Mléčný med je považován za poměrně specifický produkt. Je velmi vzácný a má jedinečné organoleptické vlastnosti. Tyto vlastnosti produktu jsou dány medonosnou rostlinou, ze které je vyroben. Rostlina se vyznačuje speciálními podmínkami pěstování a nestandardním biochemickým složením pylu. Chcete-li si vybrat kvalitní produkt a nesetkat se s padělkem, musíte znát jeho hlavní vlastnosti.
Popis mléka z mléčných květů
Včely získávají med z mléčnice za poměrně obtížných podmínek.Tato rostlina je plevel, který se vyskytuje výhradně v suchých stepních oblastech. Zároveň má plevel jedovaté vlastnosti a vyvolává smrt nejslabších včel.
Hodnota mléčnice spočívá v tom, že její pyl má unikátní složení. Rostlina se vyznačuje silným kořenovým systémem, který jde do hlubokých vrstev půdy. Díky tomu se mu daří extrahovat vzácné látky.
Mezi hlavní vlastnosti látky patří:
- tmavě hnědá barva - vyznačuje se ořechovými nebo čokoládovými odstíny;
- výrazná kyselá chuť s hořkou dochutí;
- květinové aroma, které připomíná vůni mléčného trávy;
- tekutá konzistence - složení krystalizuje pouze 1-1,5 roku po odběru.
Pokud přísně dodržujete doporučení včelařů, mléčný med si zachovává své příznivé vlastnosti po dlouhou dobu. Zároveň je důležité nádobu s přípravkem hermeticky uzavřít, aby nedocházelo k odpařování jódu, který je obsažen ve velkém množství.
Složení a obsah kalorií
100 gramů mléčného medu obsahuje přibližně 315 kilokalorií. 1 polévková lžíce produktu tedy obsahuje 110 kcal a sklenice - 630. To jsou poměrně vysoké hodnoty. Proto byste látku neměli konzumovat ve velkém množství.
Charakteristickým rysem medu euphorbia je vysoký obsah železa a jódu. Mezi další užitečné látky, které jsou součástí produktu, patří:
- sacharidy – výrobek obsahuje sacharózu, fruktózu, maltózu;
- vitamíny skupiny B, A, PP, C;
- minerální látky – med obsahuje vápník, hořčík, mangan, draslík;
- aminokyseliny;
- enzymy;
- antioxidanty;
- pyl.
Všechny látky, které jsou přítomny v kompozici, jsou snadno absorbovány lidským tělem a poskytují výživu na buněčné úrovni.
Užitečné vlastnosti produktu
Mléčný med má mnoho zdravotních výhod. To je způsobeno vysokým obsahem jódu. Tato látka má velký význam pro regulaci procesů probíhajících v lidském těle. Ve větší míře tento prvek vyžaduje nervový systém, endokrinní orgány a mozkové buňky.
Použití produktu také pomáhá dosáhnout následujících výsledků:
- urychlit procesy obnovy tkání;
- vyrovnat se s viry a bakteriemi;
- normalizovat hormonální rovnováhu;
- posílit nehty a vlasy;
- zlepšit spánek a získat uklidňující účinek;
- zpomalit proces stárnutí a omladit pokožku;
- zlepšit funkce jater, žlučníku, žaludku;
- zlepšit zdraví střev a vylučovacích orgánů.
Produkt se také úspěšně vyrovná s únavou a nasytí tělo energií. Jeho pravidelné užívání pomáhá zlepšit náladu.
Způsoby aplikace
Nejlepší je konzumovat med v čisté formě, aniž by byl podroben tepelnému ošetření. Již při +60 stupních se většina vitamínů a mikroelementů rozpadne. V cukrářských výrobcích med prakticky nemá léčivé vlastnosti. Proto se doporučuje výrobek konzumovat čerstvý a studený.
Mnoho lékařů radí pít směs vody a medu. Doporučuje se užívat nalačno. Tento nápoj pomáhá probudit tělo a nastavit ho k práci. Kromě toho kompozice pomáhá zvyšovat hladinu hemoglobinu. Systematické používání medového roztoku posiluje imunitní systém a snižuje sklon k nachlazení.
Kontraindikace a poškození
Mléčný med by se neměl konzumovat při nesnášenlivosti.K identifikaci alergie naneste několik kapek nektaru na vnitřní stranu lokte. Pokud se objeví puchýře, otoky nebo svědění, budete muset přípravek přestat používat.
Med z mléčnice by se také neměl jíst ve fázi rekonvalescence po operaci žaludku nebo žlučníku. Pokud máte nadváhu, nekontrolovaná konzumace produktu může způsobit rozvoj cukrovky.
Lékaři radí těhotným a kojícím ženám, aby byly opatrné. Výrobek by neměly jíst děti do 2 let, protože zvyšuje riziko potravinových alergií a zubního kazu. U větších dětí je důležité dodržovat střídmost při konzumaci včelího nektaru.
Jak poznat padělek
Přírodní med euphorbia má tmavě čokoládový odstín. Měl by mít tekutou konzistenci a obsahovat sotva znatelné pylové inkluze. Pokud je med pevný, skladoval se minimálně 1 rok.
Výrobek má zvláštní kyselou chuť, ve které je cítit mírná hořkost. Někteří bezohlední prodejci smíchají hmotu s vodou, aby zvětšili objem. Chcete-li to zkontrolovat, musíte na papír kápnout trochu hmoty. Pokud se kolem kapky objeví mokrá skvrna, znamená to, že po odběru byla přidána voda.
Podmínky skladování
Mléčný med se doporučuje uchovávat ve skleněné nádobě se vzduchotěsným víkem. Měl by být skladován v tmavé a suché skříni. V tomto případě by teplota v místnosti neměla překročit +15 stupňů a vlhkost - 75%. Při dodržení pravidel skladování lze přípravek používat 2 roky. Pokud byly porušeny, zkracuje se tato lhůta na 1 rok.
Mléčný med je unikátní produkt, který obsahuje mnoho cenných složek.Aby kompozice prospěla tělu, je důležité ji správně používat a vzít v úvahu kontraindikace použití.
