Ryzec obecný je chutná říční ryba s estetickým vzhledem, což z něj činí žádaný úlovek pro rybáře. Také některé rybí farmy rádi chovají ruffy. Abychom lépe porozuměli vlastnostem a životnímu stylu této ryby, podíváme se na stanoviště a zvyky ruffe, stejně jako na jeho stravu a některé z jeho oblíbených druhů.
Jak vypadá ryba?
Rysy ryzce říční jsou tak jedinečné, že je těžké si jej splést s jinými druhy ryb. Má velkou hlavu, světle růžové oči a ústa plná drobných zoubků.Jeho tělo je tlusté, válcovité a na dotek slizké. Jsou zde široké žaberní kryty s ostny a jeho vzhled doplňují drobné ctenoidní šupiny.
Hřbet ryby je šedozelený, se skvrnami a tečkami, zatímco boky jsou více nažloutlé. Barva spodní strany těla se v závislosti na prostředí mění od světle šedé po bílou. Ryby, které žijí v písčitých oblastech, budou mít světlejší barvu než ty, které žijí v bahnitějších rybnících.
Průměrná velikost dospělého jedince je deset centimetrů, i když někteří mohou dorůst až dvanácti centimetrů. Bývají docela malí, váží jen 13-26 gramů, ale existují i větší exempláře dlouhé až dvacet centimetrů a vážící sto gramů.
Místo výskytu
Rejnok obecný je nejběžnější ze 4 druhů svého rodu. Žije v mnoha oblastech, včetně severní a východní Francie, východní Anglie, řek kolem Baltského moře, řek v regionech střední a východní Evropy a severní Asie až po povodí řeky Kolyma a Trans-Ural.
Rysy života
Ruffs žije skromně. Jsou schopni žít v různých hloubkách, přičemž většinu z nich lze nalézt v blízkosti mořského dna, ale lze je také spatřit na povrchu nebo v jeho blízkosti, stejně jako ve středních vodách.
Ruffs obvykle žijí ve vodních plochách, které jsou klidné a v jejich blízkosti je málo lidí. Preferují oblasti s měkkým dnem a nedostatkem vodní vegetace, protože tam je obvykle přítomen jejich hlavní zdroj potravy. Ruffs se také usazují ve zastíněných oblastech nádrže, protože jsou ideálně přizpůsobeny nízké úrovni osvětlení.
Jak dlouho žije ruff?
Vědci mohou určit věk těchto zástupců na základě počtu růstových linií na jejich šupinách a někdy počítáním úrovní v otolitech. Samice tohoto druhu žijí až 11 let, zatímco muži žijí ne více než 7 let. Pohlavně dospívají ve věku 2-3 let, kdy jejich velikost je 10-12 centimetrů.
co jí?
Rejnok obecný konzumuje především korýše, ale aktivně se živí i hmyzem a larvami. Na jaře tato ryba dokonce začne konzumovat další límce. Tato ryba často konzumuje jikry jiných druhů ryb, což vede ke snížení počtu populací. Ruffe není v jídle vybíravý – mladé ryby i potěr pro něj vypadají stejně přitažlivě. Kromě toho se živí bentickými organismy žijícími na dně vodních ploch.
Reprodukce
Ruff tření začíná v polovině nebo koncem dubna, kdy teplota vody stoupne na 6 stupňů Celsia a více. Proces tření probíhá v několika dávkách, přičemž každá várka obsahuje deset až dvě stě tisíc jiker.
Pro tření samice preferují hluboké vodní plochy v blízkosti ústí řek nebo oblastí jezer s vyšší koncentrací kyslíku a chladnějšími teplotami. Tření probíhá až do poloviny června a ryby tam chodí v hejnech, obvykle v noci. V tomto období jsou ryby poměrně živé a vytvářejí velký hluk.
Ruff kaviár je lepkavý na povrchu a jeho konzistence je jako pudink. Obvykle je přichycena ke skalám nebo nějakému druhu vodní vegetace. Vylíhnutí vajíček trvá asi dva až tři týdny a po vylíhnutí zůstává potěr blízko stejné oblasti až do pozdního léta.
Přirození nepřátelé
Ostatní ryby žijící na dně, jako je okoun, plotice velká, burbot, cejn, úhoř a hnědák, jsou běžnými konkurenty ryzce obecného jak v Asii, tak v Evropě.
Okoun je považován za hlavního konkurenta ruffe, protože jejich strava je identická. Úhoři, lososi, burbot a sumci se živí límci. Mezi těmito rybami byly také zaznamenány případy kanibalismu.
Různé druhy volavek, kormoránů a menších ptáků aktivně loví ruffy a jejich potomky.
Jak chytit ruffa
Lov této ryby je vzrušující zážitek. Pokud rybář ví, kde ji najde, podaří se mu ulovit velké množství ryb. Znát ideální místo k nalezení ruffe je nezbytné pro úspěšný rybolov.
Lov ruffe se praktikuje celoročně, ale nejúspěšnější lov bývá pozorován na podzim, kdy tyto ryby tvoří velké skupiny kolem určitých prohlubní na dně. S určitými zkušenostmi stačí jeden kus návnady k nastražení několika límců. Pokud po deseti až patnácti minutách nedojde k kousnutí, pak s největší pravděpodobností na tomto místě nejsou žádné ryby a je čas jít dál.
