Kde může zázvor růst, je otázka, která trápí zahrádkáře. Mnoho lidí chce na svém pozemku zasadit své oblíbené koření. Letní obyvatelé se zajímají o to, zda jsou podmínky vhodné pro získání slušné sklizně a zda stojí za to zasadit rostlinu do skleníku.
Zahradníci by měli nejprve zjistit, jak zázvor vypadá. Jedná se o vytrvalou bylinnou rostlinu ze stejnojmenné rodiny. Má více než tisíc druhů. Rostlina má rovný stonek, ostré čepele listů a silný, rozvětvený oddenek. Květina připomíná orchidej. Nejčastěji lidé používají kořen.
Kde roste divoký zázvor?
Rostlina má někdy neočekávaný tvar a barvu: fialová, modrá.Existují odrůdy, které voní jako petrolej.
Botanici sbírají informace o domovině koření z různých zdrojů. Nyní je rostlina ve volné přírodě extrémně vzácná. Východní Asie a Jižní Afrika mají pro koření vhodné klima.
Odpověď na otázku, co je zázvor, je slovo „koření“. Nejčastěji se tak používá kořen rostliny.
Zázvor: historie použití
Muslimové představili rostlinu Evropanům v 9.–11. století. Do dobyté části Španělska přivezli kořen zázvoru. Ale místo, odkud podivuhodný kořen pochází, nebylo objeveno.
Evropané si koření zamilovali. Začali ho přidávat do pokrmů z masa a ryb. Žádná večeře v domě ušlechtilého gentlemana by se neobešla bez zázvorového koření. Obyvatelé města ocenili pikantní chuť nápojů. Ženy ochotně nakupovaly „harémové“ bonbóny (kousky kandovaného kořene). Bylo to ale příliš drahé: přidat zázvor do jídla si mohli dovolit jen bohatí lidé.
Hromadné dodávky organizoval cestovatel a obchodník Marco Polo v 8. století. Koření se stalo oblíbeným u všech vrstev populace. Dovážené druhy zázvoru v této době zpestřily evropská jídla.
Čínští lékaři ocenili příznivé vlastnosti kořene zázvoru. Pomocí teze: všechno jídlo a všechny léky vyvinuli lektvary a prášky na mnoho nemocí. Léky se používaly k léčbě přetrvávajícího kašle, horečky a nehojících se ran.
Aplikační funkce a receptury jsou oblíbené v kosmetologii. Dezinfekční vlastnosti rostliny se využívají v maskách, pleťových vodách a krémech.
Užitečná rostlina a dietetika nebyly ignorovány. Extrakt je obsažen v čajích na hubnutí a vitamínových nápojích. Dnes je problém: kde získat kořeny koření neexistuje. Pěstuje se jako plodina na plantážích v oblastech vhodných pro klimatické podmínky.
Jak se zázvor pěstuje ve své domovině?
Zázvor, který roste v přírodě, se ve volné přírodě nevyskytuje. Potřeby průmyslu a obyvatelstva uspokojují zemědělci. Kořen se pěstuje na speciálně upravených polích. Jsou známé plantáže, kde zázvor roste s 200letou historií.
Někteří badatelé považují za rodiště zázvoru země východní Asie a Tichomoří. Kořen dodává na světový trh Indie, Čína a Vietnam. Koření se tradičně pěstuje v zemích západní Afriky.
Farmáři ve východní Asii rozvíjejí ekoturistiku na plantážích. Zvou návštěvníky, aby strávili den na jejich polích. Lidé se seznamují s tím, kde a jak zázvor roste a studují zvláštnosti pěstování. Je zde možnost zakoupit kořeny vypěstované na ekologicky čistém místě a produkty na nich založené.
Farmářské obchody prodávají:
- koření;
- krém;
- pleťové vody;
- nápoje.
Někteří návštěvníci kupují syrový zázvor. Oblíbené jsou suvenýry.
Jak roste zázvor v Rusku?
Zahradníci se zajímají o to, kde v Rusku roste zázvor. Je nemožné pěstovat komerční zeleninu ve volné půdě. Rostlina vyžaduje dlouhé teplé období. Země nemá vhodné klimatické pásmo. Nadšení zahradníci se ale snaží kořen umístit do vytápěných skleníků. Vytvářejí potřebné podmínky: vysoká teplota a vlhkost, částečný stín.
