Řekneme vám podrobně o podnikatelském nápadu, který mohou začínající podnikatelé realizovat – pěstování jesetera doma. K vytvoření takového podnikání budete potřebovat určité dovednosti a speciální vybavení. Dobře promyšlený podnikatelský plán výrazně zjednoduší realizaci celého procesu a nezabere velké množství peněz a úsilí.
O podnikání
Jeseter je vynikající rybí pochoutka. Ryba z čeledi jeseterovitých dosahuje délky 65 centimetrů. Hmotnost velkých jedinců dosahuje 10 kilogramů.Existuje i jeseter větší, ale je poměrně vzácný. Velké ryby se vyskytují hlavně v mořích a oceánech.
Počet sterletů ve světě klesá, proto, aby se zvýšila populace a zabránilo se jeho vyhynutí jako druhu, začalo aktivní pěstování této ryby v průmyslovém měřítku a doma. Někteří lidé chovají ryby doma pro osobní potřebu, zatímco jiní chovají jesetera pro následný prodej, přičemž tento nápad považují za ziskový obchod.
Vlastnosti domácího chovu
Jednou z hlavních starostí farmářů je, kdy ryby porostou a začnou generovat příjem. Chcete-li to provést, musíte pochopit, jak probíhá proces růstu potěru. Při pěstování jesetera se často používá potěr o hmotnosti asi 5 gramů. Všichni jedinci se vyvíjejí po svém – záleží na tom, kde jsou vychováváni a čím jsou krmeni. Po šesti měsících může část sterlet dosáhnout 500 gramů, druhá část bude mít menší váhu, ale časem může dohnat a dokonce „předběhnout“ své větší bratry.
Když už část jesetera vyroste, ryby menší velikosti a hmotnosti potřebují nějaký čas na růst. Takže po 1,5 měsíci vyrostou středně velké ryby a pak se k nim přidají menší jedinci. Jakmile uplyne 9 měsíců od začátku pěstování první zátěže, další růst ryb se zastaví. Pokud se pěstování daří, má smysl přidat několik dalších nádrží, aby se farma rozšířila.
Na trhu jsou žádané exempláře vážící více než 500 gramů. Majitelé supermarketů a restaurací si takové ryby rádi koupí. V Rusku se tento druh ryby příliš nekonzumuje, ale protože na trhu téměř žádný jeseter není, rychle vylétne z regálů obchodů a je oblíbený na jídelních lístcích restaurací.Proto je podnikání spojené s chovem jeseterů považováno za velmi výnosné.
Jak se připravit
Chov jesetera doma se zdá jako jednoduchý úkol, má však řadu nevýhod, jako je omezený prostor, nutnost udržovat optimální mikroklima a další. Mnohem účelnější je chovat jesetera v jezírku. V každém případě si farmář bude muset pořídit speciální vybavení a vybrat vhodné krmivo.
Výběr vybavení
K vytvoření pohodlných podmínek pro sterlet v bazénu jsou zapotřebí kompresory, provzdušňovače a filtry. K pravidelnému čištění bazénu budete potřebovat také čerpací zařízení. Pro usnadnění pěstování jesetera se doporučuje použít automatický podavač. Je vhodné vybrat správný kompresor a čerpadlo - přednost by měla být dána výkonným jednotkám, které budou majiteli sloužit déle než slabé modely.
K chovu jesetera doma budete potřebovat následující zařízení:
- čerpadlo;
- filtr pro čištění vody;
- kompresor;
- automatické podavače.
Při nákupu technických zařízení je nutné provést výpočty výkonu, aby zařízení efektivně zvládlo zadané úkoly. Pokud plánujete chovat jesetera v uzavřených nádržích, budete také potřebovat další zařízení pro automatizaci procesu. K pěstování jesetera v uzavřených vodovodních instalacích RAS budete potřebovat následující vybavení:
- UV lampy - k dezinfekci zásobníku.
- Kulaté nebo obdélníkové bazény (přenosné jednotky pro rozšíření chovné plochy v případě potřeby).
- Termostat.
- Generátor pro obohacení nádrže kyslíkem.
- Čerpadla - pro cirkulaci vody.
- Senzory tlaku.
- Kompresor.
- Filtry.
Pro pěstování jesetera je nutné použít správnou nádobu v závislosti na jejich hmotnosti. Plastový nebo dřevěný bazén o průměru 1,5-1,7 metru je tedy vhodný pro líhnutí jesetera o hmotnosti až tři sta gramů. Pro pěstování jedinců do dvou kilogramů použijte nádobu o průměru až 2,2 metru a hloubce více než jeden metr. Pro chov vajec a odchov plůdků se používají speciální tácy o rozměrech 220 x 50 centimetrů.
Pokud je jeseter pěstován v přírodní nádrži, je nutné zkontrolovat, zda biologické podmínky nádrže odpovídají přírodním podmínkám, ve kterých jeseter ve volné přírodě žije. Oblast pro vytvoření rybích školek se doporučuje oplotit a také pravidelně čistit dno od bahna a nečistot. To pomůže udržet čistotu a podmínky v souladu s přirozeným prostředím jesetera.
