Krok za krokem recept na výrobu pomerančového kompotu na zimu

Pokud vás omrzely běžné kompoty z bobulí a sušeného ovoce, můžete si připravit originálnější osvěžující nápoje bohaté na vitamíny – kompoty z citrusových plodů, přesněji pomerančů. Citrusové plody mají zajímavou chuť, spojují sladkost s kyselostí, kompot připomíná šťávu. Příprava takového nápoje je navíc jednoduchý proces a výsledek vás nemůže jen potěšit.

Vlastnosti přípravy pomerančového kompotu

Pomeranče jsou ovoce, které najdeme na pultech obchodů po celý rok, takže v zimě ani v létě problémy s přísadami nejsou. Nejjednodušší způsob je vzít ovoce, vodu a cukr, ale pro získání bohatší, exotičtější vůně a chuti je vhodné doplnit recept o další přísady - koření, ovoce, bobule.

Recepty jsou různé – můžete si uvařit kompot na uhašení žízně, nebo si ho připravit na zimu, a pak bude tato pochoutka kdykoli po ruce – stačí vyndat a otevřít sklenici aromatického nápoje.

Jak se ukázalo, pomeranče se dobře hodí k mnoha kořením, bobule a ovoce: rybíz, brusinky, třešně, jablka, sušené ovoce, skořice, zázvor, vanilka. Můžete si tak vybrat ingredience k ochutnání a připravit různé nápoje.

A aby si citrusové plody zachovaly všechny své prospěšné prvky, musí být podrobeny šetrné tepelné úpravě – vařit ne déle než 2 minuty.

Výběr hlavní složky

Opravdu lahodný pomeranč je zralé, šťavnaté ovoce, sladké a lehce nakyslé. Hořké, kyselé, nazelenalé citrusové plody by se neměly jíst, natož aby se z nich dělaly šťávy nebo kompoty.

Aby byl váš nákup nejúspěšnější, měli byste poslouchat následující doporučení:

• ačkoli se toto ovoce prodává po celý rok, nejzdravější a nejchutnější ovoce lze zakoupit v sezóně – od prosince do poloviny března;
• Za nejlepší jsou považovány citrusové plody ze Španělska, egyptské a turecké pomeranče často končí na pultech nezralé a ovoce z Peru a Jižní Afriky často obsahuje chemické prvky;
• zevně by kůra ovoce měla mít hladký povrch a žlutooranžový odstín;
• příliš světlá, hrudkovitá slupka je známkou toho, že ovoce bylo vystaveno chemikáliím.

Mimochodem, za nejsladší pomeranč je považován ten s „pupkem“ - malým tuberkulem.

Způsoby výroby pomerančového kompotu

Mezi recepty najdete jak velmi jednoduché verze, tak i docela složité. Ale můžete si vybrat možnost, která se vám líbí více než ostatní.

Jednoduchý recept na zimu

Chcete-li se zásobit zdravým nápojem na zimu, můžete si ho připravit podle receptu zvaného „bulharský kompot“. Ukazuje se, že je bohatý a koncentrovaný, takže mnoho lidí do něj dává přednost před pitím perlivé vody.

Budou vyžadovány následující komponenty:

• pomeranče - 2 ks;
• citron - 1 ks;
• cukr - 2 šálky.

Algoritmus vaření:

1. Pomeranče se musí oloupat – odstraní se nejen slupka, ale i semena, blány a vlákna.
2. Nakrájejte je na plátky.
3. Cukr se nalije do 2 sklenic vody.
4. Z citronu se vymačká šťáva a přidá se do cukrového sirupu.
5. Výsledná směs se umístí na sporák, dokud se nevaří.
6. Do vroucí směsi vložíme kousky citrusů a necháme znovu provařit.
7. Plátky se vyjmou a umístí do připravených nádob.
8. Sirup se vaří dalších 15 minut, poté jím zalijeme pomeranče.
9. Banky se okamžitě srolují.

Dýňový kompot s pomerančem

Tyto dvě ingredience tvoří krásný obohacený kompot; nejlepší je vzít pižmové odrůdy dýně. Chcete-li získat 3litrovou sklenici kompotu, potřebujete následující:

• pomeranče - 3 ks;
• cukr - 1 sklenice;
• dýňová dužina - 400 g.

