Jak správně sušit zimní česnek po vykopání a kam ho uložit?

Zimní česnek: vybíravá plodina, sklízí se v červenci. Proto, jak skladovat zimní česnek až do jara, je velmi oblíbená otázka a dosud nedostala vyčerpávající odpověď. Před tímto obdobím většina hlávek při nevhodném skladování uschne, uhnije nebo je poškodí nemoc. Pokusme se tedy odpovědět na otázku a dotknout se dalších důležitých témat.

Hlavní podmínkou pro dlouhodobé skladování je doba sklizně

Česnek se vykopává ze záhonů, když nastanou určité podmínky. Tři týdny neprší a sklizeň je zralá.

První podmínka je nezbytná pro dlouhodobé skladování. Tři týdny před sklizní přestaňte rostliny zalévat. Pokud při dozrávání hlávek neustále prší, je potřeba je důkladně vysušit na suchém místě.

Zralost česneku se kontroluje následujícím způsobem. Kontrola rostlin - při dozrávání šupiny osychají a ztenčují, spodní listy žloutnou a zasychají, slupka květenství se rozdvojuje. Vršky leží v zahradní posteli. Sušení takového ovoce nezabere mnoho času.

Při přezrání česnek ztrácí živiny, na dně se objevují nové kořínky, hlávky se rozdělí na plátky a ty zase začnou bolet a hnít. Takovou zeleninu nelze skladovat po dlouhou dobu. Proto je důležité sklízet plodiny ze záhonů včas.

Čištění rostlin

Čištění se provádí za suchého slunečného počasí pomocí vidle. Při sklizni poškozují česnek méně. Po vykopání se půda z rostlin setřese, poškozené a nahnilé plody se vyhodí. Zbytek by měl být vysušen. Listy se suší spolu s plody.

U sušených plodů se odřezávají kořínky a vršky, při skladování v copáncích a trsech se ponechávají 30centimetrové vršky, listy a stonky sestříhají na požadovanou velikost.

Jak se suší zimní česnek po vykopání?

Po sklizni se rostliny před zazimováním důkladně vysuší. Pro tento účel jsou vhodné následující podmínky:

1. Postele - za předpokladu, že neprší.
2. Altány - za deště vždy pod střechou, za slunečného počasí se rostliny vytahují na slunce.
3. Teplé, vlhké místnosti. Vysychají, když je venku vlhké počasí se silnými dešti. Ve vlhkém počasí je sušení čehokoli problematické.

V závislosti na povětrnostních podmínkách se česnek suší až měsíc.Je nutné zkontrolovat hlavy, zda nehnijí, plísní a nevysychají.

Příprava na dlouhodobé skladování

Na sušené hlavy je třeba se připravit skladování zimního česneku doma následujícím způsobem. Dlouhodobé skladování vydrží pouze zdravé plody, nepoškozené chorobami ani mechanicky. Na hlavě by měly zůstat tři vrstvy šupin – chrání stroužky před vysycháním a poškozením. Kořeny jsou oříznuty, přičemž na hlavě zůstává 1 centimetr. Také je ořezáváme nad plynem nebo ohněm. Hlavy třídíme podle velikosti.

Kde skladovat česnek?

Česnek se doma skladuje dvěma způsoby: studeným a teplým.

Při studené metodě skladujte ve sklepě nebo v chladničce. V tomto případě je optimální teplota od +2 do +4 stupňů. Vlhkost vzduchu 70–80 %. Při vyšší vlhkosti začne hnít.

Způsob skladování za tepla - teplota vzduchu od 20 do 24 stupňů. Pokud je teplota velmi vysoká a vzduch je suchý, hřebíček jednoduše uschne. Místo skladování by mělo být suché, ale ne v blízkosti topných zařízení. Koupelna není pro tento účel vhodná. Nejčastěji jej zahradníci věší na chodbu, kuchyni, půdu a skříně.

Jak správně skladovat ozimé plodiny?

V závislosti na podmínkách nebo místě skladování se česnek připravuje různými způsoby. Jak uchovat zimní česnek až do jara doma?

