Asp je jedinečný zástupce Karpovidae, jediné dravé ryby této čeledi. Tento druh má mnoho populárních jmen: sheresper, horse, grip, belest. Chytání bolenů není snadné, navzdory tendenci se v létě shlukovat ve velkých hejnech, protože ryby jsou extrémně opatrné. Ale právě proto je lov říčního dravce zvláštním potěšením. Pro rybáře vám podrobně řekneme o rybě asp: jaký druh ryby to je, jak ji chytit, jak je chutná a výživná.
Popis ryby
Tato ryba je velká, masivní, s protáhlým a silným tělem.Šupiny jsou jasně stříbrné, malé, netuhé. Hřbetní část šupin je tmavší a má namodralý nádech. A břicho je světle stříbrné. Sheresper dorůstá v průměru až 50 cm, ale někteří jedinci mohou dorůst až metru. Průměrná hmotnost dospělé ryby je 2-4 kg, ale někteří jedinci mohou jíst více než 10 kg.
Hlava má zajímavý tvar: je protáhlá, s ostrým čenichem a velkou tlamou a spodní čelist je zakřivená nahoru jako buldok. Oči jsou malé, zelenožluté. Ocasní, hřbetní a pánevní ploutve jsou šedé s tmavě šedým okrajem a prsní ploutve umístěné po stranách jsou načervenalé. Hřbetní ploutev asp je podobná jako u žraloka. To znamená, že když ryba vystoupí na hladinu nádrže, ploutev je viditelná nad vodou.
Starý název ryby - šeresper - byl dán pro svou schopnost široce roztáhnout ploutve. Asp si takto pomáhá vyskočit z vody při pronásledování kořisti.
Životnost je dána životními podmínkami. V průměru se asp dožívá až 10 let. V moderních podmínkách se však zástupci tohoto druhu zřídka dožívají tohoto věku, protože za prvé jsou to komerční ryby, které mnoho rybářů požaduje, a zadruhé se situace životního prostředí v jejich stanovištích každým rokem zhoršuje.
Místo výskytu
Druh je považován za evropský, i když ve skutečnosti je jeho rozsah širší. Asp se nachází v řekách Černého moře, Baltského moře, Azova a Kaspického moře. Zvláště velké populace jsou pozorovány v povodích Černého moře: v Donu, Dněpru, Dunaji, Dněstru a jejich přítocích. V severních oblastech Ruska žije asp v jezerech Pskov, Ladoga a Onega, Severní Dvina, Něva a její přítoky a jezero Ilmen.
Skandinávci také loví asp ve svých jezerech a řekách. Významné populace dravých ryb jsou pozorovány v německých, rakouských a balkánských nádržích.Ve středoasijské oblasti je běžný i šeresper, chytá se v Balchašském jezeře, v kaspických řekách Syrdarja a Amudarja, v četných kazašských a uzbeckých nádržích.
Asp preferuje plavání blízko hladiny a ve středních vrstvách vody. Tendence stoupat k vodní hladině je zvláště často pozorována u ryb za jasných a teplých dnů, protože zástupci tohoto druhu mají rádi teplo. A ve špatných dnech se asp snaží zůstat v hlubinách nádrže. Šeresper přezimuje v prohlubních dna, tráví tam noční hodiny a během dne má sklon k mělké vodě.
Říční kanály střední hloubky, jezera a nádrže v blízkosti přehrad jsou hlavními stanovišti asp. Tato ryba nemůže existovat v nádrži se stojatou, bahnitou vodou zarostlou bahnem a vodní vegetací. Velké ryby nebudou moci žít v malých řekách a potocích. Asp, jako sladkovodní druh, nežije v mořích. Pro pohodlné stanoviště pro dravé ryby musí být nádrž prostorná, čistá, s dobrou a stabilní cirkulací vody a dostatečným množstvím drobných živočichů, kteří se stanou potravou.
Strava
Asp je dravec-bojovník. Své oběti nepřepadá ze zálohy, ale rychle a zběsile na ně útočí. Po objevení hejna malých ryb dravec rychle zamíří tím směrem, vyskočí z nádrže a než se oběti proberou, zasáhne vodu svým silným ocasem. Úder ryby omráčí a zůstanou několik sekund v omámení. Tato doba stačí na to, aby oslice oběť spolkla.
