Mezi mnoha úpravami okurek zaujme konzervovaná řepa připravená na zimu své právoplatné místo jak v každodenním menu, tak na svátečním stole. Marinovaný předkrm se připravuje s malým nebo žádným kořením. Zároveň se marináda ukáže jako krásná růžová barva díky přítomnosti červené řepy, která není typická pro okurky. Proto stojí za to připravit několik sklenic takového občerstvení pro budoucí použití.
Vynikající nakládané občerstvení - připomínka léta
V chladném období bude voňavý předkrm vypadat na svátečním stole neobvykle. Hosty překvapí nejen chuť, ale i vzhled okurek. Svou krásnou šarlatovou barvu získávají plody díky řepě, která svou šťávou barví lák a zeleninu. Okurky budou připraveny ke konzumaci za tři měsíce.
S jakými přílohami bych měl podávat?
Nakládané okurky můžeme podávat k různým bramborovým jídlům. Například kastrol, bramborová kaše, brambory, omáčka, vařené brambory s cibulkou osmažené na sádle nebo s přídavkem másla s koprem a česnekem. K nakládaným okurkám se také hodí masitá jídla a zeleninová dušená jídla.
Solená zelenina může být přidána do prvního a druhého chodu, salátů.
Jak vařit nakládané okurky s řepou na zimu
Než začnete připravovat zeleninu pro sklizeň, musíte nádobu zpracovat. Sklenice dobře umyjte sodou, opláchněte tekoucí vodou a přelijte vroucí vodou. Vařte víčka několik minut. To lze provést večer nebo bezprostředně před zahájením vaření.
Požadované komponenty
Na litrovou sklenici budete potřebovat:
- 600 gramů okurek;
- jedna malá řepa;
- několik snítek kopru;
- dva hrášky, každý z černého a nového koření;
- 3 vavřínové listy;
- 2 pupeny hřebíčku;
- lžíce jemného cukru;
- stejné množství kamenné soli;
- třetina sklenice octa.
Vaření krok za krokem
Podle receptury se bylinky a koření umístí na dno sterilní nádoby. Omytou a oloupanou řepu nakrájíme na čtvrtky a okurkám odřízneme ocásky. Připravené ovoce se jedno po druhém umístí do sklenice.
Zelenina se zalije vroucí vodou po dobu dvaceti pěti minut. Po uplynutí této doby nalijte teplou tekutinu do kastrůlku, přidejte sůl a cukr, nechte provařit a poté zalijte octem.Do okurek se nalije vroucí solanka a hermeticky se uzavře.
Kroucení a skladování
Obrobek je umístěn víkem dolů a zabalen do teplé přikrývky. Další den mě vezmou dolů do sklepa.
Twist lze také skladovat v chladné spíži, kde není přístup slunečního světla.
Poznámky a doporučení
Pokud se ke sklizni používá plodina, konkrétně okurky sbírané ze záhonů před více než dnem, musí být na několik hodin ponořeny do ledové, filtrované nebo pramenité vody. Dodržováním této rady budou ženy v domácnosti schopny odstranit hořkost a učinit zeleninu pružnější a křupavější.
Cibule a česnek mohou dodat chuť a pikantnost připraveným okurkám a řepě. K potřebným produktům musíte přidat malou cibuli a dva stroužky česneku, nakrájené na velké kroužky.
Abyste zabránili změknutí ovoce, použijte nejodizovanou sůl.
