuluje všechny fyziologické procesy v lidském těle.
- Prefabrikovaný květinový. Včely sbírají tento druh medu od časného jara do první poloviny podzimu. Za jedinečný buket vůně jsou zodpovědné desítky druhů horských, lesních a lučních rostlin. Paleta barev produktu je pestrá – od téměř bílé až po tmavě hnědou. Tato odrůda se vyznačuje vysokými nutričními a léčivými vlastnostmi.
- Pohanka. Nektar se sbírá z kvetoucí pohanky, med má kořenitou chuť a jemnou hořkost. Barva odrůdy se pohybuje od tmavě žluté až po načervenalou a tmavě hnědou.
Problémy místního včelařství
Rozvoj včelařství v Bashkirii brzdí následující faktory:
- nekontrolované odlesňování v regionu, které vede ke snížení produkce medu;
- vysoké ceny chovného materiálu;
- ošetření polí insekticidními přípravky a znečištěním životního prostředí;
- malý počet včelařských prodejen;
- dovoz chovného materiálu do regionu z jiných oblastí, což vede ke křížení a ztrátě vlastností baškirského plemene včel.
Vyhlídky
V posledních letech se vláda republiky začala více věnovat rozvoji průmyslu v regionu.K propagaci včelařství se konají speciální veletrhy, na kterých jsou prezentovány produkty, začínajícím včelařům jsou přiděleny finanční prostředky na nákup chovného materiálu a potřebného vybavení.