A přesto je odpověď na otázku: pěstuje se zázvor v Rusku kladná. Letní obyvatelé ji vysazují do květináčů a dávají do improvizovaných skleníků na okenní parapety. V omezeném prostoru je zachován požadovaný režim. Výsledkem je zakrnělá rostlina. Kvete velmi zřídka. Chuť kořene je ostřejší než z obchodu.
Zahradníci používají kousky zakoupeného kořene jako sadební materiál.Nakrájí se na kousky s jedním nebo dvěma oky. Řezy se opylují drceným aktivním uhlím. Jsou pohřbeny 3–4 cm, pokryté fólií s otvory pro pronikání vzduchu. Zalévejte přiměřeně. Po vzejití výhonků se film odstraní. Je nutné udržovat rozptýlené osvětlení: zázvor netoleruje přímé sluneční světlo.
Někteří zahrádkáři pěstují zeleninu kombinovanou metodou. V létě je hrnec vystaven ve venkovském domě, v zimě je držen na parapetu ve skleníku. Aby úspěšně rostl, potřebuje si vybrat dobré místo pod širým nebem. Výsledkem je silnější rostlina. Chuť produktu se stává ostřejší a hořkou.
Kořen můžete pěstovat v nevytápěném skleníku ve vašem venkovském domě. Začátkem srpna (když ubývá teplých dnů) ale zeleninu vykopejte, opatrně zasaďte do květináče a přeneste do bytu na teplý parapet.
Zajímavosti
Tato rostlina je již dlouho milována obyvateli Ruska. Používání koření má svou vlastní historii:
- Popis kořene zázvoru přesně odrážel jeho vzhled. Propletený hustý oddenek lidi ohromil. Zelenina se stále nazývá „jelen“.
- Perníčkům se brzy začalo říkat „perníčky“ pro jejich pikantní chuť. Tato složka se v receptech používá dodnes.
- Nejčastěji se jí kořen. Prospěšné látky ale obsahuje nať a listy. Doporučují se také používat. Ale je důležité zvážit: odstranění každého listu oslabuje rostlinu. Kořen bude tenký a bez chuti.
- Pikantní zelenina je oblíbená po celém světě. Země, kde se zázvor pěstuje, získávají z jeho prodeje až 30 % celkového obchodního obratu.
- V přírodních podmínkách rostlina dorůstá nad 1,5 m. Vysazená doma je zřídka vyšší než půl metru.
- Někteří lidé mají rádi specifickou citrónovou vůni rostliny. Je vyzařován pozemskými částmi. Květina umístěná na parapetu osvěží vzduch.
- Při výběru výsadbového materiálu budou muset zahradníci tvrdě pracovat. Prodejci odlamují části rostliny očima: naklíčený kořen ztrácí pružnost a smršťuje se.
- Ve středověké Evropě byla zelenina považována za vynikající afrodiziakum. Byl součástí lektvarů lásky. Moderní medicína využívá vlastnosti koření k výrobě léků na zvýšení potence u mužů. Mezi přírodní léky na erektilní dysfunkci patří extrakt z kořene.
- Pěstovat zázvor může každý. Tato technika kopíruje pěstování brambor. Ale mějte na paměti: před použitím by měl být namočený ve studené vodě po dobu 2-3 hodin. Vyměňte vodu každou půl hodinu. Doporučuje se zkoušet po malých kouscích (jinak si můžete popálit ústa a jícen).
- Před zasazením kořenů byste se měli seznámit s klimatem oblastí, kde se zázvor pěstuje. Doporučuje se navštívit místa slavných plantáží. To pomůže vytvořit potřebné podmínky.
- Lékaři jsou přesvědčeni, že čerstvé a sušené kořeny působí odlišně. Přípravky z čerstvé rostliny léčí nachlazení. Sušené – pomáhá při ztrátě paměti, gastrointestinálních potížích, revmatismu, artritidě.
- Vlastnosti kořene zázvoru se využívají v každodenním životě. K čištění vzduchu od škodlivých bakterií stačí umístit kořen nakrájený na kousky do různých částí místnosti. Čaj z něj uleví od bolesti v krku. Jeho přidání do jídla posílí imunitní systém v období podzim-zima.
Nekontrolovaná dlouhodobá konzumace zeleniny způsobuje otravy a deprese. Přípravek se nedoporučuje používat osobám s alergickými onemocněními.
Léčba kořenovými přípravky by měla být pod dohledem lékaře.
