Jak sušit kopr doma na zimu

Zelináři dělají vše pro zachování celé úrody. K tomu musí využít sušení, mrazení a dokonce i zavařování nasbíraných plodů. Všechny tyto způsoby skladování sklizně jsou veřejně dostupné, a proto jsou mezi mnoha pěstiteli kopru oblíbené. Nejčastěji však při konzervaci nasbírané zeleně používají sušení. Chcete-li nasbírané zelené uchovat déle, doporučuje se, abyste se seznámili s tím, jak sušit kopr.

Výhody a nevýhody sušení kopru

Pro sklizené keře kopru Používají se dvě běžné metody: zmrazení a sušení. Mnoho lidí používá první způsob skladování zeleně, protože jim umožňuje zachovat některé prospěšné vlastnosti rostlin. Je však lepší použít jinou metodu - sušení. Sušením zralého kopru bude možné zachovat mnohem více vitamínů a dalších užitečných složek. Éterické oleje jsou konzervovány i v sušených bylinkách.

Nevýhody sušení rostlin zahrnují složitost tohoto postupu, protože ne každý pěstitel zeleniny dokáže plodinu správně sušit.

Jak připravit kopr na sušení?

Než začnete sušit sklizenou zeleninu, doporučuje se ji připravit předem. K tomu se všechen kopr důkladně promyje v malé nádobě teplou vodou. Poté se umístí na 5-10 minut do slané vody, aby se z rostliny uvolnily toxiny.

Když je kopr umytý, otřete ho vaflí nebo běžnou papírovou utěrkou a položte na stůl, aby úplně uschnul.

V jaké formě byste měli sušit kopr?

Doporučuje se předem určit, v jaké formě se má zelenina sušit, protože na tom závisí vlastnosti jejího skladování.

Sušení nasekaného kopru

Nejprve byste měli začít připravovat místo na sušení. K tomu je rovný povrch pokryt látkou nebo speciálním balicím papírem. Nezakrývejte povrch novinami, protože větve se nasáknou tiskařskou barvou.

Po přípravě místa se všechen shromážděný kopr jemně naseká a rozloží na povrch.Nedoporučuje se umisťovat nakrájenou zeleninu na slunce, protože to způsobí její rychlé zhoršení.

Sušení snítek kopru

Většina hospodyněk raději kopr neseká, ale celý ho suší. Mnoho z nich považuje tuto metodu za nejlepší, protože nevyžaduje mnoho času ani úsilí. Chcete-li to provést, stačí sbírat zralé zelené ze zahrady a důkladně je omýt od nečistot. Poté se větve všech nasbíraných keřů odlomí a položí na slunce, aby rychleji uschly. Když jsou rostliny dobře suché, listy se otrhají z větví a vloží se do nádoby k dalšímu skladování.

Hlavní výhodou této metody je, že silice z kopru, který se takto suší, se budou pomaleji odpařovat.

Jak dlouho kopr sušit?

Pro sklizenou zeleň je velmi důležité stanovit optimální dobu sušení. Pokud vám sušení listů kopru trvá příliš dlouho, zkazí se.

Zkušení zahradníci doporučují sušit kopr ne déle než tři hodiny za oblačného počasí. Za slunečných dnů se doba trvání tohoto postupu zkrátí na dvě hodiny. Také doba sušení závisí na počtu rostlin umístěných na sušící ploše. Pokud je vrstva zeleně příliš silná, bude sušení trvat déle.

Základní metody sušení kopru doma

Existuje pět hlavních metod sušení kopru, se kterými byste se měli seznámit.

Sušení na čerstvém vzduchu

Nejčastěji se sklizená úroda suší venku. K tomu se na zápoj zavěsí 4–6 trsů rostlin s listy dolů. Je velmi důležité, aby nebyly vystaveny slunečnímu záření, které může poškodit listy kopru. Horní část trávy může být pokryta látkou, aby byla chráněna před prachem.

Jak sušit kopr v troubě?

Někteří lidé nemají možnost sušit listy venku a proto používají troubu. Při používání trouby je třeba dávat pozor, aby se zelenina náhodou nezkazila. Teplota v troubě by měla být do čtyřiceti stupňů.

Chcete-li bylinku usušit, položte všechny větve na plechy a vložte do trouby na 20–25 minut. Poté se zelení vyjme a zkontroluje se stupeň sušení.

Sušení zelí v elektrické sušičce

Nejjednodušší způsob, jak připravit kopr na zimu, je pro majitele elektrických sušiček, protože toto zařízení značně usnadňuje proces sušení. Chcete-li připravit trávu, stačí ji rozložit na zásobníky sušičky a zvolit vhodný režim s teplotou ne vyšší než 35–40 stupňů. Po půl hodině budou všechny listy dobře vysušené.

Sušení kopru v lednici

Další běžnou metodou sklizně je sušení v lednici. K tomu se celý kopr položí na talíř a přikryje se kusem látky. Talíř s bylinkou se pak umístí do horní části lednice při kladné teplotě. Doba schnutí je 1–2 týdny. Během této doby z listů vyjde veškerá vlhkost.

Jak sušit zeleninu v mikrovlnné troubě?

Někdy se k úplnému vysušení bylinek používají mikrovlny. Při použití této metody se sklizená plodina položí na jakoukoli plochou nádobu s ubrouskem na povrchu. Rozložené greeny jsou pokryty dalším ubrouskem, po kterém je nádoba umístěna do mikrovlnné trouby po dobu pěti minut. Pokud stonky během této doby nezaschly, postup se opakuje.

Jak sušit kopr na zimu, aby nezežloutl?

Během procesu sušení listy často ztrácejí svůj původní vzhled a pokrývají se žlutými skvrnami. K tomu dochází vlivem vysokých teplot na listy.Proto, aby byly rostliny chráněny před žloutnutím, jsou všechny listy během sušení pokryty látkou nebo papírem.

Jak zkontrolovat připravenost sušených bylinek?

Doporučuje se vždy zkontrolovat připravenost greenů, aby nedošlo k jejich náhodnému vysušení. K tomu se doporučuje listy trochu zmačkat v rukou. Pokud se mačkají a nelámou, budete muset v sušení pokračovat. Dobře vysušená tráva by se měla při jakémkoliv nárazu snadno zlomit.

Jak skladovat sušený kopr?

Veškerou usušenou sklizeň je nutné řádně uskladnit, aby se v zimě nezkazila. K tomu je umístěn do malých skleněných nádob a těsně uzavřen víčky. Všechny nádoby s bylinkami by měly být skladovány v tmavé místnosti.

Závěr

Mnoho zahrádkářů a milovníků čerstvých bylinek pěstuje kopr. Pro uchování sklizené plodiny na zimu se doporučuje seznámit se se základními metodami sušení.