Historie výběru, popis a charakteristika hroznů Malbec, pěstování a péče

Hroznové víno je nápoj, který neztratil na své popularitě ani po stovky let. Majitelé vinic často vysazují vinice za jediným účelem – k výrobě opojného vína. Pěstování hroznů Malbec má mezi vinaři dlouhou tradici, protože právě tato technická odrůda se proslavila chutí a vůní, která se přenáší do opojného nápoje.

Historie výběru

Rodištěm hroznů Malbec je slunná Francie. Tam je tato odrůda poměrně oblíbená i v přítomnosti produktivnějších druhů. Díky pozitivní zpětné vazbě od francouzských zahradníků a vinařů se kultura rychle rozšířila po celé Evropě.

Vzhled hybridu je způsoben dvěma stejně oblíbenými odrůdami - Gaillac a Montpellier. Dnes je lídrem v pěstování Malbecu Argentina – od 19. století se tam vysazují obrovské hroznové plantáže.

Klady a zápory odrůdy

Před pěstováním hroznů Malbec se doporučuje pochopit výhody a nevýhody odrůdy. Mezi výhody patří:

• chuťové vlastnosti;
• šťavnatost ovoce;
• perzistentní aroma;
• skromnost;
• stabilní plodnost;
• aktivní růst a rozvoj.

Mezi nevýhody patří slabá mrazuvzdornost. K záchraně rostlin před smrtí v silných mrazech často nestačí ani teplý přístřešek.

Kalorický obsah a kyselost ovoce

Díky zvýšenému obsahu cukru je kyselost bobulí Malbec nízká – v rozmezí 2,9-3,2 g/l.

Kalorický obsah ovoce je asi 70 kcal.

Externí parametry

Vzhled hroznů se neliší od parametrů rozsáhlé rodiny hroznů, i když existuje několik vlastností, které je nejlépe prostudovat předem.

Réva

Keře Malbec jsou silné a mají dlouhé, silné liány, které unesou váhu velkých trsů. Při správné péči a včasném krmení poskytují výhonky rostliny roční růst 15-25 cm.

Listy

Listy malbecu jsou středně velké, pětiprsté, nálevkovité. Na dně je malé chmýří. Odstín je světle zelený, keře rostoucí ve stínu mají tmavší barvu.

Bobule

Plody hroznů jsou tmavě inkoustové. Shluky jsou středně velké, husté, válcovitého tvaru. Hmotnost jedné bobule dosahuje 4 g. Hmotnost kartáčku se pohybuje v rozmezí 500-700 g.

Hybridní vlastnosti

Než začnete pěstovat hybrid, doporučuje se seznámit se se základními charakteristikami. Vlastnosti odrůdy vám umožní rozhodnout, zda by měl být tento druh preferován.

Mrazuvzdornost

Jednou z nevýhod hroznů Malbec je jejich špatná tolerance k nízkým teplotám. Již při 20 stupních mohou keře zemřít. V chladnějších oblastech se doporučuje použití krytu.

Imunita vůči chorobám a škůdcům

Další nevýhodou odrůdy je časté poškození chorobami a škůdci. Mezi choroby, které se vyvíjejí na rostlinách, patří padlí, antraknóza a šedá hniloba. Preventivní ošetření je jediný způsob, jak zabránit poškození.

Mezi škůdci se na keřích často usazuje váleček listový, proti kterému se doporučuje používat chemikálie.

Přepravitelnost

Přeprava a dlouhodobé skladování plodů Malbec se nedoporučuje - vzhledem k šťavnatosti plodů a uvolněnosti hroznů se prezentace hroznů rychle zhoršuje. Je lepší použít bobule ke zpracování ihned po sklizni.

Produktivita

Květy hroznů Malbec často opadávají, což ztěžuje přesné určení množství sklizně. V příznivých klimatických podmínkách bude možné sklidit až 150 centů z hektaru, ale často je výnos mnohem nižší - v rozmezí 40-60 centů.

Reprodukční metoda

K rozmnožování hroznů Malbec se používají řízky, i když mnoho zahradníků používá vrstvení. Doporučuje se udělat si zásoby řízků na jaře nebo během léta. Množení vrstvením se provádí v teplé sezóně.

Pěstitelská a zemědělská technika

S pěstováním nebudou žádné zvláštní potíže ani s minimálními znalostmi zemědělské techniky. Hlavní věc je provádět správnou výsadbu, pravidelně zalévat, přidávat živiny a prořezávat.

Termíny a vzory výsadby

U hroznů Malbec se doporučuje jarní výsadba. Během sezóny bude mít keř čas vytvořit další kořeny, které mu umožní snadno přečkat zimu.

Keře se doporučuje vysazovat ve vzdálenosti 2,5-3 m. Mezi řadami ponechejte až 2 m, umožní to rostlinám plně se rozvinout.

Sezónní péče

Sezónní péče je jednoduchá - na jaře hnojit, v létě pravidelně zalévat, kypřít půdu a hubit škůdce. Na podzim byste se měli postarat o zimní úkryt.

Pravidelnost zavlažování

Keře pravidelně zalévejte, alespoň jednou týdně, v extrémních vedrech zvyšte počet závlah půdy. Jedna dospělá rostlina bude potřebovat až 15 litrů vody. Ujistěte se, že je tekutina vyluhována na slunci.

Vrchní oblékání

K hnojení rostlin používejte kompletní minerální kompozice. Hnojivo se doporučuje nakupovat ve specializovaných prodejnách. Organická hmota se přidává až na jaře – kompost nebo humus se přimíchává do vrchní vrstvy půdy.

Ořezávání

Prořezávání se provádí na podzim, přičemž se odstraňuje suchá, poškozená réva. Doporučuje se provést proces krátce před zimováním. Na jaře nezapomeňte zkontrolovat stav révy a v případě potřeby odstranit zmrzlou nebo zlomenou révu.

Podvazek k příspěvkům

Hrozny Malbec se doporučuje začít vázat k podpěrám ihned po výsadbě, což vám umožní vytvořit krásný keř. Musíte vzít v úvahu rychlost růstu rostliny, během sezóny budete muset proces několikrát opakovat.

Léčba

Preventivní ošetření by mělo být prováděno alespoň třikrát za sezónu. Včasná závlaha listů chemikáliemi zabrání obsazení hroznů škůdci a šíření infekčních chorob.

Musím to na zimu přikrýt?

Zimní přístřešek je nutností, i v teplých oblastech je lepší rostliny neriskovat. Používejte smrkové větve, slaměné rohože, speciální textilie.

Období zrání a sklizně

Od otevření pupenů do první vlny dozrávání plodů trvá asi 5 měsíců. Sklizeň bude muset proběhnout začátkem září, i když v teplých oblastech bobule dozrávají o něco dříve.

Využití bobulí ve vinařství

Pro výrobu vína se Malbec obvykle používá ve Francii, ale Argentina není v množství chmelových produktů horší. Obvykle se hutná tříslová vína vyrábí na základě odrůdy, ale ve Francii se vinaři naučili přidávat do šumivých nápojů aromatické ovoce. Směsi s přídavkem šťávy Malbec jsou oblíbené zejména mezi gurmány po celém světě.

Zajímavostí je, že nejdražší vína jsou ta, jejichž suroviny byly vypěstovány v nadmořské výšce více než kilometr nad světovou úrovní.

Hrozny Malbec jsou vynikajícím řešením, pokud chcete pěstovat plodinu pro průmyslové účely. Šťavnaté plody bohaté na živiny, dobrý výnos a nízké nároky na údržbu, to jsou pozitivní vlastnosti odrůdy, které si vinaři dlouhodobě všímají.