Nejúčinnější způsob chytání ruffe je s rybářským prutem nastaveným tak, aby byla nástraha blízko mořského dna. Preferovanou návnadou je použití žížal, které byly mírně zploštělé, ale tyto ryby berou i jiné návnady. Tento způsob lovu je pro začátečníky poměrně snadný a zkušení rybáři někdy nemají zájem chytat tyto „obyčejné“ ryby, protože hledají cennější úlovek.
Nejlepší čas na chytání ruffe je jaro, podzim a začátek zimy, protože v tomto období má obzvlášť hlad a vezme jakoukoli návnadu.
V létě se ryby chytají ráno a večer a noční rybolov lze provádět bez návnady.Pro zimní rybolov se doporučuje jako návnada přejít na larvy komárů. Jak víte, límec je velmi nenasytný.
Gastronomická hodnota
Ruff je považován za nízkokalorický potravinářský produkt s vysokým obsahem snadno stravitelných bílkovin a živin prospěšných pro tělo, jako jsou vitamíny A, E, PP, aminokyseliny, molybden, fosfor, chrom a fluor. Sto gramů produktu obsahuje 88 kalorií.
Ruff filet je poměrně výživný produkt, bohatý na bílkoviny a některé důležité živiny. Zde jsou některé charakteristiky gastronomické hodnoty 100 gramů načesaného rybího filé (průměrné hodnoty):
- Bílkoviny: 19 g.
- Tuk: 3 g.
- Sacharidy: 0 g.
- Kalorie: 90 kcal.
- Cholesterol: 63 mg.
- Omega-3 mastné kyseliny: 0,3 g.
- Vitamín B12: 2,5 mcg.
- Vitamín D: 8,5 mcg.
- Železo: 0,5 mg.
- Fosfor: 190 mg.
Bílkoviny jsou hlavní nutriční složkou načesaných filetů a jsou také bohaté na vitamíny B12 a D, které jsou důležité pro zdravé kosti a nervový systém. Omega-3 mastné kyseliny v ruffu jsou také prospěšné pro zdraví srdce a cév.
Chuť ryb je příjemná a poněkud zastřená. Metody vaření zahrnují smažení, pečení, dušení a vaření. Rybí polévka na bázi ruffu je známá jako úžasné jídlo.
Běžným způsobem solení je vykuchání ryby a její následné pokrytí vrstvou hrubé soli na povrchu těla. Následující řady ryb jsou rozmístěny stejným způsobem. Po 3–5 dnech se jatečně upravená těla vyjmou a na několik hodin namočí do vody, aby se odstranila přebytečná sůl. Poté by měly být ryby sušeny ve stínu po dobu 5-7 dnů.
Doporučení k chovu
Tato ryba není komerčně chována. Někteří fandové však mohou chtít na svém pozemku vytvořit jezírko, ve kterém budou moci chovat ruffy.
Voda z vodovodu je vhodná pro chov ruffů, ale musí být přečištěna a připravena. Kupují se speciální produkty, které přemění nepoužitelnou vodu na něco vhodného pro vaše zahradní jezírko.
Není dovoleno vnášet ryby do jezírka ihned po naplnění vodou. Prvním krokem je instalace rostlin a vyčkávání, dokud se nevytvoří vhodné mikroklima a vrstva sedimentu, což bude trvat až jeden měsíc. Poté musí být voda opatrně vypuštěna, aniž by došlo k zničení sedimentu, a nahrazena čistou vodou. Jakmile uplyne nějaký čas, je čas dát tam rybu.
Rostliny nejen naplní jezírko kyslíkem, ale také mu dodají základní živiny. Často jsou také zdrojem potravy pro ryby v jezírku.
Jezírko zkrášlí a jeho rybí ekosystém doplní lekníny, vodní hyacinty, máta vodní a další rostliny. Aby plocha příliš rychle nezarostla vegetací, používají se k výsadbě speciální pytle naplněné štěrkem.
Kontrola kvality, složení, tvrdosti a kyselosti vody je při chovu ryb v zemi mimořádně nutná. Tyto vlastnosti jsou modifikovány přísadami dostupnými v obchodech. Doporučuje se také nainstalovat provzdušňovač, zejména v zimních měsících, aby se zabránilo vysoké úmrtnosti v důsledku nedostatku kyslíku, jak je vidět v přirozeném prostředí. Kromě toho je důležité poskytnout ruffům specializované jídlo.
Typy límců
Ruff ryba je chutná a atraktivní a jsou k dispozici různé druhy:
- Donskoj je ryba, která má výraznou klínovitou hlavu s protáhlým čenichem, spodní strana je bílá, zatímco hřbet je obvykle světle žlutý. Jeden exemplář váží až 200 gramů a dosahuje délky 18-20 centimetrů. Bohužel je tento druh ohrožený a je uveden v Červené knize Ukrajiny.
- Baloni - dosahuje délky 17-18 centimetrů a hmotnosti 40-50 gramů, přičemž jeho životnost je až 6 let. Má vysoké tělo s hrbolem, krátký zploštělý čenich, dva ostny na každém žaberním krytu a žíhanou šedožlutou barvu.
- Pruhovaný. Boky jsou olivově žluté se 3-4 skvrnami nebo pruhy. Má protáhlý čenich, zatahovací tlamu a velké oči. Tato ryba dosahuje délky 30 centimetrů a váží až 250 gramů.
- Ryzec černomořský má s běžným druhem společné jen jedno – ostré ostny. Jedná se o masožravého mořského tvora s obrovskou tlamou a dlouhou spodní čelistí.
