Vitamíny se můžete zásobit předem. Dýně obsahuje užitečné vitamíny a mikroelementy. Užitečnost produktu zůstává po dlouhou dobu. Skladuje se čerstvý, zmrazený. Vynalézavé hospodyňky připravují na zimu zahradní dýňový kompot jako ananas. K tomu použijte různé přísady, jako je ovoce a koření. Úžasnou vlastností dýně je, že absorbuje a uvolňuje aroma přísad.
Vlastnosti přípravy dýňového kompotu na zimu
Dýně je zásobárna vitamínů. Není divu, že milovníci zdravé výživy přidávají zeleninu do mnoha jídel. Prospěšné vlastnosti jsou zachovány při výrobě kompotu na zimu, ale existují některé vlastnosti, které se liší od ovoce.
Hlavní věc, kterou musíte udělat, je vybrat si dezertní odrůdu. Například: Marble, Kroshka, Winter sweet, Atlant. Jejich dužina je sladká, s jasně oranžovou barvou. Vybrané plody jsou zralé, s pružnou dužninou.
Kompot se připravuje bez sterilizace. Chcete-li přidat chuť, přidejte ovoce a koření.
Přípravné práce
Dýně se omyje a zbaví kůry, semínek a vláken. Nakrájejte na kostky. Aby se zelenina vařila rovnoměrně, ingredience se skládají do jedné frakce - se stranami 1,5 centimetru. Identické kousky budou v kompotu vypadat krásně.
Druhá možnost řezání je na proužky dlouhé 5 centimetrů. Třetí možností jsou prsteny. Sklenice a víčka jsou předem sterilizovány. Nejjednodušší způsob zpracování nádob je v mikrovlnné troubě.
Nalijte 2 centimetry vody do čistých sklenic a dejte na 5 minut do přístroje. Nádoby lze umístit do trouby. Tyto dvě metody jsou dobré, protože se zahřívá několik nádob najednou. Připravte si velkou pánev, kde se bude kompot vařit.
Recepty na vaření
Dýně převezme vůni ovoce a koření, které bude použito. Jako přísady do nápoje se používají: broskve, citrony, jablka, sušené meruňky. A také rakytník, hřebíček, skořice.
Dýňový kompot, jako ananas
Šťáva tohoto produktu s pokyny krok za krokem pomůže přiblížit chuť dýňového nápoje přírodnímu ananasovému kompotu.
Ingredience:
- dýňová dužina - 3 kilogramy;
- voda - 3 litry;
- cukr - 1,5 kilogramu;
- ananasový džus - 1,5 litru.
Krok 1. Pomocí vykrajovátka nakrájejte zeleninu na kroužky, čímž napodobíte skutečné ovoce.
Krok 2. Kroužky se zalijí vroucí ananasovou šťávou a nechají se několik hodin louhovat.
Krok 3. Jakmile se šťáva s kroužky ochladí, položte pánev na oheň, přidejte cukr a přiveďte k varu. Během zahřívání míchejte cukr, aby se nepřipálil. Plátky vařte, dokud nezměknou.
Krok 4. Vložte kroužky do pasterizovaných sklenic a naplňte je vroucím sirupem. Zašroubujte víko nahoře.
Krok 5. Nádoby se obrátí dnem vzhůru s víčky a přikryjí se přikrývkou až do úplného ochlazení.
S pomerančem a broskví
Směs dvou druhů ovoce – broskve a pomeranče – dodává kompotu mimořádné aroma.
Ingredience:
- dýně - 2 kilogramy;
- voda - 2 litry;
- pomeranč - 2 kusy;
- cukr - 750 gramů;
- broskev - 2 kusy.
Příprava
Smíchejte vodu a cukr, dejte na sporák a vařte 15 minut. Vhoďte zeleninu nakrájenou na kousky, proužky nebo kroužky. Blanšírujte produkt po dobu 10 minut. Dále přidejte pomerančový džus a plátky broskve. Jakmile zelenina změkne, vyndejte ji a vložte do pasterizovaných sklenic a naplňte sirupem. Uzavřené nádoby přikryjte teplou přikrývkou. Nechte úplně vychladnout.
Pomeranč, je-li to žádoucí, může být rozhozen na kusy, poté, co byl nejprve osvobozen od bílých přepážek.
S citrony
Osvěžující a zdravý kompot získáte přidáním citronu.
Ingredience:
- dýně - 1 kilogram;
- voda - 4 litry;
- cukr - 1 kilogram.
- citron - 1 kilogram.
Příprava: Připravené kousky zeleniny blanšírujeme ve vroucí vodě do měkka. Přendejte do připravených sklenic. Nahoru položte plátky citronu. Současně se připravuje sirup.Po 5 minutách varu do ní nasypte zeleninu a citrusové plody. Sklenice se utěsní a přikryjí přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.
S jablky
Originální kompot s jemnou, jemnou vůní se získává přidáním jablek.
Ingredience:
- dýně – 0,4 kilogramu;
- cukr - 250 gramů;
- voda - 2 litry;
- jablka - 0,6 kg.
Příprava: Zeleninu a ovoce nakrájíme na kostky se stejnou stranou - 1,5 centimetru. Jablka se neloupou, aby se zlepšila jejich chuť a vůně. Zelenina a ovoce se blanšírují odděleně ve vodě do změknutí a vloží se do pasterizovaných sklenic. Doba jejich přípravy se může lišit.
Do vody se přidá cukr a vaří se. 5 minut po uvaření naplňte sklenice přísadami se sirupem. Uzavřené sklenice přikryjte přikrývkou, dokud nevychladnou.
Letní odrůdy jablek nejsou blanšírovány, ale naplněny vroucí vodou a ponechány 20 minut. Poté se voda slije a sirup se vaří.
S pomerančem, skořicí a hřebíčkem
Koření v nápoji nejen zlepšuje vůni, ale působí i jako konzervant.
Ingredience:
- dýně – 0,45 kilogramu;
- voda - 2 litry;
- hřebíček – 7 květenství;
- skořice - 2 tyčinky;
- oranžová - 3 kusy;
- cukr 500 gramů.
Příprava: cukr nasypte do vroucí vody. Po 5 minutách přidejte kousky zeleniny, hřebíček a skořici. Vařte, dokud dýně nezměkne. Poté přidejte pomerančovou šťávu a vařte dalších 5 minut.
Zelenina se vloží do připravených sklenic a naplní se sirupem. Banky jsou zapečetěny. Všechny nádoby zakryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.
S rakytníkem
Jako přísada se používá rakytníková šťáva.
Ingredience:
- dýně - 1 kilogram;
- cukr - 1 kilogram;
- šťáva z rakytníku - 2 litry.
Příprava: do šťávy z rakytníku přidejte cukr a kostky dýně. Vařte, dokud zelenina nezměkne. Kostky přendejte do nádob a naplňte sirupem.
Se sušenými meruňkami
Pro přípravu kompotu se sušenými meruňkami vezměte 2 litry vody, přidejte 100 gramů sušených meruněk, stejné množství cukru a vařte 10 minut. Přidejte 1 kilogram dýně nakrájené na kousky. Vařte, dokud zelenina nezměkne. Umístěte do nádob a uzavřete.
Jak ji správně skladovat a jak dlouho?
Dýňový nápoj bez přidání skořice, citronu nebo jablek se skladuje na chladném a tmavém místě po dobu 6 měsíců. Pokud jsou takové přísady přítomny, skladuje se po dlouhou dobu při pokojové teplotě.