Metoda skladování v teple se používá, když v chladničce není sklep, sklep nebo volné místo. Zahradníci používají k prodloužení životnosti hlav různé přístroje. Níže jsou uvedeny ty nejoblíbenější.

Při studené metodě se sušené ovoce umístí do suterénu, lednice nebo sklepa. Tam se v zimě teplota udržuje na +2-+4, stejně jako v lednici.

Kosa

Před uskladněním na zimu se zelenina připravuje trochu jinak. Jak správně zastřihovat? Neodřezávejte vršky úplně. Chcete-li plody svázat do copánků, nechte stonky dlouhé 30 centimetrů. Který bude později zapleten do copánku.

Pro tento způsob zimování se na podzim vybírají plody se třemi nepopraskanými skořápkami, celé a jednotné barvy. Česnek je opleten pro uskladnění a je do něj vetkán další provaz pro zavěšení. Skladujeme na suchém a teplém místě v bytě nebo domě. Často plní dekorativní funkci.

Trsy

Vršky se zpracují jako copánky, ale pak se svážou koštětem, každý po 10–15 hlavách, a pověsí se na suché a teplé místo. Pozor, pokojová teplota by neměla přesáhnout 24 stupňů, jinak stroužky uschnou.

Banky

Ve sklenicích je zimní česnek doma déle skladován kvůli nedostatečné cirkulaci vzduchu. Jsou předem sterilizované. Vyberte hladké, nepopraskané hlavy jednotné barvy, bez skvrn, hniloby nebo rašení. Vložte do připravených sklenic a srolujte. Skladujte ve skříních a spížích.

Krabice

Velké množství zeleniny se na podzim umístí do dřevěných nebo kartonových nádob na zimování. Sušené, neinfikované plody jsou předem vybrány. Krabice umístěte do teplé místnosti, ve které se teplota vzduchu udržuje od 18 do 24 stupňů. Zimní sklizeň se skladuje v boxech chladným způsobem, umístěných ve sklepě nebo ve sklepě. Takto ponechaná sklizeň se používá jako sadba pro stroužky česneku při jarním setí.

Proutěné košíky

Skladují se v koších z březové kůry stejně jako v bednách.

Nylonové punčochy

Naše prababičky držely žárovky v punčochách. Metoda je prověřená časem.Dlouhodobě se skladují, pokud jsou umístěny v teplé místnosti s optimální teplotou.

Síť

Jsou uloženy v sítích, jako v nylonu. Pověste ve spíži, chodbě nebo kuchyni. Nedovolte, aby se vzduch zavodnil, zelenina bude hnít. Tyto stroužky vysazujeme do záhonů na jaře.

Parafín

Výborná, ale časově náročná metoda. Vyberou se zdravé sušené plody, které se ponoří do zahřátého parafínu a vloží do nádob. Touto metodou zelenina neztrácí vlhkost, protože je uzavřena parafínem.

Slunečnicový olej

Každé připravené ovoce se ponoří do rostlinného oleje vařeného na hodinu, poté se umístí do skleněné nádoby, uzavře víkem a nechá se na zimu v chladné nebo teplé místnosti. Sterilizovaný olej zabrání množení choroboplodných zárodků a plísní. Pomocí této metody se česnek skladuje až do jara.

Přisypeme mouku, cibulové slupky, sůl

Při této metodě se ořezaný materiál umístí do nádoby. Plechovky, krabice, koše poslouží. Rozložte do vrstev, každou vrstvu posypte moukou, solí nebo slupkami. Předpokladem je, že první vrstva musí sestávat z litého materiálu. Plody jsou zcela chráněny před vnějším prostředím. Lze jej takto skladovat v teplých i studených místnostech.

Při přezimování česneku je důležité zkontrolovat plody, zda nehnilobou, raší a nevysychají. Poškozené hlavy jsou odstraněny z celkové hmoty. Jinak jedna hlávka zkazí celou sklizeň. Udržujte optimální teplotu a vlhkost vzduchu. Při splnění těchto podmínek vydrží uchovaný ozimý česnek beze ztrát až do vysazení nových stroužků a potěší majitele chutnými stroužky až do příští sklizně. Správně skladujte ozimé plodiny.