Před vařením byste měli připravit sklenice a víčka:

1. Dýně se oloupe a nakrájí na kostky.
2. Cukr se nalije do 2 litrů vody a dusí se na mírném ohni.
3. Do sirupu se přidají kousky zeleniny a směs se vaří 15 minut.
4. 1 citrus jde na šťávu a kůru, poslední složka se mele ze 3 polévkových lžic. l. Sahara.
5. Zbývající plody se oloupou a dužnina se nakrájí na kostičky.
6. Vloží se do dýňového sirupu a vaří se asi 5-7 minut.
7. Čerstvá šťáva se nalije do kompotu a nechá se 3 minuty na sporáku.
8. Nápoj stažený z ohně se ihned nalije a sroluje.

Kompot z pomerančů a citronů

Ingredience:

• pomeranče - 2 kg;
• citrony - 0,5 kg;
• cukr - 0,9 kg;
• květový med - 200 g;
• voda - 4,5l.

Není těžké připravit citrusový nápoj, jen sledujte, jak se to dělá krok za krokem:

• Z citrusových plodů se odřízne kůra, odstraní se žilky a semena;
• dužina se nakrájí na kousky a umístí do sterilizovaných nádob;
• cukr se nalije do vody, sirup se vaří 10 minut;
• přidejte do něj kůru a vařte čtvrt hodiny;
• sirup se filtruje a nalijí se do něj kousky ovoce;
• po 15 minutách vraťte sirup do pánve, přidejte med a vařte 10 minut;
• Sklenice se naplní výslednou kapalinou a utěsní.

Kompot z červeného rybízu s pomerančem

Na uvaření 3 litrů kompotu budete potřebovat:

• červený rybíz - 1 l;
• pomeranč - 1/2 ks;
• cukr - 350 g;
• voda.

Recept je jednoduchý:

1. Čisté bobule a ovocná dužina nakrájené na hrnky se vloží do sklenic.
2. Nalijte vroucí vodu do sklenic a nechte 5 minut.
3. Tekutina se slije, přidá se cukr a sirup se přivede k varu.
4. Sklenice se naplní horkou tekutinou, okamžitě se srolují a obrátí dnem vzhůru.

Kompot z brusinek a pomerančů

Na 3 litry budete potřebovat:

• brusinky - 300 g;
• pomeranče - 2 ks;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• voda - 3l.

Kompot se připravuje podle následujícího algoritmu:

• Z bobulí a ovocné dřeně se vylisuje šťáva a spojí se;
• Na sporák postavte hrnec, nalijte do něj 3 litry vody, přidejte bobulovou a citrusovou dužinu;
• směs se vaří 5 minut, poté se do ní nalije šťáva a vaří se 3 minuty;
• Kompot se ochladí a přefiltruje.

Kompot z kiwi a pomeranče

Komponenty:

• jablka a pomeranče - 1 ks;
• kiwi - 2 ks;
• cukr - 150 g;
• voda - 2l.

Recept na vaření je následující:

1. Ovoce by se mělo umýt a nakrájet na kroužky; pokud se vám nelíbí chuť kůry, je lepší oloupat pomeranče.
2. Na sporák postavte nádobu s vodou, po uvaření přidejte cukr a pár minut vařte.
3. Do sirupu vložte ovoce, nechte vařit a vypněte sporák.
4. Kompot stačí vychladit a můžete si vychutnat lahodný nápoj.

Kompot z pomerančů a skořice

Tento recept je dobrý do chladného počasí - zahřeje, působí útulně, hodí se na rodinné večery a dokonce i na dovolenou. Budou vyžadovány následující komponenty:

• oranžová - 1 ks;
• cukr - 60 g;
• skořice - 1 lžička;
• voda - 1 polévková lžíce.

Způsob vaření:

1. Citrusové plody se oloupou a nakrájí na půlkolečka.
2. Kůra je zbavena bílých vláken, kůra je nakrájena na proužky.
3. Voda se přivede k varu, přidá se skořice, kůra a cukr.
4. Nápoj se vaří 10-12 minut a filtruje.
5. Kousky pomerančů se vloží do sklenic, zalijí se teplým sirupem a nápoj se vyluhuje.

Skladování kompotu

Stejně jako jiné přípravky lze kompoty na zimu skladovat na jakémkoli tmavém, chladném místě - může to být sklep, sklep, lednice. Nápoje pro přímou spotřebu nelze tak dlouho skladovat, nejčastěji se doporučuje spotřebovat do 24 hodin.