Navzdory svému dravému způsobu života nemá asp zuby v čelisti. Tento dravec je zaměřen na malou kořist, kterou lze spolknout celou, k jejímu ulovení využívá specifický způsob lovu popsaný výše.Právě pro své hlučné lovecké návyky, pro vrhání se na kořist shora při skoku, dostal asp, v některých oblastech také známý jako třešeň nebo tereh, svá lidová jména „kůň“ a „chytit“.
Kromě malých ryb, zejména jelena, bělohlavého a šprota, loví šeresper:
- potěr;
- spodní červi;
- malí obojživelníci;
- malí korýši;
- vážky, můry, brouci;
- larvy hmyzu vyvíjející se ve vodě.
V létě, kdy se nádrže naplní mladými rybami, se aspi sdružují do hejn, všichni se společně schovávají v ohybech říčních kanálů pro pohodlí obětí útoku. I když v jiných obdobích roku tyto dravé ryby preferují osamělý způsob života. Po jídle dravci odpočívají v hloubce a tráví potravu. Asp se živí pouze během dne, takže by měl být chycen během denních hodin.
V posledních říjnových dnech odcházejí ryby na zimu do prohlubní dna, kde se až do příchodu jara téměř nekrmí, vykazují minimální fyzickou aktivitu, jsou v letargickém stavu. Proto je zbytečné chytat zimujícího šerespera, na lov tohoto dravce byste měli vyrazit v létě.
Přirození nepřátelé
Dospělý asp je velká a opatrná ryba, takže se jen zřídka stává obětí jiných predátorů. Jediné, co je pro ni děsivé, jsou velcí dravci, kteří dokážou svými drápy vyrvat ryby z vody, například orli a orli. Ale mladí osli jsou prakticky bezbranní proti jiným velkým dravým rybám. Rackové a další jezerní a říční ptáci také loví mladé ryby.
Ale samozřejmě, že lidé mohou být považováni za nejvážnějšího nepřítele asp. Chytit šerespera je milovaným snem mnoha rybářů, kteří jezdí na ryby od května do října. Na udici se splávkem nebo na přívlač loví dravé ryby. Jako návnadu používají různé živé tvory, kterými se asp živí: brouci, červi, larvy.Pro muškaření se používají umělé nástrahy v podobě hmyzu a rybiček. V létě, v období největší aktivity ryb, loví na přívlač na živou nástrahu pomocí rotačky nebo wobleru.
Asp spinning soutěže jsou populární na Západě. Obvykle jsou uspořádány brzy ráno, kdy hladový dravec uchopí jakoukoli návnadu.
Není těžké určit, jak se dravá ryba pohybuje po řece. K tomu je třeba dávat pozor na šplouchání z nárazů ocasu na hladinu vody. Nástrahu se doporučuje nahodit přesně na místo, kde ryba právě dopadla na vodu. Po zásahu asp spolkne dezorientovanou oběť a je zde šance, že chytne i návnadu. Šeresper je silný, po zaháknutí se aktivně vylamuje. Proto, abyste chytili tuto rybu, musíte použít silné a spolehlivé vybavení.
Asp má výborný zrak, dokáže rozeznat živou rybu od návnady. Proto byste měli kupovat návnadu co nejrealističtější, prakticky se nelišící od skutečné ryby. Musíte také vzít v úvahu, že asp, plavající na hladině vody, je schopen rozlišit rybáře sedícího na břehu. Když si ryba uvědomí, že hrozí nebezpečí, nikdy nechytne návnadu, ani tu nejrealističtější. Proto by měl rybář nosit maskovací oblek, který mu umožní splynout s okolní přírodou. A při rybaření byste neměli dělat hluk na břehu ani se aktivně pohybovat.
Rozmnožování a tření
Ryba pohlavně dospívá ve věku 4 let. V tomto věku váží již asp 500 g. Samci a samice se velikostí těla neliší. Tento druh kaprů se tře ve školách. Po hladové zimě je asp slabý a vyčerpaný, takže během tření neloví: na to prostě není fyzická kapacita.Třící se ryby se živí pouze neaktivní kořistí: larvami, korýši a červy. Ale po tření začnou žrát.
Pár ryb v procesu páření plave ve spodní části nádrže. V jednom úseku řeky můžete vidět tucet párů ryb současně. Aspové patřící do rodiny Karpovů vykazují v období tření komplexní charakter: samci jsou vůči sobě agresivní, v boji o pozornost se samice často rvou a svým protivníkům způsobují méně či více vážná zranění.
