Většina majitelů letních chat pěstuje rajčata. Někteří z nich chtějí jíst rajčata nejen v létě, ale i v zimě. To je důvod, proč jsou nakládaná rajčata uzavřena. Existuje mnoho různých způsobů, jak takovou zeleninu uchovat. Mnoho lidí z nich připravuje adžiku, kečup nebo rajčatovou šťávu.
Nejoblíbenějším receptem na twist jsou však polská konzervovaná rajčata. Je docela obtížné udělat takovou konzervaci sami, pokud nemáte zkušenosti s rolováním rajčat. Proto se doporučuje seznámit se se zvláštnostmi kroucení svačiny předem a vybrat si nejjednodušší recept na její přípravu.
Klasický recept
Klasický recept na polská rajčata na zimu je jedním z nejběžnějších. To je to, co mnoho hospodyňek používá k vytváření konzerv. K nakládání zeleniny budete potřebovat následující ingredience:
- kilogram rajčat;
- jedna cibule;
- dvě papriky;
- hlava česneku;
- 200 ml oleje;
- zeleň;
- 150 ml octa.
K výrobě marinády se používají následující komponenty:
- litr vody;
- 100 g cukru;
- 50 g soli.
Než začnete připravovat svačinu, musíte strávit trochu času přípravou nádoby. Každá sklenice se důkladně umyje roztokem sody a opláchne čistou studenou vodou. Poté je třeba je otřít ručníkem.
Po přípravě nádoby na kroucení můžete přejít k hlavním ingrediencím.
Nejprve je třeba kopr dobře opláchnout, protřepat a nasekat. Poté se česnek naseká a smíchá s nasekanými bylinkami. Poté je třeba začít připravovat rajčata. Z každého rajčete se odstraní špína, nakrájí se na několik kusů, poté se smíchají se zbytkem ingrediencí a umístí se na dno nádoby.
Jakmile skončíte s rajčaty, můžete přejít k cibuli. Před vložením do sklenic je třeba ji oloupat a nakrájet na kroužky. Poté vše posypeme koprem a důkladně promícháme.
Když jsou všechny ingredience rozděleny do spojovacích nádob, musíte udělat marinádu. Pro jeho přípravu přidejte do pánve několik litrů vody a trochu soli a cukru. Marináda se přivede k varu a nalije se do nádoby. Poté přidejte rostlinný olej a ocet.
Před kroucením musí být všechny sklenice s konzervací sterilizovány. K tomu se vloží do velkého hrnce s vodou a vaří se v něm asi 20 minut. Voda v pánvi by měla zakrývat sklenice do tří čtvrtin cesty.
Po sterilizaci vyjměte konzervované potraviny z nádoby, zavařte je a obraťte. Následující den může být twist přemístěn do suterénu pro skladování.
Bez sterilizace
Tento recept často používají lidé, kteří nechtějí trávit čas sterilizací nádob. K přípravě této konzervy budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g rajčat;
- žárovka;
- dvě hlavy česneku;
- petržel;
- 150 ml oleje;
- 100 ml octa;
- bobkový list;
- 70 g soli;
- 100 g cukru.
Nejprve musíte začít připravovat zeleninu a zeleninu. Všechna rajčata se umyjí, oddělí od stonku a nakrájí na čtyři stejné části. Cibule se nakrájí na malé půlkroužky, petrželka se naseká nožem. Poté se nasekané ingredience umístí do sklenic ve vrstvách, které lze střídat v různém pořadí.
Po vložení všech ingrediencí do sklenic můžete začít připravovat marinádu. Chcete-li jej vytvořit, přidejte do pánve s vodou trochu soli a cukru. To vše se vaří na plynovém sporáku 10 minut a přidá se k zelenině.
Nedoporučuje se plnit nádoby marinádou až po krk, protože rajčata se mohou zvedat a tekutina začne vytékat.
Nádoby se srolují s víky a přemístí do sklepa.
Závěr
Chcete-li připravit rajčata v polštině, musíte se připravit předem. Pro vytvoření této konzervace se doporučuje zvolit nejvhodnější recepturu.
