Výhody a poškození zázvoru pro lidské tělo, léčivé vlastnosti a kontraindikace

V oblíbeném americkém starém příběhu „The Gingerbread Man“ je perníkový muž sežrán liškou. To je důkazem toho, že zázvor, jehož výhody a škody se týkají mnoha lidí, byl konzumován po dlouhou dobu.

Obecná informace

Rostlina prospívá lidem a recenze výsledků použití jsou pozitivní.Bylo vědecky dokázáno, že vlastnosti zázvoru jsou dány přítomností mnoha vitamínů a minerálů. Jejich největší koncentrace se nachází pod kůží. Při čištění by se nemělo opatrně řezat, jen dobře opláchnout a dát na hodinu do studené vody.

Zázvor patří do čeledi zázvorovité (lat. Zingiberaceae), spolu s kardamomem a kurkumou. V průmyslovém měřítku se pěstuje v zemích nacházejících se v tropech a subtropech (Indie, Jamajka, Fidži, Indonésie, Austrálie).

Oddenek rostliny se konzumuje čerstvý, suchý, jako součást koření, ve formě šťávy nebo zázvorové silice. Připravuje se z něj čaj, dochucuje kořeněná jídla, suší se nebo kanduje. Používá se některými farmaceutickými výrobci k maskování chuti hořkých léků, jako jsou sirupy, kapsle a pastilky. Pomáhá snižovat nevolnost, bolest a zánět.

Kořen zázvoru lékařského

Vědci dokázali, že kořen léčí mnoho nemocí. Charakteristickou chuť a vůni dodává řada specifických organických sloučenin. Tato rostlina má silné protizánětlivé vlastnosti a používá se k prevenci onemocnění kostí.

Pozitivní účinky konzumace (užití) zázvoru pro léčebné účely:

1. Zázvorové nálevy se od starověku používají k léčbě průjmu, protože zabraňují žaludečním křečím.
2. Pomáhá při zvýšené tvorbě plynu. Zmírňuje nepříjemné příznaky a zabraňuje jejich opětovnému objevení.
3. Je uznáván jako stimulant trávení.
4. Zvyšuje pocení, zejména při konzumaci s horkým nápojem.
5. Bojuje s plísňovými infekcemi.
6. Rostlina urychluje regeneraci tkání a léčí bolesti kloubů.

Léčivé vlastnosti zázvoru se mohou sušením změnit: protizánětlivé a analgetické účinky se zvýší, ale stimulace trávení se sníží.

Užitečné vlastnosti zázvoru

Již ve starověké Číně byl zaznamenán účinek zázvoru na lidský organismus. Pacientům byl podáván prášek z tohoto kořene. Studie ukázaly, že každodenní konzumace tohoto kořene vede ke snížení bolesti svalů po cvičení.

Zázvor má na tělo následující účinky:

1. Hladina glukózy v krvi nad 5,5 mmol/l (nalačno) způsobuje rozvoj nepříjemných příznaků, mezi které patří časté močení, bolesti hlavy, silný hlad, poruchy vědomí, závratě a zvýšená žízeň. Zázvor může pomoci snížit hladinu cukru v krvi, aby se zabránilo všem vedlejším účinkům.
2. Mezi příznivé vlastnosti zázvoru patří schopnost jemně snižovat hladinu cholesterolu a snižovat riziko kardiovaskulárních problémů.
3. Neurodegenerativní stavy, jako je Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba, jsou spojeny s oxidačním stresem a chronickým zánětem v mozku. Přítomnost antioxidantů a silné protizánětlivé účinky jsou schopny udržet lidské zdraví.

Příznivý účinek zázvoru na tělo není omezen na orální podávání pro terapeutické a profylaktické účely. Kořen se také používá v kosmetologii. Aktivně se používá v boji proti pigmentaci a přidává se do různých masek a peelingů na obličej, tělo a vlasy.

Kořen zázvoru: škodlivý pro tělo

Přes pozitivní vlastnosti zázvoru může být kořen škodlivý pro ty, kteří trpí žaludečními chorobami nebo mají žlučové kameny. Produkt způsobuje uvolňování žluči ze žlučníku, což způsobuje žaludeční potíže, pálení žáhy a průjem.

Pokud máte jakékoli pochybnosti o svém zdraví, měli byste se před konzumací zázvoru poradit se svým lékařem. Tato rostlina je bezpečná s mírou.

