Tento sirup je speciálním nálezem pro všední dny a svátky. Můžete jím polít kaše, palačinky, lívance, zmrzlinu a sladké dezerty. Příprava malinového sirupu na zimu nezabere mnoho času, úsilí a nevyžaduje speciální znalosti a konečným výsledkem je úžasný doplněk k hlavním jídlům. Mimochodem, pokud není chutný kompot a dítě chce opravdu pít, stačí jej naředit v požadovaném množství vody a lahodný obohacený nápoj je připraven.
Vlastnosti přípravy malinového sirupu
Postupem času mnoho žen v domácnosti experimentovalo a snažilo se získat nový neobvyklý produkt, a proto byly vyvinuty některé vlastnosti přípravy aromatické pochoutky:
- množství cukru se může lišit v závislosti na chuti, zralosti bobulí a rodinných preferencích chuti;
- pokud chcete, můžete přidat trochu skořice, hřebíčku nebo badyánu;
- není vyloučena příprava dvou- nebo vícesložkového sirupu (s přídavkem červeného nebo černého rybízu);
- Během vaření můžete do sirupu přidat snítku máty, hotové jídlo získá nové charakteristické mátové aroma.
Povinné ingredience receptury
K přípravě sirupu pro tento recept nebudete potřebovat mnoho přísad:
- maliny - 500 gramů;
- voda - 150 mililitrů;
- cukr - 500 gramů.
Výběr a příprava bobulí
Je třeba si uvědomit, že maliny jsou produkt podléhající zkáze. Bobule lze skladovat v chladničce ne déle než 2 dny. Chcete-li získat chutný a vysoce kvalitní sirup, musíte bobule správně vybrat a připravit:
- musí být čerstvé, bez známek zkažení, hniloby nebo plísně;
- bobule musí být zcela zralé, pak dají více šťávy;
- Pokud je to nutné, odstraňte z bobulí větvičky, listy a stopky.
Příprava nádob
Důležitou fází přípravy je příprava nádoby, ve které bude sladká pochoutka uložena. Pokud není sterilovaný a suchý, jeho obsah se zkazí a kvasí.
Ke sterilizaci sklenic s víčky použijte kteroukoli z navrhovaných metod:
- vařit: za tímto účelem vložte nádobí do teplé vody, přiveďte k varu, vařte 2-4 minuty;
- smažte v troubě: za tímto účelem vložte nádoby do trouby, nastavte na 160-170 o, po dosažení stanovené teploty držte 2-4 minuty;
- mikrovlnná trouba po dobu 2-4 minut na plný výkon;
- držte jej nad párou: k tomu existují speciální nástavce na pánev. Pokud žádný není, můžete sklenici zabalit do ručníku, abyste se nespálili, a držet ji 2–4 minuty nad hrdlem varné konvice.
Důležité! Nádoby a víčka musí být před výdejem hotového výrobku suché.
Jak připravit malinový sirup na zimu?
Výroba sirupu není složitá. Postupem krok za krokem může i nezkušená hospodyňka získat chutnou pochoutku. Oblíbí si ho především děti, lze ho přidat do čaje - chutné a zdravé!
Sekvenční řazení:
- Vytříděné a omyté bobule nasypeme do hrnce, zalijeme určeným množstvím vody a mírně rozmačkáme. Zahřejte bez přivedení k varu, nechte čtvrt hodiny odstát. Bobule pustí šťávu.
- Na pánev položte jemné kovové sítko nebo cedník vyložený gázou a přidejte malinovou směs. Otřete. Výsledný koláč lze použít k přípravě kompotu nebo želé.
- Přidejte cukr a vařte asi 5-7 minut. Odstraňte veškerou pěnu, která se objeví.
- Nalijte do sterilizovaných nádob a pevně uzavřete.
Jak správně skladovat obrobky?
Nádoby se sirupem se doporučuje skladovat v chladu a temnu po dobu 1 až 2 let. Pokud jsou sklenice se sirupem uchovávány uvnitř, doba použitelnosti se zkrátí na jeden rok. Otevřená sklenice musí být umístěna v chladničce.
