Pohanka je jednou z nejběžnějších obilnin a má pro lidi velký význam. Semena této rostliny se používají k výrobě cenných obilovin, které přinášejí významné zdravotní výhody. Pohanka je k dispozici v různých odrůdách. Zároveň se mnozí zajímají o otázku: pohanka byla provedena - co to je a jaký je správný název pro mleté zrno.
Popis projektu pohanky
Možností zpracování pohanky je několik. V důsledku toho se získávají produkty, jako jsou jádra, mouka, vločky, zelená pohanka a prodel.Je pozoruhodné, že pohanka je po jádrech druhou nejoblíbenější obilninou. Je k dostání téměř v každém obchodě a je široce používán ve vaření.
V některých receptech a popisech jídel je přítomen název „sekané maso“. Ve skutečnosti se nejedná o odrůdu, ale o variantní označení drcené obiloviny nebo jiného produktu.
Prospěšné vlastnosti
Tento druh pohanky je bohatým zdrojem fosforu, vápníku a vitamínů B. To vše z něj dělá cenný produkt pro zdraví. Použití produktu pomáhá dosáhnout následujících výsledků:
- Léčit anémii a zvládat další stavy spojené s nedostatkem železa.
- Zlepšit fungování střev a dalších orgánů trávicího systému.
- Vypořádejte se s kloubními patologiemi.
- Zlepšit krevní oběh.
- Snižte hladinu cholesterolu v krvi.
- Pocit sytosti po dlouhou dobu. Výrobku trvá dlouho, než se vstřebává do těla, a proto se pocit hladu po jeho jídle nedostaví brzy.
Vysoký obsah cenných složek v cereáliích pomáhá posilovat organismus. Proto je užitečné jej užívat v období rekonvalescence po nemoci. Kromě toho je tento produkt považován za hypoalergenní. Dá se tedy použít k přípravě kaší pro děti do 1 roku.
Kaše z pouzdra
Pohanku lze použít k přípravě viskózních a drobivých kaší. Často jsou součástí dětského a léčebného jídelníčku. Chcete-li vařit kaši ve vodě, měli byste udělat následující:
- Roztřiďte cereálie.Musí být zbaven úlomků a kamenů. Poté se doporučuje cereálie důkladně opláchnout ve studené vodě. Je vhodné to udělat několikrát.
- Nalijte vodu do pánve. K tomu použijte 2 šálky vody na 1 šálek pohanky. Nejprve je třeba přivést tekutinu k varu a poté ji nalít.
- Kaši vařte na mírném ohni při zavřené poklici. To musí být provedeno dříve, než se všechna kapalina odpaří. Nedoporučuje se kaši míchat ani zvedat víko.
- Vypněte oheň a pohanku několik minut vařte. Poté je třeba přidat máslo a cukr podle chuti.
Toto jídlo lze připravit na sporáku nebo v pomalém hrnci. V tomto případě nemusíte produkt vůbec vařit. K tomu se doporučuje večer zalít cereálie horkou vodou a pevně zakrýt víkem. Pro urychlení přípravy kaše můžete nádobu zabalit do utěrky nebo použít termosku. Ráno si tak můžete dát vydatnou a zdravou snídani.
Minimální tepelná úprava navíc pomůže zachovat maximální množství cenných látek v obilí. Pro zlepšení chuti pokrmu je přípustné použít med a sušené ovoce.
Použití mléka
Chcete-li vyrobit mléčnou kaši, musíte si vzít 1 sklenici pohanky a 1 litr mléka. Dále budete potřebovat 2 lžíce cukru, malé množství soli a másla. Pro přípravu kaše se doporučuje provést následující:
- Opláchněte cereálie.
- Zalijeme mlékem. Vyplatí se také přidat sůl a cukr podle chuti.
- Umístěte na mírný oheň a vařte, dokud nebude hotový.
- Ke konci přidáme máslo.
Můžete udělat i mléčnou kaši-pomazánku. Toto jídlo se často používá v dětské výživě. K jeho přípravě je třeba vzít 4 díly mléka a malé množství vody na 1 díl.Dále budete potřebovat sůl a cukr. Nejprve se doporučuje nalít do vroucí vody a vařit, dokud se tekutina zcela nevstřebá. Poté můžete přidat teplé mléko a zbytek ingrediencí.
Pohanka je velmi cenný produkt, který blahodárně působí na zdraví každého člověka. Chcete-li z něj připravit zdravou a chutnou kaši, musíte přísně dodržovat pokyny.
