Výhody a poškození rajčat pro lidské tělo

Každý den jedí stovky lidí rajčata v čerstvé i zpracované formě. Měli byste zjistit výhody rajčat a proč je jejich přítomnost ve stravě nezbytná. Od pradávna se zelenině říkalo zlaté jablko.

Rajčata mají antioxidační vlastnosti, pomáhají zpomalovat proces stárnutí a aktivně se používají k prevenci celé řady nemocí. Léčivé vlastnosti produktu jsou způsobeny přítomností vitamínů, minerálů, kyselin a dalších prospěšných látek v něm.

Prospěšné vlastnosti

Výhody rajčat jsou spojeny s jejich pozitivním účinkem na lidský organismus. Při střídmé konzumaci, čerstvé i tepelně upravené, působí léčivě a pomáhají vyrovnat se s řadou nemocí.

Prospěšné vlastnosti rajčat jsou:

• zlepšení trávení;
• antisklerotický a antirevmatický účinek;
• zlepšení fungování kardiovaskulárního systému;
• zvýšení imunity;
• zmírnění otoků;
• ztráta váhy;
• prevence anémie;
• prevence trombózy;
• odstranění toxinů z těla;
• prevence rakoviny;
• snížení zánětlivého procesu;
• léčba křečových žil;
• odstranění solí a normalizace rovnováhy soli;
• zmírnění deprese;
• prevence onemocnění nervového systému
• prevence osteoporózy;
• prevence problémů se zrakem.

Seznam prospěšných vlastností rajčat je velmi široký a rozmanitý. Ne nadarmo se jim dříve říkalo zlatá jablka. Díky nízkému obsahu kalorií pomáhají zralé plody lidem vyrovnat se s nadváhou. Rajčata a rajčatová šťáva jsou jednou z nejčastějších potravin při dietách.

Antioxidační vlastnosti rajčat umožňují chránit nejen jednotlivé systémy, ale také celé tělo jako celek. Při správné konzumaci čerstvých rajčat je zaznamenáno celkové zlepšení vzhledu a pohody.

Vlastnosti složení rajčat

Mnoho lidí se zajímá o otázku výhod rajčat. K zodpovězení této otázky je nutné zjistit, jaké vitamíny, makro a mikroelementy jsou zahrnuty v jeho složení.

Vysoký obsah sacharidů v rajčatech je pro lidský organismus zvláště důležitý. Na 100 gramů výrobku jich připadá asi 3,7 gramu.

Na druhém místě je nízký obsah kalorií v produktu. 100 gramů dužiny poskytuje ne více než 20 kcal.Díky tomu je produkt ideální pro dietní výživu.

Na třetím místě důležitosti jsou užitečné látky.

1. Vitamíny a minerály. Rajčata obsahují velké množství vitamínu C, A, K, PP, vitamínů B a kyseliny listové. Z hlediska obsahu vitaminu C lze rajčata přirovnat k citrusovým plodům. Z minerálních látek se rozlišují zejména draslík, vápník, fosfor, hořčík, mangan, molybden, sodík, jód a železo.
2. Když jsou rajčata zralá, mají jasně červenou barvu. Barva slupky je způsobena přítomností anthokyanů. Jejich přínosem pro tělo je boj s volnými radikály. Odborníci proto věnují zralým plodům zvláštní pozornost. Díky antokyanům se zvyšuje odolnost cév, posiluje se kardiovaskulární systém, zvyšuje se imunita.
3. Lykopen. Přítomnost lykopenu v rajčatech určuje jeho antioxidační účinek. Díky tomu mají plody schopnost zpomalovat vývoj rakovinných buněk.

Vliv rajčat na mužské a ženské tělo

Výhody a poškození rajčat pro ženy a muže se liší. Pokud mluvíme o ženách, pak především zmiňují význam produktu v dietní výživě a kosmetologii.

Předpokládá se, že produkt normalizuje metabolismus. Díky zlepšenému fungování gastrointestinálního traktu a nízkému obsahu kalorií v zelenině se snižuje hmotnost a zlepšuje se zdraví. Rajčata se doporučují konzumovat těhotným ženám. Jejich výhody jsou spojeny s prevencí zácpy a zlepšením funkce střev.

Význam produktu v kosmetologii je nepopiratelný. Šťáva a dužina plodů se používají k přípravě masek, obkladů a dalších kosmetických přípravků. V důsledku používání se zlepšuje stav pokožky a zvyšuje se její elasticita.

Rajčata mají pozitivní vliv na stav nehtových plotének a vlasů.Pravidelným používáním rajčat se výhody projeví již po 1-2 měsících.

Mezi výhody rajčat pro muže patří pozitivní účinek při léčbě adenomu prostaty a prostatitidy. Zvláštnosti kombinace prospěšných vitamínů, mikro a makroprvků umožňují rajčatům minimalizovat riziko vzniku rakoviny prostaty a řady dalších mužských onemocnění.

