Rybář, který alespoň jednou chytil hadovku na háček, bude na tuto rybu vzpomínat dlouhá léta. Tento divoký predátor vypadá jako děsivý plaz a má zuby ostré jako břitva, které nebude váhat použít, pokud dostane příležitost. Dá se chytit na jakoukoli návnadu, dokonce i na žáby, které tato ryba obzvlášť miluje. Někoho odradí její plíživý vzhled, ale uniká jim, že ryba chutná skvěle, tučně, se šťavnatým masem.
Co je to za rybu
Snakehead je velká dravá ryba, která dosahuje délky až jeden a půl metru a hmotnosti sedmi kilogramů a některé exempláře dosahují i třiceti kilogramů. Jeho tělo je protáhlé a svalnaté, s charakteristickým hadím vzorem podél kůže, která je pokryta hlenem.
Hlava je nahoře a dole zploštělá a oči jsou umístěny po stranách, jsou vypouklé. Ústa klesají dolů, ostré zuby lemují široce rozevřené čelisti. Ocas této ryby je malý a zaoblený a hřbetní ploutev sahá od hlavy k ocasu.
Hadí hlava má neobvyklou schopnost dýchat kyslík mimo vodní plochu, což mu umožňuje přežít, pokud jeho stanoviště vyschne, ale ne déle než pět dní. Jeho slizké tělo a dýchací orgány mu umožňují pohybovat se po zemi a dostat se do jiné vodní plochy. Během období sucha si prý vytvářejí ochrannou kapsli, zatímco čekají na zlepšení podmínek.
Epibranchiální orgán a vzduchové vaky poskytují schopnost vdechovat vzduch. Kyslík se shromažďuje v těchto orgánech a poté je transportován krevními cévami do zbytku těla.
Hadí hlavy byly původně nalezeny v Indii. Vyskytují se především v řekách ve východní části světa, táhnoucích se od řeky Jang-c'-ťiang až po řeku Amur. V Ruské federaci obvykle žijí v nádržích Primorského území.
Hadí hlava je neuvěřitelně divoký a agresivní predátor, který žije ve vodních plochách, jako jsou jezera, rybníky a řeky. Hnán neukojitelným apetitem často loví menší ryby, ale konzumuje i obojživelníky, hmyz a nepohrdne ani vlastními příbuznými. Navíc v období povodní se hadí hlavy dokonce živí mláďaty ptáků a hlodavců.
Druh hadích hlav
Vědci odhadují, že v rámci rodu hadích hlav existuje přibližně 30 různých variací.Každý z nich má své charakteristické rysy. Několik příkladů těchto typů:
- Asijští hadohlavci, kteří dosahují třiceti centimetrů a jsou známí svým agresivním chováním vůči svým příbuzným;
- červené hadí hlavy, které dorůstají až 1 m nebo více, jsou schopny zaútočit na velké ryby a dokonce se vrhnout na člověka;
- trpaslík, jehož délka nepřesahuje dvacet centimetrů a kterého akvaristé rádi kupují;
- duhové, jejichž jasné barvy jim dávají jméno; dosáhnout délky dvaceti centimetrů;
- glauky s mírně zploštělými stranami a délkou do padesáti centimetrů;
- dravé zlaté hadí hlavy, jejichž délka se obvykle pohybuje od čtyřiceti do šedesáti centimetrů;
- imperiální, o průměrné velikosti sedmdesát centimetrů.
Hnědý typ je považován za nejnebezpečnější. Může dorůst až metru i více a je vysoce agresivní. V uzavřené vodní ploše je schopen vymýtit všechny ostatní formy života, které tam žijí. Snadno se přizpůsobuje různým okolnostem a rychle se rozmnožuje. Pokud tam, kde žije, nezůstane potrava, dravec si najde způsob, jak se přesunout do jiného rybníka nebo řeky, kde bude tvrdošíjně pokračovat ve svém agresivním jednání.
Vlastnosti reprodukce
Snakeheads dosahují pohlavní dospělosti v raném věku, obvykle před dvěma lety věku. Má průměrnou délku těla 30-40 centimetrů. K tření dochází, když je teplota vody mezi 20-25°C. Ryba si pak pod vodou v hloubce jednoho metru postaví hnízdo, dostatečně velké na to, aby do něj samice nakladla vajíčka; tato vejce jsou obalena tukovými částicemi, které jim umožňují plavat na hladině vody.Reprodukční rychlost samic je překvapivě vysoká; je schopen tření až pětkrát za sezónu, přičemž pokaždé vyprodukuje asi třicet tisíc jiker. Larvy vylézají z vajíček po několika dnech.
