Mnoho lidí se ptá, zda je možné zmrazit meloun. Meloun přeci není nejlepší bobule na zamražení na zimu. To však milovníky mraženého ovoce nezastaví a mrazí stále. Zmrazování sami je poměrně obtížné, a proto se doporučuje, abyste se předem seznámili s tím, jak zmrazit meloun na zimu a jaké recepty na to můžete použít.
Některé funkce zmrazení
Chcete-li pochopit, jak správně zmrazit meloun na zimu doma, musíte se seznámit s hlavními rysy tohoto procesu.
Při nízkých teplotách si zelenina a ovoce mohou zachovat svou chuť a prospěšné vlastnosti. Teploty pod nulou však mění tkáňovou strukturu plodů, které jsou zmrazené. Destruktivní účinek přímo závisí na tom, kolik vlhkosti je v dužině. Pokud je ho příliš mnoho, tkáň plodů se rozpadne mnohem rychleji. Také trvanlivost do značné míry závisí na stupni zmrazení.
Meloun zmrazený na teplotu asi -5 stupňů si uchová čerstvost po dobu 2-3 týdnů. Pokud se tento indikátor sníží na -15 stupňů, doba použitelnosti se zvýší na dva měsíce.
Ovoce a zeleninu se doporučuje zmrazit při teplotě asi -20 stupňů, protože v takových podmínkách bude meloun skladován po dobu jednoho roku.
Docela často ovoce v mrazáku začne ztrácet vlhkost a absorbovat cizí pachy. Abyste se těchto problémů zbavili, doporučuje se sáčky nebo nádoby s ovocem pevně uzavřít.
Chcete-li zmrazit meloun na zimu v mrazáku, doporučuje se používat malé nádoby. To je mnohem pohodlnější, protože nebudete muset neustále rozmrazovat velké množství ovoce. Ke skladování ovoce by se měly používat následující nádoby:
- Ziploc tašky, které zvládají nízké teploty bez problémů;
- nádoby s těsným víkem.
Mrazivý ovocný led
Existují různé recepty a způsoby zmrazení ovoce pro zimní skladování. Mnoho lidí však používá tuto konkrétní metodu zmrazení. K tomu budete potřebovat několik ingrediencí:
- meloun;
- cukr.
Než začnete bobule mrazit, měli byste je na to připravit. Nejprve jej musíte zcela oloupat.Plody se pak rozpůlí, aby se daly očistit od všech semínek, která jsou uvnitř. Mnoho lidí dává přednost zmrazení melounu na kousky, takže by měl být nakrájen na malé kostičky.
Jakmile dokončíte řezání ovoce, můžete začít vytvářet melounový led. Chcete-li to provést, vložte nakrájené kostky do malé misky a rozdrťte je pomocí mixéru. Výsledkem by mělo být tekuté pyré, které je třeba po uvaření posypat cukrem a důkladně promíchat. Poté se výsledná směs nalije do speciálních forem pro zmrazení ledu. Poté může být směs rozdělena do nádob a umístěna do mrazáku pro další skladování.
Melounový sorbet
Existují další recepty na výrobu melounového dezertu. Chcete-li vytvořit misku na zmrzlinu, musíte si předem připravit následující ingredience:
- 200 g cukru;
- Meloun;
- 400 ml vody;
- vodní meloun;
- 100 ml citronové nebo pomerančové šťávy.
Zmrazení dezertu začíná přípravou hlavních ingrediencí, které budou použity k jeho vytvoření. Nejprve musíte oloupat meloun a nakrájet ho na několik kusů. Poté se z ovoce odstraní veškerá dužina a semena. Poté mohou být nakrájené kousky protlačeny mlýnkem na maso nebo vloženy do mísy k nakrájení pomocí mixéru. Poté se meloun oloupe, nakrájí na malé kostičky a také naseká. Vzniklé pyré přidáme k melounové směsi a důkladně promícháme.
Po dokončení přípravy hlavních produktů byste měli začít připravovat sirup. Chcete-li to udělat, nalijte trochu vody s cukrem do malého hrnce. Kapalina se přivede k varu a důkladně se promíchá. Sirup se poté vyjme z pece a ochladí se na pokojovou teplotu.
Výsledný sirup se přidá do ovocného pyré a poté se směs rozdělí do malých nádob. Nechte pár centimetrů k okraji nádoby a výsledný dezert zmrazte.
Před použitím se doporučuje nechat hotový sorbet několik minut při pokojové teplotě, aby se zimní pokrm rozmrazil.
Lehká cesta
Tato metoda zmrazení je vhodná pro lidi, kteří nemají zájem o složité recepty na přípravu dezertu na zimu. Při zmrazování melounu touto metodou se nepoužívají jiné přísady než samotné ovoce.
Nejprve se ovoce oloupe a nakrájí na několik velkých kusů. Poté se každá část zbaví semínek a nakrájí se na malé kousky o velikosti asi čtyři centimetry. Poté mohou být všechny kusy okamžitě přeneseny do kontejnerů nebo plastových sáčků. Nakrájený meloun se nedoporučuje zmrazovat v jednom velkém sáčku, protože časem se všechny kousky slepí a rozmrazování bude docela obtížné.
Závěr
Zmrazování zeleniny a ovoce je poměrně obtížný úkol, na který byste se měli připravit předem. Doporučuje se prostudovat všechny recepty na přípravu melounového dezertu na zimu.