Tření začíná koncem dubna a trvá několik dalších dní v květnu. Pohodlná teplota vody při tření je +8-15°C. Nezáleží na tom, jak silný je proud. Ryba je dostatečně silná, aby plavala proti proudu. Samice, které si vybraly oblast se skalnatým, písčitým nebo bahnitým dnem, umístí na stonky podvodních rostlin 100–300 poměrně velkých vajec o průměru 2 mm. Samec je pak oplodní. Vajíčka Asp jsou lepkavá, takže jsou pevně spojena s rostlinami.
Doba inkubace je dána teplotou vody. Pokud teplota překročí +15°C, potom lze očekávat potomstvo do 5 dnů. Pokud je teplota vody nižší, potěr se vylíhne za 8 dní. A pokud je teplota nižší než +12 ° C, potomstvo se objeví za 12-15 dní.
Nově vylíhlý plůdek je malý, jeho délka nepřesahuje 7 mm. Nejprve se živí obsahem žloutkového váčku na břiše. Pak najdou část nádrže s tichým proudem nebo mělkou oblast a začnou tam hledat potravu. Potěr se živí živočišným planktonem. Mladé rybky rychle rostou a přes léto narostou natolik, že na podzim je rybiček dost.
Počet a populace
Populace této komerční ryby je malá kvůli značné úmrtnosti mladých zvířat. Mladí osli jsou často chyceni do rybářských sítí, ale jsou vyhazováni jako ostatní „odpadkové“ ryby. Druhým faktorem poklesu populace je znečištění vody. Pokles populace vedl k tomu, že asp je nyní vzácným druhem a je uveden v Mezinárodní červené knize. Rusko se také obává snížení počtu komerčních druhů. V některých ruských regionech se asp stal tak vzácným, že byl zahrnut do regionálních červených knih, například v Karélii.
Vzhledem ke snížení přirozené populace vyvstala otázka chovu šerepra pro komerční účely v umělých nádržích. Jediným problémem je, že asp nemá rád život ve stojatých vodách. To znamená, že umělé rybníky musí být vyrobeny tak, aby byly pohodlné pro ryby. Už existují podnikatelé zabývající se chovem osina v rybnících. A získané zkušenosti dokazují, že když jsou vytvořeny pohodlné podmínky, ryby dobře přibírají na váze a aktivně produkují potomstvo.
Odrůdy
Existují 3 poddruhy dravých kaprovitých ryb:
- Asp obecný, také známý jako Asp evropský, nalezený v celé Evropě;
- rudý - vyskytuje se v řekách patřících do jižní a střední pánve Kaspického moře;
- Aral - vyskytuje se výhradně v Syrdarji a Amudarji.
Obchodní hodnota
Asp je považován za cennou komerční rybu, protože její maso má vysokou chuť. Vzhledem k poklesu populace druhu se však jeho komerční úlovek stal druhořadým. V dřívějších dobách v Rusku byli šerespeři aktivně chyceni v řekách Ural. A podíl této ryby na celkovém výlovu řeky dosáhl 80 %.
Dnes už podíl os na celkovém úlovku nepřesahuje 10 %, a to i jen tam, kde jsou populace poměrně velké. Tam, kde osina žije v malých počtech, se uloví 1–3 % z celkového úlovku. Tato ryba se dnes loví v jižních kaspických řekách, v nádržích a vodních tocích dolní Volhy. Odrůda s červenými rty je vyšlechtěna na farmách založených na řekách Aralského jezera.
O asp mase
Maso Sheresper má střední obsah tuku, ale je neobvykle jemné, měkké a šťavnaté. Obsahuje velké množství vitamínů skupiny B, kyselinu askorbovou, retinol, vápník a fosfor.
Sheresper je poměrně kostnatý, takže je lepší používat velké a středně velké ryby. Pro vysoký obsah kostí je asp vhodnější k pečení, vaření, uzení a sušení. Málokdy se smaží. Vyuzeným nebo sušeným produktem se stává opravdová lahůdka. Malé rybí kosti pod vlivem soli a teploty měknou a při žvýkání se stávají neznatelnými.
Slaný sušený asp chutná téměř neliší od drahého balyku vyrobeného z lososových ryb.
Obsah tuku závisí na tom, kde a v jakém ročním období se ryba loví. Nejtučnější exempláře se nacházejí ve velkých řekách na podzim, protože v tomto ročním období se šeresper před zimováním vykrmí. Proto je pro lidi na dietě vhodnější používat asp při vaření na jaře.