Asijské hadí hlavy jsou pozorní rodiče. Zůstávají blízko hnízda, dokud se z larev nevyvinou potěr. Dospělí pomocí ploutví vytvářejí neustálý proud vody. Rodiče bedlivě střeží své území před nepřáteli a útočí na jakékoli neznámé stvoření bez ohledu na velikost. Taková péče zvyšuje pravděpodobnost přežití jejich velkého potomstva.
V prvních týdnech ztrácí potěr tukový vak. Dosahují velikosti kolem jedenácti milimetrů. Po několika týdnech dorostou na dvacet milimetrů. Zpočátku přežívají na planktonu a řasách, ale jak se jim vyvinou zuby, začnou se živit různými mořskými živočichy. Jakmile se potěr rozptýlí různými směry, rodičovské povinnosti hadích hlav končí a poté se začnou znovu rozmnožovat.
Mají nepřátele?
Hadí hlavy nemají přirozené nepřátele v žádném prostředí, kde žijí. Jsou velmi agresivní a rychle se rozmnožují, což z nich dělá úhlavního nepřítele ostatního vodního života, zejména menších ryb.
Přestože hadohlavci soupeří s ostatními druhy o potravu, na velkých vodních plochách, kde není mělká voda a hustá vegetace, drží většinou prvenství štiky. Nicméně v oblastech s mnoha hlubokými tůněmi, spojenými s pobřežními křovinami, mají sumci tendenci vítězit. Pokud jde o klidné vody, nemá obří hadí hlava konkurenci.
Výhody pro lidi
Snakeheads jsou považovány za vynikající možnost chovu.Ryba se dokáže rychle přizpůsobit novým podmínkám, během krátké doby doroste do působivých velikostí a vyžaduje minimální péči.
Mladé ryby jsou vypouštěny do rybníků. Pěstuje se v Rusku. Tento podnik je také populární na Filipínách. Produktivita tohoto druhu ryb je 900 kg/ha. V Indii je tento druh chován společně s nedravými druhy ryb; s užitkovostí 800-900 kg/ha.
Hadí hlava je považována za cenný zdroj živin. 100 gramů masa obsahuje asi 20 gramů bílkovin, dále vitamíny B1, B2, B6, B12 a D, minerální látky jako draslík, hořčík, železo a fosfor.
Pokud jde o léčivé vlastnosti, může hadí hlava snížit hladinu cholesterolu v krvi, posílit imunitní systém, zlepšit vidění a celkový stav kůže. Díky vysokému obsahu nenasycených mastných kyselin je považován za prospěšný pro kardiovaskulární systém a snižuje riziko srdečních onemocnění a mrtvice.
Snakehead je navíc nízkokalorická ryba, což z něj dělá ideální produkt pro ty, kteří sledují svůj jídelníček a snaží se udržovat zdravý životní styl.
Populární recepty
Tento produkt je výhodný, protože obsahuje hodně masa, málo kostí a navíc má vynikající chuť. Pokud se někomu poštěstí získat maso tohoto sladkovodního dravce, pak z něj dokáže připravit nejeden chutný a výživný pokrm.
Snakehead ucho
Klasický recept na rybí polévku obsahuje následující ingredience:
- Hadí hlava - 1 kg.
- Voda - 2l.
- Cibule - 2 ks.
- Brambory - 5-6 ks.
- Mrkev - 2 ks.
- Kuličky pepře - 5-6 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Sůl - podle chuti.
- Koprová zelenina - podle chuti.
Příprava:
- Rybu očistíme, nakrájíme na malé porce a opláchneme pod studenou vodou.
- Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu.Do vroucí vody přidejte cibuli nakrájenou na kroužky, mrkev nakrájenou na velké kousky a kuličky pepře.
- Zeleninu vařte na středním plameni asi 10 minut, poté po částech přidejte rybu a bobkový list. Vařte na mírném ohni 15-20 minut, dokud ryba nezměkne.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na větší kousky a přidáme do pánve. Vařte na středním plameni, dokud brambory nezměknou, asi 15–20 minut.
- Podle chuti osolíme a přivedeme k varu. Přidejte kopr a vypněte oheň. Nechte ucho sedět pod víčkem asi 10 minut.
Smažený filet z hadí hlavy
Tato ryba se snadno smaží, je velmi rychlá a chutná. Ingredience:
- Rybí filet z hadí hlavy - 500 g.
- Sůl a pepř na dochucení.
- Rostlinný olej na smažení.
Kroky vaření:
- Rybí filety nakrájejte na přibližně stejně velké kousky.
- Rybu osolte a opepřete podle chuti.
- Zahřejte pánev na střední teplotu a přidejte rostlinný olej.
- Kousky ryby vložte do pánve a opékejte 2–3 minuty z každé strany, dokud ryba nezezlátne a snadno se uvolní z pánve.
- Smaženou rybu podáváme.
