9 receptů s návodem krok za krokem na pětiminutový malinový džem na zimu

Každá žena v domácnosti se snaží, aby džem byl nejen chutný, ale také přinesl maximální užitek. Kvůli zničení některých vitamínů v důsledku vystavení vysoké teplotě je velmi důležité zkrátit dobu vaření malin. Nejlepším východiskem ze situace je udělat si na zimu pětiminutový malinový džem. Pod tímto názvem jsme spojili několik receptů, které umožňují vařit dezert bez dlouhého varu.

Vlastnosti přípravy malinového džemu „Pět minut“ na zimu

Pokud znáte tyto vlastnosti, pak se s takovou prací vyrovná i žena v domácnosti, která se chystá vařit poprvé. Je důležité nepřevařit bobule na ohni, aby pochoutka nebyla suchá.

Výběr hlavních ingrediencí

Vzhledem k tomu, že se tato bobule velmi rychle kazí, měla by být pochoutka z ní připravena ve stejný den jako sklizeň.

K umytí bobulí je potřeba naplnit větší kastrol vodou a jemně je opláchnout. Ale ne vždy to dělají, protože maliny jsou velmi jemné a mohou se poškodit.

Stonky lze odstranit až po umytí a vysušení bobulí, rozptýlených na utěrce.

V den, kdy prší, neměli byste sbírat maliny: budou vodnaté a málo sladké.

Pravidla pro přípravu pokrmů

Hliníkové nádobí není pro vaření takové pochoutky vhodné.

Chcete-li uchovat džem co nejdéle, musíte jej nalít do sterilizovaných sklenic a utěsnit vařenými kovovými víčky. Polyetylenové jsou vhodné pouze pro skladování v lednici.

Jak připravit malinový džem „Pět minut“?

Z nezdeformovaných bobulí se připravuje 5minutový džem.

Svůj název získal díky tomu, že to je doba, kterou je třeba připravit: bobule by se měly vařit na mírném ohni dvakrát nebo třikrát po dobu pěti minut.

Pokud jsou v malinách chyby, musíte bobule vložit na několik minut do vody, do které byla přidána sůl. Chyby vyplavou na povrch a poté by měly být bobule pečlivě opláchnuty čistou vodou.

Nedoporučuje se míchat, aby nedošlo k jejich poškození.

Klasický recept

Na 1,75 litru džemu budete potřebovat kilogram bobulí a krystalový cukr.

Pokyny pro vaření krok za krokem jsou následující:

1. Do smaltované mísy nasypeme 0,5 kg cukru, navrch posypeme malinami a opět pocukrujeme. Dejte na šest hodin do lednice.
2. Umístěte misku s bobulemi na mírný oheň, počkejte, až se vaří, a vařte 5 minut, přičemž odstraňte pěnu.
3. Počkejte, až výsledná marmeláda vychladne, znovu ji přiveďte k varu a počkejte 5 minut.
4. Připravte nádoby a víka. Nalijte džem do nádob a uzavřete. Umístěte do chladného sklepa. Postupem času džem zhoustne.

Z malin, nastrouhaných s cukrem

Na 1,75 litru budete potřebovat kilogram bobulí a krystalového cukru.

Příprava:

1. Jahody omyjeme a necháme oschnout.
2. Nalijte bobule do misky ve vrstvách a zakryjte je cukrem.
3. Rozmačkejte je šťouchadlem na brambory, aby vzniklo pyré. Po hodině a půl postavte pánev na sporák, vařte a od této chvíle vařte 5 minut.
4. Zabalte do sklenic a srolujte.

Z celých bobulí

Jedná se o vynikající možnost, ve které jsou bobule zachovány celé. Mělo by se vařit v sirupu s přidáním malého množství vody.

Požadované:

• kilogram bobulí a granulovaného cukru;
• sklenice vody.

Pochoutka se připravuje takto:

1. Nejprve se z vody a cukru připraví sirup. Mělo by se pomalu zahřívat, co nejčastěji míchat, dokud nezmizí všechny krystaly. Sirup bude velmi hustý.
2. Bobule se naloží do sirupu, miska se umístí na oheň, obsah se promíchá dřevěnou špachtlí nebo se miska otočí tak, aby se všechny bobule utopily.
3. Když se vaří, vařte na mírném ohni 5 minut. Odstraňte pěnu.
4. Připravenou pochoutku nalijeme do sklenic, uzavřeme a vychladíme.

Pomocí sirupu z vody a cukru

Budete potřebovat:

• kilogram bobulí a granulovaného cukru;
• 1 sklenici vody.

