Brusinky a brusinky jsou podobné rostliny, které mají chutné a zdravé bobule. Na první pohled se může zdát, že jde o úplně stejné kultury, ale ve skutečnosti tomu tak není. Mají rozdíly v listech a plodech. Rozdíl je také v chuti a chemickém složení brusinek a brusinek.
co to je
Obě rostliny patří do společné čeledi Heather. Jsou to malé vytrvalé keře, které se vyznačují oválnými listy a kulatými červenými bobulemi.
Popis brusinek
Jedná se o plazivou rostlinu, která má časté kožovité listy eliptického nebo obvejčitého tvaru s vlnitými okraji. Dosahují délky 0,5-3 centimetrů. Nahoře mají listy brusinek tmavě zelenou barvu a lesklý povrch a dole jsou světle zelené a matné.
Výhonky plodiny dosahují délky 1 metru, ale obvykle dorůstají 8-15 centimetrů. Brusinka má oboupohlavné květy se 4 laloky. Mohou mít bílou nebo světle růžovou barvu.
Rostlina se vyznačuje kulovitými plody s červenou lesklou slupkou. Jejich průměr je přibližně 0,8 centimetru. Brusinky se vyznačují sladkokyselou chutí s mírnou hořkostí. Ovoce dozrává v srpnu nebo září. Po mrazu získávají vodnatou strukturu.
Popis brusinek
Tato rostlina je plazivý keř s pružnými kořenícími stonky o velikosti 15-30 centimetrů. Kultura má malé střídavé listy dlouhé 1,5 centimetru a široké až 0,6 milimetru. Mohou mít vejčitý nebo protáhlý tvar. Listy jsou svrchu tmavě zelené a zespodu popelavé. Během období květu se na keřích objevují růžové nebo světle fialové květy se 4 nebo 5 okvětními lístky.
Brusinky kvetou v květnu a červnu. Poté se na keřích objevují červené kulovité nebo vejčité bobule. V průměru dosahují asi 1,5 centimetru. Plody mají kyselou chuť.
Hlavní rozdíly
Vizuálně jsou si rostliny podobné pouze barvou plodů. Jejich rozdíly jsou však mnohem větší. Týkají se velikosti a tvaru listů, keřů a bobulí.
Kde roste?
Brusinky se vyskytují převážně v tundře, skandinávských zemích a subarktickém podnebí.Tato rostlina není vidět v blízkosti megaměst. Kultura si vybírá pouze místa šetrná k životnímu prostředí.
Brusinkám se často říká „medvědí hora“. Před zimním spánkem medvědi jedí hodně bobulí. Doplňují si tak zásoby mikroprvků na zimu. Tato rostlina se vyskytuje v různých zemích. Vyskytuje se v Karpatech, na Krymu a v oblasti Volhy.
Velikost a barva
Bobule se výrazně liší vzhledem. Brusinka má vínově červené plody tlumených odstínů. Brusinky svým vzhledem připomínají granátová jablka. Pokud si ovoce umístíte do dlaně, nebude těžké vidět rozdíl. Brusinky jsou menší velikosti.
Mezi klíčové vizuální rozdíly tedy patří následující:
- Brusinky mají mírně protáhlý tvar a brusinky jsou kulaté.
- Brusinky se vyznačují heterogenní barvou - mohou mít skvrny, pruhy a skvrny. Brusinky připomínají malé šarlatové kuličky.
- Brusinky jsou větší velikosti. V průměru dosahuje 1-1,5 centimetru. Velikost brusinek nepřesahuje 0,8 milimetru.
- Brusinka má poměrně velké a masité listy. Brusinky mají malé a tenké listy.
Chuť
Oba druhy bobulí mají kyselou chuť, což je dáno jejich složením a chemickým obsahem. Dají se však docela odlišit.
Chuť brusinek je spojena s přítomností následujících složek:
- cukry – tvoří ne více než 10 % hmoty;
- organické kyseliny – tvoří maximálně 2 %.
Díky zvýšenému obsahu cukru mají brusinky sladší chuť. Když jsou plody zmrazeny ve fázi zrání, zesládnou.
Chuť brusinek je ovlivněna následujícím:
- cukr – jejich obsah nepřesahuje 6 %;
- organické kyseliny – jejich množství je maximálně 4 %.
Brusinky mají díky vyššímu obsahu kyselin a nižšímu podílu cukrů kyselejší a kyselejší chuť.
Sloučenina
Brusinky jsou šťavnaté bobule, které obsahují 87 % vody. 100 gramů produktu obsahuje 12 gramů sacharidů, 4,6 gramů vlákniny a méně než 1 gram tuku a bílkovin. Pokud jde o vitamíny, brusinky obsahují následující:
- retinol;
- karoten;
- vitamíny skupiny B;
- tokoferol;
- kyselina askorbová;
- fylochinon.
Z minerálních látek obsahuje přípravek vápník, železo, hořčík, draslík. Dále obsahuje měď, sodík a zinek. Z organických kyselin v brusinkách převažuje kyselina citrónová. Proto mají její plody velmi kyselou chuť.
Brusinky se liší složením tím, že obsahují méně sacharidů. 100 gramů výrobku obsahuje 8,2 gramů těchto látek. Brusinky se liší i množstvím vitamínů. Dále obsahuje retinol, tokoferol, vitamín C a karoten. Chybí mu však vitamín B9 a K. Brusinky mají stejné minerální složení jako brusinky. Chybí mu však měď a zinek.
Výhody a škody
Oba druhy bobulí poskytují velké zdravotní výhody. Pravidelnou konzumací brusinek můžete dosáhnout následujících výsledků:
- snížit krevní tlak v případě hypertenze;
- posílit cévní stěny;
- posílit imunitní systém;
- normalizovat fungování trávicího systému v případě zácpy, plynatosti, patologií se sníženou kyselostí;
- stimulovat metabolické procesy a aktivovat rozklad sacharidů - to pomáhá snižovat hmotnost.
V lidovém léčitelství se dají použít celé brusinky.Na rozdíl od brusinek mají léčivé vlastnosti nejen plody, ale i výhonky a listy. Díky vysokému obsahu hořčíku napomáhá přípravek podporovat srdeční činnost.
Při pravidelné konzumaci brusinek můžete získat následující výsledky:
- Zabraňte rozvoji virových infekcí.
- Vypořádejte se s viry a bakteriemi.
- Odstraňte zánětlivé procesy v genitourinárním systému, zbavte se chronické cystitidy a pyelonefritidy.
- Usnadnit léčbu sinusitidy, faryngitidy, bronchitidy.
- Zlepšit stav poškození kloubů, artritidy, dny.
Brusinky je zakázáno používat v následujících případech:
- hypotenze;
- patologie trávicího systému;
- zhoršená funkce ledvin - v tomto případě mohou být brusinky použity pouze se souhlasem lékaře.
Hlavní kontraindikací užívání brusinek jsou žaludeční a dvanáctníkové vředy. Pro jiné abnormality ve fungování trávicích orgánů lze použít bobule.
Je důležité vzít v úvahu, že použití brusinek je zakázáno v následujících případech:
- aktivní rozvoj kazu, ulcerózní defekty v dutině ústní, zvýšená citlivost zubní skloviny;
- exacerbace gastritidy;
- první 4 měsíce kojení.
Sečteno a podtrženo
Přestože patří do stejné rodiny, brusinky a brusinky mají řadu rozdílů. Rozdíl ovlivňuje vzhled keřů a plodů. Liší se také velikost a barva bobulí, jejich chemické složení a vliv na lidský organismus.
