Recepty na cherry rajčátka ve vlastní šťávě na zimu jsou dobré na lízání prstů

Nejlepší a nejosvědčenější recepty vám pomohou připravit cherry rajčata ve vlastní šťávě na zimu. Díky dalším komponentům můžete dát pokrmu zcela neobvyklou a rafinovanou chuť.

Bezproblémové vaření

Připravit malá rajčata ve vlastní šťávě bez sterilizace v klasické formě je snadné.

1. Nejprve vezměte velká rajčata asi 1 kg, zalijte je vroucí vodou, odstraňte slupku a protáhněte mlýnkem na maso.
2. Výsledná rajčatová omáčka se zapálí a po uvaření se přidá 60 g soli a 90 g cukru. Poté musíte vařit, dokud nezískáte homogenní hmotu.
3. Cherry rajčata omyjte, oloupejte a rozdělte do připravených sterilizovaných sklenic.
4. Samostatně přiveďte vodu k varu a nalijte ji do sklenic s rajčaty na 12 minut.
5. Voda se slije a vlije se vroucí rajčatová pasta.

Zimní přípravka se přikryje železnými poklicemi a uloží se hlavou dolů pod teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

Třešně v rajčatové šťávě na zimu s přídavkem bylinek a koření.

• Na dno připravených čistých sklenic dejte 1 stroužek česneku, rozdělený na polovinu, bobkový list, snítku kopru a bazalky, nakrájený celer, 3-4 nové koření. Můžete přidat nakrájený zvon nebo feferonku.
• Velká rajčata umelte na rajčatovou šťávu pomocí mlýnku na maso nebo odšťavňovače. Výsledná směs se přivede k varu s přidáním 30 g cukru a soli.
• Poslední fází konzervování je umístění cherry rajčat do skleněných nádob. Je třeba je nalít vroucí vodou po dobu 5 minut a kapalinu vypustit.
• Obsah nádoby nalijte rajčatovou směsí, ihned ji srolujte a vložte pod teplou přikrývku, dokud úplně nevychladne.

Recept se snadno řídí a výsledek vás potěší svou neobvykle příjemnou chutí a rozhodně potěší vaše hosty u slavnostního stolu.

Díky rajčatové pastě jsou rajčata z konzervy, která se jen tak olizují! Je velmi jednoduchá na přípravu a zabere málo času.

1. Umyjte malá rajčata 1,5 kg.
2. Do čistých suchých sklenic (nejlépe si připravte litrové sklenice) se doporučuje dát 3 hrášky z nového koření, hřebíček a samotnou zeleninu.
3. Obsah zalijte vařící vodou po dobu 20 minut.
4. Je třeba rozpustit 500 g pasty ve dvou litrech vody a počkat, až se směs vaří. Poté přidejte 30 g soli a 60 g cukru.Vařte dalších 5 minut.
5. Zeleninu zalijeme horkým lákem a začneme zavírat.

Sklenice se umístí hrdlem dolů a zabalí se do teplého oblečení, dokud obsah nevychladne.

Další přísady

Pokrm se ukáže jako chutný a zdravý v kombinaci s paprikou. Cherry rajčata v rajčatové šťávě jsou prostě vynikající, zvládne je připravit i hospodyňka bez zkušeností s vařením! Doporučuje se vzít jednolitrové sklenice.

• Budete potřebovat dvě papriky na zavařování spolu s rajčaty a jednu papriku na rajčatový protlak. Zeleninu je třeba umýt, zbavit jádřinců a odstopkovat.
• Velká a malá rajčata je třeba umýt, aby se odstranily nečistoty.
• Nakrájené na proužky rozdělíme do připravených sklenic. paprika a cherry rajčátky, zalijte obsah vařící vodou po dobu 8 minut.
• V této době procházejí velká rajčata a jedna paprika mlýnkem na maso a výsledná směs se přivede k varu. Přidejte 45 g soli a 10 g cukru, vařte dalších 8 minut.
• Voda se vylije z plechovek a nahradí se výsledným rajčatovým protlakem. Teprve poté se začnou kroutit.

