Džem z mražených malin je nejen lahodným dezertem, ale také zdrojem mnoha vitamínů a prospěšných mikroelementů. Pochoutku si užijí děti i dospělí, dokonce i ti nejnáročnější gurmáni. Džem je šťavnatý, chutný a aromatický a chuťově není horší než podobný dezert vyrobený z čerstvých bobulí. Při přípravě pokrmu byste měli vzít v úvahu vlastnosti použitých přísad a pravidla konzervování.
Je možné vyrobit marmeládu z mražených malin?
Je možné vyrobit sladkou pochoutku z dříve zmrazených malin? Odpověď na tuto otázku je jasná – ano!
Technologie přípravy džemu ze zmrazených bobulí se neliší od způsobu přípravy dezertu z čerstvého analogu, s výjimkou pouze přípravné fáze. Ve fázi přípravy musíte bobule nejprve rozmrazit podle pravidel pro rozmrazování.
Příprava produktu a nádoby
Přípravná fáze je v procesu vaření velmi důležitá, protože je zodpovědná za chuť produktu a jeho trvanlivost.
Příprava produktů zahrnuje následující kroky:
- Rozmrazování bobulí.
Rozmrazovat by se měly postupně, fáze pomalého rozmrazování zajišťuje celistvost tvaru bobule a chrání produkt před rozmočením.
Produkt musí být umístěn na talířek a umístěn na spodní polici v chladničce po dobu 1 hodiny, poté by měly být bobule ponechány při pokojové teplotě na stole. Po úplném rozmrazení nevylévejte vodu z nádobí.
2. Příprava pomocných přísad.
Receptů na výrobu džemu je mnoho, liší se technologií i použitými přísadami. Během procesu vaření budete zpravidla potřebovat cukr, vodu a kyselinu citronovou.
Pro pohodlí byste měli používat odměrku, která vám umožní přesně změřit množství jídla.
Příprava kontejnerů zahrnuje následující kroky:
- Sterilizace nádob. Optimální nádoba na výrobu džemu je skleněná dóza o objemu 500 ml. Klasický způsob sterilizace spočívá v vyvařování sklenic a víček v čisté vodě po dobu 5 minut.
- Nádoby na sušení. Před přípravou produktu je nutné důkladně vysušit sklenice a víčka pro lepší konzervaci.
Při dlouhodobém zavařování je lepší používat víčka se speciálním lakem. Plastová víčka jsou vhodná pro krátkodobé zavařování.
Jak vyrobit malinový džem ze zmrazených bobulí?
Existuje mnoho receptů na výrobu malinového džemu ze zmrazených bobulí, výběr je na kuchaři. Můžete ho vařit buď na sporáku nebo v troubě, nebo bez použití varné fáze.
Podívejme se na oblíbené způsoby výroby malinového džemu ze zmrazených surovin:
Jednoduchý recept
K přípravě dezertu podle klasického receptu budete potřebovat 400 gramů. maliny, 300 gr. cukru a 70 ml vody.
Pokrok:
- Maliny rozmrazujte, aniž byste slili vodu.
- Do směsi přidejte cukr a vodu a důkladně promíchejte.
- Výslednou hmotu vložte do hrnce, dejte na oheň a přiveďte k varu.
- Vařte na ohni 25-30 minut v závislosti na požadované tloušťce produktu.
- Umístěte produkt do sklenic a zavřete víčka.
Možnost multivařiče
K přípravě sladkostí v pomalém hrnci budete potřebovat půl kilogramu bobulí, asi 2 a půl šálku cukru. Doba vaření závisí na režimu naprogramovaném tímto typem zařízení. Mnoho modelů zařízení poskytuje režim přípravy džemu.
Proces zahrnuje následující kroky:
- Rozmrazování. Obrobek je nutné nejprve rozmrazit. Bobule není třeba oplachovat, protože produkt byl již umyt.
- Vložte produkt a cukr do misky multivarku a vše důkladně promíchejte.
- Zavřete víko a zapněte režim sladkého vaření.
- Po skončení sezení nalijte výslednou hmotu do sklenic.
Žádné vaření
Tato metoda zabere minimální množství času a vyžaduje pouze bobule a cukr k chuti. Základ budoucího džemu musí být rozmražen při pokojové teplotě, postupně přidávejte cukr a vše důkladně promíchejte. Pro dosažení homogenity hmoty použijte mixér.
Vlastnosti skladování takového džemu
Při dodržení všech podmínek skladování zůstává džem chutný a zdravý po dobu 2 let. Důležitou podmínkou je teplotní režim, který se může pohybovat od +5 do +20 stupňů Celsia. Zmrazování konzerv se nedoporučuje, protože to vede ke ztrátě prospěšných vlastností bobulí a výrazně snižuje trvanlivost produktu.
Sklenice dezertů by měly být skladovány uvnitř, chráněny před vysokou vlhkostí a přímým slunečním zářením.