Proces:

1. Po propláchnutí přelijte bobule do cedníku, aby vytekla voda.
2. Nalijte vodu do hrnce a přidejte cukr. Sirup vařte na mírném ohni za občasného míchání.
3. Do sirupu nalijte maliny a pomalu míchejte děrovanou lžící.
4. Vařit. Když se objeví pěna, odstraňte ji.
5. Příprava džemu trvá pouhých 5 minut. Ale aby to bylo lepší, můžete tento čas zvýšit na 10.
6. Nalijte do sklenic a srolujte.

Žádné vaření

Tento džem se nemusí rolovat. Lze skladovat v mrazáku.

Budete potřebovat kilogram bobulí a krystalový cukr.

Můžete si ho připravit takto:

1. Bobule se připravují. V kastrůlku zasypeme cukrem 1:1. Míchejte pomocí lžíce nebo špachtle.
2. Maliny rozdrťte pomocí mixéru nebo šťouchadla na brambory.
3. Dejte na dvě hodiny stranou.
4. Sklenice sterilizujte. Nalijte tam džem. Uzavřete nylonovými víčky. Uchovávejte v lednici nebo mrazáku.

S želatinou

Navzdory přítomnosti přírodního pektinu v bobulích bude pochoutka hustší díky přidání želatiny.

Požadované produkty:

• kilogram bobulí;
• 800 g cukru;
• 2 velké lžíce želatiny.

Husté želé se vaří takto:

1. Bobule jsou připraveny a pokryty cukrem. Je třeba pánví protřepat. Nechte 2-3 hodiny.
2. Jakmile maliny pustí šťávu, postavte pánev na sporák.
3. Na mírném ohni přivedeme k varu. Jakmile se objeví první „bubliny“, vypněte ohřev.
4. Vařte ve třech dávkách, aniž byste nechali pochoutku příliš vařit. Před třetím a posledním vařením namočte želatinu do třetiny sklenice teplé vody. Když se džem vyvaří, vlijte nabobtnalou želatinu a vše pečlivě promíchejte.
5. Horké nalijte do sklenic. Po vychladnutí se přesuňte do spíže na uskladnění.

S bazalkou

Tato pochoutka je velmi harmonickým duetem jasných malin a inteligentní bazalky. Na dva kilogramy bobulí budete potřebovat svazek této bylinky.

Pokrok:

1. Bobule ponořte do studené vody a poté do cedníku, aby okapat.
2. Vložte maliny do hrnce nebo mísy a posypte je cukrem. Misku protřepejte, aby byly bobule rovnoměrně pokryty sladkými krystaly. Počkejte tři až čtyři hodiny, než se cukr rozpustí.
3. Umístěte pánev na mírný oheň, aby se džem uvařil. Aby bobule nezměkly, je lepší je nemíchat, ale pouze protřepat nádobí.
4. V této době opláchněte bazalku. Poté, co se přestane tvořit pěna, vhoďte listy do vařící marmelády.
5. Vařte, dokud maliny nepřestanou plavat, rovnoměrně rozložené v sirupu. Je snadné zkontrolovat připravenost džemu: pokud se kapka na podšálku nerozteče, je vše v pořádku.
6. Rozložte mezi sklenice a srolujte.

S pomerančovým džusem

Chcete-li získat neobvyklou pochoutku, budete potřebovat:

• kilogram bobulí a cukru;
• dva větší pomeranče.

Připraveno v následujícím pořadí:

1. Maliny omyjeme, zbavíme přebytečných nečistot a dáme do mísy.
2. Pomeranče omyjeme a nakrájíme i se slupkou na malé kousky. Přidejte k malinám. Zasypeme cukrem a počkáme, až pustí šťávu.
3. Obsah mísy nad ohněm jemně promíchejte a přiveďte k varu.
4. Sebereme pěnu a džem vaříme čtvrt hodiny.
5. Nalijte do sklenic a objednejte.

V pomalém hrnci

Díky rychlému vaření zůstanou zachovány téměř všechny vitamíny. Multicooker navíc zkrátí dobu vaření a zjednoduší samotný proces.

Potřebné suroviny jsou 0,5 kg malin a cukr.

Džem se připravuje takto:

1. Čisté maliny se posypou cukrem.Umyvadlo protřepejte tak, aby cukr pokryl všechno ovoce, a počkejte, až se objeví šťáva.
2. Nalijte šťávu do misky multivarku. Nastavte režim „Polévka“ na 10-12 minut, aby šťáva zhoustla.
3. Otevřete víko a přidejte bobule. Od okamžiku varu vařte pět minut.
4. Sterilizované sklenice naplňte marmeládou a uzavřete kovovými víčky. Přikryjte teplým ručníkem.

Jak ji správně skladovat a jak dlouho?

Na tuto otázku můžete najít zcela odlišné odpovědi v různých zdrojích. Ale v průměru takový džem vydrží ve sklenicích 2-3 roky ve sklepě. Ideální teplota pro jeho skladování je +10-15 stupňů nad nulou.

Pokud maliny umelete s cukrem 1:2, vydrží v lednici zhruba rok.