Kaše je chutný a zdravý produkt, který lze jíst leštěný nebo neleštěný, strouhaný nebo celý, vařený nebo syrový, naklíčený. Má oříškovou vůni a jemnou bylinkovou chuť a poměrně rychle se vaří.
Co jsou kaše?
Mungo je luštěnina s malými, zelenými, oválnými plody. Vyvážené složení vitamínů a minerálů činí produkt zdravým a výživným a neustálá konzumace má pozitivní vliv na zdraví.
Příběh
Fazole mungo neboli mungo fazole patří do čeledi luštěnin, rodu Vigna.Jsou považovány za prastarou luštěninovou plodinu, jejíž počátky sahají do Indie, Pákistánu a Bangladéše.
Fazole mungo je vytrvalá bylina, která se pěstuje v Číně, Indonésii a Thajsku. Sklizeň se skládá z několika fází. První se provádí v červnu, další v listopadu. Specifičnost sklizně hrachu se vysvětluje dlouhodobým zráním semen.
Popis, vlastnosti, složení
Fazole mungo jsou zdrojem lehce stravitelných bílkovin, fytoestrogenů a inhibitorů proteáz. Chuťově je hrášek podobný fazolím, má však oříškovou chuť.
Produkt obsahuje 18 aminokyselin, cholin, betakaroten, vitamíny B, A, E, C, PP, K. Hrách je také bohatý na mikro- a makroprvky, včetně fosforu, draslíku, vápníku, sodíku, hořčíku, zinku, mědi , mangan, selen.
100 g fazolí obsahuje:
- bílkoviny - 23,5 g;
- tuky - 2 g;
- sacharidy - 44,2 g.
Výrobek také obsahuje hodnotnou vlákninu.
Obsah kalorií je 347 kcal na 100 g. Při vaření má Mash 105 kcal na 100 g, naklíčený - 30 kcal.
Výhody a nevýhody
Fazole mungo má diuretický, antiseptický a detoxikační účinek.
výhody:
- posílení imunitního systému;
- stabilizace cholesterolu;
- zvýšená zraková ostrost;
- účinný boj proti nádorům;
- zlepšení hormonálních hladin ženy;
- zvýšený výkon;
- normalizace metabolismu;
- rychlé nasycení, podpora správného hubnutí;
- Možnost vaření bez nutnosti namáčení.
Největší hodnotu pro lidské zdraví mají naklíčené fazole, jejichž koncentrace živin se zvyšuje 2–5krát.
Mezi nevýhody patří pouze skutečnost, že konzumace fazolí je zakázána lidem, kteří mají individuální nesnášenlivost k produktu.Příjem by měl být prováděn s opatrností v případě špatné střevní motility.
Kaše se také nazývá zlaté fazole, zelené fazole mungo.
Jak klíčit?
Aby fazole vyklíčily, stačí je zalít vodou a nechat tak 2-3 hodiny nebo přes noc. Během této doby se hrách podaří vyklíčit až o 1 cm, což je považováno za nejužitečnější.
Po namočení se voda slije a fazole se dobře promyjí. Poté se umístí do nádoby a přikryjí vlhkou gázou. Musíte opláchnout jednou za 2-3 hodiny. Druhý den se na hrášku objeví světlé výživné klíčky, jejichž použití vám pomůže uklidit pleť, vlasy, nehty, normalizuje váhu a vyhnete se mnoha nemocem.
Jak si vybrat?
Při nákupu je důležité prohlédnout obal, který musí být zapečetěný a nepoškozený. Hrách by měl mít jasně zelenou barvu s lesklým leskem.
aplikace
Pro získání celé řady živin jsou fazole naklíčené. Klíčky se objeví druhý den a chutnají jako zelený hrášek. Často jsou nedílnou součástí jídelníčku vyznavačů syrové stravy. Fazole mungo jsou široce používány v lidovém léčitelství k boji a prevenci nemocí. Oblíbené v kosmetologii pomáhají obnovit zdravou pleť. Používá se při vaření, aby pomohl lidem s nadváhou zhubnout.
V lidovém léčitelství
Mungo se hojně využívá k detoxikaci organismu. Dobře čistí střeva, bez tvorby plynů. Snižuje a stabilizuje hladinu cholesterolu v krvi. Zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému, ledvin, posiluje kosti.
Fosfor obsažený ve složení je nezbytný pro paměť a přispívá k rozvoji odolnosti vůči stresu.Široce používaný k prevenci rakoviny prsu.
Na hubnutí
Dieta zahrnuje přísné omezení spotřeby sacharidů, které jsou přesto pro tělo nesmírně důležité a jejich nedostatek vede k vážným zdravotním problémům. V tomto případě odborníci na výživu doporučují dopřát si nějaké sacharidy, hlavně rýži, ale nejlepší je kaše. Vzhledem k tomu, že fazole mohou být konzumovány syrové, je jejich obsah kalorií omezen na minimum.
Produkt je velmi výživný a rychle vás zasytí.
Při požití hrách odstraňuje toxiny několikrát účinněji než ovesné vločky. Podporuje také hubnutí a celkové zlepšení. Působí močopudně, což je nesmírně důležité při odstraňování toxinů, a zmírňuje otoky.
V kosmetologii
Hrachová dužina účinně odstraňuje černé tečky. Dobře vyživuje pokožku a stahuje póry. Masky mají tonizující, omlazující, stahující účinek, dodávají pleti zdravý a svěží vzhled.
Ve vaření
Fazole mungo se používají k přípravě prvního a druhého chodu. Palačinky, těstoviny, nudle, smetana, zmrzlina a nápoje se vyrábějí z mouky získané z kaše.
Hrách se dobře hodí k jehněčímu masu, proto se často přidává do pilafu. Je také nedílnou součástí při přípravě národní indické polévky Mashkhurda.
Jak skladovat?
Fazole mungo lze skladovat několik let, aniž by ztratily své prospěšné vlastnosti. Stojí za zvážení, že čím je hrách starší, tím déle je třeba ho namáčet. Skladujte nejlépe ve vzduchotěsné nádobě nebo plátěném sáčku. Nádoba s produktem by měla být skladována na dobře větraném místě se střední vlhkostí.
Zlaté fazole se doporučují pro použití v přítomnosti otravy jídlem, zánětlivých procesů a dermatitidy.Každodenní konzumace pomůže snížit hladinu cholesterolu o 19 %. Fazole mungo je účinnou ochranou proti volným radikálům, stimuluje mezibuněčné procesy a léčí různá poškození kůže. Ze zřejmých výhod je také třeba poznamenat, že hrách lze v přiměřeném množství používat ve stravě malých dětí, kojících matek a těhotných žen.