Vliv rajčat na organismus ve stáří

Rajče je nejzdravější zelenina v jídelníčku seniorů. Blahodárné účinky jsou spojeny s vysokým obsahem v rajčata karoten, vitamin C, draslík a lykopen. Přitom pouze zralá rajčata sbíraná z větví byla považována za nejužitečnější. Při sklizni nezralé plodiny je obsah vitamínů v plodech výrazně nižší.

Výhody rajčat pro starší tělo jsou spojeny s prevencí hypertenze, artrózy, onemocnění kardiovaskulárního systému a zlepšení složení krve.

Zároveň se starším lidem doporučuje jíst čerstvou zeleninu, omezit její objem při urolitiáze, dně a gastrointestinálních onemocněních.

Ve stáří se nedoporučuje dávat přednost solení. Může za to vysoký obsah soli v marinádě a jejich negativní vliv na játra.

Další prospěšnou vlastností rajčat pro starší lidi je jejich močopudný účinek. Včasný výdej moči a prevence stagnace má pozitivní vliv na celkovou pohodu.

Prospěšné vlastnosti zpracovávaného produktu

Prospěšné vlastnosti rajčat jsou zachovány i ve zpracované formě. Dětem, starším lidem nebo lidem s onemocněním trávicího traktu nebo střevními potížemi se doporučuje konzumovat rajčata vařená nebo po lehké tepelné úpravě. Takto se lépe vstřebávají. Jíst dušená rajčata je dobré pro játra.

Dobře se osvědčila rajčatová šťáva. Je bohatý na vitamíny, vápník, mangan, jód, železo, zinek a další minerály. Přítomnost pektinu ve velkém množství pomáhá snižovat cholesterol v krvi a zmírňuje zánětlivé procesy v těle.

Šťávu se doporučuje konzumovat alespoň půl hodiny před jídlem. Pokud potřebujete zhubnout, nápoj nahradí jedno z vašich jídel.

Výhody solených rajčat se výrazně neliší od čerstvého produktu. Hlavní věcí je dodržovat pravidla vaření. Recept by neměl obsahovat vůbec žádný ocet. Solená a nakládaná rajčata si uchovávají lykopen, který má antioxidační vlastnosti. Také marináda nezničí větší množství vitamínů a minerálů. To znamená, že i ve slaném nálevu si produkt zachovává svůj pozitivní účinek na tělo.

Negativní účinky a možné kontraindikace

Škody a výhody rajčat jsou ve stejném sousedství. Bylo vědecky prokázáno, že rajčata jsou škodlivá, když se konzumují bez zohlednění individuálních vlastností a existujících onemocnění vnitřních orgánů. Negativní fakta o zelenině jsou známa již od starověku. Starověcí lidé ho nazývali jedovatým a zakazovali jeho použití jako potravinu.

Škodlivé vlastnosti rajčat jsou spojeny s obsahem glykoalkaloidu, komplexní organické látky. Jeho obsah ve velkém množství je pozorován v nezralém ovoci.

Pokud se do lidského těla dostane ve velkém množství, mohou se objevit příznaky jako bolest žaludku, porucha nervového systému a bolest hlavy. Proto jsou rajčata pro lidský organismus škodlivá pouze v nezralém stavu.

Pokud budeme mluvit vážněji o tom, proč jsou zralá rajčata škodlivá, stojí za to uvést seznam nemocí, u kterých by se měly plody konzumovat opatrně nebo zcela vyloučit z jídelníčku.

Mezi kontraindikace patří:

• přítomnost kamenů ve žlučníku;
• onemocnění ledvin;
• onemocnění kloubů;
• dna;
• alergická reakce;
• vředy v žaludku;
• akutní stadium pankreatitidy;
• zvýšená kyselost žaludku;
• artritida;
• onemocnění kardiovaskulárního systému;
• gastrointestinální poruchy.

Je třeba si uvědomit, že při zvýšené kyselosti žaludku a peptických vředech se nedoporučuje konzumovat čerstvá rajčata. Dají se ale jíst dušené. Jako náhrada jsou výborná dušená rajčata se zakysanou smetanou. Snižují negativní dopad zeleniny na žaludek.

Solená a konzervovaná rajčata negativně ovlivňují stav pacientů s gastritidou. Negativní vlastnosti v tomto případě spočívají v soli, octu a velkém množství koření, které se přidávají do marinády. Při konzumaci rajčat nebo přechodu na dietu s jejich vysokým obsahem byste se měli předem seznámit se seznamem kontraindikací nebo se poradit se svým lékařem.

Zda jsou rajčata zdraví prospěšná nebo škodlivá, si každý posoudí sám. Odborníci se jednoznačně shodují, že pacienti, kteří pravidelně konzumují zeleninu s mírou a nadměrně nepoužívají sůl a ocet, méně trpí poruchami souvisejícími s věkem a řadou dalších nemocí.