Každý člověk slyšel o prospěšných vlastnostech včelího medu, ale jen málo lidí ví o existenci osikového medu. Ne všechny druhy vos produkují voňavý, chutný produkt, medonosné druhy hmyzu se v Rusku nenacházejí. Naše vosy jsou mnohem agresivnější než jejich jižní kolegové, med z jejich hnízda nelze získat a jeho množství je minimální. Informace o vlastnostech produktu a jeho složení však čtenáře jistě zaujmou.
Dělají vosy med?
Vosy jsou nejbližšími příbuznými včel. Živí se také nektarem a jsou schopny opylovat rostliny.Proto vyvstává otázka, zda vosy produkují med. Látku jsou schopny produkovat pouze jižní druhy hmyzu. Vyrábí se v množstvích vhodných pro sběr 2 druhy blanokřídlých:
- Medová vosa mexická se vyskytuje na jihu Spojených států a Mexika. Velká hnízda jsou umístěna v korunách stromů, hmyz je staví z papíru, který se vyrábí žvýkáním dřeva a jeho kvašením vlastními slinami.
- Polybia occidentalis, další druh medové vosy. Vyrábí produkt z nektaru a skladují jej na zimu jako jídlo. Hmyz žije také v Mexiku a jižních státech USA.
Látka, kterou hmyz produkuje, není med v tradičním slova smyslu. Včely pomocí svých sosáků sbírají nektar a do produktu přidávají velké množství enzymů obsažených ve slinách. Vosy přinášejí nektar do domova na tlapkách, zůstávají na stěnách hnízda a po nějaké době se promění v aromatickou sladkou hmotu, kterou mohou jíst lidé.
Složení a vzhled produktu
Hmyz sbírá nektar z rostlin nejblíže hnízdu. Proto má osikový med jedinečnou chuť a vůni. Jedná se o aromatickou látku s vysokým obsahem pylu.
Důležité: rostliny umístěné v blízkosti vosího hnízda mohou být jedovaté, v takovém případě bude produkt pro člověka nebezpečný.
Látka neobsahuje léčivé vlastnosti vlastní včelímu medu, ale je chutná, sladká, s jasnou vůní květin. Vlastnosti vosího medu:
- hustá látka tmavé barvy;
- vysoký obsah bílkovin a cukru;
- zvýšený obsah pylu;
- rychle krystalizuje, zachovává chuť;
- má výrazné květinové aroma.
Je bohatá na vápník a minerály, ale predátoři blanokřídlých neprodukují látku ve velkém, a tak ji měl možnost vyzkoušet jen málokdo, zejména v našich zeměpisných šířkách.
Jak se liší od včel?
Vosy produkují látku postupně, produkt nemá průmyslový význam. Hmyz do odebrané látky nepřidává enzymy, takže se složením výrazně liší od včel a nemá výrazné léčivé vlastnosti.
Včely sbírají květní nektar pomocí svých sosáků, do hotového produktu vstupují enzymy ze slinných žláz hmyzu, které poskytují včelímu medu jedinečné složení. Včely jsou dříči – produkují značné množství cenného produktu, zajišťují obživu vlastní rodiny a štědře se dělí s lidmi.
Vosy látku speciálně nepřipravují, vyrábějí ji v malých množstvích, zákeřná povaha hmyzu činí extrakci složitým procesem, takže se prakticky neprodává.
Výhody a kontraindikace vosího medu
Sladkost produkovaná vosami obsahuje bílkoviny, minerální prvky (významné množství vápníku), fruktózu a pyl. Látka je výživná, ale v lidovém léčitelství se nepoužívá. Je kontraindikován pro osoby náchylné k alergickým reakcím a cukrovce.
Osikový med se používá jako potravina, v kosmetologii se používá k výrobě anti-aging masek a krémů pro vysoký obsah antioxidantů, které poskytují pleti ochranu proti stárnutí.
Malé množství sladkostí sbíraných hmyzem pro vlastní potřebu může obsahovat pyl jedovatých rostlin, člověk se takovým produktem může snadno otrávit.
Jak poznat padělek
Přírodní osikový med se v malém množství dováží z Ameriky. Koupit sladkosti je u nás téměř nemožné. Padělek nemá žádnou nutriční hodnotu, obvykle je to tmavá melasa, sladká, ale neobsahuje užitečné prvky. Přírodní nektar rychle schne a krystalizuje. Pro člověka je mnohem prospěšnější konvenční včelí med.
Podmínky a pravidla pro skladování produktu
Cukroví skladujte na chladném místě pod pevným víkem. Krystalizací neztrácí své kvality.
Pro lidi je samozřejmě zajímavá informace, že nejen včely vyrábějí známou a oblíbenou pochoutku, ale většina nikdy nevyzkouší produkt vyrobený vosami. Neměli byste být z toho smutní, protože známý a milovaný včelí med je pro člověka dostupnější a užitečnější.