Hotové uzavřené sklenice je vhodné obrátit dnem vzhůru, přikrýt dekou a nechat asi dva dny vychladnout. Poté může být obrobek přemístěn na chladné místo.

Další recept na rajčata v rajčatové omáčce, kterou často připravují zkušené hospodyňky.

• Vložte cibuli nakrájenou na kroužky, papriku nakrájenou na proužky a samotná rajčata do sterilních sklenic. Obsah se nalije vroucí vodou po dobu 8 minut.
• Rajčatovou šťávu si můžete vyrobit sami mletím velkých odrůd rajčat nebo zředěním zakoupené pasty. Do vzniklé hmoty přidejte 30 g soli, 60 g cukru, hřebíček a vařte asi 4 minuty. Poté musíte nalít ocet, asi 90 ml.
• Voda ve sklenici se nahradí výslednou horkou marinádou, po které se nádoby okamžitě srolují.

Přípravek musí být první dva dny skladován pod teplou přikrývkou. Teprve po vychladnutí obsahu je lze přemístit na tmavé, chladné místo k dlouhodobému skladování.

Pikantní chuť se získá přidáním feferonky a třešňových listů.

1. Omyjte velké množství rajčat určených na šťávu, asi 2 kg, a vymačkejte je pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
2. Cherry rajčata se také omyjí, aby se odstranily nečistoty, a propíchnou se párátkem nebo vidličkou v oblasti stonku.
3. Nejprve se do skleněné nádoby vloží snítky kopru a petržele, třešeň a bobkový list, 5 g sušené papriky, 3 stroužky česneku, 3 nové koření. Poté se hlavní zelenina pevně zabalí.
4. Obsah se zalije vroucí vodou po dobu 18 minut.
5. Rajčatová šťáva s přidaným cukrem a solí se přivede k varu a v nádobě se nahradí obyčejnou vodou.

Obrobek by měl být otočen dnem vzhůru a nezapomeňte jej přikrýt teplou přikrývkou. Solný nálev lze pít samostatně nebo použít k výrobě rajčatových omáček nebo nalévat do polévek.

Prodloužení trvanlivosti pomocí sterilizace

Pokud sterilizujete sklenice spolu s jejich obsahem, všechny patogenní mikroorganismy jsou zničeny.

Právě bakterie se často stávají viníky výbuchu obrobků a zakalení solanky.

Recept na cherry rajčata ve vlastní šťávě na zimu je olizování prstů s dalším krokem zahrnujícím sterilizaci.

• Čistá cherry rajčata vložte těsně do skleněné nádoby a zalijte vroucí vodou po dobu 12 minut.
• Velké odrůdy rajčat protáhněte mlýnkem na maso nebo odšťavňovačem. Do výsledné rajčatové směsi nalijte sůl 5 g, cukr 15 g, můžete vložit list meduňky a zapálit.
• Po uvaření odstavte na 5 minut a zalijte 10 ml octa.
• Voda v plechovkách s rajčaty je nahrazena výslednou rajčatovou pastou.
• Sklenice s obsahem sterilizujeme 10 minut.
• Posledním krokem je šroubování skleněných nádob. Při otočení dnem vzhůru se obrobek skladuje zabalený v teple asi 1,5 dne.

Sterilizované sklenice na moření mohou být skladovány po dlouhou dobu, dokonce i za pokojových podmínek.

Recept s tabletem

Rajčata jsou také konzervovaná s přídavkem aspirinu, který nahrazuje ocet. Tato složka dodává pokrmu příjemnou kyselost a funguje v boji proti patogenům.

1. Cherry rajčata se umyjí a ponoří do vroucí vody, poté se kůže snadno odstraní. Budou tedy něžnější.
2. Velká rajčata se umyjí a projdou mlýnkem na maso, vaří se s přídavkem soli a cukru.
3. Zeleninu dejte do jednolitrových sklenic a zalijte ji vařící vodou po dobu 7 minut.
4. Poté se voda vylije a do nádoby se vloží tableta kyseliny acetylsalicylové.
5. Obsah nádob se naplní marinádou a za tepla se začne kroutit.

Rajčata jsou skladována po dlouhou dobu a dobře se hodí k jakýmkoli jiným pokrmům na stole.