Jakýkoli léčivý přípravek obsahující zázvor (kapsle, sirupy) je nebezpečný kvůli možným vedlejším účinkům. Měli byste začít s nejnižší dávkou a postupně ji zvyšovat, abyste sledovali toleranci k léku. Ve vzácných případech mohou být někteří lidé alergičtí na zázvor. Pokud se objeví alarmující příznaky (dušení, otok nebo potíže s dýcháním), okamžitě přestaňte používat a poraďte se s lékařem.

Výhody a poškození nakládaného zázvoru a kandovaného ovoce

Zázvor se konzumuje nezpracovaný (syrový) a nakládaný. Fakta o moření:

1. Hlavním účelem tohoto koření je usnadnit trávení tučných jídel.
2. V případě exacerbace vředové choroby nebo pankreatitidy je lepší ji nepoužívat.
3. Pokud se nakládaný zázvor konzumuje ve velkém množství, mohou se nepříjemné příznaky objevit i u lidí se zdravým trávicím systémem.

Zázvor s cukrem nelze považovat za zdravý:

1. Stejně jako jiné sladkosti, ani kandované ovoce z tohoto kořene není to nejlepší, co byste měli jíst, pokud máte problémy s nadváhou. Zdravá strava by neměla obsahovat více než 6 lžic. cukr každý den pro ženy a 9 lžic. pro muže.
2. Pouhých 100 g kandovaného zázvoru obsahuje 19 lžic. - více než denní norma.
3. Přestože kandované ovoce není nejlepším jídlem, můžete z něj získat maximálně 16 % denní potřeby železa.

Kandovaný zázvor lze občas přidat do stravy, ale tento produkt není pro každodenní použití. Vlastnosti zázvoru v cukru nejsou stejné jako vlastnosti čerstvé rostliny.

Výhody a poškození zázvorového čaje

Zázvorový čaj je účinný při nachlazení, zejména v kombinaci s látkami, které stimulují nervový systém: kajenský pepř, česnek, citronová šťáva, med. Tato rostlina zmírňuje respirační příznaky spojené s alergiemi. Důležité a prospěšné vlastnosti zázvoru obnovují krevní oběh a snižují pravděpodobnost kardiovaskulárních onemocnění.

Je důležité si uvědomit, že se mohou objevit škodlivé a nebezpečné vlastnosti zázvorového čaje. Pokud máte například horečku, tento nápoj se nedoporučuje, protože může způsobit zvýšení teploty. Dalším vedlejším účinkem zázvorového čaje je, že způsobuje potíže se spánkem. Na noc je lepší nepít, protože kořen má tonizující účinek na tělo.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace zázvoru pro ženy

Vědci zjistili, že zázvorový extrakt u žen středního věku může chránit před stárnutím mozku, zlepšit kognitivní schopnosti a pomoci zlepšit kognitivní funkce a pozornost.

Zázvor pomáhá snižovat hladinu prostaglandinů v těle, což znamená, že pomáhá zmírňovat menstruační křeče. Výzkumy ukazují, že rostlina snižuje intenzitu a trvání bolestivých křečí. Zázvor je účinný při léčbě nevolnosti a mořské nemoci, doporučuje se užívat ho během chemoterapie, aby se snížilo riziko nežádoucích účinků.

Vlastnosti použití pro těhotné ženy a ženy s dětmi:

1. Během prvního trimestru těhotenství eliminuje toxikózu.
2. Později si musíte pamatovat na možné poškození zázvoru. Může způsobit spontánní potrat nebo předčasný porod a vést k dalším komplikacím.
3. Matky, které při porodu ztratily hodně krve, by se měly zdržet užívání zázvorových produktů.
4. Během laktace by ženy měly být opatrné, protože použití rostliny může u dítěte způsobit úzkost a problémy s gastrointestinálním traktem.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace zázvoru pro muže

Mnoho lidí věří, že kořen zázvoru lze použít jako afrodiziakum. Zvyšuje sexuální aktivitu a pomáhá zvýšit krevní oběh. Oddenek obsahuje užitečné mikroelementy, které se podílejí na syntéze mužských hormonů odpovědných za kvalitu spermií.

Esenciální aminokyseliny a vitamíny zrychlují metabolismus a zlepšují činnost prostaty. U rakoviny prostaty složky esenciálních olejů gingerol a shogaol potlačují růst nádorových buněk, aniž by měly negativní vliv na zdravou tkáň.

