Rajčata raně zrající odrůdy Finger-licking lze na zimu uchovat bez sterilizace. Chutný název ospravedlňuje šťavnatou, sladkou chuť rajčat, která lze přidat do jakéhokoli pokrmu. Tato odrůda má mnoho dalších výhod.
[toc]
Popis odrůdy
Četné recenze zaznamenávají mnoho výhod této odrůdy. Hlavními pozitivními vlastnostmi rajčat jsou vysoký výnos, velká velikost plodů, vysoký obsah cukrů v dužnině a málo semen.
V recenzích najdete popis odrůdy: „Svá oblíbená rajčata sázím již mnoho let. A s jistotou vím, že rajčata olizující prsty osloví všechny členy rodiny.
Keř dosahuje výšky 50 cm.Plody se začínají tvořit přibližně za 95 dní.Rajčata ve tvaru srdce jsou ve zralosti červenokarmínová a mohou vážit až 200 g.
Začátkem března začínám zasévat semena pro sazenice. Poté, co se objeví dva pravé listy, provádím sběr. Sazenice potřebují přihnojit, které aplikuji 2-3x.
Rajčata začínám přesazovat do volné půdy na konci května, ale pouze za předpokladu, že pomine hrozba mrazu. Do skleníku ji můžete zasadit už v dubnu.“
Existuje mnoho druhů "prstů". Oblíbená je válcovitá odrůda Lady Fingers. Patří mezi raně zrající odrůdy. Sklizeň se může začít sklízet po 100 dnech. Stonek se táhne až 1 metr na výšku. Odrůda se vyznačuje vysokou produktivitou. Z jednoho keře rajčat můžete sklidit asi 12 kg úrody. Může přinášet ovoce po dlouhou dobu.
Plody jsou podlouhlé, nepříliš široké, připomínají prsty. Hmotnost je přibližně 70 g. Mohou se natáhnout až na délku 10 cm.Dužnina je šťavnatá, masitá, sladká s příjemnou kyselostí. Díky husté, ale jemné slupce lze sklizenou úrodu skladovat po dlouhou dobu.
Díky malým rozměrům lze rajčata konzervovat a nakládat celá, což šetří čas.
Můžete ho pěstovat stejným způsobem hrušková rajčata odrůdy Lady Fingers. Jedná se o ranou odrůdu rajčat. Plody oválného tvaru se směrem k bázi mírně rozšiřují, připomínají hrušku. Váha přibližně 75 g, může dorůst až 10 cm na délku.
Svou chutí potěší i drobnoplodé panenky. Keře patří do neurčité skupiny. Stonek se může natáhnout až na 2 metry. Vyžaduje štípání, vázání a tvarování. Plody dorůstají délky asi 4 cm, hmotnost je asi 35 g.
Populární jídla
Olizující rajčata si můžete užít nejen při pěstování, ale i v zimě při zkoušení letních příprav. Pomoci s tím mohou recepty oblíbené mezi zkušenými hospodyňkami.
Recept na rajčata je dobrý na lízání a zahrnuje krok sterilizace.
- Budete muset vybrat a umýt 2 kg rajčat.
- 3-4 cibule oloupeme a nakrájíme na kolečka.
- Do připravených sklenic dejte nasekanou petrželku a kopr a nakrájený česnek.
- Do každé skleněné nádoby nalijte 90 ml oleje.
- Na řadu přichází rajčata, která jsou rozložena ve vrstvách, střídavě s cibulovými kroužky.
- Na marinádu budete muset vařit vodu, přidat 90 g soli a 200 g cukru, 4 hrášky nového koření, dva bobkové listy. Jakmile se voda opět vyvaří, zalijeme 220 ml octa.
- Výsledná marináda se nalije do zeleniny, sklenice se zakryjí víčky a vloží se do pánve s vodou pro další sterilizaci. Doba procedury je přibližně 15 minut.
Hotové moření se sroluje a nechá se pod teplou přikrývkou a čeká, až úplně vychladne. Po dvou dnech lze konzervaci přesunout do chladné místnosti. Ve sterilizovaných sklenicích bude produkt skladován déle, i když je místnost teplá.
Chuť rajčat na lízání prstů závisí na koření, které se přidávají jako pomocné složky. Recept na krájená rajčata s křenem a koprovými deštníky.
- 1 kg rajčat důkladně omyjte od nečistot, zbavte stopek a ovoce nakrájejte na plátky.
- Ve velké nádobě začněte rozkládat připravené ingredience ve vrstvách. Nejprve rozdělte plátky rajčat, poté přidejte 2-3 hrášky z nového koření, kousky křenu, nasekaný kopr a deštníky.
- K přípravě láku budete muset do vroucí vody přidat 35 g soli, hořčičné semínko, kostky cibule, třešně a bobkové listy.
- Výsledný solný roztok se nalije do nádoby se zeleninou a nechá se tři dny vyluhovat.
- Po třech dnech se rajčata umístí do sterilizovaných sklenic, nalije se solanka a sroluje se.
Takto konzervovaná rajčata nenechají žádného člena rodiny ani hosty lhostejným.
Rajčata olizující prsty mají neobvyklou chuť, která pochází z přidání jablka a papriky. Recept je jednoduchý, bez sterilizace.
- Musíte umýt 2 kg rajčat a dvě jablka. Výrobky je třeba nakrájet na plátky.
- Jedna paprika se oloupe ze stonku, semen a přepážky. Zeleninu nakrájejte na nudličky.
- Vložte jablka a rajčata do skleněné nádoby, střídavě s nasekanou petrželkou a paprikou.
- Poté se komponenty nalijí vroucí vodou.
- Po 16 minutách slijte vodu z rajčat do samostatné nádoby. Poté přidejte cukr a sůl. Po uvaření zalijeme octem a nádobu sejmeme ze sporáku.
- Hotová marináda se nalije do zbývajících přísad a nádoby se uzavřou víčky.
Moření se doporučuje nechat samovolně vychladnout pod teplou přikrývkou. Můžete ji skladovat po dlouhou dobu, nejlépe ve sklepě nebo sklepě.
Rajčata můžete vařit konzervovaná ve vlastní šťávě. Zabere to trochu více času, ale výsledek stojí za to.
- Malá rajčata (asi 2 kg) se umyjí a vloží do vroucí vody na 2-3 minuty. Poté rychle přendejte do nádoby s ledovou vodou.
- Po tomto postupu bude snadné odstranit slupku z rajčete.
- Zeleninu rozdělte do připravených sklenic a zalijte vroucí vodou. Po 15 minutách se voda vypustí do samostatné nádoby.
- Do scezené vody přidejte 500 g rajčatového protlaku, 3-4 hrášky z nového koření, osolte, přidejte cukr a nakonec přidejte 35 ml jablečného octa.
- Výsledná marináda se nalije do rajčat, sklenice se zašroubují a obrátí dnem vzhůru.
Konzervace se zabalí do teplého oblečení nebo přikrývky, dokud úplně nevychladne. Poté se doporučuje přesunout obrobek na tmavé, chladné místo.
