Každá hospodyňka by měla vědět, jak správně nakládat bylinky na zimu. Díky ochraně zelených rostlin si můžete letní dárky užívat po celý rok. Pro úspěšné moření by měly být sklenice a produkty řádně připraveny. Poté, co jste se seznámili s níže uvedenými nuancemi, budou i nezkušení kuchaři schopni připravit konzervy.
Obecná pravidla pro nakládání zelí
Pro nakládání zelených rostlin je důležité vybrat správné produkty.Vybrané komponenty musí být čerstvé, nevysušené, bez zavadlých prvků. V krajním případě je lze odstranit. Banky by měly být vybrány průhledné, bez třísek nebo prasklin, zejména na krku. Předmyjí se sodou, zalijí vroucí vodou a sterilizují včetně víček. Nádoby můžete dezinfikovat v pánvi s vroucí vodou, troubě nebo mikrovlnné troubě.
Jak sušit zeleninu před solením
Zelené rostliny lze před konzervací sušit následujícími způsoby:
- použijte sušičku, nastavte teplotu na 40 stupňů, rozsypejte zeleninu na tácy;
- osušte jídlo v troubě, zapněte plyn na minimální teplotu, vložte plech na pečení do horní drážky, nechte dvířka otevřená;
- Nasekané bylinky položte na ubrus a nejprve je rozprostřete ve stínu s dobrým větráním.
Nejčastěji se uchylují k nejnovější technologii sušení greenů, zejména v létě na letní chatě. Pro lidi žijící v bytech jsou vhodnější první dva způsoby.
Jak vybrat a připravit hlavní ingredience?
Lze uchovat jakýkoli druh zeleniny, dokonce i zeleninové vrcholy. Hojně se používá kopr, petržel, cibulové a česnekové peří, koriandr, celer, mrkev nebo řepné listy, šťovík a rukola. Solená zelenina nekvasí, zachovává si chuť a zůstává aromatická. Koření kupujte čerstvé, je sytější.
Přípravné manipulace
Větvičky a listy by měly být z rostlin odstraněny a 2-3krát omyty, aby se odstranily nečistoty a případné brouky. Komponenty se doporučuje ponechat v misce s tekutinou po dobu 2 hodin. Postup pomůže odstranit z ní hořkost.
Poté je třeba rostliny rozložit v jedné vrstvě na čistý ručník vyžehlený z obou stran, aby se vysušily.
Větvičky a listy není vhodné řezat příliš jemně, kousky by měly být středně velké. Několik trsů lze ponechat vcelku. Jsou ideální pro zdobení pokrmů v zimě.
Zelené listy a bylinky se solí suchou metodou nebo plní marinádou. Zkušení kuchaři radí kupovat hrubozrnnou kamennou sůl na zavařování. Řezy se vkládají do dezinfikovaných sklenic, jejich optimální objem je 0,5 litru. Je lepší uzavřít kovovými nebo nylonovými víčky.
Jak připravit konzervovanou zeleninu: metody
K nakládání zelených rostlin doma na zimu se uchýlí ke 2 metodám - mokrému a suchému solení. Obě techniky nevyžadují velké úsilí ani finanční náklady. Následující recepty se solí poslouží jako doplněk k masu, příloha, konzervaci lze přidat k prvním chodům.
Suché solení
Technologie přípravy solené zeleniny suchou metodou je nejjednodušší. Produkty se nezkazí ani při nesprávné kombinaci bylinek. Rostliny se omyjí, suší celé nebo rozdrtí, spojí se solí a nalijí do sterilních nádob. Budete potřebovat následující produkty:
- 100 g koriandru, bazalky;
- 150 g petržele, celeru, kopru;
- snítka oregana;
- 1 polévková lžíce. mořská sůl.
Omyté a nasekané bylinky vložte do sterilních sklenic spolu s oreganem a zhutněte. Nádoby uzavřete víčky.
Ve slaném nálevu
Příprava zelených rostlin ve slaném nálevu by měla být srolována do sklenic s kovovým víčkem. Existují dva způsoby přípravy konzerv v marinádě.
- Připravené listy a bylinky dejte do hrnce, přidejte vodu, osolte a směs přiveďte k varu. Vařte 5 minut. Hotovou směs ihned nalijte do sterilních nádob a srolujte.
- Umístěte zeleninu do sklenic, zalijte vroucím solným roztokem a srolujte kovovými víčky.
Na 1 kg rostlin budete potřebovat 0,3 litru vody, půl litru 8% octa, 30 g soli, 50 g rostlinného oleje. Nejprve si připravte marinádu. Když se voda vaří, přidejte ocet a sůl. Touto směsí osolte natě mrkve, řepy a ředkviček, česnek nebo cibulové šípky. Větve s listy nasekejte nahrubo a ihned je vložte do sklenic. Po zalití vroucí solankou na zelí přidejte olej. Sklenice se okamžitě srolují, obrátí dnem vzhůru a zabalí.
Další skladování obrobků
Trvanlivost nálevů připravených suchou a mokrou metodou je 1 rok. Sklenice by měly být skladovány na suchém místě nebo s průměrnou úrovní vlhkosti. Když je vzduch příliš vlhký, zelené konzervy mohou plesnivět.
Nádoby můžete umístit do sklepa, sklepa nebo spíže. Je důležité, aby nebyly vystaveny ultrafialovým paprskům.
Nenašel jsem, co jsem hledal - výtok krávy se po pěti týdnech těhotenství objevil mléčně bílý (hustý).
Ahoj! Normálně je výtok krávy průhledný. Pokud kráva není oplodněna, ale objeví se bílý výtok, znamená to rozvoj vaginitidy. Navíc se může objevit nepříjemný zápach. Toto onemocnění je nutné léčit, protože hrozí rozvojem kolpitidy a někdy dosahuje salpingitidy (obvykle v případě těžkého zánětu poševní sliznice).
Ahoj! Po umělé inseminaci začal mít kráva 5. den průhledný výtok protkaný bílým hlenem (mléčná barva). Je to normální nebo se mám připravit na nejhorší? A ještě dotaz, kráva vykrvácela 3. den po umělém oplodnění, je to normální?
Dobré odpoledne Jdeme popořadě. Krvavý výtok třetí den po umělém oplodnění svědčí o tom, že to bylo unáhlené, předčasné a možnost oplodnění je nízká. Ideálně, když přijdou druhý den. Výtok, který jste zaznamenali pátý den, by měl způsobit poplach – hlen by měl být průhledný. Možná došlo k poranění dělohy při inseminaci nebo k infekci.