Musíte si pamatovat škodlivé vlastnosti zázvoru, pokud máte následující nemoci:

• maligní novotvary;
• zánět žaludku;
• cholelitiáza;
• prostatitida v akutní nebo chronické formě;
• onemocnění prostaty;
• časté krvácení.

Jakékoli onemocnění, včetně erektilní dysfunkce u mužů a prostatitidy, lze léčit kořenem zázvoru pouze po konzultaci s lékařem. Neustálé používání rostliny při léčbě určitých problémů a konzumace může negativně ovlivnit stav člověka, protože rostlina může mít negativní vliv na orgány a systémy a může se vyvinout individuální nesnášenlivost některých složek obsažených v jejím složení.

Jak jíst zázvor: recepty pro zdraví

Bezpečná dávka přípravku je od 250 mg do 1 g, frekvence podávání je 3-4x denně.Překročení této dávky může vést ke skutečnosti, že výhody zázvoru jsou ztraceny a škody způsobené užíváním kořene se zvyšují.

Dávkování kořene zázvoru za den s ohledem na věk a stav:

• pro děti od 2 do 6 let ne více než 2 mg;
• pro dospělé ne více než 4 g;
• pro těhotné ženy ne více než 1 g.

Zázvorovo-medový doplněk stravy je velmi oblíbený. Neměli byste dávat hodně bylinek a koření, aby se dalo denně konzumovat.

Ingredience:

• malý kousek čerstvého kořene zázvoru asi 3 cm dlouhý (důkladně omytý);
• 2 sklenice vody (filtrované);
• 1 lžička rozmarýn (volitelně) a další koření podle chuti;
• 1 lžička med (volitelný, pro chuť).

Kořen nakrájíme na 5-6 dílů, do pánve přilijeme vodu a přivedeme k varu, přidáme rozmarýn a další koření. Od začátku varu by mělo uplynout alespoň 10 minut, voda ztmavne a bude mít bohatou zázvorovou vůni. Po odstranění z ohně by měla být směs ochlazena po dobu 1-2 minut.

Zázvor a med si můžete dát jako sousto k čaji. K tomu smíchejte 200 g čerstvého kořene s 200 g medu a dvěma citrony. Není nutná žádná tepelná úprava, směs lze skladovat v chladničce nejdéle 3 týdny.

Několik způsobů, jak použít kořen:

1. S horkým čajem na podzim a v zimě. Přidejte kousek kořene do černého nebo zeleného čaje.
2. S horkými krémovými polévkami a japonskými pokrmy.
3. S rybami. Například s pečenou tilapií s přídavkem koriandru.
4. S masem.
5. S pečivem a dezerty. Například s perníkem nebo dýňovým koláčem.

Jak uchovávat kořen zázvoru?

Blahodárné vlastnosti čerstvého zázvoru vydrží několik týdnů. Pokud nemáte na výběr, můžete si koupit sušený prášek.Neměla by mít světle šedou barvu, ale pouze pískovou, světle žlutou, v bezpečném uzavřeném obalu.

Co musíte udělat, abyste získali maximální užitek z rostliny:

1. Kupte si kořen vynikající kvality bez poškození a nepříjemného zápachu. Musíte si vybrat husté, hladké, čerstvé kořeny. Přednost by měla být dána světlým a lesklým kořenům, protože tmavé mají méně živin.
2. Uchovávejte v chladničce ne déle než 3 týdny. Je lepší nakupovat častěji, než kupovat velké množství a jíst rostlinu, která časem ztrácí své vlastnosti.
3. Při sekání raději nepoužívejte dřevěné prkénko, které nasaje šťávu, raději struhadlo. Pomáhá zbavit se tvrdých žilek umístěných v kořeni.
4. Zbývající kousek po použití můžeme zalít vodkou nebo sherry tak, aby jej alkohol zcela pokryl. Lze přidat do čaje nebo zředit vodou a vypít pro posílení imunitního systému.
5. Mražený produkt můžete skladovat v chladničce po dobu jednoho roku. Kořen neztrácí své vlastnosti.
6. Chcete-li mít čerstvou rostlinu po celý rok, můžete kořen zasadit do malého květináče a umístit na parapet.

Výhody a poškození zázvoru závisí především na stavu těla. Pokud máte nějaké nemoci, raději neriskujte a poraďte se s lékařem. Musíte vědět, že rostlina může přinést výhody i škody. Vše závisí na způsobu použití, zda existuje alergie na složky rostliny a jakou kvalitu má kořen.