Technologie sklizně pěstovaného hrachu v průmyslovém měřítku je považována za poměrně složitý postup. Zanedbáním pravidel procesu sklizně hrozí ztráta čtvrtiny sklizně. Samostatná metoda čištění je účinná v suchém počasí. Silný vítr a déšť přispívají ke zvýšeným ztrátám. Složitost je dána biologickými vlastnostmi plodiny: nerovnoměrné zrání, poléhání, praskání plodů a vypadávání semen.
Sklizeň fazolí v soukromých zahradách nastává, když čepele dosáhnou mléčné zralosti.Výhodné jsou ranní hodiny, protože v horku choulostivý produkt chřadne a špatně se skladuje.
Doba zrání
Klíčovým parametrem pro zrání lopatek je odrůda hrachu. Období od objevení se klíčků do sklizně se pohybuje mezi 9-11 týdny. Mozkové odrůdy, dorůstající až 50 cm, mají vegetační dobu 60-80 dní. Loupané odrůdy, až 90 cm vysoké, dozrávají za 60-65 dní. Odrůdy s nízkým růstem cukru jsou připraveny za 60 dní.
Kdy začít sklízet hrášek
Zrání hrášku začíná koncem června. Čištění se provádí v několika fázích, počínaje spodními vzorky. Přezrálé čepele se odstraní, protože brání tvorbě nových plodů.
Časně dozrávající cukrové odrůdy se musí sklízet nezralé a zralosti dosáhnou v polovině června. Čištění pokračuje jeden a půl až dva týdny v intervalech 3-5 dnů.
Loupání odrůd určených pro zelený hrášek, sklizené ve fázi šťavnatých listů a jemných fazolí. Tupé čepele pokryté pletivem jsou vyřazeny a odeslány na obilí. Sklizeň se provádí rychle, ne déle než týden, aby se zabránilo škrobení fazolí.
Sklizeň na obilí
Fazole určené na zrno se nechají na keři až do úplného zrání. Rostliny je třeba sbírat řezem, svázat do trsů a pověsit, aby dozrály v suché místnosti po dobu jednoho až dvou týdnů. Zralý ovoce hrachu loupané odrůdy jsou náchylné k praskání, ale cukrové odrůdy nikoli. Načasování připravenosti ke sklizni je indikováno dozráváním bobů ve spodní části rostlin v době, kdy jsou ostatní exempláře přikryty sítí a začínají zasychat.
Kombinace oddělené sklizně a přímého kombinování
Pěstování hrášku v průmyslovém měřítku poskytuje kombinaci dvou možností sklizně: oddělenou a přímou kombinaci. Samostatná sklizeň trvá týden, přičemž přímé mlácení netrvá déle než čtyři dny, zatímco kombinovaný způsob se pohybuje od 8 do 10 dnů. Samostatná metoda se dělí na dva typy.
- První spočívá v posekání hrachu, jeho umístění do řádků, sbírání, nakládání na přepravu a mlácení.
- Druhá zahrnuje sečení se shrnováním a použití mobilní mlátičky, která přijme řádky hrachu a okamžitě je vymlátí.
Samostatná sklizeň se provádí v případě žloutnutí stonků a listů na vrcholu rostliny, voskové zralosti semen uprostřed, sušení listů, fazolí a tvrdnutí semen. Produkt zůstává v řádcích, dokud ovoce nezaschne a nedosáhne technické zralosti.
Přímá sklizeň sestává ze sběru zelené hmoty a výmlatu, vyjma prvních bodů: předběžné sečení a vytváření řádků. Proces začíná, když jsou listy hnědé, fazole hnědé a semena tvrdá. Tento způsob sklizně byl zaveden díky vývoji odrůd odolných proti poléhání.
Speciální nástavec pro snížení ztráty úrody
Hrách se seká pomocí sekaček a žacích strojů. Pokud budou adaptéry vybaveny speciálními nástavci, bude možné zabránit velkým ztrátám plodin. Nástavce jsou vhodné pro všechny kombajny. Některé problémy vznikají při jejich použití v podmínkách vysoké vlhkosti v důsledku vytahování keřů s oddenky ucpávajícími hlavice. Musíte také sledovat úroveň instalace speciální trysky - výrazné snížení vede k odstranění kamenů a půdy.
Co dělat po sklizni
Vymlácená zrna se čistí od cizích nečistot pomocí speciálního separátoru zrna, který vysává nepotřebné předměty. Produkt podléhající zkáze se nechá uschnout a konzervovat. Vinná réva, která zůstala na místě po sklizni, musí být odříznuta a umístěna na kompost. Kořeny se při orbě zahrabávají do půdy. Dobrým hnojivem, které může nahradit obvyklou organickou hmotu, je drcená zelená hmota zahrabaná v zemi. Zároveň se půda stává úrodnou a zlepšuje se její struktura.
Kultura raného zrání umožňuje kultivaci daikonu, ředkvičky, salátu a kopru ihned po vyčištění hřebenů.
Hrách se konzumuje čerstvý, suchý, mražený a konzervovaný. Přidává se do prvních a masových chodů, salátů.
Lehce nezralé lusky cukrového typu, které byly pět minut blanšírované, lze zmrazit. Tento postup je nutný i u zrn určených k sušení. V tomto případě se hrášek dvakrát blanšíruje po dobu dvou minut, poté se promyje, ochladí ve studené vodě a suší 12 hodin v průvanu. Poté se semena suší v sušárně při teplotách do +70 stupňů. Optimální skladovací nádoba: skleněné dózy se šroubovacím kovovým víčkem.
Část sklizně se připravuje na semenný materiál.
