Nakládání brambor do sklenic, vaření v troubě nebo pečení vcelku je neobvyklá praxe. Takové vynikající jídlo vás potěší svou jasnou chutí a vůní a bude vynikajícím doplňkem k rybám nebo masu. Navzdory své neobvyklé povaze je pochoutka jednoduchá na přípravu, nevyžaduje od hostesky hluboké znalosti kulinářského umění a nevyžaduje mnoho času.
Vlastnosti moření brambor na zimu ve sklenicích
Chcete-li vytvořit přípravek, který vás potěší svou vůní a chutí v chladném zimním počasí, postupujte podle jednoduchých doporučení. Týkají se kvality zeleniny, ale i způsobu přípravy a zpracování nádob.
Příprava jídla
Při výběru zeleniny byste měli zajistit jejich soulad:
- Vybíráme čerstvé produkty, které snadno snesou skladování, toto pravidlo platí nejen pro brambory, ale i pro ostatní zeleninu.
- Než se pustíte do vaření, zeleninu dobře opláchněte pod tekoucí vodou a osušte utěrkou.
Nepoužívejte výrobky, které jsou shnilé, zkažené, plesnivé, mají nejasné inkluze nebo jiné vady. To povede k tomu, že výrobek nebude vysoce kvalitní a jeho konzumace jako potraviny bude zdraví škodlivá..
Jak správně připravit nádoby
Když je potřeba něco marinovat nebo osolit, hospodyňky připraví zavařovací sklenice. Nádoby se zpracovávají a sterilizují pomocí páry.
Jak na to, popis postupu:
- vybrané nádoby spolu s víčky se umyjí pod tekoucí vodou;
- zkontrolovat třísky a jiná poškození;
- sterilizujeme nad párou a víčka vaříme v samostatné nádobě.
Nádobu nemusíte dlouze sterilizovat, stačí 3-5 minut. Zůstane sterilní 2 dny. Sklenice si můžete připravit předem a teprve poté začít vytvářet polotovary.
Pozornost! Marinovaný pokrm bude hotový za den, dá se sníst, ale když brambory pár dní odležet v lednici, budou chutnější a aromatičtější.
Jak vyrobit nakládané brambory doma
Existuje několik osvědčených receptů, které nezaberou mnoho času.Přísným dodržováním pravidel a dodržováním proporcí budete moci své nápady uvést v život.
V troubě s majonézou
Jednoduchý recept, který nevyžaduje vysoké kulinářské znalosti. Toto jídlo by se mělo jíst horké, není vhodné k dlouhodobému skladování.
Jak vařit, co dělat:
- Oloupejte 3 stroužky česneku a protlačte je lisem nebo mlýnkem na maso.
- Česnek smícháme s majonézou, solí a kořením.
- Oloupejte a nakrájejte hlízy (10 kusů).
- Vložte brambory do mísy s majonézou.
- Necháme 20 minut odležet a poté položíme na plech.
- Vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečeme asi půl hodiny.
Celé v troubě
Další zajímavý recept, který stojí za zmínku. Jak vařit celé brambory v troubě:
- důkladně opláchněte několik hlíz pod tekoucí vodou;
- osušte je na ručníku a namažte olejem, solí a pepřem;
- počkejte několik minut, zabalte každou hlízu do fólie;
- Troubu zahřejte na 180 stupňů, pečte 40 minut.
Vařené marinované brambory
Jednoduchý recept, který zahrnuje použití vařené zeleniny. Brambory je lepší stočit do sklenic a vařit podle následujícího receptu:
- Připravte si sklenice předem, sterilizujte, omyjte; to samé udělejte s víčky.
- Poté vyberte zeleninu, která bude použita k vytvoření přípravku.
- Začněte připravovat pokrm tím, že nejprve smícháte bylinky a koření.
Algoritmus akcí:
- 6 velkých brambor se vaří až do úplného vaření;
- pepř, sůl a koření - přidejte podle chuti, je lepší je předem smíchat;
- 100 mililitrů stolního octa;
- 2 cibule a jedna nastrouhaná mrkev;
- 100 mililitrů slunečnicového oleje.
Uvařené brambory po odstranění slupky nakrájíme na kolečka. Poté si nakrájíme cibuli a nastrouháme mrkev.Cibuli a mrkev lze smažit, posypat kořením.
Všechny ingredience dáme do sklenice po vrstvách, poté ji naplníme olejem a octem, přidáme zbývající koření, uzavřeme víko a dáme na den do lednice.
Skladování hotového výrobku
Pokud se rozhodnete nakládat brambory do sklenice, měli byste je rozhodně skladovat na chladném místě.
Postačí chladnička, budete muset sklenice pravidelně otáčet nebo protřepávat, aby byl produkt nasycen kořením ze všech stran.
Nádobu neskladujte při pokojové teplotě, rychle se zkazí. V mrazu ale vydrží i několik týdnů. Ale stále nebude schopen „přežít“ zimu.
Pokud nakládané brambory zmrazíte, jejich chuť se nezmění k lepšímu, stejně jako jejich konzistence.
Brambory můžete marinovat různými způsoby, hlavní věcí není porušit proporce receptu. Dá se ale doplnit zpestřením známého pokrmu o nové ingredience. Nebojte se experimentovat a buďte v kuchyni kreativní. Pokrm tak ozvláštníte a dodáte receptu šmrnc.