Jaké jídlo použít
Podnikatelé si zjednodušují svůj úkol při chovu jesetera výběrem správného krmiva. Jeseter jedí hlavně potravu u dna, takže chovatel musí věnovat pozornost potravě, která se dobře potápí a má příjemnou, jasnou vůni, protože ryby ji obvykle najdou čichem. Kromě toho je žádoucí, aby se jídlo při vniknutí do vody nelámalo a nedrolilo. To je pro jesetera důležité, protože potravu pozře postupně, než aby ji spolykalo celé najednou. Dobré krmivo pro ryby bude měkké, chutné a vysoce kalorické. Zde je přibližné složení nutriční směsi:
- protein;
- celulóza;
- tuky;
- fosfor;
- lysin.
Díky takovým nutričním podmínkám ryby nejen dobře rostou, ale jsou také méně náchylné k nemocem.
Výběr umístění
Sterlet roste za jakýchkoli podmínek, ale musíte dodržovat některá doporučení.Při pěstování ryb v soukromém domě poskytuje sterlet prostornou místnost o ploše nejméně 30 metrů čtverečních a dobrou tepelnou izolaci, zejména v zimě.
V zimě je pro normální růst a vývoj jesetera nutné udržovat teplotu ne nižší než 17 stupňů Celsia a v létě ne nižší než 20 stupňů Celsia. Pro pěstování jesetera jsou vhodné polykarbonátové skleníky s plastovým bazénem.
Když mají začínající zemědělci dostatek finančních prostředků, doporučuje se zakoupit specializované vybavení od výrobce. V takovém případě jej po instalaci můžete okamžitě začít používat, protože v něm již budou zahrnuty všechny potřebné součásti.
Pokud je váš rozpočet omezený, můžete si potřebné vybavení vytvořit sami. K tomu je vhodný plastový bazén o průměru 2-3 metry, ve kterém za kalendářní rok vyroste asi tuna jeseterů.
Je možné chovat jesetera v jezírku?
Chcete-li pěstovat sterlet na otevřeném prostranství, musíte připravit jezírko. Zlepšení takového jezírka vyžaduje vážnější opatření než u krytého bazénu. Nedodržení pokynů obvykle vede k úhynu ryb v jezírku.
Zpočátku je nutné řádně zpracovat dno jezírka tak, aby bylo zcela rovné. K tomu se doporučuje zbavit se děr a nízkých oblastí. V opačném případě bude voda postupně stagnovat a zaplavovat rybník.
Dále je okolí nádrže vyčištěno – keře, větve a stromy jsou odstraněny ze břehu. Rostliny se vytahují za kořeny. V opačném případě povede přítomnost kořenového systému k zarůstání a oxidaci vody v jezírku, což podnikateli znesnadní lov ryb.
Aby jezírko přijímalo dostatečné množství přírodní vody, doporučuje se vyčistit nejbližší nádrže a zajistit přístup k podzemní vodě.
Nejlepším typem jezírka pro pěstování jesetera je drenáž. Tento typ má následující výhody:
- zpracování dna nezabere mnoho času a úsilí;
- snadné chytat ryby;
- odvodňovací jezírko neoxiduje a bažinatá.
Pokud jsou tedy v místní oblasti rokle a prohlubně, doporučuje se vytvořit odvodňovací jezírko. Nádrže tohoto typu se vyznačují dobrým ohřevem vody slunečními paprsky a bohatou vegetací na dně - dalším zdrojem potravy pro ryby.
Když má chovatel dostatek finančních prostředků a chuť chovat velké objemy ryb různých odrůd, může vytvořit rybník-nádrž. Stavba nádrže si však vyžádá nejen finanční náklady, ale i další úsilí, jako je příprava další dokumentace a dohody s místními úřady.
Obchodní náklady a ziskovost
K chovu jesetera potřebujete počáteční kapitál v rozmezí 200-250 tisíc rublů. S přihlédnutím k nákladům na vybavení, pronájem nebo nákup místa pro pěstování ryb však tato částka dosahuje 300–600 tisíc rublů. Pokud podnikatel nemá dostatečné finanční prostředky na realizaci projektu, nabízí se možnosti, jak najít obchodního partnera nebo získat bankovní úvěr.
Chov jesetera je ziskový podnik, který má maloobchodní i velkoobchodní klientelu. Na základě tohoto podnikání někteří podnikatelé organizují rybí farmu pro zásobování potravinářských společností, obchodů s potravinami, kaváren, restaurací a sushi barů.Je také možné vytvořit nádrže s placeným rybolovem a plochy pro soukromou rekreaci. Když jsou objemy výroby vysoké, někteří farmáři chovají potěr jesetera, aby sbírali kaviár, jehož cena se pohybuje od dvou do tří tisíc rublů na padesát gramů. Čistý zisk z prodeje jedné tuny sterlet je 550-600 tisíc rublů, v závislosti na regionu.
